肉炒菇的家常做法大全 肉炒蘑菇怎么炒好吃窍门

蘑菇炒肉怎么做好吃 蘑菇炒肉的做法

准备食材如下：平菇300克，五花肉150克，洋葱半个，红椒1个，色拉油适量，食盐1茶匙，葱2段，姜半块，料酒1汤匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙

1、主料：蘑菇200克。猪肉(瘦)200克。辅料：辣椒(红、尖)25克。鸡蛋清30克。调料：淀粉(玉米)10克，大蒜（白皮）5克，姜5克，盐3克，植物油25克，酱油5克。

肉炒菇的家常做法大全 肉炒蘑菇怎么炒好吃窍门

肉炒菇的家常做法大全 肉炒蘑菇怎么炒好吃窍门

肉炒菇的家常做法大全 肉炒蘑菇怎么炒好吃窍门

2、将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌小贴士制；

3、红辣椒切丁；

6、坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑1五花肉解冻后切片备用。菇再翻炒片刻；

7、加入盐、高汤，酱油，加盖稍焖一会儿；

8、加入红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。

蘑菇炒肉做法

辅料：调和油15毫升、盐2克、老抽5毫升、胡椒粉1小勺

1.双孢菇洗干净，切去头部不干净的地方，然后纵切成厚片，片不要切的太薄，避免炒了后太薄吃起来不过瘾。

2.里脊肉没完全解冻还有一定硬度的时候，切成薄片，这时候比较好切，葱切成段，姜切成丝。

3.炒锅放油，烧热后先下入葱姜丝炒出香味，再放入切好的里脊肉片翻炒至肉片变色。

5.肉这时炒了大约7分熟，放入刚才切好的蘑菇片。蘑菇片很容易熟，放进去炒软就可以了。

6.炒工艺等到蘑菇炒软之后，加入盐和适量胡椒粉调味，再翻炒均匀，好吃的蘑菇炒肉片就做好了，成品如下。

蘑菇炒肉的做法很多。这里为你两个。

蘑4、9出锅前加入剩余的蒜瓣和一点点盐调味即可食用了。蒜切成片；菇炒肉的做法

1、锅热油，先炒肉片。肉片翻炒变色后出锅。

2、锅内再添油，油热倒入蘑菇片，加盐翻炒。可加少量鸡精、胡椒粉调味。

3、蘑菇片炒熟后倒入肉片一起翻炒片刻可以出锅了。

注重：

1）肉片可以事先用水淀粉搅拌，这样炒出来的肉比较鲜嫩。

蘑菇炒肉片

用料：

制作：

2、坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，加入盐、高汤，加盖稍焖一会儿，倒入蜜豆、红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。

特点：味道鲜香，口感滑嫩。

1. 将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制；2. 口蘑洗净切片；红辣椒切丁，蒜切成片；葱、姜切成丝；3.锅放少许油烧热，下肉片炒至变色，出锅待用；4. 锅里放入余下的油烧热，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，有香味时倒入口蘑翻炒，5. 蘑菇快熟时倒入炒好的肉片，加入红辣椒，翻炒两下，关火加入鸡精盐，调匀盛盘即可。

新鲜肉切薄片或切丝，用少许淀粉，盐，胡椒粉，料酒，生抽生姜片，葱段将其腌制入味，蘑菇撕成段焯水，再挤去多余水分，锅内放适当的油，七分热时放肉片煸炒出香味，然后放入蘑菇一起炒，加入少许盐就能出锅了。因蘑菇本身就能增鲜，不用加鸡精，保持天然鲜味就很好了。

早餐宝妈给孩子们煮排骨汤面，配蘑菇炒肉片，孩子吃饱喝足去上学

平菇炒肉的家常做法窍门

说到平菇，相信大家也不陌生了，平菇属于我们常见的菇类之一了，其味道鲜美，口感脆爽，深得人们的喜爱！平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。这期的美食教程，天健美食坊就准备拿平菇给大家分享几种好吃的家常美食，喜欢吃平菇的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

NO.2 蚝油平菇

准备食材如下：平菇500克，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，葱10克，姜10克，蒜10克，蚝油1汤匙，淀粉适量，黄酒1汤匙

具体做法如下：把平菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分，起油锅，将油烧热，依次下葱丝、姜丝、蒜片及蚝油，煸炒出香味时，烹入绍酒，加鸡粉和适量80g水，再下平菇、盐，烧开，待平菇入味熟透，勾入水淀粉即成。

NO.3 平菇青椒炒肉

准备食材如下：平菇200克，猪肉100克，柿子椒2个，食盐5克，鸡精2克，料酒2克，淀粉适量，植物油适量

具体做法如下：青椒去籽,洗净切丝;平菇洗净,撕条;瘦肉切丝,加少许盐,料酒,生粉拌匀，平菇倒入开水锅焯一下,捞出沥水，青椒下热油锅翻炒一分钟,盛出待用，肉丝倒入热油锅翻炒至八成熟,倒入青椒和平菇翻炒两分钟,加适量盐,鸡精调味即可！

NO.4 干煸平菇

准备食材如下：平菇500克，干辣椒2个，食盐3克，葱1根，蒜3瓣，生抽1勺，姜1/2块，植物油适量

具体做法如下：平菇洗净攥干水分，撕成小朵，大蒜切片，生姜切末，大葱切段，干辣椒剪成小段，炒锅油热，爆香辣椒、葱、姜、蒜，倒入平菇，加少许生抽和适量的盐翻均匀出锅！

NO.5 软炸平菇

准备食材如下：平菇300克，食盐1茶匙，淀粉适量，水适量，五香粉2汤匙，植物10.加一些香菜炒匀出锅即可油适量

具体做法如下：平菇一盘，洗净，去掉根蒂，用沸水焯两分钟，捞出控水，把蘑菇的水分挤出去，然后撕成小条，把淀粉和面粉以二比一的比例调好，加盐，五香粉，水，搅匀。糊不要太稀，否则挂不到蘑菇上。淀粉选用土豆粉，炸出来比较脆蓬松，锅内加油，烧热后把蘸好糊的蘑菇下锅炸制金黄，然后捞出，继续再把油烧热，把炸3锅内放一碗水， 水开后快速的焯一下蘑菇条。好的蘑菇在投进去炸一下，二次炸会让蘑菇更加酥脆！

肉炒磨菇的家常做法大全怎么做好吃视频

6.把口蘑菇的水分煸去，体积变小了许多

猪肉炒蘑菇油适量的做法步骤11.蘑菇去把，洗净

做法一制作材料：主料：口蘑200克,猪肉(瘦)200克 辅料：辣椒(红、尖)25克,鸡蛋清30克 调料：淀粉(玉米)10克,大蒜（白皮） 各式蘑菇炒肉(20张)5克,姜5克,盐3克,植物油25克,酱油5克 蘑菇炒肉的特色：味道鲜香，口感滑嫩。 蘑菇炒肉的做法： 1. 将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制； 2. 红辣椒切丁； 3. 蒜切成片； 4. 葱、姜切成丝； 5. 坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻； 6. 加入盐、高汤，酱油，加盖稍焖一会儿； 7. 加入红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。 做法二原料 新鲜的平菇克，猪肉片100克，葱、姜、酱油，绍酒，胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量。 做法 1、把平菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。葱姜切片。将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。 3、锅上火，放油烧热，放入葱姜爆香，再将肉片放入煸炒，当肉片变色后，加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。 4、将平菇放入，用微火烧5分钟，再转用大火，将汁收浓，加入水淀粉，使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。 特色 味道香美，内含丰富营养。 蘑菇种类多，味道鲜美无比，随便什么蘑菇基本上都可以用来炒肉片的，再挑食的人都食过番寻味！这里就给你几种，详情可以到“食养家”去看看！蘑菇炒肉片 材料： 食养家干鸡腿菇、瘦肉、胡萝卜、青椒、锦珍蚝油、盐、干贝素、水淀粉 做法： 1、肉切片用料酒。老抽腌一会儿。少许干淀粉拌匀。 2、食养家干鸡腿菇洗干净，泡发。 3、胡萝卜切滚刀块青椒切小块。 4、锅热后下油。放入小许蒜末。先把肉片炒至脱生。下胡萝卜炒一会。再炒鸡腿菇。待菇变软炒出水分后。下调料。再翻炒片刻下青椒。水淀粉勾芡即可出锅。 食养家小贴士： 鸡腿菇菇中含有多种生物活性酶，具有多种生理作用，其中胰蛋白酶、麦芽糖酶等可以帮助消化，酪氨酸酶有降低血压的作用，多糖化合物则有一定的防癌抗癌作用。 美味绝顶的香菇炒肉片 材料：食养家香菇200克，猪肉200克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克 调料：盐，料酒，湿淀粉，味精 做法： 1. 先将食养家香菇洗净，用清水泡发。 2. 然后把肉洗干净，切成片，然后用盐，料酒，湿淀粉拌匀，十分钟入味。 3. 再用料酒、味精、葱、姜、花椒粉、胡椒粉、湿淀粉对成汁待用； 4. 锅中放适量香油，油热后先下肉片，煸炒，将肉丝炒出香味； 5. 倒入香菇爆炒，再倒入之前准备好的汤汁，炒均匀，待肉片和香菇熟即可入盘。 香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气、益胃和中、解毒、抗肿瘤、防癌抗癌、托痘疹。

猪肉炒蘑菇的做法步骤22.蘑菇切丝

猪肉炒蘑菇的做法步骤33.猪肉切丝

猪肉炒蘑菇的做法步骤44.把蘑菇用开水焯一下，捞出控水

猪肉炒蘑菇的做法步骤55.蒜切碎茉

猪肉炒蘑菇的做法步骤66.锅中油热后放肉丝煸炒，在放盐

猪肉炒蘑菇的做法步骤77.再放蘑菇翻炒，再放味精，蒜末翻炒均匀即可关火

猪肉炒蘑菇的做法步骤88.出锅装盘，味道鲜美。

平菇炒肉怎么做好吃，平菇炒肉的家常做法

1、蘑菇一定不要切太薄，不然炒熟就变得太薄，吃起来不好吃。

材料

肉这时炒了大约7分熟，放入刚才切好的蘑菇片。蘑菇片很容易熟，放进去炒软就可以了。

平菇、肉丝、辣椒碎，葱姜蒜、盐、生抽

1. 平菇撕成窄条，洗净捏干水分备用

2. 葱肉片洗干净，用酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟这样。姜蒜备用，我用的是腌好的辣椒切碎

3. 肉丝切好用盐酱油胡椒粉腌一下备用

4. 上锅倒油，油五成热时放入肉丝，肉变色后放肉辅料，加入洗好的平菇，炒蔫后调味，平菇有水份炒会收汁即可出锅.

菌菇炒肉怎么做好吃，菌菇炒肉的家常做法

调料

食材明细

平菇适量

五花肉适量

蒜瓣适量

花生油适量5、葱、姜切成丝；

白糖适量

其它口2.蘑菇撕小条焯水过凉味

简单难度

蘑菇炒肉片的做法步骤

2买来的平菇冲洗干净后撕成条备用。

3锅内放一碗水，

水开后快速的焯一下蘑菇条。

4另起锅开水，将切好的五花肉片焯水。捞出后控干水分，加盐、老抽腌制10分钟。

5热锅凉油，加一汤匙白糖炒糖色。

6放入腌制好的五花肉片，大火翻炒至肉片上色。

7放入切好的蒜瓣爆香。

8闻到蒜香后放控干水分的蘑菇条，中火快速翻炒。

平蘑菇炒肉的做法

圆蘑、猪肉、红辣椒、蜜豆、鸡蛋、水淀粉、蒜、葱、姜、食用油、盐、高汤

锅中留上底油爆香蒜末，放平菇翻炒。因肉片腌制过，已经有咸味，所以在翻炒平菇的时候要放蚝油和盐调味，这样做平菇才会更入味。平菇炒到完全变软，再将肉片放进去一起合炒，撒少许白糖就可以，不仅提鲜还会使味道更融合。（平菇怎么=说也是菌菇类食材，所可以的话，单独将它炒软是做好的选择）

酱油

再平菇在翻炒的过程中会炒出大量的水分，别着急，直到水分炒到快要收干的时候，放蒜苗段提香，翻炒均匀就可以出锅啦。出锅前淋入少许的芝麻油，吃起来会更鲜美可口；

平菇 掰成小片 再准备一些肉片 锅里放入油 放入肉片煸香 再放入葱蒜 再把蘑菇放进去 放入生抽 料酒 调味王如食盐 味精就可以了

平菇炒肉很简单，首先把肉片下入油锅滑油，然后锅子豉油，再放入评估和肉片一起炒。

评估，切好撕成小条，然后肉炒切成肉味道鲜香，口感滑嫩。丝。嗯，大火爆锅放入评估，和肉丝一起炒出锅即可。

红炒肉非常简单，首先把肉切成片，爆炒完了之后放上生葱姜末，蒜末，葱末翻炒完了以后，把评估同样也切成片在里面翻炒炒熟了以后再放上一些蒜末起锅就可以了

肉片炒杏鲍菇的家常做法大全怎么做好吃

廿分钟耗时

主料

6.加入青椒块翻炒。

杏鲍菇

500g

猪肉

青椒

1/2个

辅料

蚝油

葱适量

干淀粉

1.杏鲍菇，肉，青椒准备好。

3.起锅煮水，水开后放入切好的杏鲍菇片焯一下，焯一分钟即可，捞出，控干水份。

4.猪肉片中加少许干淀粉，抓均。

5.起锅，放油，油热后爆香葱花，然后放入肉片翻炒至变白色。

7NO.1 平菇炒肉.加入杏鲍菇翻炒。

8.加入蚝油，盐，味精，翻炒，出锅。

杏鲍菇先要焯一下，时间不要太长，一分钟即可

蘑菇炒猪肉的做法

用料

主料双孢菇400克里脊肉50克葱1棵姜3克

辅料调和油15毫升盐2克老抽5毫升胡椒粉1小勺

蘑菇炒肉片的做法

1.

22）不习惯胡椒味可以不放胡椒粉，因为蘑菇本身的鲜味，不加额外调料也很好吃。.

里脊肉没完全解冻还有一定硬度的时候，切成薄片，这时候比较好切，葱切成段，姜切成丝。

32、不要放太多调料，简单的盐和胡椒粉调味，食材本身的鲜味就很好吃了。.

炒锅放油，烧热后先下入葱姜丝炒出香味，再放入切好的里脊肉片翻炒至肉片变色。

主料：双孢菇400克、里脊肉50克、葱1棵、姜3克4.

6.

等到蘑菇炒软之后，加入盐和适量胡椒粉调味，再翻炒均匀，好吃的蘑菇炒肉片就做好了。

早餐宝妈给孩子们煮排骨汤面，配蘑菇炒肉片，孩子吃饱喝足去上学

蘑菇炒肉怎么做好吃，蘑菇炒肉的家常做法

如果是我自己做，就是这样的。

食材

盐适量

主料

番茄酱

蘑菇

200g

猪肉

50g

辅料

葱适量

十三香

姜适量

蒜适量

1.猪肉切片，葱姜蒜切片

3.热油下猪肉炒出里边的肥油

4.加葱姜蒜、十三香

5.加酱油炒香

6.加蘑菇炒

7.加少许番茄酱

8.锅干的话加少许水，加盐

9.溜少许醋