红豆与赤小豆的区别

1.形状不同，赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小；红豆呈圆柱状，表面为暗棕红色。

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2.红豆的体积比较大，常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。而赤小豆体积比较小，适合用来煲汤或者煮粥来吃，有利尿消除水肿的作用，非常适合产妇食用。

3.口感不同：赤小豆质地坚硬，难以煮烂，红豆则更软，容易出沙，口感绵密。

4.功效不同，红豆含有丰富的营养，具有养生的功效，气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合。赤小豆性平，味甘、酸，能利湿消肿、清热退黄、解毒排脓。

扩展资料：

赤小豆性味甘、酸、平，归心、脾、小肠经，有健脾益气、利水除湿、解毒排脓之功。能补脾，性善下行而利水，为滋养性食疗佳品，对脾虚湿盛，水肿胀满，肢体重困等，疗效甚佳。

红豆性味辛、苦、平，有毒，入心、肺经，有清热解毒，祛痰杀虫之功，适用于疮痈肿痛，腮腺炎等。

赤小豆和红豆的食用方法

赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消肿，而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，则是一道小朋友的健康甜汤，有驱暑健脾的功效。赤小豆质地坚硬，难于煮烂，如果要与粳米同煲，则应该先把赤小豆煮烂后，才加入粳米。另外，赤小豆适合用适量的糖调味，但不宜放盐，否则不利水分的排出。

红豆的小豆荚可食用。红豆有一种独特的味道，可以像绿豆一样烹食，还可发芽或烤后当做搭配咖啡的点心食用。用冷水浸泡过的红豆需煮20分钟，未浸泡过的需煮25分钟；红豆干燥后可食用，经常与大米一起做粥；红豆可做成面团，也可磨成面粉后可做各式糕点。

参考资料：

红豆赤小豆区别

红豆和赤小豆在外形、体积大小、用途、质地硬度，以及口感上有一定的区别。

红豆和赤小豆的味道不多，而且都富含较高的营养价值，深受大家的喜爱。接下来，我就和大家详细讲解一些红豆赤小豆区别有哪些吧。

详细内容 01

形状不同

红豆的外形比较圆，看起来就像一粒粒的小红球，而赤小豆则呈现细长的，因此，在外形上别还是很大的。

02

体积大小

接着我们还可以观察一下红豆和赤小豆的体积大小，可以发现红豆的体积比赤小豆要大一点。

03

用途不同

红豆可以用来做成红豆沙糖水，非常的美味可口，而赤小豆则可以用来煮粥喝。

04

质地

赤小豆的质地比较坚硬，所以在熬制赤小豆的时候，先用清水浸泡一个小时，而红豆的质地比较软。

05

口感不同

红豆很容易出沙，口感绵密，熬制成红豆糖水很好喝，而赤小豆的质地比较坚硬，口感也比较粗糙一点。

赤小豆与红豆的区别

红豆和赤小豆的区别是外形不同、口感不同、吃法不同。

1、外形不同

红豆和赤小豆的外形很相似，不仔细看的话很难区分，其实红豆要更矮胖、圆润，整体为椭圆形。而赤小豆则是细长的，为圆柱状，将两者对比在一起很容易分辨。

2、口感不同

在将红豆和赤小豆煮熟后，红豆吃起来的口感更加软糯、绵密，也更容易爆开，还会散发豆子的清香。而赤小豆质地相对坚硬，不容易爆开，也不如红豆容易煮熟，就算是提前浸泡一段时间它也很难煮爆开，在煮熟后也是每粒分明的状态。

3、吃法不同

赤小豆和红豆的吃法也是不同的，赤小豆一般都用来熬汤或者煮粥吃。而红豆不但可以熬汤、煮粥，还可以用来做豆沙，做红豆饼食用。因为红豆里面的糖分比较多，所以可以让做出来的甜品更加的好吃。

挑选优质食用红豆

1、查看标签。选购预包装红豆时留意标签其是否清晰完整，是否包含产品名称、产地、生产日期、产地、净含量、保质期、厂家信息、生产许可证编号等。

2、看包装。选购预包装红豆时，宜挑选真装的红豆，且查看其包装是否完好，有无漏气、破损现象。

3、看外形。优质的红豆外形圆润饱满，豆粒大小均匀，豆粒无虫眼，外皮无皱纹，无碎豆，颜色呈鲜亮的红色，不发白，有光泽。

色泽暗淡或颜色深浅不一，颗粒大小不均，饱满度，有皱缩粒和破碎粒，有杂质的是质量比较的红豆。另外，如果发现红豆里有细微的虫屎小颗粒，则该红豆多半是生虫的，不宜选购。

4、闻气味。优质的红豆带有清香味，如果闻起来发臭发酸，则是变质红豆。

赤小豆和红豆的区别

外形不同：大体来说两者形状不同，红豆比较圆，赤小豆是细长稍扁。用途不同：红豆体积较大，常用是用来做美味红豆沙糖水。而赤小豆体积比较小，适合用来煲汤或者煮粥来吃。口感不同：赤小豆质地坚硬，难以煮烂。红豆则更软，容易出沙，口感绵密。就纯口感角度，红豆更适合食用。

1、外形不同：大体来说两者形状不同，红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁。

2、用途不同：红豆的体积比较大，常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。而赤小豆体积比较小，适合用来煲汤或者煮粥来吃，有利尿消除水肿的作用，非常适合产妇食用。

3、口感不同：赤小豆质地坚硬，难以煮烂，同时适合用适量的糖调味，但不宜放盐，否则不利水分的排出。红豆则更软，容易出沙，口感绵密。就纯口感的角度，红豆更适合食用的。

红豆与赤小豆的区别是什么?

红豆与赤小豆的区别是：形状不同、颜色不同、功效不同、口感不同。

一、形状不同

1、红豆：红豆是椭圆形的，体积比较大。

2、赤小豆：赤小豆是扁身的，类似于圆柱形，呈细长形，赤小豆体积比较小。

二、颜色不同

1、红豆：红豆的颜色比赤小豆要鲜艳一些。

2、赤小豆：赤小豆的红色是属于黑红色，要比红豆暗一些。

三、功效不同

1、红豆：有利水消肿，解毒疗疮作用。

2、赤小豆：有行血补血、健脾祛湿、利水消肿之效。

四、口感不同

1、红豆：红豆容易煮熟，红豆煮熟食用会黏稠。

2、赤小豆：赤小豆不易煮熟，赤小豆质地坚硬，难于煮烂，如果要与粳米同煲，则应该先把赤小豆煮烂后，才加入粳米。

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