豆腐皮煮多久熟 豆腐皮煮多久熟透

豆皮焯水需要多长时间

5.然后直接倒入容器里面，上面放上蒜蓉，锅里重2.起一锅，里边放进适量植物油，油热后，先放进一半的葱段，曝出香气来。随后添加1勺郫县豆瓣酱，1勺老干妈，炒制出辣椒油来。然后添加足量冷水，再加入适量盐，1勺白糖，1勺味精，2勺生抽酱油，拌匀后。把泡浸好一点的红薯粉条放进锅中，走红烧开后，调成中火，再次煮5min，把红薯粉条煮到类似烂熟。并把清理干净的白菜来，调为走红，再次煮30秒，就可以将他们捞起来，装进盆中。新倒入少量的油，油热以后关火，加入花椒和红尖椒炝下锅，迅速泼在蒜蓉上面，再撒些香菜就可以开吃了。

两分钟。豆皮铺开水锅中2分钟捞出放凉。豆皮切细丝，大葱、胡萝卜和香菜洗净，切丝备用。将味极鲜酱油、香醋、蚝油、糖、鸡精、盐、香油，放入碗中，搅拌至糖、盐、鸡精融化。将豆腐皮、葱丝、香菜放入盘中，倒入调好的汁，淋适量油泼辣子，拌匀即可。

豆腐皮煮多久熟 豆腐皮煮多久熟透

豆腐皮煮多久熟 豆腐皮煮多久熟透

1、将豆腐皮铺开水锅中汆2分钟捞出凉凉。

2、将豆腐皮切1－2毫米的细丝。

3、大葱、胡萝卜和香菜洗净，切丝备用。

4、将味极鲜酱油、香醋、蚝油、糖、鸡精、盐、香油，放入碗中，搅拌至糖、盐、鸡精融化。

5、将豆腐皮、葱丝、香菜放入盘中，倒入调好的汁，淋适量油泼辣子，拌匀即可。

豆腐皮制作方法

做法

17豆腐皮的做法

做法：

1、泡好的糯米，放在屉上蒸20分钟;

2、油热放肉末，葱姜末炒香，放生抽、老抽、甜面酱、魔厨高汤，炒熟后盛出;

3、鲜冬笋切丁焯水，豌豆煮一下，与肉末拌在一起面粉用豆浆调成糊状，醒1小时;

4、饼铛或平底锅内放油，放2勺面糊，摊成薄饼;

5、鸡蛋打匀倒在饼上;

6、饼翻面，糯米趁热平铺在饼面上，在均匀地撒上调好的肉末，榨菜末，小香葱;

豆腐皮的食疗功效

豆腐皮是蛋白质非常高的食物，豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高。豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心;豆腐皮还含有多种矿物质。人们常吃豆腐皮可以预防心血管疾病，保护心;含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。豆类可以雌性激素的分泌，因此女性使用有极大的好处。

豆皮怎么煮

具体做法：

水煮豆皮

豆皮可以加八角桂皮，喜欢吃辣的还可以放一些辣椒一起煮。

煮豆皮儿的话，一般的都是做的，汤熟了之后再放豆皮儿。

豆皮很好煮啊，可以用青椒，也可以做其他的菜。

恩5、酸浆500克和500克水兑成酸卤，然后慢慢倒入锅中，此时用汤勺在锅中慢搅、轻搅。当豆浆开始出现絮状沉淀物并且与水分离就可以了，点好后要保温静止20分钟左右。施名菜“煮豆皮”教程，搭配恩施特色腊肉

千张煮多久才会熟

材料：面粉半斤、筛子、熟豆浆、甜面酱(六必居)1袋、整榨菜头1个、猪肉馅半斤、鸡蛋3个、糯米1斤、屉布、鲜豌豆半斤、鲜冬笋1个、干香菇6个、香葱、姜。

【水煮2.锅里水烧开后，把豆腐皮倒进去煮一下，加入一勺盐，给豆腐皮增加些底味，还可以去除豆腐皮的豆腥味，煮大约三分钟，把豆腐皮捞出来过下凉水沥干水分备用，这样做的豆腐皮口感会更加的筋道好吃。千张】

1.首先我们准备豆腐皮3张，叠在一起切成细丝，洗净的青菜一把切成段，香菇几朵切成片，莴笋一段切成细丝。

2.大葱白一段切成马蹄片，生姜一块切成菱形片，再抓入几粒干辣椒，放入火锅底料30克备用。大蒜几粒，拍散后切成蒜末，小葱几根切成葱段。

3.食材全部准备好以后，我们把豆腐皮焯一下水，锅内烧水，放入切好的豆腐皮，加入食盐少许入底味，焯水1分钟即可，焯水主要是为了去除豆腐皮的豆腥味，然后把豆腐皮捞出，用清水冲洗 冷却控水。

4.锅内烧油，油烧热以后，倒入准备好的小料，爆出香味，加入豆瓣酱5克，把酱料炒散、炒出红油，从锅边淋入适量清水开始调味。

5.加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，加入生抽10克，老抽2克提色，搅拌均匀，倒入准备好的配菜，煮一分钟左右，把配菜煮断生，配菜断生以后捞出，放在盘中垫底。

6.然后把控过水分的豆腐皮放入锅中，煮20秒钟起锅，豆腐皮已经焯过水，很容易就能煮熟，把豆腐皮盛放在盘中，浇上汤汁，撒上一小把青花椒，一小把干辣椒，再放在切好的葱蒜，撒上白芝麻。

7.然后把烧至七成热的热油，浇在小料激出香辣味，美味即成。

好了，这道香辣下饭的水煮千张就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

干豆腐皮煮不烂怎么回事?

2、放入锅中炸至两面金黄。

煮不烂是因为没有提前泡水，跟有没有毒没有关系，干豆腐皮直接煮是无法煮烂的，只有提前用清水浸泡过，才能进行烹饪。下面介绍做法：

步骤五：根据个人口味向锅中加入少许盐和白糖进行调味。在出锅之前向锅中加入孜然粉和白芝麻，再次给它们翻炒均匀就可以出锅啦。

准备材料：干豆腐皮100克、黄瓜半根、干辣椒4只、花椒少许、熟黑芝麻少许、生抽适量、鸡精适量、香醋适量、白糖适量、盐适量、油适量

制作步骤：

1、准备好材料。

3、泡发后的干豆腐皮洗净切斜段；

5、黄瓜切菱形片； 干辣椒切小段；

6、将干豆腐皮和黄瓜放入大碗中，加生抽、味精、白糖、精盐、醋、香油腌一小会儿；

7、洒黑芝麻拌匀

8、锅加油，放花椒炒香变焦后去掉， 放入辣椒段炒香关火；

9、倒在干豆腐皮上拌均匀即可。

10、成品图。

腐竹可以直接煮吗?腐竹煮多久能熟

2、干豆腐皮提前2小时用冷水浸泡；

腐竹大煮工艺家应该都吃过吧，不过处理起来有点麻烦，那么腐竹可以直接煮来吃吗？煮多久才能熟呢？下面我们来一起介绍下吧！

腐竹可以直接煮吗

1、腐竹不禁煮，软化的方法是温水泡。待泡到刚没有硬芯即可用水煮约十来分钟即可食用。

2、泡，泡好了稍煮一下即可，如果是泡过的就煮5到6分钟，

食谱

食材

大虾8只,干腐竹30克,香葱碎适量,蒜蓉,生抽,料酒,香油.

1.干腐竹用清水泡发.

2.虾洗净,煎去虾枪、虾脚,用刀从虾背处划开,挑去虾线.

3.泡发的腐竹用水冲洗干净,放入沸水中焯至九成熟捞出.

4.焯好的腐竹切成小段,铺在盘子里.

5.处理好的虾放在腐竹上.

6.将所有调料混合成调味汁.

7.将调味汁浇在虾和腐竹上,放入蒸锅中蒸8分钟,出锅后撒上香葱碎.

凉拌腐竹

食材

腐竹,莴笋,胡萝卜,盐、少许鸡精、辣椒油.

1.腐竹洗净泡软,用开水焯一下,捞出沥干水分,切段备用.

2.莴笋顶部嫩的部位切成片,用花朵饼干模刻出花朵形状.

3.胡萝卜切片,用花朵饼干模刻出花朵形状.

腐竹的营养价值和功效

腐竹又叫豆皮、豆腐皮,是传统的汉族小吃.腐竹起源于唐朝,已经有1000多年的食用历史.豆浆煮沸后会出现一层油皮,将这层油皮挑出,然后烘干就制成腐竹了.优质的腐竹水分少、蛋白质含量高、易于保存、泡水后有韧性、豆香浓郁.腐竹是豆制品中营养比较高的食品之一.

腐竹中的蛋白质含量高,相当于鸡肉和猪肉的蛋白质,非常有利于补充能量,缓解疲劳.腐竹中的谷氨酸含量特别高,有利于人的脑部活动,所以腐竹有很好的健脑功效,可以预防老年痴呆.此外,腐竹中还含有磷脂,可以降低血液中的胆固醇含量,能预防高血压和动脉硬化.但是要注意,肾功能不好和对黄豆过敏的人需要忌口.

水煮五香豆腐皮怎么做

可以做一个辣椒炒豆腐皮，它的做法是非常简单的，把所有的食材都准备好，起锅烧油，放入葱和蒜爆香，把辣椒放进去翻炒均匀，然后再把豆腐皮放进去，放入生抽，老抽，蚝油，味精，食盐调味。

菜名：水煮五香豆腐皮

食材明细：豆腐800克、大棒骨1根、葱适量、花椒适量、姜一块、大料3个、桂皮一块、红辣椒2个

1、豆腐切片。

3、水中加花椒煮开，放入大棒骨和一汤匙料酒再次煮开。

4、将大棒骨捞出用做法步骤：冷水冲洗干净。

5、锅中放入大棒骨，加入足量的水，大火烧开，小火炖1-2小时。

6、锅中放入炸好的豆腐、葱、姜、花椒、大料、桂皮、红辣椒、盐、老抽，放入大骨汤，大火烧开，小火炖20分钟。

7、大块吃起来过瘾，也可以切成小块食用。

豆腐皮好吃的做法，香辣过瘾又下饭，你知道是如何做的吗？

今天就给大家分享麻辣豆腐皮的做法，香辣过瘾，麻辣爽口，特别好吃又下饭，连汤汁都喝完了，家里每次做这么一大锅都不够吃，实在太香了。

准备食材：

豆腐皮、盐、香自制健康豆腐皮的做法步骤：15 15搅拌：用手抽把凝固一起的浆搅拌成小颗粒菜、蒜蓉、干红尖椒、食用油、葱姜蒜、火锅底料、豆瓣酱、生抽、清水、味精、花椒

1.准备几张洗干净的豆腐皮，然后把豆腐皮卷起来切成细丝，这个豆腐皮在各地的叫法都不同，有些地方叫干豆腐、百叶、还有千张的，我们这边把它叫做豆腐皮。

3.接下来切点香菜，再切多一点的蒜蓉备用，干的红尖椒切小段。

4.锅里倒入油，油热以后加入葱姜蒜炒香，再加入一块火锅底料，一勺豆瓣酱炒出红油，加入生抽进去，然后往锅里加入水进去，水的量取决于豆腐皮的量来加，等锅里汤汁煮开后加入豆腐皮进去，盖上锅盖煮两分钟左右，这个时候可以尝下味道，根据味道的咸淡适量的加入盐进去，关火后加入一勺味精搅拌均匀。

6.咱们这道麻辣豆腐皮就做好了，香辣过瘾，麻辣爽口，非常的美味下饭，喜欢的朋友赶快在家试试吧。

豆腐皮好吃的做法，香辣过瘾又下饭，你知道是如何做的吗？

今天小编就给大家分享一个豆油皮和红薯粉条好吃的做法，麻辣舒服又下饭菜，比吃荤舒服，我们家第二天就要吃。喜爱吃粉条和豆腐皮的，再也不需要去饭店才能吃到好吃的家常菜了，自己也可以在家里作出好吃的豆腐皮红薯粉条了。

【豆油皮红薯粉条】食物：豆油皮2张，红薯粉丝1把，白菜1把，小葱1根，香莱2根，蒜8瓣，麻椒颗粒物1把，辣椒干1把，郫县豆瓣酱1勺，老干妈1勺，白糖1勺腐竹蒸虾，味精1勺，生抽酱油2勺，盐适量，植物油适当。

豆油皮粉条的做法：1.把所有食材都备好，红薯粉条提早用清水泡浸好。直接把豆腐皮卷下去，再切割成稍宽的条形，随后装进盆中预留。然后接着提前准备一点火锅配菜，小葱清理干净，先切发展段，再改刀割成葱段。蒜头先敲碎，再剁碎一些，装进盘子里预留。

3.锅里的料汁再次煮，然后把切成小块的豆油皮来，豆油皮很容易煮开，类似煮上30秒，就能熟透了。并把豆油皮连着汤底一起倒进配有红薯粉条的盆中。豆油皮千万不要煮很久，否则就过软，不好吃了。

4.把刚切成小块的葱段，蒜泥一起倒进盆中，再倒入1小把麻椒颗粒物，1把干辣椒段，烧适量滚油，淋到食物上边，充足激发起他们的香气来。随后再倒入香莱段，一道麻辣美味可口的豆油皮红薯粉条就完成了。能直接当饭吃，也可以当菜，我家第二天就想做过来吃，美味又不容易长胖。

小提示：给大家分享这个豆油皮粉条的做法，大家都喜欢吗？若是有喜欢吃肉的朋友们，还可以在炖的情况下放一些进去哦，本人有些时候较为嘴馋，还会放一些香肠，也有肉丸子进去，天啦，想一想就忍不住垂涎欲滴了。不知道各位是否还喜欢吃豆腐皮和红薯粉条，那样简单一做，特殊的美味又健脾开胃，你一定要尝一尝哦。

豆腐皮可以选择做凉拌豆腐皮，将豆腐皮切成条，然后准备一个晚上碗粥，放入香菜姜末，花生米油盐促，生一抽麻油搅拌均匀以后，将豆腐皮放入搅拌好的调料中，然后放入香菜搅拌均匀就可以了。

这个就是可以做成麻辣豆腐皮还有就是可以把豆腐皮和辣椒一起炒，都是挺好的

做豆腐皮怎么做好吃

4.将腐竹、刻好的莴笋和胡萝卜放入盘中,加入盐、少许鸡精、辣椒油拌匀.

准备需要的食材：干豆皮50克、小米辣10克、蒜末一勺、白芝麻10克、辣椒粉一大勺、孜然粉5克、生抽1勺、老抽半勺、蚝油一茶匙、米醋2小勺、清水适量、食用油少许、盐1克、白糖少许、香菜末少许。

步骤二：接下来，在碗中加入适量的清水，将干豆皮放在清水中浸泡10分钟左右就可以将其完全泡发，也可以放入温水中会更快。

步骤三：在炒锅内倒入少许的食用油，油热后放入切好的蒜末、小米辣，再加入一大勺的辣椒粉，用铲子翻炒均匀，炒出香味。步骤四：将泡开的豆皮从清水中捞出，用手攥干水分后放入炒锅中，用锅铲翻炒均匀。向锅中依次加入一勺生抽、半勺老抽、一茶匙的蚝油和2小勺米醋，继续将其翻炒均匀。

步骤六：将制作好的麻辣豆皮盛入盘中，表面可以撒上少许香菜既美观又提味，开胃好吃。

首先要把豆腐皮放入清水中泡开并切丝备用10，然后热锅烧油，把葱、蒜倒入锅中翻炒出香味，再依次把豆腐皮和切好的青椒、胡萝卜倒入锅中翻炒均匀，根据自己的口味加入食盐等物调味即可。

做豆腐皮怎样做好吃。豆皮儿可以调汤也可以炝拌多数都是炝拌比较好吃。抢班加点黄瓜丝胡萝卜丝香菜末。葱丝儿。加喜欢的调料一拌非常好吃。

怎么制作豆腐皮？！

4煮浆：过滤后的豆浆放在锅内煮开，将表面的泡沫捞出，豆浆煮开后还要继续小火煮五分钟左右，把浆煮透煮香，注意一定不要离开，要看着锅以防溢出

豆腐皮制作技术

一、豆腐皮制作技术

1．选当年黄豆，拣筛干净。用粉碎机破碎至脱去豆皮或成2-4瓣。

3．把豆放人磨浆机或石磨内，边磨边加水，0．5公斤黄豆加4公斤水，磨两遍，不能磨得太细，可用手指捻成小颗粒为宜。

4．用分离机把豆渣和浆分开。分离机内的滤箩为80—90目。在农村，可用磨水豆腐用的豆腐滤布，滤好后煮浆，温度控制在93t左右。

5．用小木条把2米长、1．5米宽、15厘米高的平底锅分成6个方格。下装暖气道，使锅底温度保持在70~90~C，把煮好的豆浆倒人锅内，3-5分钟后，格内即可结皮，待皮出现小皱纹时，即可揭皮。依次把每个小方格内的皮揭完。一锅豆浆可揭10多次，能出4公斤-5公斤豆腐皮。

和豆腐之前的工序一样，后面的就是点脑，打脑，泼皮，压榨，脱布，就是成品了，点脑是很关键的，点脑的水平决定豆皮的质量，口感。希望帮到你

豆腐皮怎么做才好吃？豆腐皮下水两分钟，起锅烧油，葱姜蒜炸酱炒一下，倒入一碗清水然后放入豆皮即可。

拿那种四方的锅，热了，把豆浆到上去，然后把那皮拿起来折好晒干就行

豆腐新吃法，软嫩可口嘎嘎下饭，喜欢双击

豆腐皮这样步骤一：首先准备好所需要的食材，干豆皮就是图中的样子，小米辣切成小段，大蒜切成蒜末，完成之后放入盘中备用。凉拌超好吃

豆腐皮的制作方法

食材2．把破碎好的豆子洗两遍，捞去豆皮，放在25℃水中泡4小时。明细

黄豆

克

水0ml

酸浆

500ml

其它

口味

一小时

耗时

普通

难度

自制健康豆腐皮的做法步骤

自制健康豆腐皮的做法步骤：1 1泡豆：将黄豆浸泡一夜，豆水重量比为1：3，泡好的黄豆约为原来的2倍，夏季6—8小时，春冬季12小时左右，如浸泡时间过长会影响出浆率

自制健康豆腐皮的做法步骤：2 2磨浆：我用的飞利浦料理机，将泡软的黄豆加入0克水（干豆和水的比例是1：10以内），为了提高出浆率，我都是磨两遍，

自制健康豆腐皮的做法步骤：3 3滤渣：准备好功率豆浆的布袋，将打好的生豆浆倒在布袋中，用手把豆浆挤出，过滤后的豆浆放在锅内，纱布是密一点的那种，过滤不好煮浆时容易糊锅底，如果纱布不密，就要过滤两遍

自制健康豆腐皮的做法步骤：4 4煮浆：过滤后的豆浆放在锅内煮开，将表面的泡沫捞出，豆浆煮开后还要继续小火煮五分钟左右，把浆煮透煮香，注意一定不要离开，要看着锅以防溢出

自制健康豆腐皮的做法步骤：5 5过滤后的豆浆放在锅内煮开，将表面的泡沫捞出，豆浆煮开后还要继续小火煮五分钟左右，把浆煮透煮香，注意一定不要离开，要看着锅以防溢出

自制健康豆腐皮的做法步骤：6 6点浆：酸浆500克兑水500克兑成酸卤。煮好的豆浆关火，降温到80度，加入450克左右冷水至锅中，加好后我都是测一下温度，刚好80度的，将兑好酸浆水分一勺的慢慢倒入锅中，此时用汤勺在锅中慢搅、轻搅。将分散的蛋白质团粒 凝聚到一起。当豆浆开始出现絮状沉淀物并且与水分离就可以了，点好后要保温静止20分钟左右，豆腐皮点浆要嫩一点

自制健康豆腐皮的做法步骤：7 7酸浆500克兑水500克兑成酸卤。煮好的豆浆关火，降温到80度，加入450克左右冷水至锅中，加好后我都是测一下温度，刚好80度的，将兑好酸浆水分一勺的慢慢倒入锅中，此时用汤勺在锅中慢搅、轻搅。将分散的蛋白质团粒 凝聚到一起。当豆浆开始出现絮状沉淀物并且与水分离就可以了，点好后要保温静止20分钟左右，豆腐皮点浆要嫩一点

自制健康豆腐皮的做法步骤：8 8模具：买的豆腐模具温水洗干净

自制健康豆腐皮的做法步骤：9 9买的豆腐模具温水洗干净

自制健康豆腐皮的做法步骤：10 10模具铺上豆腐布

自制健康豆腐皮的做法步骤：11 11模具铺上豆腐布

自制健康豆腐皮的做法步骤：12 12准备好一根长的布条，压豆腐皮用的

自制健康豆腐皮的做法步骤：13 13准备好一根长的布条，压豆腐皮用的

自制健康豆腐皮的做法步骤：14 14豆浆已经凝固

自制健康豆腐皮的做法步骤：16 16搅拌好是浆用勺子均匀的倒入模具，铺满，用勺子盛豆花进去，每次盛的一样多，这样做出来的豆腐皮就不多一样厚

自制健康豆腐皮的做法步骤：17 17铺满一层，把布条盖在上面，再把豆浆铺满第二层，把布条盖在上面，以此类推直到把豆花都用完，

自制健康豆腐皮的做法步骤：18 18用最外面的布包好，

自制健康豆腐皮的做法步骤：19 19盖上模子的盖子，自己掌握压制，总之越重越好，压制90分钟左右以后，打开盖子，就看到一张张豆腐皮了，要慢慢的揭啊，很薄的豆腐皮啊

食材明细

黄豆克

水0ml

酸浆500ml

其它口味

一小时耗时

普通难度

自制健康豆腐皮的做法步骤

1泡豆：将黄豆浸泡一夜，豆水重量比为1：3，泡好的黄豆约为原来的2倍，夏季6—8小时，春冬季12小时左右，如浸泡时间过长会影响出浆率

2磨浆：我用的飞利浦料理机，将泡软的黄豆加入0克水（干豆和水的比例是1：10以内），为了提高出浆率，我都是磨两遍，

3滤渣：准备好功率豆浆的布袋，将打好的生豆浆倒在布袋中，用手把豆浆挤出，过滤后的豆浆放在锅内，纱布是密一点的那种，过滤不好煮浆时容易糊锅底，如果纱布不密，就要过滤两遍

5过滤后的豆浆放在锅内煮开，将表面的泡沫捞出，豆浆煮开后还要继续小火煮五分钟左右，把浆煮透煮香，注意一定不要离开，要看着锅以防溢出

6点浆：酸浆500克兑水500克兑成酸卤。煮好的豆浆关火，降温到80度，加入450克左右冷水至锅中，加好后我都是测一下温度，刚好80度的，将兑好酸浆水分一勺的慢慢倒入锅中，此时用汤勺在锅中慢搅、轻搅。将分散的蛋白质团粒 凝聚到一起。当豆浆开始出现絮状沉淀物并且与水分离就可以了，点好后要保温静止20分钟左右，豆腐皮点浆要嫩一点

7酸浆500克兑水500克兑成酸卤。煮好的豆浆关火，降温到80度，加入450克左右冷水至锅中，加好后我都是测一下温度，刚好80度的，将兑好酸浆水分一勺的慢慢倒入锅中，此时用汤勺在锅中慢搅、轻搅。将分散的蛋白质团粒 凝聚到一起。当豆浆开始出现絮状沉淀物并且与水分离就可以了，点好后要保温静止20分钟左右，豆腐皮点浆要嫩一点

8模具：买的豆腐模具温水洗干净

9买的豆腐模具温水洗干净

模具铺上豆腐布

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模具铺上豆腐布

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准备好一根长的布条，压豆腐皮用的

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准备好一根长的布条，压豆腐皮用的

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豆浆已经凝固

15

搅拌：用手抽把凝固一起的浆搅拌成小颗粒

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搅拌好是浆用勺子均匀的倒入模具，铺满，用勺子盛豆花进去，每次盛的一样多，这样做出来的豆腐皮就不多一样厚

铺满一层，把布条盖在上面，再把豆浆铺满第二层，把布条盖在上面，以此类推直到把豆花都用完，

189、搅拌好后用勺子均匀的倒入模具，铺满，用勺子盛豆花进去。

用最外面的布包好，

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盖上模子的盖子，自己掌握压制，总之越重越好，压制90分钟左右以后，打开盖子，就看到一张张豆腐皮了，要慢慢的揭啊，很薄的豆腐皮啊

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很薄的豆腐皮啊

豆腐皮的制法

豆腐皮的制作方法，同制作豆腐时一样，选用浓豆浆，倒入平底锅中，加热时注意不要煮沸，锅中豆浆的表层就产生一层皮膜，用竹签等工具恰当地捞出并使之慢慢地干燥，但也有在未干燥时就加以烹调食用的。此膜捞出后锅中会再次产生皮膜，继续捞出，这样如此反复，豆浆的浓度会逐渐稀薄，要适当地给予补充。