知了猴的营养价值和功效是什么？

功效与作用

知了猴的营养价值(知了猴的营养价值和功效)知了猴的营养价值(知了猴的营养价值和功效)


知了猴的营养价值(知了猴的营养价值和功效)


降低血压、护肤、抗炎祛寒

知了猴一生经过卵、若虫、成虫阶段，若虫又有多种俗称，例如金蝉、节老龟、罗锅、爬衩黑蚱蝉、知了龟、爬叉等。知了猴全体黑色，被有金属光泽，具有降低血压、护肤、抗炎驱寒等功效。

1、降低血压：知了猴含有较多的钾元素，通过补充钾元素可以调节血压，让血压保持稳定状态，所以适量食用有降低血压的效果。

2、护肤：知了猴含有较多的蛋白质，通过补充蛋白质可以养护肌肤，在一定程度上起到美容养颜的作用。

3、抗炎祛寒：知了猴有很高的用价值，其蜕皮主要成分是甲壳素及蛋白质，是重要的辛凉解表中，具有抗菌、祛寒、利尿的功能。

注意事项

适宜人群

高血压患者

人群

蛋白质过敏者、肾功能欠佳者

食用方法

干煸

将知了猴清洗干净，放入盐水里泡半小时，放入锅里小火煸干水分，加入适量油，小火煸炒，加入适量油、辣椒、花椒、盐翻炒入味后即可食用。

油炸

将知了猴清洗干净，锅中倒入油，下入知了猴，炸至飘出香味，表面开始变脆时，撒上盐拌匀即可食用。

知了猴的营养价值

1 蛋白质 知了猴是目前人类食物中蛋白质含量的一种，比平时说高蛋白食物：牛肉、鸡蛋、羊肉等高出太多太多，刚新生的知了猴单位含量是牛肉的3.5倍，猪肉的4.3倍，属于典型的高蛋白食物，这也是其味道鲜美的主要原因。

2 氨基酸

知了猴中除了蛋白质中含有大量的氨基酸，也含有很多的游离氨基酸，也是一种活性因子，食用之后可补充大量的氨基酸，促进身体内当靶子的合成，增强免疫力。

3 钙质

知了猴中的钙质含量也很高，100g知了猴中含有钙质16mg，食用可起到补钙效果，能起到促进生长发育，预防老年人的骨质疏松。

4 钾离子

知了猴中钠离子的含量很低，钾离子含量却极高，属于典型的高钾低钠食物，食用可稳定身体内电解质平衡，能综合降低血压，适合高血压患者食用。

知了猴的营养价值如何？

1、知了猴是什么

知了猴其实是属于蝉科昆虫的一种，外形独特，比较吸引人，在很多地区也有人称它为知了龟、节老龟，蚱蝉等，虽然叫法不一样，但是它们是处于同一种类。知了猴不仅是一种非常具有观赏性的昆虫，而且它还可以用来做成各种上等的美味佳肴，其营养价值是很高的，做出来的口味也非常的独特。

2、知了猴的营养分析

在知了猴中所含有的各类营养素，可以说是非常出色的，尤其是其中含有的蛋白质含量非常高，这要比我们平时所吃的很多食材高出很多倍，除了蛋白质的含量很高以外，在知了猴中所含有的氨基酸成分也比较高。所以在平时生活中想要补充蛋白质或者是想要补充氨基酸的话那么可以通过食用知了猴来进补。

3、知了猴的功用

知了猴不仅能够为我们的身体补充很多的营养成分，而且通过吃这种食材可以有效提高我们的免疫力，很多人的免疫力不是很好，这是需要得到改善的，如果得不到改善的话，那么就容易生病，提高免疫力的方法有很多，通过一些营养的食物来进行帮忙是很不错的选择，吃知了猴是非常值得借鉴的，不仅能补充营养，还可以提高免疫。

一个知了猴相当于2个鸡蛋，刚出土的知了猴富含蛋白质、氨基酸、多种维生素以及微量元素，是难得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴。

知了猴风味独特，营养丰富。从小就经常听长辈说吃一个知了猴相当于吃2个鸡蛋，营养非常的丰富，所以我们那不管大人小孩还是老人都爱吃。

知了猴的做法

用淡盐水泡半天左右以入味；将水份控干，葱切片；锅中放油，尽量稍多一些，这样炒出来的知了外皮才有酥脆口感；烧热油后，放入花椒和葱爆香。

放入知了大火爆炒，并快速翻炒，以免糊掉；加少许的酱油入味；放少许盐，因为先前已用盐水泡过，这里加一点盐就可以；再继续翻炒至表面焦黄即可；晾凉后吃味道更好。

知了猴的营养价值怎么样？

一个知了猴相当于2个鸡蛋，刚出土的知了猴富含蛋白质、氨基酸、多种维生素以及微量元素，是难得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴。

知了猴风味独特，营养丰富。从小就经常听长辈说吃一个知了猴相当于吃2个鸡蛋，营养非常的丰富，所以我们那不管大人小孩还是老人都爱吃。

知了猴的做法

用淡盐水泡半天左右以入味；将水份控干，葱切片；锅中放油，尽量稍多一些，这样炒出来的知了外皮才有酥脆口感；烧热油后，放入花椒和葱爆香。

放入知了大火爆炒，并快速翻炒，以免糊掉；加少许的酱油入味；放少许盐，因为先前已用盐水泡过，这里加一点盐就可以；再继续翻炒至表面焦黄即可；晾凉后吃味道更好。

知了猴的营养价值

知了猴含营养物质丰富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪约7%，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，可称其为当今食品中蛋白王。

蝉其皮曰蝉蜕，富含甲壳素、异黄质蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶，常用于治疗外感风热，咳嗽音哑。咽喉肿痛。风疹瘙痒、目赤目翳、破伤风、小儿惊痫、夜哭不止等症。

知了性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能。知了营养丰富，味道好，成为时髦的美味佳肴，可以在幼虫变成蝉之前煎炸食用，也可先用食用盐腌制后煎炸食用。

据食品营养学院理化分析与研究发现：每100g知了若虫富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1.8g;此外，还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。