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虾皮炒油菜的家常做法

前言

虾皮油菜家常做法（虾皮油菜汤的做法大全）虾皮油菜家常做法（虾皮油菜汤的做法大全）


虾皮油菜家常做法（虾皮油菜汤的做法大全）


油菜营养价值高，是营养健康之菜，夏天的油菜比其他季节的还要好些，因为它是陆地的光照更足。油菜炒虾皮味道鲜美，清淡爽口。

材料

主料：小油菜g、虾皮10g；

辅料：油适量、盐适量、蒜3瓣、鸡精少许

油菜炒虾皮

1

摘洗焯烫

2

过凉水攥干

3

切末

4

过水沥干

5

蒜末爆锅

6

放入油菜

7

快速翻炒几下

8

放盐虾皮炒匀

9

加鸡精调味出锅

小贴士

焯烫、翻炒动作都要快

1、材料：虾皮50克，油菜200克，鸡蛋3个，葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，油。

2、虾皮用水冲洗干净，控干水分，备用。

3、油菜用水清洗干净，控干水分，切成段。

4、鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液。切好葱，姜，蒜，备用。

5、鸡蛋用锅炒出来，炒至八分熟，盛出备用。

6、锅里放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜爆锅。放入虾皮翻炒。

7、炒至虾皮出香味，放入油菜翻炒，放入盐（不是脱盐的虾皮，慎重放盐），炒至油菜断生，放入炒好的鸡蛋。

8、鸡蛋略翻炒一下，放入少许味精，关火出勺。

虾皮口感咸鲜，具有理气开胃，补肾壮阳之功效。油菜质地脆嫩，味美清香，具有解毒消肿，降低血脂，宽肠通便之功效。用虾皮与油菜配辅料同炒，味道鲜美，营养丰富，消食开胃，堪称美味。下面介绍虾皮炒油菜的家常做法。

工具/材料

虾皮 50克 ，油菜 200克 。

葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，红干椒，淀粉，料酒，蚝油，油。

01

虾皮用水冲洗干净，控干水分，备用。

02

油菜用手掰成片，用水清洗干净，控干水分。

03

红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜，蒜，备用。

04

碗里放入一小匙儿淀粉，兑水，勾成薄芡。

05

锅里放入油加热，油热后放入花椒，红干椒，葱，姜，蒜，爆锅。放入虾皮小火翻炒，炒出香味。

06

放入油菜转大火快速翻炒，放入一匙儿蚝油，料酒，少许盐（不是脱水的虾皮，慎重放盐）。

07

油菜炒至断生，放入勾兑好的薄欠，芡汁粘稠后，放入味精，关火出勺。

虾皮炒油菜的正确方法

前言

油菜营养价值高，是营养健康之菜，夏天的油菜比其他季节的还要好些，因为它是陆地的光照更足。油菜炒虾皮味道鲜美，清淡爽口。

材料

主料：小油菜g、虾皮10g；

辅料：油适量、盐适量、蒜3瓣、鸡精少许

油菜炒虾皮

1

摘洗焯烫

2

过凉水攥干

3

切末

4

过水沥干

5

蒜末爆锅

6

放入油菜

7

快速翻炒几下

8

放盐虾皮炒匀

9

加鸡精调味出锅

小贴士

焯烫、翻炒动作都要快

1、材料：虾皮50克，油菜200克，鸡蛋3个，葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，油。

2、虾皮用水冲洗干净，控干水分，备用。

3、油菜用水清洗干净，控干水分，切成段。

4、鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液。切好葱，姜，蒜，备用。

5、鸡蛋用锅炒出来，炒至八分熟，盛出备用。

6、锅里放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜爆锅。放入虾皮翻炒。

7、炒至虾皮出香味，放入油菜翻炒，放入盐（不是脱盐的虾皮，慎重放盐），炒至油菜断生，放入炒好的鸡蛋。

8、鸡蛋略翻炒一下，放入少许味精，关火出勺。

怎样做油菜炒虾皮

前言

油菜营养价值高，是营养健康之菜，夏天的油菜比其他季节的还要好些，因为它是陆地的光照更足。油菜炒虾皮味道鲜美，清淡爽口。

材料

主料：小油菜g、虾皮10g；

辅料：油适量、盐适量、蒜3瓣、鸡精少许

油菜炒虾皮

1

摘洗焯烫

2

过凉水攥干

3

切末

4

过水沥干

5

蒜末爆锅

6

放入油菜

7

快速翻炒几下

8

放盐虾皮炒匀

9

加鸡精调味出锅

小贴士

焯烫、翻炒动作都要快