家常粳的做法_粳米的煮法

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用料

家常粳的做法_粳米的煮法

家常粳的做法_粳米的煮法

家常粳的做法_粳米的煮法

粳米 50克

糯米 100克

竹筒

腊肠 100克

玉米粒 30克

豌豆 15克[营养]

胡做法：萝卜 10克

香菇 100克

竹筒饭的做法

粳米浸泡20分钟，糯米浸泡4小时

腊肠切片，香菇洗净，切粒

将泡过的粳米、糯米放入锅中，加水，水开后煮2分钟

将煮过的米捞出，倒入盆中

放入玉米粒、豌豆、胡萝卜粒、腊肠片、香菇片拌匀

竹筒洗净，将拌好的米放入竹筒中

上锅蒸30分钟

什么是粳米?是常说的糯米么?还是平时煮饭用的大米?

水开后将所有东西放下锅，大火烧开小火熬，米开花就不多了

粳米 常用来作米饭，糯米常用来熬粥，做汤圆，年糕

原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5

[俗名]大米。

[性味]性平，味甘。

[功效]补中益气，健脾养胃。

[宜食]适宜一切体虚之人及常人食用；适宜高热之人，或久病初愈，或妇女产后以及老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用。

《本草经疏》：粳米，为五谷之长，人相须赖以为命者也。《六书性总义》：粳米粥，为资生化育神丹。《滇南本草》：粳米治诸虚百损，强阴壮骨，生津、明目、长智。《随息居饮食谱》：粳米甘平，宜煮粥食，粥饭为世间补人之物。贫人患虚证，以浓米汤代参汤，屡收奇效。病人产妇，粥养宜。凡煮粥宜用井泉水，则味更佳也。

[忌食]粳米甘平，健脾益胃，诸无所忌。但糖尿病患者不宜多食。患有干燥综合征、更年期综合征属阴虚火旺者，以及痈肿疗疮热毒炽盛者，忌食爆米花，因爆米花易伤阴助火。

唐·孟诜：粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。清·王盂英：炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。

[按语]米油俗称米汤、粥油，为煮米粥时，浮于锅面上的浓稠液体，性平味甘，大能补虚，老幼咸宜，病后产后体弱之人尤为适合，《本草纲目拾遗》云：米油滋阴长力，肥五百窍。力能实毛窍，肥人。《随息居饮食谱》曰：补液填精，有裨赢老。另外，《紫桂单方》中有对男子精少不育的专门论述：治精清不孕：煮米粥滚锅畔面上米沫浮面者，取起加炼过食盐少许，空心服下，其精自浓。据营养学家分析，粳米中含多量的淀粉、蛋白质、脂肪和多种有机酸，如乙酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、甘醇酸、延胡索酸等；还含有糖类，如葡萄糖、果糖、麦芽糖等；含磷较多，钙较少。

糯米

糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。

糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。糯米食品宜加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。

糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾病、高血脂的人要适可而止。

糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。

糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。

还有一种“天麻糯米酒”，是用天麻、参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。糯米不但配物酿酒，而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”，常饮能防心血管疾病，抗癌。

粳米就是你平时吃的大米，糯米就是平时人们说的黏米。它们是不一样的。

粳米，是粳稻的种仁，又称大米。其味甘淡，其性平和，每 日食用，百吃不厌，是天下补人之物。

糯米又称江米，是一种有黏性的稻米。

粳米就是每天都吃的大米

粳米做好为什么成糊状？

豆浆800ml；水ml；糯米80g；粳米20g；山200g；枸杞；冰糖/干玫瑰花

可能水放多了，然后就煮成糊状了

（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。

粘粘粳米籼米主要异是其中直链淀粉和支链淀粉的比例不同。籼米直链淀粉多，也不容易糊化产生糖分。而东北大米好吃，方面因为蛋白质含量低，另一方面因为支链淀粉含量高，导致口感很好

茼蒿粥的家常做法大全怎么做好吃视频

五谷杂粮饭的做法步骤88.盖锅用煮饭档加压。

1. 将茼蒿菜择洗干净，入沸4，煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中；水锅中氽烫一下，捞出放凉。

2. 粳米洗净后泡半小时，沥干水分。

3. 粳米放入锅中，加入冷水1000毫升，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮片刻，即可盛起。

玉米粳甜汤的做法大全

（2）将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。

我知道两种做法，不知道是不是你说的那个。希望能帮到你。09 鱼肉牛奶粥

一、豆沙玉米羹

制作方法：

2、超市买的红豆沙适量加热水调稀（像奶昔的那种稠度），备用；

3、水淀粉少许；

4、先烧水至水开，将玉米粒放入水中，等开，随即倒入豆沙，等开，水淀粉勾芡，汁液略粘稠即可；

另外，可以在出锅前加入一点葡萄干，不要加早了，否则，葡萄的酸味进入羹里就不好吃了。

还有，也可以再加糖，适自己口味而定，超市的豆沙一般里面都含糖，而且还蛮甜的，所以，我一般就不放了。

二、冰糖五彩玉米羹

原料：嫩玉米粒50－100克，豌豆、枸杞子、菠萝丁、冰糖、淀粉适量，鸡蛋一个，酒粮水籽

1、将嫩玉米蒸熟，或用干净纱布包起来，用小擀面杖压烂，放入开水中煮熟烂。

2、加和菠萝丁、酒粮水籽、豌豆、枸杞子、冰糖，煮5分钟，加适量淀粉水，使汁变浓。

3、将鸡蛋打碎，用蛋花，烧开后即可食用。

家常粥做法？？

粳米究竟属于什么米呢

多种家常粥2、泡半个小时后捞出来稍微晾一下，然后切大片，十公分长，五公分宽，厚3毫米左右就不多了，豆豉剁细，青蒜洗净斜切备用。做法

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1、薏仁米粥：将薏仁米泡二小时，与大米或小米、大枣切半熬成粥。

2、紫薯粥：将紫薯切块，先熬一会，再下大米或小米，成粥。

3、黑豆玉米粥：现将黑豆熬熟，玉米面用少量凉水伴均（防止起团），慢慢倒入黑豆中，并慢慢搅拌，直至玉米面熟透。

皮蛋瘦肉粥 将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块

把肉先切成片，再切丝，切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底

，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎

多弄点豆 煮煮就好了

红粳米糯米糍的家常做法大全怎么做好吃视

这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。

红粳米怎么做

材料

主料：五花肉500g

（3）煮至粘稠时加入适量的盐调味。辅料：葱、姜、大料、花椒、青蒜、干辣椒、豆豉、黄酒、酱油、甜面酱、白糖、盐

做法

1、五花肉凉水下锅，放葱姜、花椒、大料和干辣椒，煮开撇沫，盖盖儿关小火至全熟，大约需要二十分钟左右，用筷子扎一下感觉无血水出来就是熟了，煮的过程中记得要给肉翻个身，关火后用原汤泡一会儿，让肉吸吸汤汁。

3、坐锅下油小火煸肉片，煸三四分钟后就会出油了，这时把肉扒到一边，温油豆豉吐油香酥，然后下一点甜面酱、黄酒和酱油，再煸两下。

4、把肉片、豆豉一起再接着煸，期间放适量白糖，放青蒜，炒几下出锅即成。

五谷杂粮饭怎么做好吃，五谷杂粮饭的家常做法

[用法]分顿调糖食用，连吃数日。

1.备好材1.将洗净，在沸水中焯一下，切段，备用。料：红豆、绿豆、江豆、黑豆、鹰嘴豆、花生、玉米碎、薏米、小米、粳米、糯米、红米、糙米。

五谷杂粮饭的做法步骤22.豆类材料泡上一夜。

五谷杂粮饭的做法步骤33.全部食品材料清洗干净。

五谷杂粮饭的做法步骤44.滴上几滴油。煮出来较光亮。

五谷杂粮饭的做法步骤55.一点点盐。

五谷杂粮饭的做法步骤66.加水约200毫升。

五谷杂粮饭的做法步骤77.还可加点燕麦片。注：燕麦片要放，放早了，水的量较难掌握，因燕麦片吸水。

五谷杂粮饭的做法步骤99.解压后即可食用。

在家自制糖不甩，这里应该用糯米、粳米还是籼米？制作方法是什么呢？

经常搅拌，小心糊底（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。和溢出来，大概小火熬40分钟就可以熬到米化了，加入冰糖搅拌。

该用糯米，因为糯米比较粘稠，可以起到增加粘度的作用

我们用的是糯米，将定量的糯米粉放入容器中，加入热水搅拌至没有干燥粉，然后揉糯米粉。

糖不甩是非常好吃的一种糕点，制作的时候尽量还是选择用粳米来制作。然后就要加入适量的白糖和淀粉。

红粳米饭的家常做法大全怎么做好吃视频

（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。

红粳米饭的做法

红粳米半杯淘洗干净加水泡一个小时以上，白米一杯半淘洗干净。

饭盒机体内加水至水位线以下。

把米全部放进的不锈钢容器中，加入适量的清水，把不锈钢容器放入机体内。

放上中间格层，放入菜盒（鸡汤、粉条、裙带菜、豆制品、盐、调料等）。

盖上盖，两边扣上。插上电源，按定时键6次，灯20、30都亮，表示蒸米时间为50分钟。

听到嘀嘀嘀声音提示，米饭就蒸好了，饭盒进入保温状态。

.打开盖，鸡汤烩菜做好了，香香的红粳米饭也蒸好了。

红粳米饭、菜汤、再搭配个凉拌莴苣丝，做饭就是如此简单。

红粳米可以直接蒸饭吃，当然更健康。5，先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化；水量根据家人喜好随意增减，喜欢硬点的就少放点儿水，喜欢软点的就多放一点水，随意哈。

成品。