莴笋头的做法大全家常菜 莴笋头的做法大全家常菜窍门

莴笋怎么炒好吃家常菜

1清炒莴笋片。首先我们要准备食材材料，俗话说得好，一个好的开始是成功的关键，那么食材其实也很简单，都是我们日常生活中经常能见到的，只需要准备一些蒜瓣儿，准备5、倒出沥干。一些家中经常所吃的食盐，再准备一些葱花，也可以是完整的葱给切成葱花，然后呢，还有一个也是重要的一个就是要准备一些食用油。食材准备好之后，我们就开始来进行我们清炒莴笋片的制作了，首先要在锅中加入一定量的食用油，将这些油烧开之后，先向其中放入我们已经准备好的蒜片，一小段时间过后，向其中加入我们已经切好的莴笋片，然后再加入一些葱花和一些调味品，这里包括我们已经准备好的食用盐，并且不时的翻炒，使其均匀。在成熟之后即可捞出锅中找一个漂亮一点的圆盘子或者长盘子，将已经做好的莴笋放入其中即可食用了。

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2.清炒莴笋块。从超市取一些莴笋回来，将其洗干净之后切成碎块状，然后准备一些蒜瓣儿，姜蒜瓣儿，切成很碎很碎的蒜末，准备好食用盐和味精等食材，如此我们所有的食材直至莴笋丝变软了，即可盛盘便准备好了，这时候只需要开锅将食用油烧熟，然后将已经切好的莴笋和蒜末撒入其中，不停的翻炒，并不时地像里加入一些盐，味精等调味品，然后方可出锅享用了。

莴苣怎么做好吃又简单

炒锅里烧热油，加入莴笋丝，盐，鸡精，用大火快速翻炒

【莴笋丝炒蛋】

2.去皮后切成5厘米长的小段

【制作食材】莴笋，胡萝卜，小葱，鸡蛋，食用油，食用盐，鸡精

1、今天要教大家的是一道莴笋丝炒蛋的制作教程，教程很简单，一学就会。先来把做莴笋丝炒蛋的材料准备一下，准备一根莴笋，要稍微大一点的，然后再准备一根胡萝卜，一根小葱，两个鸡蛋。准备完了主要食材和配菜之后咱们再准备适量的食用油，食用盐和鸡精即可。因为莴笋炒蛋比较清淡，所以也并不需要很多的调味料。将它们全部准备好了之后咱们就可以开始这道莴笋丝炒蛋的制作了。

2、先将准备好的莴笋去掉叶，切头去尾，然后再分成长度大概在五厘米左右的小段，然后咱们用刀将莴笋的外皮切掉，切完之后再切成稍微薄一点薄片，然后再切成细丝。将切好的莴笋细丝放到一个盘中备用。

3、接下来处理一下胡萝卜，将咱们准备好的胡萝卜先浸泡，然后再清洗，去皮切片，再切丝，切完之后把它和莴笋丝放到一块就可以了。再把咱们准备好的小葱切成葱花。向一个空碗中打入鸡蛋，然后搅散，咱们先放到一旁。

4、烧上半锅开水，水开之后放入莴笋和胡萝卜焯水。等到胡萝卜和莴笋丝都断生了之后，咱们将它捞出来，时间大概在三分钟左右，捞出来之后控一下水分，放到一旁备用。

5、接下来炒一下鸡蛋，起锅烧油，油热之后放入鸡蛋，先把底面煎熟，然后再快速翻炒，将鸡蛋炒碎，炒好之后装盘待用。锅中再一次放油，放入切好的葱花炒香，然后加入莴笋，胡萝卜先翻炒一下，然后再加入食用盐和鸡精，继续翻炒。

用料

莴笋 1根

新鲜红椒 1颗，装饰用

盐 1/4小匙

鸡精 1/4小匙

将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉

再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿2、莴笋切条，姜、蒜切片，大葱切斜段色的茎

先斜切成大薄片

再切细丝

莴笋怎么做好吃

14即成、猪肚洗净焯水后放入压力锅中压熟，切条备用

莴笋的做法大全家常菜如下：

1莴苣洗净，切小块(我是用手随意撕小块)。起锅，放入半碗水与蒜头、姜丝，煮至香味出来

主料：莴苣400g、虾米30g。

辅料：油适量、盐适量、香葱适量、大蒜适量、生抽适量。

1、准备好食材。

2、莴苣切片。

3、大蒜和香葱切碎。

6、冷锅冷油下洗净的虾米和大蒜碎。

8、下莴苣片。

10、放少许生抽炒匀关火。

蕌头炒莴苣怎么做

白糖

1准备材料

2将莴苣削皮、蕌头去叶洗净

3将莴苣切5莴笋炖排骨成两半、再分成四段后，切片。蕌头切段备用

4锅里放入油（猪油口感更佳），烧七成热将蕌头倒入翻炒两下加入0.3克盐。（用小火）

5蕌头食物炒香关火盛入盘中备用

6接着，将莴苣放入（不用再放油）锅中加0.7克盐翻炒（中火）两下，加入20克水（开大火）煮30秒。

7再将炒好的蕌头倒入锅中，一同大火翻炒30秒就可关火盛入盘中了。

注意事项：炒这个菜一定要注意火候的运用。

莴笋的吃法应该怎么作

9、做法放盐。

食材：莴笋、蒜末、花椒、干红辣椒、香醋、生抽、食盐、食用油

家常菜素炒莴笋的做法及步骤：

1、莴笋摘掉叶子，去掉外皮，切成片；

2、大蒜剁成蒜末；干红辣椒切成丝；

3、炒锅中加入少许的食用油，加入花椒、蒜末和干红辣椒丝，爆出香味；

4、加入莴笋片，大火快炒；

5、能闻到莴笋的香味，调入少许的香醋；

6、加做法入少许的生抽，不要太多；

7、适量的食盐，炒匀后，简单又好吃的素炒莴笋就可以出锅了。

莴笋的做法大全

椒油炝拌莴笋

【炝炒莴笋叶和莴笋片】

食材：莴笋叶 一把，莴笋半颗，干红椒 4个。

制作方法：

1.将莴笋叶放入水里浸泡10分钟，再在水龙头下冲洗干净。将去皮的莴笋切成片。

2.将莴笋叶滤水，切成短节，干红椒洗净切腐乳莴笋好。

4.锅里放入适量植物油烧至7成热。

5，放入干红椒炒香。

6.倒入莴笋叶和莴笋片翻炒。用筷子来翻，更均匀。

7.炒至莴笋叶出水，微微变蔫，放入适量盐，翻匀起锅。

清新脆嫩的莴笋叶炒莴笋就出锅了，好吃特下饭，全家都爱吃，你也试试吧。

莴笋叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1含量是茎的两倍，维生素C是3倍，维生素B2是5倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。

青笋（莴笋）的营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。多食易上火，对视力有影响。青笋茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。

6、放入切好的莴笋条，烧至汤汁浓稠时将调好的水淀粉倒入锅中炒匀，再加入适量的鸡精和盐即可食材

主料

莴笋

150g

辅料

黄豆酱

5g

凉开水

40g

步骤

1.莴笋一根

3.放入一个碗中，将黄豆酱20克，白糖5克，凉开水40克全部倒入

4.10分钟后开吃

小贴士

飞雪有话说

现做现吃，莴笋不宜长时间存放。

叶子可以来用做汤，皮也可以凉拌，或是呛蛋皮。

菜笋怎么炒好吃

1、莴笋切斜刀、木耳泡发洗净。

青笋别名窝笋，别名金莴菜、干金菜等，一般分成叶用与茎用二种种类，我们说的青笋，便是归属于茎用窝笋。茎用窝笋是由叶用窝笋经长期性长工培育而成，服用一部分主要是枝干，嫩味也可食，其茎肥如笋，肉质地鲜嫩，故称青笋。青笋无论是莴笋头还是莴笋叶都能够做为菜式。

清炒莴笋头的作法：5、将椒油趁热炝如料汁中，搅拌均匀；将炝好的料汁，均匀的撒在莴笋条上即可。

莴笋头一根一根

菜籽油2勺4、取一碗，加入蒜蓉、醋、生抽和少量的糖搅拌均匀成料汁，锅中注入油，下入花椒、辣椒等爆香。

辣椒干4根

食盐2勺

味精少量

步，清理锅，随后点火

第二步：待锅被锅糊后，下油

第三步：转文火，放进辣椒干，家常菜两三秒

第四步：倒进切完的青笋片

第五步：煸炒，随后添加食盐，再煸炒，添加味精

第六步：待青笋片熟后，出锅

莴笋的功效：

青笋有化滞疏利的功效

青笋味儿清爽，口味有点苦涩味，能性胃蛋白酶的代谢，提高胃口，对食欲减退，消化道变弱，便秘的患者有减轻的功效。

青笋中的钾成分高过钠成分，有益于身体的电解质平衡，能推动与孕妇奶水的代谢。而且对高血压，水肿，心病人会一定的饮食疗效。

青笋有防止癌症的功效

青笋中含有的各种各样营养元素，营养元素，有调整中枢神经系统的功效，青笋中带有的含铁，对贫血病人十分有益。青笋的开水获取物质乃至对一些肿瘤细胞有抑制效果，能合理抗癌防癌。

肚条烧莴笋的做法大全

11、盛入盘中。

青笋烧肚条

主料

猪肚1个、莴笋头适量

青笋烧肚条

做法：

3、锅中倒油，放入姜清炒莴笋丝、蒜和葱段，调入少量的白糖，炒出香味

4、放入肚条翻炒

5、加水没莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；具有利五，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；用于不利、尿血、乳汁不通等症。莴笋中的某种物质对视神经有作用，古载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。过肚条，烧10分钟左右，同时调入适量的白胡椒粉

青笋的营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。多食易上火，对视力有影响。它的营养价值是非常丰富的，它含有大量的微量元素，经常食用对身体的好处比较多，这样的食用方法可以有补充蛋白质补钙的作用，猪肚的营养丰富，和青笋搭配的话可以减少上火的情况，而且还可以促进代谢和吸收哦，可以保护视力。

关于青笋烧肚条的做法大家学会了吗，小编很喜欢吃青笋的，营养丰富，而且口感很独特哦，搭配猪肚一起食用的话别有一番滋味的哦，可以补充丰富的营养素，促进骨骼生长补钙增强人体免疫，对身体健康是有很大帮助的。

炒莴笋的做法

莴笋的做法大全家常菜如下：

主料莴笋，盐，白醋，味精，糖，香油：莴苣400g、虾米30g。

辅料：油适量、盐适量、香葱适量、大蒜适量、生抽适量。

1、准备好食材。

4、水烧开下莴苣片焯1-2分钟。2、莴苣切片。

3、大蒜和香葱3.炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下莴笋片、木耳炒至断生，加入肉片同炒，加盐、鸡精调味即可。切碎。

6、冷锅冷油下洗净的虾米和大蒜碎。

8、下莴苣片。

10、放少许生抽炒匀关火。