关于家常肉末炒茄子的家常做法，肉末炒茄子怎样做好吃这个很多人还不知道，今天小蚪来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

家常肉末炒茄子的家常做法(肉末炒茄子怎样做好吃)家常肉末炒茄子的家常做法(肉末炒茄子怎样做好吃)


家常肉末炒茄子的家常做法(肉末炒茄子怎样做好吃)


1、3、锅内放油先炒香蒜，葱。

2、1、茄子炒肉的家常做肉末茄子法 ：调料适当，根据个人口味而定[1]（1）先把茄子的蒂去掉，再洗干净，接着切成小段，放进水里泡一泡，之后沥干水分，装篮待用。

3、（2）把肉洗干净，切成小片后，装碗里，加盐，加油，加生抽，加生粉搅拌均匀待用。

4、（3）把炒锅洗干净，开火，倒油，油多一点，我用来炸茄子。

5、等油开了，我直接把沥干水分的茄子倒进去。

6、大概三五分钟后，捞起来，沥油后装盘。

7、（4）把锅里油倒出来，留下一小部分，开火，等油开了把肉倒进去翻炒，肉表面断生状态后把炸过的茄子倒进去翻炒，接着加盐，加生抽，加点糖，继续翻炒一分钟，关火，装盘后，有葱的话就直接撒点在上面。

8、2、茄子的营养价值：（1）茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。

9、能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

10、（2）茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。

11、尤其是紫色茄子中维生素含量更高，可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

12、（3）茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。

13、国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。