运城酸豆芽家常做法大全_运城酸豆芽家常做法

豆芽酸菜汤怎么做好吃

第十二步：把所有配菜沥干水分，然后放入蒜第八步：待锅里的汤煮开后，放入鸭血煮1-2分钟。末、熟白芝麻、1大勺肉酱、少许醋、几滴香油，拌匀后即可上桌。（酱的量可以随自己的口味来放，口重的话就多放一点。）主料

运城酸豆芽家常做法大全_运城酸豆芽家常做法

运城酸豆芽家常做法大全_运城酸豆芽家常做法

绿豆芽适量 酸菜适量

盐2.青蒜洗净切成段，叶子和茎分开适量 鸡精适量

食用油少许

酸菜豆芽汤的做法步骤

1. 豆芽洗净，备用。

3. 酸菜，切丝，备用。

4. 锅里加入适量的水，水烧开以后，放入事先准备好的豆芽，煮3分钟。再放入酸菜，煮5分钟。

5. 加入适量的盐和鸡精，撒上葱花，就大功告成了。

绿豆芽的炒法大全醋溜

---清炒豆芽---

醋溜绿豆芽怎么做呢？

绿豆芽洗净，去掉根须，用开水焯至回软，捞出过凉，控水备用，蒜切片，取一碗，加白糖、醋调成糖醋汁（可根据自己的喜好调整比例），起锅，入少许油，放入葱段，小火煸出葱香，下花椒一起慢慢炸，制成葱椒油，将葱和花椒捞出弃之，下蒜片大火爆香，倒入豆芽翻炒，倒入糖醋汁，加盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。

或者材料洗净，蒜瓣切片，如果想加韭菜，可以加韭菜，好看又好吃。如果想加青红椒，切成条状，好看又好吃。热锅，放油。下蒜瓣片爆香，放绿豆芽，翻炒。炒一会沿着锅边倒醋，嫌干就加点水，翻炒。出锅。注意这一步，醋要顺着锅边加，要有滋啦的入锅声，醋进热锅的蒸汽可以让菜更入味。

做法二:用料

绿豆芽一斤；米醋两汤勺；白糖一汤勺；盐适量；花椒一茶勺；葱两段；蒜两三瓣；鸡精少许

3.五花肉煮熟做法

绿豆芽洗净，去掉根须，用开水焯步骤至回软，捞出过凉，控水备用，蒜切片

取一碗，加白糖、醋调成糖醋汁（可根据自己的喜好调整比例）

起锅，入少许油，放入葱段，小火煸出葱香，下花椒一起慢慢炸，制成葱椒油，将葱和花椒捞出弃之

下蒜片大火爆香，倒入豆芽翻炒，倒入糖醋汁，加盐、鸡精翻炒均匀即可出锅

这这这酸辣豆芽泰好吃了吧

5.豆芽的热量很低，而水分和纤3蒜头切粒 葱切葱花。维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。

这这这酸辣豆芽泰好吃了吧

食材：豆芽

1.绿豆芽焯水煮熟绿豆芽怎么做？油热后把绿豆芽放入干煸，然后倒入，加入葱姜蒜干辣椒爆香，加入半勺醋豆芽进行翻炒均匀。

2.碗里放黄瓜丝豆芽 倒入酱汁

3.拌匀即可

自制黄豆芽的家常做法大全怎么做好

1.将豆芽掐去两头，放入凉水内淘洗干净，捞出控净水分。将韭菜择好洗净，切成3厘米长的段。葱、姜切成丝。

自制黄豆芽的家常做法

以上就是今天为大家介绍的炒豆芽菜的全部过程了，其实很多步骤都十分的普通，需要大家注意的是步至第三步，先将豆芽菜放入清水当中可以防止它们变黑，给豆芽菜焯水不仅能让豆芽菜断生，还可以去掉豆芽菜当中的腥味。下次炒豆芽时一定要记得加上焯水这个步骤，加上这个步骤后炒出的豆芽没有腥味，味道更好吃。

1.黄豆，一定要的黄豆，隔年豆子发芽率很低，不能用

1、不能一味的追求脆嫩，反而吃到的是半生不熟的炒豆芽，因为生豆芽中含有有毒物质，所以豆芽一定要炒熟，等油温到六成热的之后再下锅，大火快速的翻炒，既要炒熟又会很脆嫩。

2.用凉水泡一天

3.泡好的豆子放在网筛中。我就用了这个不锈钢的网筛

4.用一个盆子，我的这个盆刚刚好和网筛大小一致，盆里面放点水，把网筛放上，水不能淹到网筛底。有水仅仅为了保湿。

5.豆子上面盖上湿布

6.再压上重物，我经常要用这个锅发酸奶，就一物两用，把酸奶压上面，一起放到电饭锅上，盖上盖子，保温发酵

7.保温一天后，已经开始发小芽了，清水冲洗，放置发酸坏掉，然后继续盖上布保温发酵。

8.保温两天后，芽长了有一寸长了，继续清水冲洗，然后还是保温。

9.保温3天后，豆芽长的长长，已经可以收了

10.看看网筛的下面，豆芽的根都钻出来啦

11.网筛里面剩了点豆芽，拍个特写，豆芽都是直直的占里面，下面其实冒出去了挺长的根，所以都可以站在网筛哩。

12.收获的豆芽，带着根好长，买的豆芽怎么都没有根呢？！

13.这样看的更清楚，好长吧

14.把根摘掉，留下的豆芽，看着不错吧

酸菜粉丝炒豆芽怎么做好吃

制作酸菜粉丝炒豆芽的食材

酸菜粉丝炒豆芽好吃做法

1.准备好黄豆芽和红薯粉丝。

2.红薯粉丝用温水浸泡;剪成小段备用。

3.酸包菜梗切成丝状备用。

4.黄豆芽入无油锅干煸至软，盛起备用。

5.青椒切圈，蒜瓣拍破备用。

6.锅中油热，爆香蒜瓣。

7.倒入酸菜。

8.翻炒均匀。

9.倒入干煸好的黄豆芽，炒匀。

10.加入泡好的红薯粉丝。

11.加入适量盐，炒匀。

12.淋入老抽，炒匀。

13.加入白胡椒粉，炒匀。

14.淋入生抽，调好味。

15.加入2. 葱，洗净，切成葱花，备用。青椒，炒至断生。

16.加入红剁椒，炒匀。

17.炒好的粉丝豆芽盛入碗中即可木耳一把先用温水泡软后清洗干净，开水下锅焯水1分钟后捞出过凉水，然后剁细备用。食用。

绿豆芽的功效

1.减肥

绿豆芽含有丰富的膳食纤维，极低的脂肪，热量也很低，所以是非常好的减肥食品，在减肥的时候可以选择凉拌绿豆芽，放点醋，可以消脂，就是一道特别好的减肥菜。

2.清热降火

中医认为绿豆芽性凉，夏季可以解暑热，解毒，由于是绿豆发出的芽，所以绿豆的清热降火功效也是有的。

3.补充维生素C

绿豆芽的维生素C含量丰富，所以如果有维生素C缺乏症所引起的疾病，绿豆芽可以起到辅助食疗作用。4.养颜美容

绿豆芽富含维生素C，而维生素C是很好的抗氧化剂，能够清除体内过多的自由基，可以养颜美容，抗衰老。

炒豆芽步骤

炒豆芽时，有人焯水有人直接炒，大厨教你正确做法，豆芽脆爽开胃

把豆芽炒着吃是很多人的习惯做法，想一想就知道这道菜的做法很简单，每个人的口味不同，只需要加上不同的佐料来调整就行了，下面为你几种的做法。

葱油的做法：

一、炒豆芽的家常做法

烹制方法：

主料：豆芽、葱

配料：酱油(5克)盐(3克)味精(2克)植物油(20克)

类别：一般人群均可食用。尤适宜癌症、矽肺、肥胖病、便秘者

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步骤：

1、将豆芽洗干净备用

2、葱切葱花备用

3、植物油倒入锅中，热锅冷油

4、将豆芽倒入锅中烹炒

5、炒略软后，倒入葱花、酱油、盐、味精进行调味

6、装盘

二、炒豆芽/更多做法

这个炒豆芽，是鱼鱼做的炒豆芽里面感觉味道丰富也是的一个

韭菜炒豆芽固然清爽也美味

水煮鱼打底的豆芽固然麻辣爽口

但是这个搭配了很多配料的炒豆芽却是让人觉得味道浓郁

吃了就不想停口

豆芽是鱼鱼的大爱之一，不管是炒是凉拌都好吃

1.豆芽洗净完全沥干水分

4.稍微晾凉切片

5.锅内放一点点油，将五花肉放入慢慢煸出油脂

6.倒入白糖和郫县豆瓣酱炒出香味

7.放入青蒜茎翻炒至半熟

8.放入豆芽翻炒至断生

10.品尝一下，味道应该足够了，如果嫌味道太淡，可以酌情加入一点盐和鸡精

三、炒豆芽的做法

1.豆芽放盆里用清水洗净

2.肉切片

4.热锅里倒油。

5.油热后放几粒花椒，放切好的姜片。

6.放切好的肉翻炒。

7.待肉没有生色后放入葱花，炒出葱香。

8.放入洗好的豆芽，迅速翻炒。

9.倒点醋，放盐，稍炒一下，出锅装盘即可。

1、将豆芽洗干净备用

2、葱切葱花备用

3、植物油倒入锅中，热锅冷油

4、将豆芽倒入锅中烹炒

5、炒略软后，倒入葱花、酱油、盐、味精进行调味

1. 将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中；

2. 葱切段，姜切丝；

3. 将香菜梗洗净，切成6厘米长的段；

4. 炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸，继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，加精盐、味精、花椒油、水发虾米炒拌入味即可。

做法编辑

1.首先将豆芽浸泡3分钟，捞起漂浮的豆壳。

2.然后捞起豆芽，晾干水分。切葱花备用。

3.锅内热油，待油热时放豆芽入锅，不停的翻炒。炒至七八成熟时，放入盐、鸡精、蚝油、生抽，在翻炒几下即可装盘。

4.装盘，撒上葱花即可。

制作方法编辑

1.胡萝卜切丝、葱切末、蒜切段、干辣椒切段（或临下锅时直接用手揪断，我经常这么干）。

2.炒锅倒油，先下花椒粒稍微炸一下，再下辣椒段继续炸香。（如果不喜欢在吃菜的时候吃到花椒，现在可以把锅中的花椒捞出不要）

3.倒入葱花、胡萝丝煸炒至胡萝卜半熟。

4.再倒入绿豆芽及青蒜段翻炒，加盐、鸡精、醋调味，大火快炒约1~2分钟即可出锅。

食用须知编辑

1.豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病；

2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；

3.绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用；

4.它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、

炒豆芽

原材料：

绿豆芽，蒜头，葱，干辣椒，一汤勺酱油，一汤勺陈醋，适量的食用盐，适量的食用油。

具体步骤：

步，将买回来的豆芽用清水将其清洗干净后，控干水分，放在一旁备用。将准备好的蒜头，葱以及干辣椒用清水将其清洗干净后，蒜头切成蒜末，葱切成葱段，干辣椒切成段，放在一旁备用。

第二步，将控干水分了的豆芽放入碗中，碗里撒上适量的食用盐，再淋上一汤勺陈醋以及一汤勺酱油，将其搅拌均匀，放在一旁静置四分钟。

第三步，取出一个炒锅，锅中倒入适量的食用油，开火将其烧热，烧至油温五成热，将切好的蒜末，葱段以及干辣椒段放入锅中翻炒，将其炒出香味。

第四步，炒出香味后，将静置好的豆芽捞出，控干水分，放入锅中继续翻炒，炒至豆芽微微打焉即可将腌制豆芽的汁水倒入锅中，继续翻炒，炒至一分钟左右即可关火，捞出盘中即可食用。

小提示：

1，在炒豆芽前，需要先将豆芽与食用盐，陈醋以及酱油腌制一下，这样不仅可以使豆芽更加入味，还可以去除豆芽中的豆腥味。

2，炒豆芽时，先将豆芽炒至快熟时才倒入汁水，这样炒出的豆芽口感才会清脆。相反，要是将豆芽与汁水一起放入锅中炒，这样炒的时间会更久一点，也会使豆芽口感变。

在春天很多人都非常喜欢吃炒豆芽这种美食，尤其是炒上一盘美味的豆芽菜再卷个春饼，那种感觉真的是想一想都会觉得幸福，但是我们在炒豆芽的时候有没有发现一个问题，那就是炒豆芽有腥味要怎么解决啊？

其实想要去掉豆芽菜当中的土腥味是非常简单的，炒豆芽时，多加一个步骤，炒出的豆芽没有腥味，味道更好吃，下面就来给大家说说炒豆芽到底加哪个步骤才能去掉豆芽的腥味。

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食材：豆芽、韭菜、生抽、食用油、食用盐、大蒜

步：先将豆芽菜简单的摘一下并且清洗干净，再准备一盆清水将豆芽放到清水当中浸泡一会儿。

提示：泡豆芽可以防止豆芽菜表面的水分蒸发掉导致豆芽变黑的现象。

第二步：韭菜摘干净之后放入清水当中洗净，切成大小均等的小段，大蒜切成片状。

第三步：锅里面加入适量的清水，开火将清水烧开，等到水沸之后将之前处理好的豆芽菜放入锅中焯水5-8秒的时间，再将豆芽菜捞出来放入到冷水里面过凉。

提示：豆芽菜经过焯水之后可以去掉它的土腥味，但是这个焯水的时间不要太长，因为焯水的时间太长会出现豆芽太软的现象，影响口感。

第四步：起锅倒入适量的食用油，等到油温上来了之后就可以将大蒜放入锅里面爆香了。

第五步：大蒜爆香之后将之前切好的韭菜以及处理好的豆芽菜一起放入锅中，再向锅里面加入少量的清水快速翻炒均匀。

第六步：豆芽菜和韭菜翻炒均匀之后向锅中加入适量的食用盐和生抽调味，再一次翻炒均匀之后就可以大火收汁了，收汁好了后盛出豆芽菜装盘即可。

小贴士：很多地区都有在春天吃豆芽的传统，各地也流行着不同的用豆芽做出的菜肴，其实豆芽是一种可以清热解毒、舒肝健胃的功效，多吃点豆芽可以有效的防止人们春天容易上火、容易干燥的现象。

素炒豆芽，素食主义者的

美食天下

09-09 09:35盛世传越科技有限公司,美食领域创作者

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By 丹丹…畅畅

快手菜之一，素食主义者的。

原料：长绿豆芽、蒜、白糖、蚝油、生抽。

做法步骤：

第1步、绿豆芽多过几遍凉水，清洗干净。

第2步、冷油放入白糖。

第3步、糖化后倒入洗好的豆芽翻炒。

第4步、豆芽炒出水后倒入耗油翻炒均匀，豆芽变软即可。

第5步、出锅前倒入生抽

豆芽冲洗干净滤水，姜蒜辣椒切碎，油锅烧热放姜蒜辣椒炒香，放入豆芽翻炒，放盐和鸡精调味，豆芽断生后盛盘即可。

炒豆芽的步骤，首先是将豆芽清洗干净。然后起锅烧油。加入大蒜炒香，然后再将豆芽放入锅内翻炒。炒制豆芽变软，加入生抽盐、味精蚝油就可以出锅

豆芽怎么炒好吃？

绿豆芽怎么炒好吃

食材：绿豆芽300克、蚝油1汤匙、盐1茶匙、米醋1茶匙、葱段10克、胡萝卜20克

1.胡萝卜切丝。

2、锅中倒油，油热后下入洗净的青豆芽，快速翻炒3分钟，再加入蚝油、米醋、盐继续翻炒；

3、接着放入葱段和胡萝卜丝翻炒均匀；

4、炒至断生后，装盘即可。

【扩展资料】绿豆芽很多人都吃过，豆芽是一种很健康的食物，绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可以说是相当健康的食物。

【炒豆芽】

食材：豆芽、蒜片、食盐、鸡精、食用油。做法步骤：

1、将豆芽洗干净沥干水分，锅中倒入少量的油，油烧到六成热的时候放入蒜片炒香，然后放入豆芽进行翻炒。

2、炒到豆芽快熟的时候倒上点醋炒匀，然后再加入食盐和鸡精调味，搅匀之后就可以出锅了。

烹饪技巧：

2、一定要晚放盐，早放的话会杀出水分影响口感；中途放上点醋可以促进豆芽中的蛋白质凝固，保持其脆嫩的口感。

总结一下就是炒豆芽的时候要等油热了再下锅，然后大火翻炒，晚放盐，加上点醋。这样炒出来的豆芽肯定脆嫩又好吃。

首先将绿豆芽放在洗菜盆中，用清水多洗几遍，沥干水分待用。接着将葱和辣椒洗净切好待用，大蒜用菜刀拍碎

然后将炒锅烧热，倒入食用油，待油热后，放入葱蒜和辣椒小火炒香

再倒入沥干水分的绿豆芽，大火快速翻炒一两分钟

再放入适量的盐、十三香和耗油进行调味，快速大火翻食材：黄豆芽、生姜、独蒜、自制红剁椒、凉拌酱油、香醋、芝麻油等炒两分钟

再放入适量的鸡精和一勺半白醋，快速翻炒两分钟即可

将炒好的醋溜绿豆芽盛放在盘中，等待食用绿豆芽七八两，青蒜1根，干红辣椒若干，大葱一小段，胡萝卜半根，花椒十几粒，盐，鸡精，食用油，醋即可。这样的绿豆芽炒出来脆脆的、酸酸的很好吃，赶紧抽空试一下吧

绿豆芽炒韭菜

1、豆芽洗净，控干水分，切点 葱丝、姜丝、胡萝卜丝备用。韭菜洗净，控干水分切小段。

2、起锅烧油，油温五成热放入葱姜丝，放点十三香大火爆香，倒入豆芽和胡萝卜丝翻炒加入盐和鸡精适量，加少量生抽，翻炒几下就可以加入韭菜段，看见韭菜炒软，加入几滴醋翻炒几下就可以出锅了。

3、韭菜和豆芽都熟得快，不要炒的时间太长，太长容易出水不好吃。

豆芽分为黄豆芽和绿豆芽，两种豆芽的口感不同，做法也不同。今天先来说说绿豆芽怎么炒好吃,绿豆芽醋溜吃。昨天晚上刚做了醋溜绿豆芽，味道好极了，吃起来口感脆脆的，酸酸的特别好吃。赶紧往下看看

工具/原料

more

绿豆芽 (500克)

干红辣椒 (四五个)

大蒜 (四五个)

葱 (适量)

食用油 适量

盐 适量

十三香 适量

白醋 一勺半

耗油 一勺

鸡精 适量

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首先将绿豆芽放在洗菜盆中，用清水多洗几遍，沥干水分待用。接着将葱和辣椒洗净切好待用，大蒜用菜刀拍碎

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然后将炒锅烧热，倒入食用油，待油热后，放入葱蒜和辣椒小火炒香

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再倒入沥干水分的绿豆芽，大火快速翻炒一两分钟

再放入适量的盐、十三香和耗油进行调味，快速大火翻炒两分钟

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再放入适量的鸡精和一勺半白醋，快速翻炒两分钟即可

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将炒好的醋溜绿豆芽盛放在盘中，等待食用即可。这样的绿豆芽炒出来脆脆的、酸酸的很好吃，赶紧抽空试一下吧

注意事项

醋放多少看个人喜不喜欢酸的，喜欢多放点，不喜欢少放。不过酸点更好吃

豆芽在炒之前，可以先放入热水中焯一下去掉豆腥味。另外，炒豆芽的时候要全程大火快炒。具体做法：1、黄豆芽挑拣一下，洗干净，放入热水中焯3秒。2、锅中放油，花椒炸出香味，放入葱姜末，再放入干辣椒爆香。3、放入黄豆芽煸炒，放少许盐、生抽调味。4、关火放入鸡精煸炒即可。

豆芽怎么炒好吃

豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。

豆芽怎么炒好吃

常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。

豆芽怎么炒好吃

炒豆芽的小妙招

1、豆芽一定要用清水清洗干净，去除里面的东西，这样吃起来口感才会好吃。

2、豆芽一定要焯一下水，焯过水的豆芽口感更加脆爽，而且又不出水。

3、做酸辣豆芽时，放入适量的豆芽之后淋入少量的白醋，出锅之前再淋入适量的香醋，这样口感酸爽味道非常的好。

——【酸辣豆芽】——

【主要食材】：豆芽，葱，姜，干辣椒，香葱

【配料】：白醋，盐，十三香，香醋

1、准备一把豆芽，加入清水洗干净，捞出来控水备用

2、准备一根大葱，划十字道切成葱末，放入碗中，再准备生姜切点姜末，放入碗中，再剪几个干辣椒，喜欢吃辣多放几个，香葱切成段，盛入碗中

3、锅中烧水，水开之后放点盐增加底味，放入豆芽炒一下水，这样可以去除豆腥味，还能减少烹饪时间，炒出来不会出水，将豆芽焯水10秒钟捞出来，再过一遍凉水，这样豆芽更脆爽，捞出控水备用

4、热锅凉油，油热放入葱姜干辣椒煸炒一下，炒香之后放入豆芽翻炒均匀，淋入少量白醋，这样豆芽更脆，翻炒几下放入葱段，盐，十三香调味，给它翻炒入味，出锅前再加点香醋，增加酸味，出锅装盘

【烹饪小贴士第七步：盛出开动吧。】：

1、豆芽一定要用清水清洗干净，去除里面的东西，这样吃起来口感才会好吃

2、豆芽一定要焯一下水，焯过水的豆芽口感更加脆爽，而且又不出水

3、做酸辣豆芽时，放入适量的豆芽之后淋入少量的白醋，出锅之前再淋入适量的香醋，这样口感酸爽味道非常的好

豆芽是很适合炒着吃的，首先要把豆芽去掉根和须，洗净之后再把香菇去掉蒂，红椒也要去籽。一起洗净之后切成片。在锅中加油，然后依次下入香菇、豆芽，炒匀之后我们再加盐。还要加入一些水，盖上盖子之后焖上五分钟，下入甜椒，炒匀就可以吃了。

豆芽炒粉丝也是不错的一个吃法，需要我们把豆芽去掉皮，之后洗净，同时粉丝也要用水洗干净，洗干净之后就可以备用了，在锅中要加入足量的清水，煮沸之后我们就可以放入豆芽，去掉豆芽的生味之后，煮到八成熟的时候就可以捞出来晾干，然后我们把粉丝放在沸水中，加热到六分熟的时候就要捞出，然后再倒到冷水里面，向着一个方向不停的搅动，避免结块的情况产生。等到煮熟之后捞出晾干。锅中需要加入油，加热之后就可以放辣椒干，再加上姜、蒜，煸炒出香味，然后选择放入葱和豆芽炒熟，之后再加入盐、糖、生抽，炒上一分钟的时间，冷却之后把粉丝炒五分钟左右，然后加入胡萝卜丝、鸡精，翻炒之后出锅装盘吃就可以了。

豆芽不知你吃的是黄豆芽还是绿豆芽，这两种豆芽的常法是不一样的，绿豆牙的话，洗净之后要一定要大火炒，放上一点儿醋，这样炒出来的豆芽是非常好吃的，黄豆芽需要蒙的时间长一些

绿豆芽怎么处理

加入葱末，翻炒均匀即可出锅。

绿豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，既安全又减肥，绿豆芽含多种维生素。

绿豆芽菜的做法大全2

1、绿豆芽能补充大量的蛋白质，对机体组织的代谢和很多酶的合成都有很重要的作用，能增强体力和免疫力。

方法/步骤

2、绿豆芽大量的维生素C，能增强人体对自身体内自由基的清除能力，延缓衰老。

3、绿豆芽能改善饮食中荤素比、粗细比，增加对膳食纤维的摄入量，能胃肠道加快对食物的消化，同时在胃肠道内能充分吸水，有润滑粪便的作用，对改善便秘也有一定的帮助。

4、绿豆芽中含有丰富的维生素A，可有效改善由维生素A而引起的夜盲症，经常食用，可有效改善视力。

豆芽怎么炒好吃

3.葱、姜备用。

问题一：绿豆芽怎么炒好吃 常见的绿豆芽的做法：

豆芽、葱花、盐、鸡精、蚝油、生抽

一、酸辣绿豆芽

原料：绿豆芽、红椒豆芽菜用来素炒，加一些小米辣和蒜未用猪油炒！、醋、油浸辣椒调料、盐、糖、鸡粉

1、锅内热油爆香姜丝，倒入洗好的绿豆芽;

2、迅速点入醋(可使菜肴保持脆度);

3、翻炒3分钟左右，加入红椒丝;

4、根据个人接受程度加入适量的油浸辣椒调料，翻炒均匀，以盐、糖、鸡粉调味即可。

二、绿豆芽

主料：

绿豆芽、、粉丝、鸡蛋、大葱、芝麻

调料：

芝麻油、盐、天添鲜

作：

1、把鸡蛋的蛋黄和蛋清分别放入两个瓷碗中，抽打起泡，摊成薄鸡蛋饼，将蛋黄饼和蛋白饼分别切成细丝;

2、、绿豆芽分别焯一下水，大葱切段，粉丝水发，煮透;

3、锅入油烧六成热，煸炒大葱，放入绿豆芽，翻炒几下，加入粉丝、丝、鸡蛋清丝、鸡蛋黄丝、盐、天添鲜，炒匀，淋上芝麻，入盘即可。

芽三、炒绿豆芽。

材料:

主料：绿豆芽400克，

辅料：虾米25克，香菜10克，

调料：色拉油30克，盐4克，味精2克，大葱5克，姜5克，胡麻油8克

做法:

1.将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中;

2.葱切段，姜切丝;

3.将香菜梗洗净，切成6厘米长的段;

4.炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸，继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，加精盐、味精、花椒油、香菜、水发虾米炒拌入味即可。

四、韭菜炒绿豆芽

材料:

主料：绿豆芽400克，韭菜100克，植物油50克，精盐6克，葱姜各少许。

做法:

2.将锅放在旺火上，放入油，热后用葱、姜丝炝锅，随即倒入豆芽，翻炒几下，再倒入韭菜，放入精盐翻炒几下即成。

问题二：炒豆芽怎么做好吃，炒豆芽的家常做法 清炒豆芽的做法：

1、准备材料。豆芽，姜丝，葱，三者是一个很好的搭配。

2、水里放点盐，水开后，豆芽放入一分钟，记好，一分钟，盛起，滤干水分。

3、锅下油，下姜丝，再放入豆芽和葱丝，给点盐，再炒90秒左右，豆芽就炒好了，香，脆，不出水。

温馨提示：

1、要想清炒豆芽，炒的爽脆是要预先焯水的的。

2、绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝中和它的寒性。清炒豆芽十分适于夏季食用。

3、烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点，芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好。

问题三：炒豆芽的做法，炒豆芽怎么做好吃，炒豆芽的家常做法 1. 豆芽洗净。

2. 葱洗净切段。

3. 锅里热油，炒香蒜

4.放入豆芽爆炒，炒软后放入少量醋即可

问题四：绿豆芽怎么炒好吃 炒三丝

问题五：清炒豆芽怎么做如何做好吃 清炒豆芽的做法步骤

1准备材料。

4热锅热油放蒜粒爆香。

5倒入豆芽翻炒。

6炒软加少许盐 味精调味，洒入葱花即可。

问题六：怎样才能把豆芽炒的很脆？ 爆炒，下菜不久就加醋，这样就可以了

问题七：豆芽怎么炒好吃有没有简单的做法 主料

豆芽

300g

辅料

五花肉

100g

青蒜

适量

豆瓣酱

适量

白糖

适量

1.豆芽洗净完全沥干水分

4.稍微晾凉切片

5.锅内放一点点油，将五花肉放入慢慢煸出油脂

6.倒入白糖和郫县豆瓣酱炒出香味

7.放入青蒜茎翻炒至半熟

8.放入豆芽翻炒至断生

10.品尝一下，味道应该足够了，如果嫌味道太淡，可以酌情加入一点盐和鸡精

问题八：绿豆芽怎么做好吃，清炒绿豆芽的家常做法 主料

绿豆芽

500g

辅料

油适量

盐适量

葱适量

姜适量

醋适量

1.洗好的豆芽

2.切好的葱姜

3.先热油放葱姜

4.倒入醋之后放豆芽

5.开始翻炒豆芽

6.看豆芽待熟时放入盐

7.炒熟后装盘

小贴士

绿豆芽喜欢醋，炒的时候多放点，酸溜溜的味道很不错的。

买回来的绿豆芽多在水里泡一会儿，这样比较安全卫生。

问题九：豆芽怎么做好吃 豆芽可以和什么东西一起炒 可加:蒜头,胡罗卜丝,咸菜丝,红辣椒,肉丝,咸鱼碎,虾米,香菇丝,等等

绿豆芽菜的做法大全

你就可以准备一些韭菜，胡萝卜是锅里放入油，放入葱蒜煸香，把豆芽放进去，再把胡萝卜丝放进去翻炒均匀，用生抽，食盐调味儿。呃，出锅的时候再把韭菜撒进去就可以了。

绿豆芽菜的做法大全

2、在炒豆芽的时候，喜欢吃辣的朋友，也可以放一些辣椒，做成酸辣口味的，吃起来更过瘾。

绿豆芽菜的做法大全，在我们日常生活的营养都是从饮食中获取的，其中绿豆芽好吃又经济，特别受欢迎，而且营养非常丰富，做法也是特别多，那么，以下分享绿豆芽菜的做法大全

绿豆芽菜的做法大全1

一、火腿炒银芽

绿豆芽300克、荷兰豆一把、火腿肠2片、山茶油30克、花椒数粒、盐适量。

做法

1、绿豆芽择去不好的部位，洗净，沥干水，火腿肠切片，去筋荷兰豆准备好。

2、火腿肠切成与绿豆芽不多粗细，荷兰豆切细丝。

3、热锅凉油，倒入适量山茶油。

4、投入几粒花椒，小火煸炒变成深褐色。

5、将豆芽倒入锅中，翻炒片刻。

6、待豆芽有些软，将荷兰豆丝倒入，共同翻炒几下。

7、倒入适量盐，继续翻炒。

8、将火腿丝倒入锅中，翻拌均匀，出锅。

二、酸辣豆芽

绿豆芽600克、青椒1只、薄百叶1张、盐1.5小勺、糖1小勺、植物油适量、芝麻油少许、香醋少许。

做法

1、把薄百叶切成丝，青椒洗净切丝。

2、锅内倒入植物油，放入青椒煸炒，放半勺盐，煸出辣味。

4、倒入绿豆芽翻炒，直到豆芽出水。

5、放入百叶丝翻炒、加糖、盐调味。

6、倒入青椒丝一起翻炒，淋上香醋和芝麻油，出锅即可食用。

三、醋炒豆芽菜

绿豆芽一盘、青蒜一棵、油适量、醋适量、盐少许。

做法

1、绿豆芽挑去杂质，清洗干净，沥干水。

2、青蒜纵切两半，切寸段。

3、炒锅中倒适量油，油热后将豆芽入锅中。

4、翻炒片刻略变软，倒入适量的米醋，再撒少许盐。

5、翻炒至豆芽变透明状，撒青蒜段，混合均匀，出锅。

四、韭菜炒绿豆芽

韭菜、绿豆芽、植物油、盐、生抽、大蒜。

做法

1、绿豆芽洗净，沥净水份。

2、韭菜洗净，去根，切段。

3、热锅热油，爆香蒜片，先下韭菜翻炒两下。

4、倒入绿豆芽和盐，快速翻炒，出锅前加少许生抽即可。

五、炝拌绿豆芽

做法

1、绿豆芽根部用刀切掉。

2、豆芽放入盆中，洗掉浮做法：灰和豆皮。

3、入沸水锅中焯水，至断生捞出。

4、控掉水分后装入盘中，倒入生抽，放一小勺豆豉辣椒。

5、饭勺中放适量的植物油，放入花椒炸出香味。

6、趁热将油倒在豆豉上，吃时拌匀即可。

六、芥辣豆芽菜

绿豆芽300克、杏鲍菇一个、胡萝卜半个、香油少许、青芥辣适量、米醋适量、生抽适量、白糖少许。

做法

1、杏鲍菇、胡萝卜清洗干净切细丝，绿豆芽清洗干净；

2、三种蔬菜分别入沸水锅中~焯水；焯水后的蔬菜沥干水分捞入大碗里；

3、青芥辣一段，

4、与所有的调料汁搅拌均匀；

5、把料汁浇在蔬菜上，拌匀即可。

绿豆芽 适量

青红辣椒 适量

菜油 适量

花椒 适量

盐 适量

鸡精 适量

醋 适量

生抽 适量

白糖 适量

方法/步骤

选择新鲜的绿豆芽（绿豆芽发绿了就不能食用了），清洗干净，焯水2分钟沥净水分备用。

红辣椒去籽清洗干净，切成细丝。

青辣椒去籽清洗干净，切成细丝。

锅中放入适量的菜油，加入花椒粒煸炒出麻香味。

加入切好的青红辣椒丝，大火翻炒均匀，炒至辣椒断生即可关火。

加入焯过水的绿豆芽，调入适量的盐、生抽、鸡精、白糖和醋，搅拌均匀即可出锅装盘。

绿豆芽菜的做法大全3

绿豆芽的作用

解酒是绿豆芽的重要功效之一，它含有大量天然分解酶，能促进人体内酒精毒素的分解与代谢，也能减少他们对人类肝的伤害，平时人们在喝酒以后，及时用绿豆芽煮水喝就能让人们酒后出现的.身体不适症状很快减轻。

2、预防口腔溃疡

平时多吃一些绿豆牙，还能有效预防口腔溃疡的发生，因为人类发生口腔溃疡的主要因素就是身体内缺少核黄素，而食用绿豆芽之后就能吸收丰富的核黄素，从而也就减少了口腔溃疡的发生。

3、润肠通便

绿豆芽性质寒凉，而且含有丰富的膳食纤维，平时人们食用以后，它能清除人体肠道内的热毒，也能加快肠胃蠕动，，能有效促进生成，缩短人类的排便时间，可以起到润肠通便的重要功效，它对人类高发的便秘有一定预防作用。

4、保护心血管

绿豆芽还是一种能保护人类心血管的常见菜，因为它含有的微量元素和酶类成分，被人体吸收以后，能净化血液，也能清除人体血管壁上基层胆固醇与脂肪，可以预防血管僵化，能促进血液循环，能让人类心血管保持健康状态，从而也就减少了心血管发生病变的机率。

吃绿豆芽的功效与作用

1、清热去火

绿豆芽是一种性质微寒的健康蔬菜，人们吃绿豆芽以后能清热解毒，也能清热去火，它含有的核黄素和维生素c等物质在被人体吸收后，能消除口腔中的炎症，而且能促进口腔中溃疡面愈合，它对人类经常出现的口舌生疮和口腔溃疡以及咽喉肿痛都有良好缓解作用。

2、预防癌症

人们吃绿豆芽以后能吸收丰富的叶绿素，这是一种天然抗成分，而且它能抑制人体内亚胺生成，而亚胺又是一种能致癌的成分，所以人们吃绿豆芽后，能预防人体细胞癌变，降低癌症发病率。

常吃绿豆芽有什么好处

1、保护眼睛

人们经常吃绿豆芽还能保护眼睛，因为绿豆芽中不但含有叶绿素，还含有丰富的维生素a，这些物质进入人体后，能提高视网膜功能，并能营养视神经，也能促进身体内视紫质生长，它们不但能缓解眼疲劳还能防止视力下降。

2、美容减肥

经常吃绿豆芽，能为身体补充丰富维生素C和大量的膳食纤维，它们能加快肠胃蠕动，并能清理人体内淤积的毒素，能起到清肠排毒润肠通便的重要作用，而且绿豆芽还是一种低脂低热量的健康蔬菜，人们在吃了绿豆芽以后，不会吸收过多脂肪和热量，能让体重慢慢减轻。

为大家介绍了吃绿豆芽的功效与作用，也让大家了解常吃绿豆芽有什么好处，在这个漫长的冬季中大家就让绿豆芽成为自家餐桌上的常见菜吧，相信食用以后会有很多好的收获。