水煮年糕怎么煮好吃 水煮年糕怎么做好吃

切片年糕放冰箱后拿出来煮，怎么煮不软？

么 让年糕变软好切呢？这应该是很多家庭主妇想知道的话题了，很多时候，准备做年糕吃，但因为年糕太硬切不动只好放弃下次吃了。那么年糕放冰箱久了好硬怎么办

水煮年糕怎么煮好吃 水煮年糕怎么做好吃

水煮年糕怎么煮好吃 水煮年糕怎么做好吃

年糕

年糕放冰箱保鲜一般三天硬了可以使用加热等方式变软。但其实，年糕放不放冰箱都会硬，因为年糕只有在冬天吃，而冬天气温低下很容易变硬。

2年糕太硬怎么变软

1、年糕太硬的情况辫不妨采取用鸡蛋调散的方法，使用少量的油微火炸热变软食用，这是一种食用方法，很是香脆可口。

2、或者，可通过蒸或者煮熟的方法加热即可食用。

3、还可以通过使用微波炉加热变软食用。

3年糕怎么保存不硬

用水浸泡一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的年糕

可在大容器中加入水后，将年糕浸泡其中，记住水一定要干过年糕。如果室内温度很高一定要定期换水，一般水浑浊后就要换干净水了，如果长时间不换很容易导致年糕变味发酸影响口味，也就不能食用。

放冰箱保存4.锅中再次热油，放入葱花、姜丝爆香，下入番茄，中小火翻炒出汁且番茄块变小，一定多炒一会哦。

如果选择放冰箱保存，那么不妨先将年糕切片，这样更方便后续的使用实用。

真装保存

当然也可使用真装进行年糕保存，此方法可以放入冰箱速冻箱内，一般保质期半年。

在家怎样做出好吃的炒年糕？

以上就是我对“韩国炒年糕怎么做？”这个问题的回答，韩国炒年糕，甜辣软糯，劲道弹牙，颜人，不油不腻很可口，而且这道美味的做法也不复杂，轻松在家就能做出来。

步骤1、年糕只用到一根，但是能炒一大盘，因为加上各种配料一起，足够一个人当作一餐。青红椒添颜色，如果喜欢吃辣，红椒换成红尖椒也可以，当然什么也没有只用小葱或青蒜都可以，看各人喜好。 步骤2、年糕切薄片，冷水入锅，待烧开先煮软。

1、首先准备好食材，洋葱、火腿切好备用，喜欢吃菜的小伙伴可以准备胡萝卜、青菜等食材

2、拿出从超市买的年糕，解冻使用

3、鸡蛋搅拌均匀备用

4、先把年糕倒入水中煮软后捞出，大概两分钟左右

5、看看我准备好的食材，火腿、洋葱、年糕

6、鸡蛋炒熟后捞出备用

7、锅中放油放入年糕均匀炒熟，注意这里年糕容易粘锅，可以放少许水，翻炒均匀后捞出备用

8、再接着把洋葱放入锅中，大概一分钟左右放入火腿等蔬菜，翻炒均匀

9、倒入炒好的鸡蛋，年糕，搅拌均匀，大概三分钟左右

10、放入2勺生抽，1勺老抽，半勺盐，搅拌均匀

11、放入辣酱，搅拌均匀之后，一盘炒年糕就好了，小编尝过了味道还不错哦

1/6准备材料。

辣炒年糕

年糕，和韩式辣椒酱都可以在超市买到，我还喜欢放一些番茄沙司，酸酸甜甜很好吃

<准备材料> ：3-4个人分

年糕（5把 - 在超市能买到。用南方的年糕也没关系），水（4杯左右），辣椒酱（3勺），大喜大（0.5勺 - 韩国希杰食品公司的牛肉粉调味料。在一般的超市都能买。），辣椒粉（1.5勺），白糖（1勺），蒜茸（0.5勺），大葱（一点），圆白菜（一点）

1) 把年糕水里面泡一泡大约一个小时。（放冷冻室里面时间比较长的年糕的话再长一点泡。）先锅里面放水，水开了

以后，再放已经泡好的年糕。

2）为了不粘锅继续搅一搅。到年糕煮好的程度时候，把火小一点。（按照自己的口味不到太软的程度。）放辣椒酱（3勺），大喜大（0.5勺），辣椒粉（1.5勺），白糖（1勺）和蒜茸（0.5勺）以后，继续搅一搅。

3）尝一尝汤水渗透年糕里面的程度对你的口味合适的时候，放一点切的大葱再煮一会儿就完成了。

（放一点圆白菜也很好吃。不要放了太多。因为从圆白菜里面出来的水分太多的话，年糕变太软了。

其他做法

八宝年糕

原料：糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜条20克、白莲20克。

1、先将1000克糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用。

2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。

3、在方盘内刷一层猪油，铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭，每铺一层放入适量的馅，共铺三层。

4、上锅蒸熟后，用刀切成小块即可食用。

夹心年糕

1、将1000克糯米冼净，浸泡24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂后展开切成两块。

2、把50克小豆煮烂，加糖和青红丝各50克做成步骤1馅。

3、将馅料撒于其中一块的面上，再将另一块放在馅上压实、压紧，然后用刀切成块即可。

炸白条糕

原料：糯米1000克、油500毫升。

1、将1000克糯米洗净浸透后沥去水分，上屉蒸至熟烂，取出用木棒捣烂，压碾成块。

2、先将年糕用刀切成约50克的小块，然后把油500毫升放锅里烧沸，再放入年糕，待炸至年糕浮起时，即可捞出

一般来说，需要将年糕切成条加入番茄酱，然后将年糕放入锅中，小火来吵吵的时候也可以加入少许的糖草纸，番茄酱等汤汁粘稠，再盛出装盘即可。

首先你可以将年糕切成薄片，然后加入一些胡萝卜丝和一些青椒丝放在一起，炒出来的时候味道特别鲜美，记得夏天生吃哦。

清水煮沸，下入年糕大火煮两分钟，锅内倒入食用油，加入500克里脊肉翻炒，再加50克蒜苔，5克色拉油，5克味极鲜，3克鸡粉，翻炒均匀后倒入煮好的年糕，再次翻炒即可出锅。

准备材料，瘦肉加少许盐胡椒粉料酒拌匀再用淀粉稍腌片刻，鸡蛋磕在晚里加葱，少许盐，打匀卷心菜切丝，胡萝卜切细。

锅烧热，倒油下胡萝卜煸炒至软盛出。

鸡蛋液炒熟盛出。

姜片葱花炒香，煸炒肉丝变色，盛出。

煸炒卷心菜将胡萝卜，肉丝倒入，加盐，生抽，糖，史云生鸡汤，开水，煮开，倒入年糕翻炒。

翻炒至汤汁收干，加人炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

在家怎样做出好吃的炒年糕？今天就来教大家这道美食的做法，想吃不用去买，自己就可以做，简单好吃又美味。

主要食材：年糕500g ,上海青一把，五花肉100g

配料： 葱 ，姜，小米辣，豆瓣酱，生抽 ，耗油，盐，鸡精，

1、年糕掰开，掰好后放入盘中备用

2、上海青的根部切掉，清洗干净，再将叶和菜帮子切一下分开放

3、切点大葱，姜切成片，再切成末备用，小米辣去头，切成圈，喜欢吃辣再切点干辣椒，炒出来更香，然后再切根火腿肠，拨开之后切成片备用

4、五花肉切片备用，

5、锅中烧水，水开之后先放入青菜帮，焯水半分钟后放入青菜叶，烫十几秒钟捞出来控水备用

6、将年糕倒入锅中煮一下，时间不要太长，煮软就可以捞出来了，然后过一遍凉水

7、锅中倒入油，油热之后放肉片煸炒，将肉片炒白炒至出油，放一勺豆瓣酱，炒出红油

后放入葱姜干辣椒和小米辣，炒香之后放肉火腿肠，翻炒几下放入青菜叶，再放入年糕，快速翻炒均匀，然后放点生抽，蚝油，少量的盐和鸡精，快速翻炒入味即可出锅装盘。

将年糕切成条状，装到盆里，冲入少许冷水泡着解冻。解冻这一步其实可以忽略，因为我们下一步要煮水。

将年糕条放进锅里，用开水煮，大约煮5分钟的样子。这样的话年糕会变软变松，我们在炒的时候也会更加容易入味。

在锅里放入少许橄榄油，将年糕放入翻炒。手一定要快，要让年糕跟油混合均匀，不然年糕粘锅就不好吃了。

然后根据自己的口味，加入适量酱油、蚝油和盐，再迅速翻炒一会，直至看到年糕的着色均匀。

加入一点点水，然后盖上锅盖焖一小会，捞出来装盘，一盘香喷喷的炒年糕就做好了

年糕是很多人爱吃的点心，那年糕有哪些好吃的做法？

（2)萝卜炒年糕

将年糕捞出来备用。煮好的年糕应该是这样子的，表面看起来有点黏糊糊的感觉，但是还带有一点韧劲。不要煮烂，否则就不好吃了。年糕火锅，红糖年糕，韩式辣炒年糕，脆皮炸年糕，日式烤年糕，孜然火腿年糕，桂花年糕。作为年糕爱好者，怎样做都好吃。

炒年糕。麻辣烫里面煮年糕。烤年糕。炸年糕。煎年糕。炸鸡配年糕。

年糕要煮多久才熟 年糕不熟吃了会怎么样

热锅放油，先把鸡蛋炒一下放着备用，这样酥脆就可以。

1 年糕要煮多久才熟 水沸后3分钟左右就熟了。

洋葱、红罗卜稍微爆香一下就好(别炒到熟唷)接着倒入适量的水

年糕的主要是由糯米、米粉、糖，经过捶打、定型等工序制成的，成分比较简单容易熟，食用前先将水烧开，等水沸后把年糕切片放入锅中，3分钟左右就可熟了，如果煮久了反而会粘锅。

2 年糕不熟吃了会怎么样

肠胃不适。

年糕中的营养成分主要是糯米中的碳水化合物、糖类、蛋白质，这些成分中比较多的是大分子物质，要经过不段分解才能被人体吸收，正常人如果进食了过多的未熟的年糕的话，可能会产生腹胀、腹痛等肠胃不适症状，而对与脾胃本身就不太好的人来说，可能会引起几哦啊为的腹泻症状。

3 年糕和糍粑的区别 材料不同

年糕的制作材料主要是糯米或米粉、糖，而糍粑除了用到了糯米外，还有芝麻、黄豆粉、花生等材料。

口感不同

年糕一般是把糯米用石磨磨成粉，或者直接用糯米粉和水后静置，然后蒸熟，做成形状，口味完全是碎的；而糍粑是把蒸熟的糯米放到石槽里用石锤捣成泥状制成的，尝起来颗粒感较重，不如年糕细腻。

流行区域不同

糍粑北方很少会看到糍粑，主要在南方地区较为常见，例如贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广东、广西等地，地域不同，制作方式也略有异，而年糕在北方地区和江浙一带食用的较多。

4 水煮年糕片怎么做好吃

1.准备年糕片200克，青菜、葱、鸡蛋、盐。

2.先将鸡蛋放入锅中煮熟，剥壳后切半，把青菜、葱洗净，从切段备用。

3.往锅中倒入适量水烧开，水滚后把青菜和葱放入水中煮熟。

4.等青菜熟了之后，把年糕放入锅中煮3分钟左右即可，关火前加少量盐调味，将年糕倒入装有鸡蛋的碗中即可食用。

脆皮年糕的做法

脆皮年糕的做法：

配料：年糕 200克、烧烤酱 2勺、蒜蓉甜辣椒 1勺、芝麻 10g、孜然 5g

辣椒粉 5g、番茄酱 1勺

做法：

1.年糕先用水煮将年糕切成薄片，放入火锅中风味别具一格。10分钟。

2.然后用了凉水泡着，避免黏糊糊的

3.然后用这样的平底锅煎制，油多放一点，大概油的厚度是年糕厚度的1/3到一半即可。

4.年糕煎制之前，要注意搽干水分，这样煎出来的更加脆。

5.然后酱料也是非常关键的，用烧烤酱加蒜蓉甜辣椒加番茄酱加辣椒孜然芝麻即可年糕有多种做法，以下两种比较简单且美味。。

6.用一个大一点的碗，用刷子将酱刷到年糕上即可。

而且味道不比街头卖的要，外脆里软，太好吃了。

年糕怎么做，吃起来比较好消化

年糕是很多人爱吃的点心，那么年糕好吃的做法其实挺多的，比如可以炒年糕，韩国的炒年糕呢就很流行，还有年糕可以在住火锅的时候和其他的菜一起煮年糕呢也可以炸跟那些串串一样的。

将肉丝、豆芽、冬笋丝、青菜炒至半熟，倒入切成片状

年糕的做法家常做法1

（或丝状、丁状）年糕，炒至年糕变软，加少许水，稍煮即可，喜吃辣者，放入适量辣椒，冬天以狗肉炒年糕，味道。之二：将年糕切成片状或块状，用水煮软，捞出蘸糖即可，或以炒年糕，香甜可口。

将年糕放炭火上烧烤，焦香扑鼻，此为弋阳年糕特有吃法，别具风味。

煮稀饭时，放入年糕块，称为年糕稀饭，做早餐既好吃又耐饥。煲饭时，放上几块年糕，待饭好后直接食用，米香扑鼻。

会得。有胃病的不要吃，不好消化。现在有的小作坊做的年糕是机器用大米做的。大米还是生的时候就放机器里做的。而且有的还会用熏，为了让颜色更好看。所以还是上正规的地方买比较好。多花点钱也没关系，吃的放心嘛。

会得。有胃病的不要吃，不好消化。现在有的小作坊做的年糕是机器用大米做的。大米还是生的时候就放机器里做的。而且有的还会用熏，为了让颜色更好看。所以还是上正规的地方买比较好。多花点钱也没关系，吃的放心嘛。

年糕的做法家常做法

年糕的做法家常做法

年糕的做法家常做法，年糕是我们生活中很多人都喜欢的一种食物，营养价值高，年糕的做法也有很多，烤年糕也是最多人喜欢的，不同的烹饪方法展示的口感也有异，以下年糕的做法家常做法。

食材

年糕 50克

青菜 50克

郫县豆瓣酱 10克

鸡精 10克

盐 10克

油 10克

生抽 10克

姜丝 20克

方法/步骤

锅中倒油，放入姜丝、郫县豆瓣酱，炒出香味。

放入年糕，炒至变软。

加入青菜翻炒均匀。

出锅即可。

总结如下。

年糕的做法家常做法2

自制年糕怎么制作？

1、传统年糕的做法

材料：糯米粉500公克、台糖金砂糖380公克、沙拉油3大匙、年糕纸1张、6寸活动蛋糕模1个、水800-850㏄。

做法：

1、先将砂糖与水加热至40-50摄氏度，待砂糖完全融化后，再与糯米粉、沙拉油一起充分拌匀至无颗粒状，静置15分钟后即为糯米煳。

2、将蒸笼备好，锅中加水烧开备用。

3、将蛋糕模底部垫入年糕纸，放入蒸笼内，再倒入糯米煳。

4、加盖用中小火蒸约90～120分钟至熟，蒸的`时候若要加水，要加热水，以免年糕受热不均，无法蒸熟。

提示：

1、每批糯米粉的吸水量不同，应该要视情况调整水量，水越多做出来的年糕就会越稀软。

2、砂糖与水先加热融化再与糯米粉、沙拉油拌匀的作法比较古老，做起来的年糕也会比较Q，不过水量也是要视情况调整。

2、年糕的保存方法

把年糕浸泡在清水里是一个保存的好办法，但要注意，浸泡在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更换，这样才能保存更长的时间；如果你的年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，已经出现酸味，就不能再吃了。另外，年糕洗净后，每块用保鲜袋包好，放在冰箱冷冻室里，吃多少拿多少，这个方法可以将年糕保存更久。

3、年糕怎么炒好吃

（1)泡菜炒年糕

用料：手指年糕 150g、韩式辣白菜 100g、腌辣白菜的汁 50g、洋葱 1小块、青蒜 几根、油 2汤匙

做法：

1、锅中烧开水，放入年糕煮2分钟，然后连水一起倒入容器中，继续浸泡5分钟。2。辣白菜切丝，洋葱切丝。3。锅里热油，放入洋葱爆香。4。倒入辣白菜翻炒一会。5。加入沥去水份的年糕继续翻炒。6。倒入泡菜汁，一直炒至汤汁粘稠。7。加入青蒜出锅。

小贴士：因为辣白菜味道很全，就不需要再加盐之类的调料了。如果喜欢甜辣口，可以加一勺炒年糕专用的韩式甜辣酱。

用料：年糕 900克、萝卜 1根、鸡蛋 2个、腊肠 2根、葱 2根、蚝油 2大匙、糖 1茶匙、盐 适量、玉米油 2大匙

做法：

1、年糕用温水泡软。2。萝卜去皮切小条。3。腊肠切薄片。4。葱切段。5。鸡蛋打散。6。平底锅抹少许的油，把鸡蛋煎成蛋皮。7。把蛋皮切条，再斜刀切菱形。8。萝卜放入少量的水煮软透，捞起备用。9。另起油锅，把葱白爆香。10。下香肠煸炒出油。11。放入年糕炒匀。（如果年糕不够软的话，可以放入少许煮萝卜的水煮软。)。12。放入萝卜炒匀，倒入蚝油，糖和适量的盐调味，撒上剩余的葱和蛋皮炒匀即可。

1、患有糖尿病、心血管病、肠胃道疾病的人不能吃年糕，容易加重病情。

2、老人和幼儿的消化能力不强，年糕吃多了不好消化，容易导致肠胃不适，消化不良。

3、年糕一次性不能吃太多，年糕含有的淀粉容易引起胃肠道不适，分泌过多的胃酸，引起胃酸反应。

年糕的做法家常做法3

家庭自制年糕的做法

原料：大米、水。

做法步骤：

第1步、大米300克，洗净，浸泡24小时1年糕放冰箱久了好硬怎么办。

第2步、将泡好的大米放到搅拌机里准备打成米浆。

第3步、打好的米浆。

第4步、米浆里加入适量的糯米粉。

第5步、和成米团。

第6步、做成年糕的样子，上锅蒸20分钟。

第7步、蒸好的年糕第三步，用上述方法煮熟拉面，同样也过凉水，但是这里的拉面不用煮太熟！不然炒的时候就糊了！这样出锅的拉面会比较有嚼劲，吃起来感觉会好棒。。

第8步、切好的年糕。

第9步、炒好的年糕。

小贴士：

大好的米浆会有一些小颗粒，这没有关系，蒸好的年糕完全没有颗粒的感觉。打米浆时如果觉得水少可以适当加一些水。

红糖年糕怎么做才好吃？

青菜切段。

红糖年糕是一道传统的特色小吃。海 南人春节过年都有吃年糕的习惯。年糕又称"年年糕"，与"年年高"谐音。年糕多用糯米磨粉制成:将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。年糕的种类很多，有用沙糖做的棕色年糕，也有用白糖做的呈银色的年糕，除蒸、炸外，还可以片炒，味道甜咸皆有。

折叠材料:

糯米粉300g，红糖1杯半(我是用的那种块状红糖，用小刀刮成小块来用的)，水1杯。

这里用的杯子就是240ml的量杯。

折叠做法:

1、 将1杯水烧开，冲进红糖里，把红糖搅化。

2、 将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀。

3、 6寸圆模，铺好锡纸，锡纸上要刷油，防粘。也可以铺粽子叶，那样蒸出来的就更好吃了。

4、 将搅拌好的糊糊倒进圆模里，我是放进高压锅里蒸了30分钟，就好了。

5、 拿出来，晾凉之后再切块，吃不完的就放入冰箱冷藏。

海南红糖年糕海南人叫做甜粑。因它是用筐蒸的，故又叫做粑筐。

一筐甜粑，需用七升米，合十四斤。内含四升糯米，三升籼米。另外，还需七条砂糖。它三指大，一扌乍长。通称糖条，每条重约八两。把米舂碎，用细目筛斗筛出米粉。用三升水把糖条煮成"糖清"。取一扁形竹筐，用布衬壁垫底。一切都准备好了，就把米粉和"糖清"搅匀，倒入筐中，搁于锅里蒸。这是一筐公认的标准化传统甜粑。小锅蒸不了，需用十八寸大锅。至少也要蒸三个钟头才能熟透。

1所有的食材准备好 年糕 500克 红糖 375克 水

2 水煮开后，将红糖放进去，搅拌均匀

3将猪油放入糖水里搅拌，静置至40度左右

4 年糕专用粉倒入糖水里，搅拌均匀成流动的糊状

5 倒入固底八放入蒸锅

6 水开后蒸30分钟即可寸蛋糕模

7 绵软弹原料：糯米1000克、小豆50克、青丝50克、红丝50克、糖适量。牙的年糕就做好了

8 放凉后脱模，切片即可

9香软的年糕出锅了

1、蒸制的时间根据蒸盘厚度调节，如果蒸盘比较小，年糕糊比较厚的话，稍微增加点时间。

2、蒸年糕的锅密封性越好，年糕表面越漂亮。

3、年糕蒸好后放凉再切，否则很粘的。

1准备好事先要使用的所有食材，主要是年糕两条，红糖50g，芝麻少许，食用油适量就可以了。

2选年糕的时候要好好挑，那种较软的是很好吃的。买回家后先放冰箱微冻一会。过后拿出来都切成片状，因为冷冻后的年糕是比较好切的。

3接着挑一口不粘的平底锅，放上适量的食用油，把事先备好的年糕全部放入平底锅里，直到煎至两面金黄，用工具都盛起。

4接着换上一口没使用的平底锅，倒入少量的食用油，然后打开小火后，接着倒入适量红糖等待它融化就可以了

5然后把事先全部煎好的年糕放进锅内进行翻炒，使所有的年糕沾上红糖，不多的时候撒上一点芝麻就可以起锅了。

6起锅以后把年糕盛起来，这样一道好吃美味的红糖年糕就制作成功了。年糕吃起来表皮酥脆，软糯可口。

红糖年糕的简单好吃的做法，把水磨糯米粉一千克加水揉成大小适中的糯米团 ，把糯米团揉成长条，揉成长条后，切成一个个小的糯米团，用手按成圆形，锅里加油把糯米团煎成金黄加红糖和水一起煮熟即可，香甜可口的红糖年糕就做好了，自己做的年糕比外面买的好吃多了，做法更是简单方便，快式式吧！

准备年糕二百克红糖两大勺清水一大勺

先在锅中放油在放入年糕，直至年糕煎制两面焦黄盛出，在锅中放入红糖和水，待稍微粘稠倒入年糕，再把红糖均匀的裹在年糕上就好啦

红糖年糕想要做的好吃，需要做到以下几点。

1、将红糖块、清水放入锅里煮至糖融化，糖水稍晾凉后，倒入糯米粉、粘米粉，混合均匀成无颗粒、带柔韧性、较浓稠的面糊（抓起面糊往上提，面糊很顺滑地垂下）。

2.将面糊倒入刷了油的模具里，模具表面盖好锡纸（防止蒸的过程中水珠滴落到年糕表面，影响美观和口感），放入蒸锅。

3.大火将水烧开，中火蒸约50分钟至熟（具体所需时间根据年糕大小、厚度进行调整），用牙签插在年糕中心不带出粉即熟了。蒸制过程中若担心水量不够，可打开锅盖加热水，年糕不是馒头包子，不会回缩，但开盖时热量流失，蒸制时间会延长。模具表面盖上锡纸蒸出的年糕表面光滑、细腻、美观。

4.取出蒸好的年糕，完全冷却后，脱模，切块。

5.热的年糕很粘，不易切块，可在刀口上抹些油，或放入冰箱冷藏至稍硬，或室温放至第二天再脱模、切块，这样切出的年糕整齐美观，可直接吃，也可蒸一下，柔软香甜，或煎一下也很好吃。

年糕是用什么做的啊?怎么做好吃?

下面我为朋友们分享一道炒年糕的制作方法，希望朋友们能够喜欢。它是以年糕为主要制作原料，切成条状后，搭配上番茄酱、白糖和洋葱经大火炒制制作而成。成品：颜色鲜艳、味道酸甜、口感Q弹，是一道老人皆宜的美味佳肴。

辣炒年糕

做法

材料: 糯米年糕 甜不辣(如果没有也无妨) 洋葱、红罗卜、白菜切丝，葱切寸段

韩式辣椒酱

我把他改成先用少许油把洋葱、红罗卜爆香

做法：

我的水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)

再把甜不辣、白菜一起放进锅中

煮至水滚加上适量的韩式辣椒酱，我的韩式辣椒酱是带甜味的

所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷:)

因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃

继续煮到滚

接着放入年糕

一直煮到汤汁干浓稠为止

加上葱段翻炒均匀起锅

韩式辣炒年糕

辣炒年糕在韩国是个很普通的小吃，走在街上，随处可看到、老老少少们在小摊前吃着红通通的炒年糕。小贩卖的辣炒年糕用料很简单：年糕和辣椒酱，再加些洋葱和白菜，这样的辣炒年糕吃起来营养更均衡！

材料：年糕、甜椒、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。

制作：甜椒、洋葱、胡萝卜、白菜切丝，洋葱切寸段。

一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。但我们可以改成先用油把洋葱、胡萝卜爆香，洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好（炒到熟）。接着倒入适量的水，水量是一杯（年糕的量是一人份约30小片）。

再把甜椒、白菜一起放进锅中，煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱。韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加了，因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！

继续煮到滚。接着放入年糕。 一直煮到汤汁浓稠为止。

加上葱段，翻炒均匀起锅。

【年糕烧排骨】

原料: 排骨 年糕 香菇

制作：烧热锅少油，加入1小块冰糖；小火慢炒至完全融化呈棕色时加入排骨翻炒； 将排骨炒到表面微微发黄后下入姜片和大料继续翻炒； 加入香菇和泡过的水大火煮开，加盖转为小火炖20分钟；将大料和姜片捞出，加入年糕翻炒均匀后煮上3分钟；加入适量的盐和胡椒粉等调味料， 翻炒均匀，加入青蒜翻炒均匀即可。

【雪菜鸡蛋炒年糕】

原料： 年糕 鸡蛋 雪菜

制作：鸡蛋中加入少许盐， 打散后备用；年糕片炒之前先用水冲一下； 热锅少油， 煸炒一下雪菜后再盛出来备用； 热锅凉油， 倒入打散的蛋液煎至定型后用筷子划散成小块；加入年糕进去翻炒两下， 加入雪菜进去翻炒，加入适盐和胡椒粉翻炒均匀，再加入小葱末翻炒均匀即可。

【鸡汤白菜煮年糕】

原料： 土鸡 年糕 白菜

制作：鸡块放入温水锅中焯一下； 将鸡块放入电压力锅中，加入几片姜和足量的水； 按下炖煮鸡汤的功能键， 时间到鸡汤就煮好了； 将煮好的鸡块和鸡汤放入小锅中，将年糕放入里面去煮； 加入小白菜煮至变色后加入少许盐和胡椒粉调味即可。

年糕过水焯，锅中放入油葱姜辣椒精盐鸡粉糖，年糕炒熟。

糯米和粳米.

我喜欢吃糖炒年糕

炸年糕条

韩式炒年糕

炒年糕怎么做好吃？

涮羊肉时放年糕好吃

年糕，南方很多地方都流行这种传统吃食。有纯糯米做成的，也有糯米大米两掺的，还有单独粳米的，水土不同，各地产出的年糕口感也略有不同。年糕吃法多样，可以烤着吃，可以煮年糕汤，可以炒吃。刚轧出来的年糕，还可以趁着热乎劲拧一团下来直接吃，香香糯糯的，有米类的自然回甜。

炒年糕之前，用清水泡一下年糕，必要时还要把黏在一起的年糕掰开：年糕是米制品，即使包装及时，也会有米酸味儿，清水淘洗一下，就清爽多了。泡洗过之后的年糕捞起来控水，就可以准备炒年糕的配料了。有肉有鸡蛋，再搭配上绿叶蔬菜，基本上就可以炒得很好吃了。下面分享几种我偏爱的炒年糕食材。

年糕炒腊肉。作为一个北方人，不可救的爱上南方的腊肉，无论是四川腊肉湖南腊肉还是广西贵州云南的腊肉都爱吃，得着一块好腊肉，就想法设法各种吃法都吃到位，蒸着吃，煮着吃，煎着吃，当然也必须要去买一袋年糕回来，炒着吃。腊肉炒年糕，事先把腊肉用温水洗去表面的油垢盐腻，然后切成薄片，锅中放少许油，将腊肉翻炒几下，再放泡好的年糕片炒软即可。不用搁其他作料，顶多撒几粒白糖，为的是怕盐味太重，中和一下而已。腊肉一定要切薄一点，直接炒熟才香。如果没把握，就先蒸一下腊肉，或者提前炒熟。

年糕炒芥菜。我偏爱芥菜这种带点苦味儿的绿叶菜，切成丝，炒饭炒面都很好吃，加一个鸡蛋，就很能出味道，吃起来清新爽口，用来炒年糕也是同理。

鸡蛋打散炒碎以后放年糕翻炒，等年糕炒软再放芥菜。芥菜不用久炒，放下去，三翻两搅，颜色变深，闻到苦菜的气味出来，就不多了。这里面也可以加肉丝一起炒。

雪菜炒年糕，腌好的雪菜先炒香了，再加年糕拌炒，稍微煨点汤，净素炒出来就很好吃了。当然你也可以往里搁点肉丝。事先要把肉丝炒变色捞起来备用，炒完雪菜混年糕，再放肉丝拌炒一下，淋点麻油起锅，即刻清香扑鼻。这样炒法，可以当主食，也可以配白米饭，好吃。

螃蟹炒年糕，这个季节梭子蟹正肥美，好这一口的，可以试试梭子蟹炒年糕。梭子蟹掰开盖以后，去掉腮，刮掉中间肠胃的部分，母蟹的话，膏当然就留着吃了。

将处理好的蟹斩块，沾上淀粉炸一两分钟。重启油锅，炒香葱姜，把炸过的梭子蟹放进去，加酱油、料酒、蚝油翻炒均匀，再加泡过的年糕炒微微软，兑上一点水，盖上锅盖焖几分钟，大火收汁，尝尝咸淡，不够则加，稍调即可。

炒年糕也和炒饭一样，可以搭配的食材很多，基本也都可以有什么炒什么，炒过一两次基本就能知道自己喜欢什么类型的配菜了。

祝大家吃得开心。

（整理自网络）

大家好，我是热爱 美食 ，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题:

炒年糕是韩国的一道特色小吃，可以说家喻户晓， 美食 无国界，这道美味在很多地方都有流行，以前在青岛的时候，对它也算有所了解，说它是炒年糕，其实是一个煮年糕的过程，白白的年糕条放入水中，加入鱼饼增加风味，再加入其他调料，特别是“声名远扬”的韩式辣酱，经过熬煮入味后，变得红彤彤的，看着就让人眼馋，吃起来甜辣软糯，劲道弹牙，不油不腻很好吃。

炒年糕少不了的就是它的灵魂调料韩式辣酱，它是细红辣椒粉和发酵干豆粉，煮熟的糯米，盐等按照配方比例混合在一起，放入坛中封存三个月，就成了这很有特色的韩式辣酱，把它用在炒年糕，泡菜，石锅拌饭等韩式菜谱中，赋予了菜品诱人的红彤彤的颜色，看着辣而实际不过辣，却有着甜辣可口的美妙口味，再加上其他调料的融合，称得上“色香味”俱全，很引人有食欲。

年糕在我们又有着“年年高”的美好寓意，自古就有食用的饮食习惯，特别是过年过节，很多地区都会用它来做 美食 ，全家讨个好彩头，而这道“韩式炒年糕”又是红彤彤的惹人爱，可以学着做起来，改变一下风味，尝试不同的味道，因为它真的很不错。

【韩式炒年糕的特点】颜人，甜辣软糯，劲道弹牙，不油不腻很可口。 快来看看这道美味怎么做吧？

【食材】 年糕条300克（不多二十七八段），鱼饼两片，鹌鹑蛋8个，一棵大葱的葱白，四分之一个包菜。

【调料】韩式辣酱20克，生抽20克，糖20克，辣椒粉10克，鱼露10克，胡椒粉10克。

【具体的流程】

（1）年糕条如果是长条的，把它断成6厘米左右长的段（吃起来比较方便，适口），把它撕开成一条条的备用，把鱼饼切成小块备用，大葱切马蹄片备用，包菜切成大点的块备用。

（2）锅里加水稍没过鹌鹑蛋，大火先煮开，然后中小火煮约4分钟，把鹌鹑蛋捞出投入凉水中激一下好脱皮，然后取出扒掉皮后备用。这里可以多煮一些，炒年糕放入几个即可。

（3）锅（不要用铁锅，是厚点的锅或者不粘锅，熬煮的过程中怕粘锅）里加入没过年糕条的水，加入辣酱，开大火煮开，把年糕条放入，再煮开，加入生抽，糖，辣椒粉，鱼露，胡椒粉，搅拌均匀，接着把鱼饼，鹌鹑蛋，大葱，包菜放入，煮开后改小火，这时要不停搅拌，因为随着熬煮，汤汁越来越稠，等到把年糕条煮软膨胀，各种食材都吸收了酱汁的味道，汤汁变得浓稠，裹覆在年糕条上，让人看上去非常有食欲，这时关火，盛出装盘，好吃的“炒年糕”就做好了。

【小贴士】

（1）炒年糕里的鹌鹑蛋也可以换成鸡蛋，这个依自己喜欢，这里鹌鹑蛋较小更适合。

（2）炒年糕里加入鱼饼，更是增加了它的风味，能够增香提味，有人喜欢先用小干鱼熬出底汤再加辣酱煮，这个也看个人喜好，我这里没有用，我觉得以上分享的做法，口味比较好，比较符合大众口味。

（3）熬煮时加入的辣椒粉和胡椒粉的量，可根据自己的喜好调整用量，喜欢吃辣的可以多放点，不喜欢吃辣的可以少放点。

大家好，我是小风 美食 梦，年糕不但味道香甜可口，而且营养丰富，既可以烧汤也可以做小炒还可以搭配海鲜和肉类制作，比如毛蟹年糕、姜葱炒蟹加年糕、年糕青菜汤等等我选用的是北方的白糕，和大家分享家常年糕炒肉丝

1、准备食材、年糕、五花肉、

2、辅料、青菜、白玉菇、白菜梗子

3、调料、生抽、老抽、鸡精、盐、白糖

4、年糕切片，五花肉切丝将血水冲干净控干水分，给盐、老抽、蛋清、生粉码味上浆备用

5、锅中烧水放入年糕煮至微软捞出快速冲水以免粘在一起

6、热锅倒入适量的油，将肉丝滑开捞出，放入年糕轻轻的转动下锅（让年糕吸收点油避免沾锅），炒至半分钟翻另一面再炒半分钟（期间沿锅边淋入少许色拉油）然后下入白玉菇和白菜梗翻炒，给生抽增加锅气老抽上色，盐、味精、白糖调味放入肉丝继续翻炒出锅气（期间不需要加水）在放入青菜炒至断生即可出锅装盘

7、一道美味又好吃的家常年糕炒肉丝就制作完成!

炒年糕是很家常的 美食 ，尽量清清爽爽的好吃。像我这样的看着就有食欲。给你们安利一波。

用料:年糕、鸡蛋、包菜、胡萝卜、葱、盐、生抽、料酒

年糕切片，包菜和胡萝卜切丝，鸡蛋打散

步骤2

步骤3

放入少许油加热，翻炒1分钟。

步骤4

把年糕放进去，放进去之前要先分开粘着的，不然下锅分不开

步骤5

翻炒1分钟后，加入料酒，盐，生抽，炒匀后把鸡蛋倒进去，如果觉的干可以加点水。

步骤6

稍加翻炒即可。撒点葱花，相当好吃。流口水了，哈哈。

试试 3、吃年糕的注意事项我的这个做法吧！

韩式炒年糕

1.准备材料

2.锅里放水烧开、放入年糕略煮，大概三分钟

3.煮年糕的时候，可以一边准备配料，将胡萝卜、洋葱切丝、芹菜切段，葱切花

4.年糕稍煮后，过凉水捞出来备用

5.平底锅中放适量植物油烧至五成热，放入葱白和洋葱炒香

6.然后放入芹菜和胡萝卜丝一同翻炒

7.放入适量清水和两勺韩式辣酱

8.煮开以后放入年糕，让年糕均匀地裹上辣椒酱

9.放少许盐和白糖调味，汤汁快收干的时候，放香葱花即可出锅

件事情，先将锅里水烧开，往锅里放水不用太多但是不多也要有半瓶饮料那么多，然后加入年糕煮熟，这个时间大约3-4分钟。

第二步，把年糕煮至可以夹断的状态，然后捞出放入冰水，让他冷静一下，这一步千万要注意是不可少的，过过凉水的年糕不仅不会黏在一起，而且特别有嚼劲，吃起来更爽，口感更好。

用煮拉面的水将鱼饼煮熟，这一步就是为了减少鱼饼身上的难闻的腥味，吃起来感觉会更好。

上面那是准备步骤，就是在真正开炒之前的准备活动，预热完了，正式开始表演了，就在锅内放油，放入大蒜爆香，然后加入洋葱段炒，感觉香气已经出来之后放进去胡萝卜，娃娃菜翻炒，等到炒到七成熟左右的时候加入鱼饼和火腿肠翻炒，这时候就基本上快完成了。

现在你可以看到火腿肠表面出现颜色变化，好了，可以倒入炒年糕酱了，然后跟着加入年糕，加入拉面和泡菜，拌匀出锅。

你好，很高兴回答你的问题。怎样做出好吃的炒年糕？我的回答是：年糕是一种具有很强粘性用优质糯米经多道工序制作出来的美味糯食。因糯米在全国种植广泛，所以有很多地方都会用糯米制作年糕，并且制作的方法都不一样。在我们南方，制作年糕的过程中会加入白糖或是红糖，所以制作出来的颜色有红、白之分。

年糕在我们这边是在过春节的时候一定要吃的一道食物。一般是切成片，用油经小火慢慢煎炸而成，也可以用蒸或炒来方法制作食用。年糕也被人们称为“年年糕”，因和“年年高”谐音，所以寓意非常好，是希望我们年后的日子一年比一年过得好。

制作教程

【番茄酱炒年糕】

需要食材：

主料：年糕200克

配料：番茄酱3勺、白糖半勺、食用油适量、洋葱半个、食盐适量

调料：生抽一点点

开始制作：

步骤1、把年糕用刀切成大小均匀的条状，如果太长可达从中间断开。装盘备用。

步骤2、洋葱去除老皮从中间切开，只用一半，然后切成小块状备用。

步骤3、取一只空碗，碗中倒入番茄酱、少许生抽、白糖、食盐拌匀后做成酱汁备用。

步骤4、锅中倒入适量食用油，加热后倒入洋葱炒出香味，然后倒入切好的年糕条翻炒均匀。

步骤5、待炒至年糕变软后，倒入调好的酱汁，加入少许清水盖盖煮片刻。

步骤6、大火收汁即可盛出。一道酸甜可口、口感Q弹的炒年糕就制作完成了。

炒年糕制作技巧

1、如果年糕太干或是放入冰箱冷冻过的，在场之前可以用水煮一下，变软后才有利于下一步作。

2、切的时候尽量切成大小均匀的条状，这样在制作过程中成熟度才能一致。

3、炒年糕时如果太干可加入少许清水在锅中。

4、收汁时要翻炒勤一点，不然容易糊锅。

结语

这么做最简单哦～^_^

你好，我是胖子做菜记，很开心能给你分享韩式炒年糕的做法，这是我朋友教给我的方法，微辣版的，吃起来微辣可口。

年糕约克

辣椒酱2勺

包菜小半个

白洋葱半个

墨鱼丸六个

胡萝卜半根

葱丝少许

大蒜四五瓣

盐少许

白芝麻2克

韩式炒年糕（微微辣版）的做法

先将准备工作做好：包菜白洋葱和大葱切成丝，胡萝卜切成片，大蒜拍碎，墨鱼丸切成小块。

锅内油七八成热后放入大蒜和葱丝

待大蒜和葱丝煸炒出香味后放入洋葱丝和胡萝卜片 煸炒一分钟后放入墨鱼丸包菜丝，煸炒半分钟，放入冷水没过菜（水的量可以自己调整），依次放入年糕，韩式拌饭酱，番茄酱，盐。盖上锅盖，闷煮三四分钟后出锅。

装盘后，撒上一小撮白芝麻就ok啦！

年糕点分享

年糕是以糯米为主要原料制作的 美食 ，通常在过年跟前制作，跟象征团圆的饺子等众多民俗 美食 一样，年糕也 承载着丰富多彩的年俗文化和寓意，是农耕文明留下的记忆和符号之一 ，正所谓“ 年糕年糕年年高，一年更比一年好 ”，人们 通过制作年糕来表达丰收的喜悦及美好的期望和祝愿 。

年糕在很多地方都很受欢迎，特别是江浙一带。据我了解，宁波那边过年时都有制作年糕并在亲戚朋友间相互赠送表达祝愿和情谊的习俗，并且将年糕进行产业化发展并不断进行创新。现在年糕种类丰富，除了传统年糕外，还创新出火锅年糕、水果年糕及蔬菜年糕等众多品种，来满足不同人群和烹饪方法的需要。

正文

年糕的烹饪方法很多，煎、炸、炒、煮、蒸等均可，完全可以根据自己的爱好进行选择，年糕口感劲道，不同方法烹饪出的年糕或焦脆有嚼劲，或柔韧黏软，可以满足不同人群的需求，我们那里由于在江浙地区工作的人很多，所以基本上每年都有很多人带年糕回老家，除了与鲜肉、鸡蛋、火腿等搭配外，还有一种我很喜欢，在老家很受欢迎。很好吃的做法— 腊肉炒年糕 ，咸香美味，拥有腊肉特有的香味，让 腊肉的香味与年糕融合 ，炒出的年糕特别好吃，在此跟大家分享一下。

品名：腊肉炒年糕

主料： 年糕、腊肉（风干咸肉，非烟熏） 辅料： 蒜苗、大蒜、生姜、生抽、蚝油、食盐、食用油

具体做法

1.选取 肥瘦得当 的腊五花肉，将其切成 均匀的薄片 ， 焯水1分钟以去除大部分的亚盐和多余的盐分 ， 控干水分 备用；

2.将 年糕切成大小合适、厚薄均匀的薄片 ，大蒜去皮拍碎，生姜切丝，蒜苗切成段备用；

3.起锅，待锅烧干后倒入少量的食用油，将腊肉倒入锅中， 用中小火将煸炒出油 ，炒香，接着 将姜蒜倒入锅中用小火爆出香味 ，加入适量的清水后煮5分钟后将年糕倒入锅中，盖上锅盖中火焖煮5分钟左右；

4.接着向锅中加入适量的生抽、蚝油和蒜苗，炒匀后继续焖煮30秒，大火收汁，待汤汁浓稠后加入适量的食盐调味后即可出锅。

TIPS

1. 腊肉食用前先焯水 ，可去除绝大部分的亚盐和多余的食盐，这样更 健康 ；

2.先 将腊肉煸炒出香味和多余的油脂 ，再经水煮后让腊肉的香味进入汤汁中；

3.待腊肉熟透后将年糕倒入，让腊肉释放出的香味渗入年糕中；

4.年糕的煮制时间要合适，让 年糕熟透但仍有劲道口感 。

火锅年糕煮几分钟会熟 ？

个人的爱好不同,不过我认为炒的吃

5--8分钟。

年糕的几种做法：

火锅年糕煮几分钟会熟 视情况而定。 年糕是煮熟的糯米经过捶打、定型后制作而成的，本身就是熟的，只要经过加热变软之后就可以吃了。 而且火锅的温度一般也都比较高，其中的汤汁处于不停沸腾中的状态，所以将年糕放在火锅里面煮还是比较容易熟的，一般5-8分钟左右就能熟了，具体时间需要根据年糕的大小、厚薄来确定。

火锅年糕怎么吃最简单 水煮。 火锅年糕可以直接像面条那样用水煮熟之后，放一些调味料进去调味之后就可以吃了，这种方式也是比较简单的，有条件的也可以在里面加入适量的蔬菜、肉类、鸡蛋等配菜来丰富口感，都是非常好吃的。 建议每个人可以根据个人的口味爱好来进行调配，当然除了水煮，将其用油煎、炒等也是非常好吃的，只是烹饪过程会更加复杂一些，有时间的话也可以进行尝试一下。 如何判断年糕熟了没 变软了就能吃了。

年糕本身就是糯米煮熟之后制作而成的，所以本身就是熟的，只是在冷却的过程中变硬了而已。 而变硬的糯米吃下去之后对人体肠胃的较大，一些肠胃不好的人群还可能会出现腹痛、腹胀等肠胃不适的情况，所以为了身体健康，需要将其重新加热直到年糕的质地变软之后再吃，对肠胃来说会更有利。

油炸年糕前要先煮熟吗 一般不需要。

年糕虽然看起来质地比较硬，不是很好油炸，但是其实只要受热之后，年糕还是比较容易重新变软的，可以直接将其放进锅内进行油炸。 而且如果先经过水煮的话可能会使年糕表面带有一定的水分，在控干不的情况下进行油炸的话很可能会发生爆油的情况，不仅不利于烹饪的进行而且还可能会溅到皮肤上引起烫伤。

火锅年糕将在几分钟内煮熟

大约5-8分钟。虽然年糕看起来很硬，但它是用煮熟的糯米打浆成型制成的。它是煮熟的。只要加热软化就可以食用。其中，烹饪所需的时间与年糕的厚度和大小有关。一般来说，片状年糕和薄条状年糕很容易烹饪，只要在煮沸的汤中煮5-8分钟左右即可。

如何判断年糕是否成熟

你可以在它变软的时候吃。年糕本身是用煮熟的糯米做成的，所以是煮熟的，但在冷却过程中会变硬。吃了硬化的糯米后，它会极大地人的肠胃。一些肠胃不好的人也可能有胃部不适，如腹痛和腹胀。因此，为了保持健康，有必要将年糕重新加热，直到年糕的质地变软，这对肠胃更有利。

火锅年糕煮几分钟会熟

5-8分钟左右。 虽然年糕看起来质地比较硬，但是是由煮熟的糯米经过捶打、定型后制作而成的，本身就是熟的，只要将其经过加热变软后就可以吃了。 其中煮熟所需要的时间跟年糕的厚薄、大小等因素有关，一般来说片状的年糕和细条状的年糕是很容易熟的，只要将其置于沸腾的汤汁中煮5-8分钟左右就可以了。

如何判断年糕熟了没

1 火锅年糕煮几分钟会熟

视情况而定。

年糕是煮熟的糯米经过捶打、定型后制作而成的，本身就是熟的，只要经过加热变软之后就可以吃了。

而且火锅的温度一般也都比较高，其中的汤汁处于不停沸腾中的状态，所以将年糕放在火锅里面煮还是比较容易熟的，一般5-8分钟左右就能熟了，具体时间需要根据年糕的大小、厚薄来确定。

2 如何判断年糕熟了没

变软了就能吃了。

年糕本身就是糯米煮熟之后制作而成的，所以本身就是熟的，只是在冷却的过程中变硬了而已。

而变硬的糯米吃下去之后对人体肠胃的较大，一些肠胃不好的人群还可能会出现腹痛、腹胀等肠胃不适的情况，所以为了身体健康，需要将其重新加热直到年糕的质地变软之后再吃，对肠胃来说会更有利。

3 油炸年糕前要先煮熟吗

一般不需要。

年糕虽然看起来质地比较硬，不是很好油炸，但是其实只要受热之后，年糕还是比较容易重新变软的，可以直接将其放进锅内进行油炸。

而且如果先经过水煮的话可能会使年糕表面带有一定的水分，在控干不的情况下进行油炸的话很可能会发生爆油的情况，不仅不利于烹饪的进行而且还可能会溅到皮肤上引起烫伤。

4 火锅年糕怎么吃最简单

水煮。

火锅年糕可以直接像面条那样用水煮熟之后，放一些调味料进去调味之后就可以吃了，这种方式也是比较简单的，有条件的也可以在里面加入适量的蔬菜、肉类、鸡蛋等配菜来丰富口感，都是非常好吃的。

建议每个人可以根据个人的口味爱好来进行调配，当然除了水煮，将其用油煎、炒等也是非常好吃的，只是烹饪过程会更加复杂一些，有时间的话也可以进行尝试一下。

1 火锅年糕煮几分钟会熟

视情况而定。

年糕是煮熟的糯米经过捶打、定型后制作而成的，本身就是熟的，只要经过加热变软之后就可以吃了。

而且火锅的温度一般也都比较高，其中的汤汁处于不停沸腾中的状态，所以将年糕放在火锅里面煮还是比较容易熟的，一般5-8分钟左右就能熟了，具体时间需要根据年糕的大小、厚薄来确定。

2 如何判断年糕熟了没

变软了就能吃了。

年糕本身就是糯米煮熟之后制作而成的，所以本身就是熟的，只是在冷却的过程中变硬了而已。

而变硬的糯米吃下去之后对人体肠胃的较大，一些肠胃不好的人群还可能会出现腹痛、腹胀等肠胃不适的情况，所以为了身体健康，需要将其重新加热直到年糕的质地变软之后再吃，对肠胃来说会更有利。

3 油炸年糕前要先煮熟吗

一般不需要。

年糕虽然看起来质地比较硬，不是很好油炸，但是其实只要受热之后，年糕还是比较容易重新变软的，可以直接将其放进锅内进行油炸。

而且如果先经过水煮的话可能会使年糕表面带有一定的水分，在控干不的情况下进行油炸的话很可能会发生爆油的情况，不仅不利于烹饪的进行而且还可能会溅到皮肤上引起烫伤。

4 火锅年糕怎么吃最简单

水煮。

火锅年糕可以直接像面条那样用水煮熟之后，放一些调味料进去调味之后就可以吃了，这种方式也是比较简单的，有条件的也可以在里面加入适量的蔬菜、肉类、鸡蛋等配菜来丰富口感，都是非常好吃的。

建议每个人可以根据个人的口味爱好来进行调配，当然除了水煮，将其用油煎、炒等也是非常好吃的，只是烹饪过程会更加复杂一些，有时间的话也可以进行尝试一下。

火锅年糕的煮熟时间取决于年糕的大小和硬度。一般来说，将年糕放入热水中煮沸，煮熟所需的时间大约为5到10分钟。以下是一个常见的烹饪方法：

1. 将适量的水倒入火锅或锅中，使其烧开。

2. 将年糕放入热水中，确保它们被充分浸泡在水中。

3. 用中小火煮沸，轻轻搅拌年糕，防止粘在一起。

4. 煮熟年糕大约需要5到10分钟。你可以用筷子或叉子轻轻戳年糕，如果能轻松刺入且没有硬心，则表示年糕已经煮熟。

请注意，烹饪时间可能会因年糕的种类、形状和个人喜好而有所不同。对于某些较硬的年糕，可能需要更长的时间来煮熟。因此，在烹饪时要根据实际情况进行调整，并及时检查年糕的软硬程度。

5-8分钟左右。 虽然年糕看起来质地比较硬，但是是由煮熟的糯米经过捶打、定型后制作而成的，本身就是熟的，只要将其经过加热变软后就可以吃了。 其中煮熟所需要的时间跟年糕的厚薄、大小等因素有关，一般来说片状的年糕和细条状的年糕是很容易熟的，只要将其置于沸腾的汤汁中煮5-8分钟左右就可以了。

火锅年糕的煮熟时间因材料和个人口感而异，但通常需要煮烂以确保其口感柔软。以下是根据不同类型年糕的建议煮熟时间：

1. 圆形白米年糕：将水烧开后，加入年糕并用中火煮约5-10分钟，或者直到年糕变得透明且易碎。

2. 干年糕：将水烧开后，加入年糕并用中火煮约10-15分钟，或者直到年糕变软。

3. 拉面年糕：将水烧开后，加入年糕并用中火煮约5分钟，或者直到年糕变软且有弹性。

需要注意的是，年糕在煮熟过程中会吸收水分膨胀，因此要确保锅中有足够的水，并经常搅拌以避免年糕粘底或糊锅。另外，如果使用微波炉加热年糕，应先将年糕放在微波炉容器中加入适量水，然后以600W微波炉加热3-5分钟，每1-2分钟取出来搅拌一次，直到年糕变软。

年糕是煮熟的糯米经过捶打、定型后制作而成的，本身就是熟的，只要经过加热变软之后就可以吃了。

而且火锅的温度一般也都比较高，其中的汤汁处于不停沸腾中的状态，所以将年糕放在火锅里面煮还是比较容易熟的，一般5-8分钟左右就能熟了，具体时间需要根据年糕的大小、厚薄来确定。