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1、主料不用炒糖色的红烧肉！米饭杀手红烧肉最简单的做法惊现江湖2.把五花肉洗净焯水。

2、材料带皮五花肉1块，老抽2汤匙，料酒2汤匙，白糖2汤匙，大葱2段，生姜2片，八角2粒，陈皮1块，桂皮1块，香叶2片，清水少许，盐少许做法1、把肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块2、炒锅内倒入适量油烧热，放入猪肉翻炒5分钟，把油炒出来后盛出3、把锅洗干净后放入2汤匙清水，水开后倒入白糖，当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟4、把肉倒入砂锅（也可使用炒肉的铁锅），放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里，调入少许盐，盖上锅盖小火焖1个小时即可食材用料：做法：1.小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末；红糖用刀拍成小块2.锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净3.将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎（不放油哈）4.煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入红糖块，小火翻炒均匀。

3、（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的话，为了避免油腻，可以盛一部分油出来，另外炒菜用）5.小火慢炒至糖融化，其间要不断地翻炒，一是避免糖粘锅，二是使糖汁裹在肉块上6.倒入适量开水，水量没过肉就行，下入山楂片，小火煮30分钟左右7.30分钟后，转中火（动作快的可以用大火），加1勺老抽，适量盐，不停翻炒——“收汁”的这一步很关键，一定不能走开，要不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上8.撒上葱花即可让王俊凯都赞不绝口招牌红烧肉，懒人做法超好吃食材明细五花肉500克草果一个冰糖适量八角八颗（小）盐一茶匙老抽三分之一汤匙生抽适量料酒一汤匙味精适量酸咸口味炖工艺一小时耗时普通难度红烧肉的做法步骤1原料图如图所示。

4、2五花肉切大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。

5、捞出来沥干。

6、3锅里放油煸炒肉块到微黄。

7、4放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。

8、5放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。

9、7煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。

10、8到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。

11、小窍门这个五花肉，没有焯水，而是换成浸泡的方式，比较能留住肉香。

12、但是可能厨房洁癖的受不了。

13、其实焯水后也可以的。

14、看自己喜好吧。

15、另外也改变了炒糖的过程，冰糖放在收汁的时候用.会起到增色增香提亮的作用。

16、不习惯这么多糖的话，可以减少。

17、一定要炒锅-砂锅-炒锅，因为只用炒锅会没有酥烂的感觉，汁用砂锅，收汁不好。

18、没有那种浓郁粘稠的色泽。

19、如何做红烧肉？快来get吧~红烧肉怎么做？。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。