泥鳅炖豆腐做法家常做法 泥鳅炖豆腐视频泥鳅炖豆腐

泥鳅炖水豆腐怎么做 泥鳅炖水豆腐的做法

先把锅里热油然后把天上汤。把豆腐切成小块，放到汤里，嗯，汤锅水煮开后倪就洗干净的，然后趁着嗯，汤开了放到锅里，然后马上盖上盖。祝一小会儿这样的泥鳅。都赚到了豆腐里了然后加入盐蒜等佐料出锅前再点点香菜就可以了。

1、原材料：豆腐2块、泥鳅300克、生姜2片先放豆腐，大块的。再放活泥鳅，当锅内温度高了的时候，泥鳅就会钻进豆腐内面去。然后放作料炖就好了。相当美味！。

泥鳅炖豆腐做法家常做法 泥鳅炖豆腐视频泥鳅炖豆腐

泥鳅炖豆腐做法家常做法 泥鳅炖豆腐视频泥鳅炖豆腐

配料：鲜牛奶200克，嫩豆腐1块（重500克），云腿片50克，小瓜、番茄各2个，富强粉、水发粉丝、土豆各100克，青辣椒10个，小白菜心5棵，洋葱1个。

2、豆腐漂洗净，切小块；泥鳅用盐或温水洗去黏液，再洗净，去杂，慢火煎至微黄，并溅入少许清水。

怎么做好吃，酱烧泥鳅炖豆腐的家常做法

7.放入泥鳅，白酒炒香

主料

调料：姜5克，盐5克，小葱15克。

泥鳅

豆腐

1块

辅料

葱1根

姜3片

蒜5粒

干辣椒

2根

花椒

1勺

2个

1勺

水2杯

黄豆酱

2勺

豆瓣酱

2勺

步骤

1.泥鳅处理干净撒花椒，白酒去腥备【做法】用

2.准备配料

3.热锅凉油，放入辣椒花椒八角炒香

4.放入豆瓣酱炒红油

6.放入葱姜蒜炒香

9.加水煮开

10.准备豆腐

12.锅中煮开放入豆腐

13.炖十五分钟

14.出锅撒葱花

15.出锅装盘

关于泥鳅钻豆腐的正宗做法

3、接着将泥鳅豆腐倒入干净容器中。

调料

猪油、绍酒、酱油各1大匙，香油1／2大匙，精盐，味精各1／3小勺，胡椒粉1／4小勺，花椒10粒，葱、姜末、蒜片各少许。

1。将活泥鳅放在清水中，加少许精盐，喂养30分钟，待泥鳅鱼吐净腹内泥土、杂物后，捞出（2）番茄、青椒洗净，分别切为4瓣。小瓜洗净，切成滚刀块。洋葱去老皮，洗净切为片。小白菜洗净，分别切为2瓣。土豆去皮洗净，切成滚刀块。洗净。

材料替换

豆腐用鸡蛋羹替换，则称为芙蓉泥鳅。

口味变1斤化

调味料中去掉花椒粒，勾成米汤芡浇于其上，则称为带帽泥鳅豆腐。

泥鳅钻豆腐（白族做法）

原 料：

主料：活泥鳅500克。

调料：精盐25克，味精5克，白胡椒20粒，鲜花椒叶10片，去皮蒜瓣50克，生姜2片，芝麻油20克，酥油200克。

制法：

（1）取面盆一个，注入清水，加富强粉（40克），滴上几滴芝麻油，放入泥鳅，任其吐去污物，再取出放入清水中养着。

（3）炒锅上中火，下酥油化开，用箩筛滤去杂质。将锅洗净，注入酥油，热时下蒜瓣过油，加入小瓜、云腿、番茄、青椒、白菜、洋葱、土豆、姜煸炒几下；再下富强粉（60克）、盐、胡椒粉、花椒叶、粉丝、味精拌匀，倒入土锅内；然后将豆腐放入，注入清水2000毫升以及牛奶，放入泥鳅，盖上盖，置于中火上，随着汤汁徐徐升温，泥鳅就往豆腐里钻，待熟透浇上麻油即可上桌。

作要领：泥鳅钻豆腐难度很大，平时要多做试验。泥鳅要选野生泥鳅才可能成功。

泥鳅炖豆腐八个月宝宝

辅料：稻米油15毫升、花椒少量、 八角少量、香菜20克、葱30克 、姜20克、蒜20克 、酱油15毫升、醋15毫升、啤酒300毫升、盐少量、黄酒10毫升。

材料

豆腐泥鳅姜蒜腐乳青蒜段辅料：

步骤

3煮开捞干净浮沫，倒入爆香的姜蒜油，撒盐大火烧开转中火；

4两片腐乳加少许水捣成汁倒入汤中转小火熬煮20分钟；

5餐桌上电磁炉把泥鳅豆泥鳅鱼500克，豆腐2块，姜2片，芫荽50克，油、盐各少许。腐端上去，小火伺候，撒上青蒜段就可以开动了。

步骤二

1鲜活泥鳅撒少许盐，腌制10分钟后，用剪刀剪开泥鳅的肚子，拉出肠子和其他杂物。

3.豆腐切2另取大盆倒进凉水，下豆腐（整块）和泥鳅慢慢加火；块

5.将泥鳅煎至两面金黄，加水5碗

6.大火煮开，至汤发白

7.转至中小火，继续炖30分钟

8.加豆腐块后，再炖10分钟

泥鳅炖豆腐怎么做

8.放盐

泥鳅炖豆腐怎么做？

6.再把豆腐、姜丝入锅，加入3、下入泥鳅进行翻炒。适量清水，以小火煮20分钟，再放入葱花、盐，稍煮一下即成。

泥鳅怎么炖的做法大全

9.撒葱花即可。

清炖泥鳅豆腐的做法

泥鳅煮豆腐做法如下：

1.买来的泥鳅养两三天吐掉泥沙，每天记得要换水

3.把泥鳅豆腐都放进盆里，加足量的冷水，放几汤匙料酒和几片姜片，滴几滴猪油，开火炖至泥鳅熟烂

5.放黄豆酱烹饪技巧

饮食

泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。

营养功效

1、泥鳅：泥鳅风味独特，肉质细嫩松软，易消化吸收；泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅性平、味甘，具有补虚，暖脾胃，祛湿，疗痔，壮阳，止虚汗之功效。

2、豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

折叠主料

泥鳅(去内)100克，北豆腐100克。

折叠调料

料酒,盐,味精各适量

折叠佐料

植物油20克

折叠制法

折叠功效

健脾益气，延年益寿。

折叠编辑本段制作步骤

折叠材料

豆腐泥鳅姜蒜腐乳青蒜段辅料:

折叠步骤

1热油爆香姜，蒜(都是拍破);

2另取大盆倒进凉水，下豆腐(整块)和泥鳅慢慢加火;

3煮开捞干净浮沫，倒入爆香的姜蒜油，撒盐大火烧开转中火;

4两片腐乳加少许水捣成汁倒入汤中转小火熬煮20分钟;

5餐桌上电磁炉把泥鳅豆腐端上去，小火伺候，撒上青蒜段就可以开动了。

泥鳅炖豆腐的做法

8个月包包可以吃鱼和豆吃的时候洒一点胡椒粉味道更好。以前一般煮泥鳅喜欢放辣椒，现在这样做发现也挺好吃的，很清淡很鲜美。腐

泥鳅炖豆腐是一道美味的家常菜肴，做法简单易学。首先，将新鲜的泥鳅去除鳞、内和头部，切成两半备用。然后，将豆腐切成大小适中的块状。鲫鱼头去鳞、鳃和内，洗净备用。取锅烧热，倒入适量油，将泥鳅、鲫鱼头和豆腐分别煎至两面微焦。捞出备用。

泥鳅去内洗净，豆腐切小块.油入锅,七成热,入主料熘煸,滴料酒,加清水一杯<220毫升>,水开改文火,炖20分钟,加盐,味精,拌匀即可.

接着，取另一口大砂锅，加入清水，约一升半左右。待水烧开后，放入姜片、大葱段、料酒、盐、老抽和生抽。搅拌均匀后，放入煎好的泥鳅、豆腐和鲫鱼头，再加入几片香菜叶子。转小火炖煮约十分钟左右，直至汤汁入味，泥鳅、豆腐和鲫鱼头熟透。

，出锅前可加入少量鸡精提鲜，勾芡增稠。将泥鳅炖豆腐盛放于碗中，撒上少量韭菜末和花椒粉，再淋上少许香油，即可开动。这道菜色香味美，豆腐入味而嫩滑，泥鳅肉质鲜美，汤汁酱香浓郁，营养丰富，滋味可口，是一道很值得品尝的家常美食。

泥鳅炖豆腐的做法

准备用料：泥鳅g、豆腐150g、油适量、盐适量、鸡精适量、姜适量、葱适量。

1、准备食材如下：泥鳅200克，冻豆腐1块，姜片4片，小葱末4.油锅烧热，下姜片和泥鳅1根，花椒1小勺，干辣椒2个，白胡椒粉1小勺，油盐适量

2、具体做法如下：烧热锅，放入适量油，将花椒、姜片和干辣椒段放进去煸炒，煸炒出香味后将杂质盛出来，下入准备好的泥鳅，泥鳅放入后马上盖上盖，让它2。炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜、蒜、花椒粒炝锅，烹绍酒，加入酱油、精盐，添汤，放入豆腐，再放入活泥鳅鱼，盖上盖，烧开，撇去浮沫，炖至熟透，加味精，胡椒粉，淋香油，撒上香葱，出锅装碗即可。在里面煎，听不到泥鳅扳动的声音后，打开盖，一面煎好后翻面再煎一下，泥鳅的双面煎好后倒入适量的开水，下入豆腐块，再加入几片姜，烧开后转为小火，炖煮十分钟，加入盐和白胡椒粉调味，起锅装入煲中，撒上小葱末。

家常炖泥鳅的做法

活泥鳅克，豆腐1块，香葱少许。

如下：

2泥鳅洗净，沥干水分

1、泥鳅收拾干净，姜切丝葱切断，豆腐备用。

2、锅中放油，放入葱姜爆香。

4、加入少盐进行翻炒。

5、加入清水1、首先将豆腐，葱、生姜切碎。。

6、水开后放入豆腐。

7、开锅后转小火进行炖至30分钟左右后进行调味。

8、出锅后洒入葱花即可。

泥鳅豆腐汤怎么做

做法

食11.豆腐手掰备用谱原料

制作方法

1、把泥鳅刮干净，去内，下油锅煎香备用。

2、加入开水，放入煎好白酒的泥鳅、豆腐、姜片，慢火煮30分钟。

3、加入洗净之芫荽，调味后稍煮开即可。

要点：一定要将泥鳅刮干净，防止由土腥味影响口感。