十香菜——大自然赐予的一道美味
凉拌十香菜的做法是怎样
食材
十香菜——大自然赐予的一道美味
十香菜——大自然赐予的一道美味
食谱热量:3585(大卡)
主料
十香菜150G
豆干100
方法/步骤 十香菜用清水洗净备用;
豆干切成条状,核桃去皮(不去皮苦涩的)弄碎,适量香葱切碎;
将洗净的十香菜与切好的豆干、切碎的香葱、核桃仁一起放入盘中;
4根据自己口味适量的加入辣椒油、盐、白糖、生抽、香醋进行调配酱料,调配均匀;
5将调配均匀的酱料倒入十香菜盘中,淋上香油,搅拌就可以了。
END
注意事项 喜欢大蒜的可以放入大蒜末,就不用放葱花了
晒干的十香菜怎么吃
1、香菜炒鸡蛋:将香菜洗净后剁碎,加入打好的鸡蛋中,翻炒几分钟即可,可以根据个人口味加入适量盐和味精。
2、香菜拌豆腐:将豆腐切成块状,加入蒸熟的香菜,淋上适量酱油和香油,轻轻拌匀即可。
3、香菜炒牛肉:将牛肉切成薄片,加入腌料(料酒、盐、淀粉),翻炒几分钟后加入切碎的香菜,继续翻炒几分钟即可。
4、香菜蘸酱料:将干香菜碾碎成粉末状,加入适量盐、味精、醋、姜末、蒜末、辣椒油等调料,搅拌均匀后可以当做蘸酱料使用,可以搭配烤鸭、烤鱼等食用。
有一种菜吃着有一种十香味的青菜是什么菜
十香菜。
十香菜是一种与薄荷非常相似的草本植物。十香菜又称:绿薄荷、香花菜、香薄荷、青薄荷、血香菜、土薄荷等。十香菜其实就是我们平时说的“留兰香”。
十香菜作为调味菜品,实为大自然赐予人类的一道美味。河南上蔡一带尤为喜爱此物,常掺入凉菜、蒜泥中食用,为菜肴增色添味,使人不禁食欲大增。略喜湿,不喜肥,以红梗长椭圆叶为,青梗长叶次之,大椭圆叶略类薄荷者再次之。此物蚊蝇不落,虫害不生,风过而香远,清而不浅,香而不腻,十香菜叶与蒜茸等配料捣烂后,用醋、香油拌食米皮、凉皮、捞面、冷面、凉粉、面鱼等,清香可口,清爽开胃。
十香菜是一种个性十足的蔬菜,其香味浓醇,既有荆芥之麻爽,又有薄荷之清凉;青绿耐瞻,可作花卉养殖,鲜菜调味,主菜配饰,也可直接凉拌着吃。凉拌吃法是直接用香油、蒜汁拌之,其初入唇时口感微苦,但咀嚼不久后,即感觉有甘香在口腔中蔓延,回味弥久。
十香菜怎么做好吃
十香菜的做法是非常多的,有些做比较好吃,那么十香菜怎么做好吃呢?
香菇、、金针菜提前泡发后,香菇洗净切丝。金针菜摘根洗净。黄豆芽摘根洗干净,芹菜、香菜切寸段;厚百叶切丝;胡萝卜、红椒切丝;冬笋切丝。锅内加少量橄榄油,将冬笋丝、香菇、、金针菜、香菇、黄豆芽、厚百叶、胡萝卜、十香菜下锅炒制,加一点水煮熟放少量盐调味,盛出。取一大碗,将煸炒熟的十香菜放入,加香油、鸡粉,拌匀即可。
不过注意生活中那些已经怀孕的女性不能吃十香菜,因为十香菜对女性有一定作用,容易造成收缩,而那些怀孕的女性在吃十香菜以后则会造成胎动不安,时还会诱发,它还会对腹中胎儿发育产生一些不良影响。
十香菜可以凉拌吃吗 十香菜的功效宇作用介绍
1、十香菜可以凉拌吃。十香菜,一种可以拌做凉菜吃的植物,营养价值丰富,味道可口宜人。十香菜的花穗能够入,而整个茎叶可以温补身体,给人体补充健康能源。
2、十香菜能够发汗,带有温暖属性,其含有薄荷铜,能够祛风解表,有发烧或者身体乏力出虚汗的人就不妨用十香菜来发发汗。十香菜可以用水煮成一锅十香菜汤,睡前和一碗会让你的身体逐渐的好转起来。十香菜还能熬制出一碗十香菜膳,十香菜生姜发汗的力,借助生姜的功效,帮助感冒初期的人摆脱发热发冷这些症状。
3、十香菜可以解热镇痛,其薄荷酮成分能够平复痛感,降低热症,这种薄荷酮成分的有效性堪比氨基比林。对于妇女而言,十香菜是很好的缓解女性产后疼痛或者出血的良。
4、十香菜可以缩短血液的凝血时间,让血液更快凝结起来。同时十香菜对于内部出血也有很好的止血功效,临床上认为十香菜做成的散片剂可以针对各种出血疾病,能够快速激发人体凝血机能,止血速度可以有效得到提升。
十香菜的功效与制作方法
十香菜,草本植物,即“留兰香”。那么十香菜的功效都有哪些呢?接下来我带大家了解一下吧。
十香菜的功效
1、十香菜与核桃仁凉拌,有健脾、健脑、消食的功效。
2、十香菜与大蒜捣烂后,配以小麻油、香醋,凉拌米皮、凉皮、捞面、冷面、凉粉等,清香可口,凉爽开胃,令人百吃不厌。
3、做馅料 饺子、包子馅中加入十香菜叶可除膳腥,味道鲜美,肥而不腻。
4、十香菜还具驱蚊功能,取叶几片,揉皱擦抹在蚊虫叮咬处,很快就能消肿止痒。
5、十香菜可以作为花卉 种植 观赏。放在房子里还有驱蚊的作用。
6、粳米粥煮成时加入十香菜,具有祛除口臭、嘴淡,开胃健脾的功效。
十香菜的制作 方法
用料:豌豆苗、荠菜(可用)、芹菜、面筋、木耳、黄花菜、胡萝卜、黄豆芽、冬笋、芽菜(可用雪菜)
调味料:盐、鸡精、酱油、香油
做法:
一、各种食材摘洗干净,芹菜、黄花菜切寸段;面筋撒成小条;胡萝卜、冬笋、木耳切丝。
二、锅内热油,将每一种食材分别下锅炒制,取一大盆,炒好一样,往里放一样。
三、炒豌豆苗、荠菜、木耳、黄花菜、胡萝卜、黄豆芽、冬笋时,只要放入盐调味;
炒芹菜时,除了放盐之外,要放少许的糖;炒面筋时,需要的调味料只是酱油和糖。
四、将所的食材分别炒好后,全部拌匀,再加入鸡精、淋入香油,拌匀即成。
五、可一次多炒些,用保鲜盒装好放在冰箱里,吃时盛些出来。
十香菜的中医用
中医认为,十香菜性温味辛,入肺经、肝经,成分含1、8%左右的挥发油,具有健脾消食,利尿通便,强身健体,醒脑开智的功效。食法除与核桃仁凉拌外,包 子、饺子馅中加入适量十香菜,可祛除腥膻,使馅味道鲜美,肥而不腻。与大蒜捣烂后,配以小麻油、香醋,凉拌米皮、凉皮、捞面、冷面、凉粉等,清香可口,凉 爽开胃,令人百吃不厌。此外,十香菜还具驱蚊功能,取叶几片,揉皱擦抹在蚊虫叮咬处,很快就能消肿止痒
十香菜的用法用量
1、新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,须加工晒干,吃之前先用开水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要大,加热,每次食量不宜过多。
2、金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、氽汤或做配料。
3、不宜单独炒食,应配其他食料。
4、另外应选用冷水发制的较好
十香菜的适用人群
1、孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用;
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