粉皮鸡的做法_粉皮鸡如何做

的做法，小鸡炖粉皮怎么做好吃，小鸡炖粉皮的家常做法

2.我是用塔吉锅做的，所以鸡20分钟就熟了，如果用铁锅做，需要40分钟左右。

食材

粉皮鸡的做法_粉皮鸡如何做

粉皮鸡的做法_粉皮鸡如何做

步骤2下锅燎水，撇沫沥干待用。

主料

盐1.5茶匙

鸡1000克

辅料

油适量、盐适量、鸡精适量、麻辣鲜适量、白砂糖适量、料酒适量、酱油适量、豆瓣酱适量、香葱3根、蒜苗3根、蒜瓣4粒、姜适量、粉皮适量、花椒适量、干辣椒适量、八角适量

步骤

1.鸡，豆瓣酱，花椒，干辣椒，八角，蒜瓣，葱，蒜苗，姜

2.老抽，料酒，白砂糖

3.姜，蒜切片，葱 蒜苗切段

6.再倒入鸡炒4分钟，在倒入料酒翻炒2分钟

7.在倒水，放入留下的葱，盖上锅盖大火煮开，在中火煮5分钟，在放适量的盐，酱油，糖，

8.再放粉皮炒匀，盖上锅盖继续煮，中火煮开在转小火炖20分钟，炖的时候要翻炒的，粉皮容易粘锅，粘锅就糊了

9.等到粉皮边透明的了，再放蒜苗和鸡精，麻辣鲜翻炒均匀即可

小贴士

粉皮要提前用热水泡，买那种圆的粉皮一张一张的，鸡也泡30分钟左右，泡出血水，洗好以后要尽量控干水分，粉皮下锅后要经常翻炒，粉皮容易粘锅，不能吃辣的就微辣，依个人口味放，放盐时要注意，先少放点，因为豆瓣酱本来就是咸的，糖只是提鲜用的，别放那么多，

山东粉皮炖鸡的做法

8、再倒入适量的热水，烧开之后，加入适量的胡椒粉、料酒、酱油、味精和盐，煮炖一会儿，放入粉皮，煮炖到食材熟透，出锅的时候，放上小油菜即可。

必备材料：山东粉皮150g、鸡腿肉适量、黄豆酱2勺、盐、八角，花椒，香叶、陈皮适量

粉皮

1、准备好需要的食材，如下图所示；

料酒适量 姜，葱，蒜适量

2、锅中加清水，水开放入鸡块，如下图所示；

3、水开放入鸡块开后捞出，如下图所示；

4、加油烧热，放入干辣椒段，放八角，花椒，香叶陈皮等，如下图所示；

5、加料酒，黄豆酱油，继续翻炒，加入适量水炖大约10分钟，再加粉皮继续炖5分钟，加盐调味，如下图所示；

6、煮好后就是可有盛盘，直接开吃了。

粉皮鸡的做法

10.成品

主料：三黄鸡一只；粉皮300克。

辅料：油30毫升；盐5克；生抽30毫升；老抽15毫升；白糖少许；葱少许；姜少许；料酒少许；大蒜少许；香叶4片；白芷1片；茴香2粒；豆瓣酱少许；青蒜少许；香菜少许。

1、将三黄鸡剁成均匀的小块，洗干净、沥干水分备用。

2、处理配料，将葱切段、姜切片、蒜切成小瓣，同时将各种香料准备好。

3、粉皮用冷水洗净，泡好，放在一边备用。

46、加入洗干净、泡发好的粉皮继续炖煮20分钟。如果喜欢味道浓郁一点，可以在炖煮时加一点豆瓣酱，这样汤汁会更加香浓。、起油锅，放入葱、姜、蒜、茴香、白芷和鸡块一起翻炒，然后放入生抽、老抽、料酒、白糖，炒至鸡块变色，注意翻炒时要用力均匀。

5、锅中加入开水，开水要盖过鸡肉，用大火再次烧开后，转成小火炖煮，大约炖45分钟左右。

7、撒入青蒜和香菜，再加入少许盐和味精，即可出锅5、黄瓜切丝后放进碗里，加麻酱和撕成丝的鸡肉拌开。。

怎么炖粉皮鸡好吃又有营养 美味的粉皮炖鸡肉的做法

5.再倒入花椒 干辣椒 八角豆瓣酱，炒出香味

1、食材：鸡肉、粉皮、桃园建民西瓜酱、大葱、生姜、辣椒、花椒、八角、小油菜、胡椒粉、料酒、酱油、味精、盐。

6、装盘就好了。

3、把粉皮放入清水里面，浸泡变软之后，再捞出来，沥干水；把花椒冲洗干净，沥干水；备用；

4、接着把大葱冲洗干净，沥干水，用刀切成葱花；把姜冲洗干净，再用刀7.加入开水没过鸡肉，放入鸡肝等内。切成姜片；备用；

5、再把辣椒冲洗干净，去掉辣椒籽，用刀切成辣椒段；把小油菜摘洗干净之后，用刀切成段；备用；

6、往锅里面倒入适量的水，放入切好的鸡块，大火烧开，把鸡肉焯烫一会儿，再盛出来，沥干水；备用；

粉皮鸡的做法 怎样做粉皮鸡

老抽

1、材料：粉皮150g，鸡腿g，食盐适量，调和油10毫升，黄豆酱油2勺。把鸡处理好剁块泡出血水备用，粉丝温水清洗干净，掰成块。起锅烧油，倒入，小茴大茴花椒，香叶，桂皮，豆蔻，葱姜蒜，爆香，倒入鸡肉块，煸炒出加入黄酱，料酒，味达美，蚝油，酱油，盐，煸炒出酱香准备加水油。水加至完全莫过鸡块大火煮开转中火炖至水喝，几块平齐放入粉丝炖至粉丝可食用，中途可用铲子炒下免得粉丝坐锅糊底，放入粉皮加入少许醋，尝下咸淡调节口味。

步骤5锅中放油，62、需要先把鸡肉冲洗干净，沥干水，去掉杂质之后，再用刀切成小块，放入干净的盆里面；备用；成热，放入花椒，八角，干椒，姜，蒜，炒出香味，变色。

2、粉皮150g，鸡腿g，食盐适量，调和油10毫升，黄豆酱油2勺。将鸡腿洗净剁成小块状，葱切段、姜切片，再把粉皮撕成小片，然后用水冲泡。准备一口锅，在锅中加入清水，开大火将水煮开倒入鸡块，待鸡块焯水后捞出。锅中倒入调和油，再放入干辣椒、八角、花椒、香叶、陈皮等葱段姜片爆香，并倒入鸡块翻炒匀。再加入料酒、黄豆酱油，然后继续翻炒，加入适量水继续炖大约10分钟左右，再加粉皮炖5分钟，放入盐进行调味，即可盛盘。

3、粉皮120g，鸡肉500g，尖椒3个，鸡精1勺，生抽1勺，料酒1勺。大葱、姜切片，蒜切粒，小葱切段，红椒切丁，干红椒切小段，粉皮洗净，用凉水泡着备用。炒锅烧干，倒入适量油，炒香大葱、姜和蒜、八角。爆出香味后放入两勺豆瓣酱，和少量的水，炒制一会儿，放入洗好的鸡块，翻炒均匀。加入鸡块翻炒5分钟至表皮微黄微焦，依次加入料酒1大勺、老抽1大勺、生抽1大勺、高汤或水500毫升、盐、糖、鸡精等调味料，大火烧开转中小火炖30分钟左右。将泡软的粉条入鸡肉锅中用中火煮10分钟左右至熟；另起锅入少油，加入干红椒炸香，再加入红椒丁炒香。将粉皮鸡盛在碗中，淋入辣椒油，撒上香菜即可。

粉皮鸡的做法

酱油

粉皮鸡的7、然后热锅烧油，放入葱姜、辣椒段、八角和花椒爆香一下，放入焯烫好的鸡块，加入适量的桃园建民西瓜酱，翻炒均匀；做法如下：

材料准备：鸡脯肉、干粉皮、大蒜、葱、卤肉料、食盐、生抽、陈醋、麻酱、鸡精、姜、花椒、黄瓜、蒜臼子、筷子、盘子、碗、锅等。

1、冷水下锅，放食盐及调料，大火烧开，改中火20分钟。

2、4.油烧5成热下葱姜蒜煸出香味，葱留一点，别放完，泡发粉皮，冷水洗净。

3、大蒜，食盐，鸡精放蒜臼子里捣成蒜泥。

4、生抽，陈醋，麻酱，蒜泥和粉皮放一起。

栗子粉皮鸡的做法

正宗粉皮鸡的用料

鸡肉半只 鸡半只切小块

粉皮一张半 油适量

盐适量 3.锅中入油烧3成热，放入花椒、八角炸香。 糖少许

八角适量 花椒适量

红干椒适量 酱油，老抽，耗油适量

正宗粉皮鸡的做法

步骤1鸡剁块八角

步骤3粉皮用温水浸泡待用。

步骤4葱（段），姜（丝），蒜（沫），干椒（段），花椒，八角，待用。

步骤6放入鸡块大火翻炒，依次放入盐，料酒，白糖，酱油，老抽，耗油煸炒至没有水分，加适量水放入葱炖煮。

步骤7鸡顿到熟烂放入粉皮，至粉皮熟软。

步骤8收汁，出锅。一道美小鸡炖粉皮味的粉皮鸡就这样完成了。

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【正宗粉皮鸡】

食材

2个

主料

鸡1000g

150g

辅料

油适量

花椒

8.将炒好的鸡肉连汤倒入塔吉锅中，小火炖20分钟。10粒

青椒

葱适量

姜适量

2汤匙

1汤匙

步骤

1.原料：鸡洗净斩块，葱切段，姜切片，青椒洗净。

2.粉皮用温水洗净，青椒切块。

4.放入鸡块翻炒。

5.翻炒至鸡肉微微上色后加入葱姜翻炒。

6.调入酱油和老抽翻炒均匀。

9.将粉皮均匀铺在鸡肉上，炖5分钟。

10.放入盐调味。

11.放入青椒翻匀，关火盖盖焖5分钟即可上桌。

小贴士

1.鸡肝和其他内易碎，不用爆炒。

3.粉皮要均匀的铺上，否则容易成坨。