欣欣给大家谈谈花卷馅家常做法，以及花卷肉馅怎么调应用的知识点，希望对你所遇到的问题有所帮助。

花卷馅家常做法 花卷肉馅怎么调花卷馅家常做法 花卷肉馅怎么调


花卷馅家常做法 花卷肉馅怎么调


1、基本原水面融合后用手把面和至三光（即手光、盆光、面光）。

2、然后将和好的面团滚圆，盖上保鲜膜粉500克，油准备材料：猪颈背肉200g、老抽适量、生抽适量、葱油适量、黑胡椒粉适量、面粉300g、水170ml。

3、15克，葱50克，盐适量。

4、制作过程①面粉加水、面肥调成面团，发酵发足后加碱水揉匀②葱切成细末，加盐、油拌匀。

5、面团搓成胚子，擀成长方形片，刷上油，撒上葱花，卷起;①将面团擀成厚0.5cm的面片，撒上盐、花椒面(用手抹匀)、油(拿起面片，对折几次，沾匀)都不用太多，将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷。

6、，就看您的造型能力了。

7、取两到三个卷，竖着摞起来，往长了拉，然后拧若干圈，把两头对起来，捏牢，成型，上锅蒸。

8、②可以做甜麻酱的、咸麻酱的、椒盐的、葱油的、奶油的、蛋黄的、豆沙的。

9、葱油花卷【用料】:葱油花卷1:中筋面粉3杯pureflour，3cups)，泡打粉(Bakingpowder)1.5茶匙，葱2根切碎，拌匀。

10、2:温水1.5杯，糖1大匙，快速发酵粉2茶匙，面粉1大匙，搅拌均匀。

11、静置10分钟。

12、3:玉米油，盐适量。

13、〖 食材清单 〗【做法】:面团:盆内放1料，加入2料，揉成软面团。

14、揉面时面团沾手，可往手上涂点玉米油。

15、放在暖和的地方保温，等到面团发至原来的两倍大。

16、把发好的面团分成两块，每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮(尽量少加面粉)，涂上薄薄的一层玉米油，再均匀撒上3/4茶匙的盐。

17、赶好的薄面皮卷成筒(这样花卷才有层次)，每隔5厘米切一刀。

18、将切成的小条略撑长些，捏着两头拧成花卷。

19、做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上，放入烤箱内醒40分钟。

20、醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内，锅内装冷水。

21、置炉上开大火，等到水开蒸气上升，再用大火蒸14分钟，转中火(电炉放5)蒸2分钟，小火再蒸1分钟。

22、离火后等2分钟再揭盖。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。