猪扇骨的做法大全(猪扇骨的功效和作用)
扇子骨怎么做好吃 扇子骨好吃的做法介绍
1、猪扇骨汤
猪扇骨的做法大全(猪扇骨的功效和作用)
猪扇骨的做法大全(猪扇骨的功效和作用)
猪扇骨的做法大全(猪扇骨的功效和作用)
猪扇骨清洗切片。锅中倒进水,待水滚沸后,倒进猪扇骨绰水,捞起来。参清洗切段儿,枸杞清洗。另锅盛凉水,倒进刚刚捞起来的猪扇骨,放进参、枸杞,一同煲两个小时。熄火前五分钟倒进一勺醋。添加适量盐调料。补钙补锌美味可口的猪扇骨汤便制成了。
2、眉豆花生仁核桃仁猪扇骨汤
材料:眉豆、花生仁各100克,新鲜的核桃50克、猪扇骨1000克、大枣4个、茯苓1/4个、姜片3片。眉豆、花生仁、核桃仁、红枣去核、茯苓清洗,稍侵泡;猪扇骨清洗,用花刀敲裂。一起与姜片放入瓦锅内,添加冷水3000ml(约12碗水流量),文火煲沸后改慢火煲3钟头,加入适当盐油便可。
3、油爆猪扇骨
材料:酱油、姜片、小葱段、大蒜片各10克,海鲜酱油20克,鸡精、五香粉、辣椒面各5克,食用油15克。猪扇骨清洗后泡去鲜血,放进开水焯一下再捞起来清洗。再用卤水酱卤20~30分钟,并在卤汁里浸足15分钟再起锅。将卤好的猪扇骨拆下来肉和软骨,切割成小肉或肉粒备用。炒菜锅上火拼下油烧开,放姜片、小葱段和大蒜片炒出香味。上切好的肉与青小辣椒段煸炒匀称,放海鲜酱油、美极鲜酱油、鸡精、五香粉和辣椒面调料。炒匀后装在猪扇骨上边上菜就可以。
扇骨怎么做家常做法
准备食材:猪扇骨2根、葱两根、姜两片、料酒适量、香叶两片、桂皮少许、八角两颗、生抽适量、老抽适量、花椒适量、辣椒一把、冰糖适量、盐适量。家常炖扇骨做法:泡出血水,再用清水冲洗,洗净放入锅中,清水没过扇骨。锅中放入葱姜料酒,所有配料放入锅中,依次加入生抽、老抽、盐、冰糖适量,炖煮时间依个人喜好。
1、准备材料:猪扇骨2根、葱两根、姜两片、料酒适量、香叶两片、桂皮少许、八角两颗、生抽适量、老抽适量、花椒适量、辣椒一把、冰糖适量、盐适量。
2、家常炖扇骨做法:泡出血水,然后用清水冲洗,洗干净放入锅中,清水没过扇骨。锅中放入葱姜料酒,所有配料放入锅中,依次加入生抽、老抽、盐、冰糖。适量炖煮的时间依个人喜好软糯或者有嚼劲),如果喜欢软烂入味的盖锅焖半个小时更佳,家常猪扇骨完成。
3、猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育。
扇骨怎么做好吃
猪肉是生活中经常会吃到的肉类,不同部位的吃法不一样,而且口感也不同。扇骨就是猪的一个部位,主要是后背上肩膀下面后背上那块骨头,有其烹饪的美食营养价值高,容易被吸收,特别适合儿童和老年人食用,我们可以学些一些做法。那么,扇骨怎么做好吃?下面咱们就来看看吧。
1、猪扇骨汤
做法:猪扇骨洗净切块。锅中倒入水,待水沸后,倒入猪扇骨焯水,捞出。参洗净切小段,枸杞子洗净。另锅盛冷水,倒入刚才捞出的猪扇骨,放入参、枸杞子,一同煲两个小时。
关火前五分钟倒进一勺醋。加入适量盐调味。补钙美味的猪扇骨汤便做成了。
2、眉豆花生核桃猪扇骨汤
眉豆有健脾祛湿的功效,广东民间常以它在潮湿的天气下用作煲汤的材料。
花生有滋养调气、醒脾和胃的功效,而核桃能补肾固精、润肠通便、温肺定喘。
猪扇骨入汤以现代医学角度说,既含钙质高,又脂肪少,最适宜于夏日煲汤用,再加入化气的陈皮,既减少豆类的滋腻,又使汤味清润。
材料:眉豆、花生各100克,核桃肉50克、猪扇骨1000克、红枣4个、陈皮1/4个、生姜3片。
烹制:眉豆、花生、核桃、红枣去核、陈皮洗净,稍浸泡;猪扇骨洗净,用刀背敲裂。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后改文火煲3小时,调入适量盐油便可。此量供3~4人。
3、爆炒猪扇骨
调味料:美极鲜酱油、生姜片、大葱段、大蒜片各10克,蒸鱼豉油20克,味精、孜然粉、辣椒粉各5克,色拉油15克。
猪扇骨的做法大全(猪扇骨的功效和作用)
准备:猪扇骨洗净后泡去血水,放入沸水焯一下再捞出洗净。再用潮州卤水卤制20~30分钟,并在卤水里浸足15分钟再出锅。
爆炒猪扇骨的做法制作步骤流程:将卤好的猪扇骨拆下肉和软骨,切成肉片或肉条待用。炒锅上火并倒油烧热,放生姜片、大葱段和大蒜片炒香。下切好的肉与青红辣椒段翻炒均匀,放蒸鱼豉油、美极鲜酱油、味精、孜然粉和辣椒粉调味。炒匀后装在猪扇骨上面上桌即可。
4、大蕉煲猪扇骨的做法
将猪扇骨斩件,飞水.眉豆,赤小豆,薏米浸水。青皮大蕉切块备用,不要太小块.。水开后放入眉豆,赤小豆,薏米和猪扇骨,姜片,蜜枣。大滚后调文火,约30分钟后放入大蕉,煲1小时,加入适量盐即可饮用。如果喜欢鸡脚的,可加上鸡脚,会更加美味。
扇子骨汤的做法大全 下面就来介绍一下
1、猪肉是人们日常生活中最常食用的一种肉类了,虽然这种肉类的营养元素和牛羊肉相比会比较,但是因为价格便宜,且也有一定的营养而受到了人们的欢迎。扇子骨就是猪的后背在肩膀下面的那一块骨头,这块骨头不仅肉质鲜美,而且营养价值是非常高的。
2、做法:猪扇骨洗净切块。锅中倒入水,待水沸后,倒入猪扇骨焯水,捞出。参洗净切小段,枸杞子洗净。另锅盛冷水,倒入刚才捞出的猪扇骨,放入参、枸杞子,一同煲两个小时。
3、关火前五分钟倒进一勺醋。加入适量盐调味。补钙美味的猪扇骨汤便做成了。
扇子骨的做法
扇子骨的做法
红烧猪扇子骨的做法
食材
猪扇骨 适量
玉米油 适量
冰糖 适量
盐 适量
八角 适量
大葱 适量
桂皮 适量
生姜 适量
生抽 适量
红辣椒 适量
老抽 适量
蚝油 适量
料酒 适量
方法/步骤
1
猪扇骨洗干净、凉水下锅焯去血末。
2
捞出洗净沥干水分。
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3
准备配料,大葱切段,生姜切片。
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国内放油,放入适量冰糖,小火熬至枣红色。
放入猪扇骨翻炒。
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下入所有配料。翻炒
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放入适量生抽、翻炒
放入适量老抽、翻炒
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放入适量蚝油、翻炒
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添加适量水,淹没猪扇骨,加适量料酒
加盐调味。
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煮至肉熟,收浓汤汁
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装盘即可食用。
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注意事项
盐要在开始炖煮的时候放入,才入味。
扇骨汤怎么做好吃
1、扇骨洗去血水,放进炖盅。
2. 茶树菇剪点根部,剪短一点就行,洗干净放进炖盅。放多少也随意,我喜欢吃茶树菇就放了比较多一点
3. 加满水,盖上盖子,放进电饭锅,隔水炖一个钟,加点盐,就可以了
猪扇骨、胡萝卜、甜玉米、薏米、蜜枣
1、骨头斩件飞水;
2、胡萝卜、甜玉米切大件,薏米洗干净;
3、把飞过水的骨头、胡萝卜块、甜玉米块、薏米、蜜枣一起放进水里,
滴进2滴醋, 大火烧开后, 转小火,煲上2个小时;
4、关火后,放盐调味就可以。
黄豆100克,眉豆50克,胡萝卜半个,扇骨一块(约450克),
蜜枣2个,生姜一小块,清水10碗
1、黄豆和眉豆用水泡洗干净,胡萝卜削皮切块;
2、猪扇骨飞水后冲洗干净浮沫;蜜枣用水冲洗一下;
3、全部材料放进汤锅,加入10碗清水;
4、大火煲至水开后,用中小火煲2个小时;
5、放盐调味即可。
扇骨300克、生裙带梗150~200克、胡萝卜一小节、醋少许、盐、油适量
做法
1. 准备材料:裙带梗、扇骨、胡萝卜。
2. 将裙带梗切细条,扇骨斩块,胡萝卜滚刀切块。
3. 先把裙带梗下水焯一下、煮一下。
4. 接着,把裙带梗捞起来,锅里放适量的水,放入扇骨、胡萝卜和姜片煮。(可滴少许的醋)
5. 煮开后,(把扇骨煮出的沫沫捞起来)加入裙带梗继续煮。
6. 由于裙带梗含有非常多的盐分,所以汤几乎是不用再放盐的了,(不咸已经是谢天谢地了)很有营养的裙带梗扇骨汤就算是煮好啦~
猪扇骨、红豆、玉米、木瓜、姜片、盐。
制作过程
1、赤小豆提前用清水泡发。
3、将猪骨、玉米、红豆、姜片与适量清水一起入锅,
大火烧开后转小火煲2个小时左右,放木瓜一起再煲半个小时。
4、出锅前加适量盐调味即可食用。
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