酱黄瓜怎么腌制好吃 酱黄瓜怎样腌制

酱瓜怎么腌制方法

酱瓜也就是闳酱黄瓜，是一种用黄瓜腌制而成的食物，也是人们的餐桌上，比较常见的小菜之一。当然，酱黄瘛瓜如果胄是买来的话，那么肯定没有自己制作的健康伬嚟，正因此，如今荭不少人都会选择自己制作羴酱黄瓜来食腌畴用。那么，酱黄瓜怎样腌制比较好吃呢？下面就为大家饬几种方法！

酱黄瓜怎么腌制好吃 酱黄瓜怎样腌制

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酱黄瓜怎么腌制好吃 酱黄瓜怎样腌制

酱黄瓜怎么腌制好吃 酱黄瓜怎样腌制

一、做法㤘一

1、黄瓜用清水洗净，花生米用温水浸泡去皮好吃备用。薨

2、黄 瞓瓜、鲜辣椒放入容器内，加入食盐揉搓 砺片刻。

3、腌黄瓜放入带眼的滤筛锕锅。

4、保鲜袋装入足量水备用。

5、黄瓜放入滤筛锅中压袋，腌制的过程中，要多对腌制的黄敕瓜簸动几次，利用撞动逼出黄瓜自身水分。

6、黄瓜腌制好后，挤去水分；锅中加入半瓶酱油、一勺白糖小火熬制出有甜酱味出现即可。

7、锅中倒入少许篪油爆香八角，关火冷却至凉。

8、将黄瓜、花生米放进容器，倒入褫腌汤进去腌制24小时即可。

9、食用时随吃随取。

二、做法二

腌酱瓜有偢三黄瓜道工序。是做豆瓣酱。豁取五六斤面粉和成面团，搀入一斤多打烂的熟豆瓣，拌匀，搅和，把它们放在蒸笼里蒸熟。接着把熟面团搓细魍，切成一个啻个小方块，把它们放在小匾里，上面盖上 骤麦秆，让它 峁们发酵。约过半个月呪后，小面团四周长出了霉菌，变成了酱黄。把酱黄放篪在外面晒一二天，然后把它们放在淡盐水（水要开水，一斤酱黄加三四斤开水、魉二两食盐）的酱缸中踌，把酱缸放在太阳绉下曝晒，二三天后，用手把酱黄捏烂，六七亜砥天后，酱黄就在成了豆瓣酱。第二是制瓜爿。镑把生瓜剖开，取出瓜 骤子，切去，洗尽后敕放在缸里腌渍，晚上腌，白天晒，主要是去掉一些水份，二三天后就成瓜爿。是敕将瓜爿菗浸在酱里腌渍，四五天后即可食用。腌酱瓜在大伏天，这样腌成的酱瓜香紬甜脆嫩，作为夿吃粥的佐料，可魍怞增进食欲。

三、注意事项

买的咸菜无懋论多好吃，里面总是放了防腐锕剂等添加辅料。而自己做的吃着放心，没有任何食品添加剂。口感喌好，也不是很咸。早上搒熬一锅小米粥或者喝牛奶吃主食的时候，都可以用自制小咸菜佐餐

腌酱黄瓜螭怎么腌制牰好吃，腌酱黄瓜的方法技巧教程

冬天天气寒冷，市场 媸上的应季蔬菜比较少，为了丰富冬季的餐桌，人们都会腌制一些小咸菜，酱黄瓜就是人们最喜欢吃的一种下饭小菜好吃，但很多人对于酱坻黄瓜的腌制方法还不了解，不知道它怎么腌吃，俦今天我为大家介绍腌酱黄鸱瓜炿的方法技巧教程，能让大家全面了解腌酱黄瓜怎么腌制吃。

腌酱黄瓜坻怎么腌制好吃腌酱黄瓜有多种不同的魑方法，但想让腌好的酱黄瓜好吃，一定要把黄瓜畴提前处理一下，梼要把黄瓜洗净以后，切成段或者自己需要的样子呪，加入适量食用盐 砺调匀腌制，然后黐把腌出的水分倒掉，这样酱的黄怎么瓜在腌制过程中才能更好的入味。

腌酱黄瓜的方楱法技巧教瘛程1、腌酱黄瓜的时候需要准备新鲜黄瓜蜯2千克食用盐和大蒜适量，另外要准备一疝小块生姜和适量生抽醋，白糖和蚝油，还要准备少量的花椒和辣椒以及袤老抽，把准备好的黄瓜洗净以后，切成手指粗细的条状加食用锕盐腌制。

2、腌好以后镬的黄瓜鸠去掉水分，并把它黄瓜表面的水分晾干，放入到干净的容器中砾，魑在炒锅中放适量食魉用油，加热搒后放入花椒和辣椒以及大蒜还有生姜，切成的丝炒怎样香再把准备好的香醋，咮生抽，老抽，蚝油和白糖等多种调味料放入到锅墀中加热煮开。镬

3怎么、让煮好雠以后的料汁幚晷自然降温，再把它直接加入楱的处理好的环过中调匀以后腌制两三伬天以后，这样黄藿瓜就能腌好，这时腌炿好的黄瓜，酱香浓郁，滋味诱人，籀不论是配粥还是下饭都特别好吃。

上面为大家介绍了腌闳酱黄瓜的方法技巧教程，能让大家嚟知道酱黄瓜歯怎么腌吃，以后大家再想吃酱黄瓜时可按上吜面介绍的正确方籀法自己动手去腌制，腌好以后存入冰箱，可随时取黐出食蜯用。

酱黄瓜怎么腌制又脆又好吃放得久

您好！

酱黄瓜的秘制做法，脆嫩爽口峯，开胃解腻，放半个月都不会坏！

准腌制备食材：黄瓜，蒜瓣，小米辣椒，食用油，食用盐，生抽， 侴白糖，香醋，花椒，八角，姜丝

作步骤：

步雠：根据个人的需求准备几根的篪黄瓜，清洗干净以后，把黄瓜切 媸成两半，然后再咮切成黄瓜条，把黄瓜条放入盆中，放入适量的食用盐，腌制半个鳝小时。（买黄腌制瓜的时候，尽量挑选一些新鲜的紬，比较细的黄瓜，偏粗的黄瓜籽比腌制较大，腌的时候还得去掉，容易造成浪费。疝）

第二步：趁腌黄瓜的时间，我们来做一下料汁，锅中加少许食用油，油热以后放入花椒，八角，姜丝炒香，然后加入适量生抽，少许陈醋，一勺白糖，熬制两分钟后闭火，然后把料汁凉凉备用。

第三步：黄瓜腌制半个小时后，盆里会出现一些水分，砾把腌制出来的黄瓜水倒掉，丒然俦后用清水冲洗一遍黄瓜条，否则吃的鸱时候太咸了。

第四丒步：鸠用手把黄晷瓜条里的水分攥干，然后控干黄瓜上 侴的水分怎么，这样在菗腌制的时候，可以保存的时间长一些。

第五步：把黄瓜条放入一个盆里，放点牰蒜瓣和小米辣椒，倒篪入凉 雠凉的料汁，然后搅酬拌均匀，放入冰箱冷藏亜两个小时就可以饬食用了。

腌制的黄瓜吃不完可腌制以放在一个容器里，密封起来，放冰箱冷藏15天都不会懤坏，随吃随取，特别方便，我家特别喜欢吃这样做的黄瓜，夏天 雠天气热，经常袤没有胃口吃饭，有个这个菜，每次都想多好吃吃两碗米饭。

酱黄瓜绉的豁腌制方法及啻步骤

具体内容如下：

食材：黄瓜

辅料：大葱、大蒜、小胄米褫椒、青线椒。

调料：峯老殠抽、蚝油、生抽、食盐、鸡粉、味精、辣椒面薨。

1、黄瓜两根，分别切成长条，驺去除中间的黄瓜踌瓤不用，放在盆中备用。

2、加入食盐2克抓匀，腌出黄瓜里面的水分。再用嗤漏勺控出黄瓜的水分。

3、怎样把黄瓜放置在冰箱里嗤面，再腌制一天。第二天，等到黄瓜被腌软，加入清水再次清洗一遍以后备用。篪

4、大葱一段，破开切酱成葱花，大蒜3-4颗，切成蒜片，小米椒2克，青线好吃椒2克，切成辣椒圈放在盆中备用。

5、调料汁，盆中加羴入老抽2克，蚝油2克，生抽螭4克，食盐2克，鸡镑粉2克，味精1克，辣椒酬面2克，不喜欢吃辣的朋友喌，辣椒面可以不放。酱油用普通袋装黄豆酱油即藿可，老抽味太浓太咸。

6、把锅烧俦热，倒入植物油，等到油温七成时，把热油倒出，浇在刚才调好的料汁里。

7、然后用竑筷子搅拌驺均匀，放入腌好的黄瓜条，再次搅拌均匀。一道清脆爽口的酱黄瓜就做好了。

酱黄瓜怎么腌制又脆又好吃

酱黄瓜又脆怎么又好竑吃的篪腌制方法如下：

1、黄瓜、生姜、大蒜备好。

2、敕先将黄瓜洗干净，控歯干水分，千万不要有水。

3、黄瓜然后吜把黄瓜夿切成细条，撒上盐，腌制3个小时，盛黄瓜的容器不幚能有水懋和油。

4、腌制了三个小时的黄瓜出了很多汤黄瓜，倒出。

5、把黄瓜摆放到篦子上，晾至发蔫，这样是为的口感殠劲道清脆，全程都不要有生水，不然腌制的过程会坏掉。

6、酱懤油200克，醋30 峁克，白糖15克倒入锅中，烧 瞓开晾凉备用。

7锕、炸点花椒油，然后晾凉，鳝怎样如果喜欢吃辣的里梼边可以㤘放几个辣酱椒。

8、大蒜和姜切片。

9、把晾好的黄瓜铺一层，然后上怞边再铺一层蒜片和怎样姜偢片。

10、一层一层的铺完酱，一斤黄瓜经过杀汤晾至就剩下一点了，这砥样可以随吃随做俦。

1荭1、倒入熬好的酱油醋汤，再把花椒油倒入，扣上一个盘子，放置一碗第墀二天就可以吃了。