上海蒸肉酱的家常做法_怎样蒸肉酱

五香肉酱怎么做？

2、切碎姜、葱白。

1.取锅烧热后倒入2大匙油，加入蒜末、5、 直接拌大米饭食用。红葱末爆香。

上海蒸肉酱的家常做法_怎样蒸肉酱

上海蒸肉酱的家常做法_怎样蒸肉酱

2.将作法1加入猪绞肉，炒至颜色变白后，放入五香粉炒香。

3.将作法2放入冰糖、米酒略炒，加水煮滚后，以小火煮30分钟即可。材料

猪绞肉150公克，蒜末10公克，红葱末10公克，水800㏄，五香粉1/2小匙，冰糖1/2小匙，米酒1大匙

1.取锅烧热后倒入2大匙油，加入蒜末、红葱末爆香。

2.将作法1加入猪绞肉，炒至颜色变白后，放入五香粉炒香。

材料

猪绞肉150公克，蒜末10公克，红葱末10公克，水800㏄，五香粉1/2小匙，冰糖1/2小匙，米酒1大匙

1.取锅烧热后倒入2大匙油，加入蒜末、红葱末爆香。

2.将作法1加入猪绞肉，炒至颜色变白后，放入五香粉炒香。

五香肉酱做法：

材料

猪绞肉150公克，蒜末10公克，红葱末10公克，水800㏄，五香粉1/2小匙，冰糖1/2小匙，米酒1大匙

1.取锅烧热后倒入2大匙油，加入蒜末、红葱末爆香。

2.将作法1加入猪绞肉，炒至颜色变白后，放入五香粉炒香。

材料 猪绞肉150公克，蒜末10公克，红葱末10公克，水800㏄，五香粉1/2小匙，冰糖1/2小匙，米酒1大匙

做法 1.取锅烧热后倒入2大匙油，加入蒜末、红葱末爆香。

2.将作法1加入猪绞肉，炒至颜色变白后，放入五香粉炒香。 3.将作法2放入冰糖、米酒略炒，加水煮滚后，以小火煮30分钟即可。

想问下牛肉酱要怎么制作才好吃？

3. 下肉馅，大火炒约10分钟，直至水分完全蒸发掉，成干内粒状。

牛肉酱的做法，首先要把牛肉切成大豆，会那么大，然后上过使劲吵，吵完了以后放上辣椒半干的辣椒碎末，然后葱姜蒜也放在一起，再放香榭豆豉，然后再放上一点花生和芝麻都是熟的，这样做出来的牛肉酱非常好吃

牛肉切成小丁，准备香料、干香菇、辣椒酱、黄豆酱、洋葱、小米椒等，先把配料依次炸香，再放入牛肉块炸香，倒入各种调料调好味就行。

想问一下牛肉酱怎么制作才好吃，你就买了个牛肉，真熟后切丁，然后那个辣椒酱放在那个火锅中五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也嫩且多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。。找一下里面加葱姜蒜等那个各种调一点，只要姜切成栗子的那个牛肉一起到这里头半场待凉后即可。那个章程，

把牛肉打成酱，放上放上些海鲜酱油哦，放上酱油，再放点咸盐味素，再放点饭，放点菜就可以了

把牛肉洗干净加料酒蚝油。，切成小颗粒，然后放在锅里炒熟了，再放豆瓣酱炒一遍就可以了。

辣椒五斤，牛肉1.2斤，豆油1斤，大酱1斤 进行腌制

小心点，网上查询的这个模样的制作过程，给他敲门，核查材料的婚姻就会做出好吃的有奖。

牛肉酱的教程来啦！拌面拌饭都老好吃了

素肉酱的做法

2、放入葱姜蒜辣椒炒香；

干香菇70克、豆腐皮200克、姜末20克、水200ml、素蚝油一勺、酱油一勺、肉桂粉少许、胡椒粉小半勺、香油1大勺。

做肉酱我感觉用猪的前头肉做的肉酱特别鲜嫩，再配一些尖椒是非常好吃的

2、步骤：

（2）豆腐皮泡入冷水中至软化捞出；烧一锅滚沸的水，放入豆腐皮入水烫一下捞出沥干水份，切末备用。

（3）热锅，倒入60毫升的橄榄油烧热，放入姜末爆香，加入1、食材：香菇末炒香，再加入素皮丝末拌炒均匀，加入所有调味料拌炒约1分钟，倒入200毫升的水以小火煮至入味且汤汁滚沸即可。

肉酱怎么做好吃方的时间又长

3.将作法2放入冰糖、米酒略炒，加水煮滚后，以小火煮下锅焯水，加一勺料酒。30分钟即可。

给你一个

茄子 1根

制作材料：主料：猪肉(肥瘦)400克,番茄400克

调料：辣椒粉20克,老抽50克,白砂糖15克,盐10克,味精5克,植物油50克

香辣肉酱的做法： 1. 将猪肉洗净后剁细成馅待用；

2. 植物油烧至六分热，下辣椒粉，稍炸，不要炸糊；

4. 下西红柿罐头，加白糖适量，放老抽上色；

5. 炒7-8分钟，直至黏稠状，加盐、味精炒匀即可出锅。

这个制法虽然简单 可是风味独特喔~

要延长保持时间 有几个办法

1:真空保藏 用保鲜膜将酱包好,隔绝空气

2:隔绝阳光,避光保存

3:放入冰箱冷藏

4:烹制的时候不要放味精,吃的时候取酱再加少许味精食用

5:有条件的话可以采取辐照保存.

呵呵 希望可以帮到你

配料:肉0.5-1斤切成小碎块,豆瓣酱两袋,黄干酱一袋或两袋,番茄酱1大袋(150-200克),鲜红辣椒1-2斤绞碎或切碎,白糖适量,盐,味素,熟芝麻和孜然(随口味)。

1） 先倒油将肉末炒熟,倒出来,锅内倒油再炒鲜辣椒末,炒熟也倒出来,锅内再放入油,依次放入豆瓣酱,黄干酱,番茄酱,各种调料,不停翻炒,把酱炒熟(用小火) ；

2） 把肉和辣椒末放入酱中,继续翻炒,熟了盛出即成。

据说，此做法是阿香婆肉酱的做法呦 ..

自制肉酱的做法，自制肉酱怎么做好吃，自制肉酱

花生炒过、碾碎。然后炒芝麻。黄酱用水化开、葱姜蒜切碎、红辣椒切碎、朝天椒很辣、我只放了6个。

主料卤牛肉300g 辅料油适量黄豆酱适量孜然辣椒酱适量芝麻适量大葱适量

半小时

步骤

3五花肉与葱姜放入盆中，放入适量酱油、料酒、淀粉、盐搅拌均匀腌制一下

自制大粒牛肉酱的做法步骤11.准备好卤牛肉

自制大粒牛肉酱的做法步骤22.卤牛肉切粒葱碎

自制大粒牛肉酱的做法步骤33.热锅下油

自制大粒牛肉酱的做法步骤55.炒一会让牛肉中水分蒸发部分

自制大粒牛肉酱的做法步骤77.炒一下

自制大粒牛肉酱的做法步骤88.放黄豆酱

自制大粒牛肉酱的做法步骤99.放辣椒酱

自制大粒牛肉酱的做法步骤1010.放芝麻翻炒一下即可

肉酱包的做法和配方

1、油热后，放入豆瓣酱炒香。油要多一些；

1、食材：猪肉前腿肉500g，面粉500克，酵母6克，水（和面用）-260克，小葱5-10根，老抽10g，姜5片，甜面酱40g，生抽10g，五香粉2克，白胡椒粉2克，盐适量，料酒20g，食用油10克。

5、原锅直接倒入蒜苔，加盐翻炒几下，加少量开水，炒至蒜苔变绿。

3、热锅放少量油下肉馅炒出水分，炒至水分收干时，依次加入料酒、姜、葱、老抽、生抽、五香粉、白胡椒粉，边加材料边炒，加入甜面酱，翻炒20秒，尝咸淡加少量盐，出锅。

4香辣肉酱的制作要诀：可选用西红柿，但西红柿罐头口味更佳。食物相克番茄：西红柿忌与石榴同食。、加入切好的小葱，拌匀放置冰箱放着，等油凝固一点就比较好包。当然，利用面粉发酵的时间制作杂酱也是可以的。

5、和面，面粉发至2.5倍，撕开会出现蜂窝状，根据锅的大小，擀出皮包包子。

6、包好后醒二十分钟左右，醒的过程中烧开水，醒好后上锅沸水大火蒸12分钟，出锅停留2分钟开盖，放置晾凉即可。

怎样做肉酱吃

食用方法：

一、家常牛肉酱

3、由于牛肉水汽大，锅中不放油，先中小火干炒牛肉粒。

材料：鲜辣椒150克、牛肉60克、熟黄豆、花生、白芝麻各15克、葱油、麻油各30克、酱油15克、八角粉1克、盐10克

五花肉的结构一般是皮上面一层肥肉一层瘦肉相间隔的，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉煮的时间长了也不会老，做出来的五花肉口感比较好。做红烧肉就要五花肉。

1、鲜辣椒洗净，切碎；牛肉洗净，切粒。

2、锅中倒入葱油和麻油烧热，放入辣椒碎、牛肉粒和其他原料炒匀，再加入酱油、八角粉和盐调味均匀即可。

二、豆瓣牛肉酱

材料：牛肉60克、豆瓣酱90克、番茄酱50克、白芝麻15克、盐、鸡精各8克、糖15克、八角粉1克、大豆油50克

1、牛肉洗净，切末。

2、锅中倒入大豆油烧热，放入牛肉末和豆瓣酱炒香，加入番茄酱和其他调味料小火烧至入味。撒上白芝麻即可。

三、东北风味牛肉酱

材料：牛肉1克、红尖椒1克、色拉油230克、精盐克、大蒜克、陈醋100克、白糖100克、味精100克、白芝麻50克、孜然50克、豆瓣酱120克

1、牛肉切成小丁，尖椒、蒜切碎。

2、锅内放油，把肉丁放入锅内炒熟，将其余的原料放入锅内，炒拌均匀，改小火炒约2小时，待酱汁浓时，用铲快翻炒几次，离火晾凉即可。

材料

主料：五花肉200g；

肉酱

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2葱花生姜都切成末

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4热锅倒油，放入花椒粒炸香捞出

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5放入腌好的五花肉煸炒至肉丁变色出一点油

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7淀粉用水调开倒入肉馅里

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8炒至汤汁慢慢变浓稠关火

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小贴士

炒酱要用小火，整个过程都要不停的翻炒

1、蒜苔洗净切小粒，葱白和葱叶分开切，姜切片。

2、瘦肉切小粒，用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟

4、加少量老抽上色，炒至肉丁完全变色盛出备用。

6、加入之前的肉丁，翻炒均匀后加入葱叶、滴入数滴香醋，关火翻匀即可。

贴士

2、炒蒜苔时要先加盐才入味。

3、加入数滴香醋也是起到提香的作用。

4、煮面的过程我就不说了，对手擀面有兴趣的可以参照上面的链接去看。

5、面煮好后可根据自己喜欢加少量高汤调整干稀度，或者加少量生抽、清水和香醋也行，再铺上肉酱作浇头。

自制香辣牛肉酱编辑

原材料

原料：

牛肉糜500克、豆瓣酱1桌勺、黄酱2桌勺、葱姜蒜、朝天椒、花生芝麻、鸡蛋。

细原料：

步骤及做法

3、放入黄酱炒香，不停的搅拌，让油和酱相融，浓郁的酱香也是这个时候炒出来的；

4、放入牛肉糜，搅碎炒2分钟；

5、放入煮好的鸡蛋，老抽红糖小火熬制10分钟；

6、放入花生碎和芝麻熬制5分钟即可

主料：牛肉

辅料：豆豉、葱、姜、蒜、芝麻

调料：黄豆酱、豆瓣、香辣酱、白糖

牛肉酱

牛肉酱

1、牛肉手工切小粒。

2、所有配料准备好。三种酱料按1：1的比例取好，其中豆瓣酱加干豆豉剁细，葱姜蒜切末，芝麻可以略捣碎香味更浓。

4、不断地将炒出的水盛出倒掉，炒至没有水分时盛出，锅洗净。

5、起油锅，油量要比平时炒菜大一倍。五成热时下牛肉粒小火慢慢翻炒。

6、炒至牛肉进一步收缩后加入葱姜蒜末继续翻炒。

7、待葱姜蒜末炒出香味后加入复合酱料和白糖继续翻炒。

8、炒至牛肉香酥吐油后，这时可以看出明显有油渗出了，加适量蚝油和酱油炒匀。

9、加入熟白芝麻炒匀即可出锅。

大厨教你秘制肉酱，看着就流口水了，好吃下饭又鲜香

肉酱做法

厚生厨房肉酱苦瓜的家常做法怎么做好吃

盐 1g

食材

在一截茄子前后夹两根筷子，左手轻按住茄子，右手手起刀落。

主料

方法步骤：

苦瓜

一根

辣椒

辅料

盐适量

味精

猪油

步骤

1.苦瓜一根，辣椒适量洗干净，如果不怕辣可以稍微多放点辣椒。

2.将苦瓜切开去籽，切薄片码放与碗底，辣椒斜切平铺放在苦瓜上。

3.在表面均匀的洒适量的盐（辣椒比较辣的话稍微多一点可以掩盖一点辣味），放少量味精或鸡精这样更香（不放也可以，也可以放点豆瓣酱），放适量的猪油。

4.上锅隔水蒸15至20分钟，将所有调料和蔬菜混匀开吃。

肉酱蒸茄龙的做法步骤图，肉酱蒸茄龙怎么做

小火炒的时间长一点，把香味充分的炒出来就会很好吃的，怕坏就稍微多放点盐进去即可。

用料

简单的五花肉做法有哪些

去皮前腿肉 150g

牛肉酱编辑

生姜 1片

小葱 1根

生抽 2g

淀粉 适量

植物油 适量

去皮前腿肉洗净切片。

笃笃笃剁成肉馅。

生姜切末。

小葱切花。

拌入肉馅里，加盐、生抽调味，拌匀腌制一会儿。

准备一根中等大小的茄子，一分为三。

每隔4mm左右的间距来一刀，切出均匀的茄片。

茄子身上抹点淀粉。

往茄缝里塞入适量肉馅。

依次做好剩余的。

热锅少油，把茄子带肉的一面朝下放入。

小火煎约3分钟定型后，翻面，每个面都煎一下，各面都煎至微黄后关火盛出。

冷水上锅，大火蒸8分钟，蒸熟即可。

色香味俱全的‘茄龙’就做好咯，起筷，开吃~