鱼汤粉丝家常做法(鱼汤粉丝家常做法视频教程)

家常鱼汤的做法

11.倒入酸菜丁，翻炒均匀。

食材：草鱼750g、番茄200g、酸菜100g、油适量、盐适量、鸡蛋1个、料酒1勺、大葱适量、生姜适量、大蒜适量、淀粉适量。

鱼汤粉丝家常做法(鱼汤粉丝家常做法视频教程)

鱼汤粉丝家常做法(鱼汤粉丝家常做法视频教程)

做法：

1.新鲜草鱼杀择洗干净后去头，去鱼骨。

2.把鱼肉片成厚点的鱼片。

3.把鱼片用料酒、精盐、鸡蛋、淀粉拌匀。

4.番茄去皮切丁、酸菜切小丁。

5.锅里油热后放入葱段炒香。

6.放入鱼骨煸炒，加适量清水。

7.倒入料酒，加少许精盐，大火烧开煮5分钟。

8.把鱼骨捞出，鱼汤倒入干净小盆内备用。

9.另起油锅，放入葱姜蒜片，干辣椒炒香。

10.倒入切好的番茄丁，加少许精盐把番茄炒成糊状。

12.倒入番茄酱，这样炒制出的汤汁清香酸甜，倒入准备好的鱼汤。

13.鱼汤烧开后，下入鱼片，大火烧开即可。

豆腐鲫鱼汤

食材：鲫鱼1条、豆腐150克、白萝卜100克、西红柿1/2个、姜4片、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量、细香葱1根。

做法：

1.鲫鱼宰杀，里外清洗干净，外面从尾巴逆着用刀多刮几次，把附着在外面的淤泥寄生物等刮去，肚子里面除去那层黑膜，这样鲫鱼基本就没有土腥味了。

2.煎锅烧热，放入植物油，再放入生姜。

4.一次加足开水，没过鲫鱼，加盐，盖上盖子煮10分钟。

6.鲫鱼煮10分钟以后汤色浓白了，放入水豆腐和萝卜片同煮3分钟。

7.再放入西红柿同煮3分钟。

8.起锅前研磨适量胡椒粉进去进一步提鲜去腥，放入葱段，装盘即可。

食材：草鱼1条、油适量、盐适量、酸菜ml、姜适量、料酒适量、葱适量、白玉菇适量、泡椒适量、木姜子油适量、泡姜适量、鸡蛋清3、泡发好的粉丝清洗干净。1个、生粉适量、黄灯笼辣酱适量、白醋适量。

做法：

1.首先将白玉菇去根，酸菜切块，泡姜切片，姜切片，葱白切段，将草鱼剥开，鱼骨砍成块，鱼头砍成块，鱼肉切斜片。

3.锅中倒入油，下入黄灯笼辣酱，翻炒数秒，下入酸菜和泡姜，煸炒出香味时，倒入部分鱼骨，翻炒片刻。

4.然后倒入小半锅清水，大火煮开，转小火煮一个小时。

5.准备好一个碗和一个密漏，将煮好的鱼骨汤隔着密漏，倒入碗中，留汤汁备用。

6.锅中倒入油，下入泡椒、姜片、部分葱段，翻炒至有香味时，加入剩余的鱼骨，炒至变色后。

7.再倒入汤底，加半勺盐，煮开后，加入白玉菇，滴少量白醋，大火煮三分钟，待白玉菇熟透后，下入鱼片，煮三分钟。

8.然后加入木姜子油、葱段，拌匀，就大功告成啦！

冬瓜粉丝鱼丸汤的做法，冬瓜粉丝鱼丸汤怎么做

酸汤番茄鱼片

冬瓜粉丝鱼丸汤的做法：

步骤一

粉丝开水煮熟捞出沥干备用。

步骤二

冬瓜洗干净切薄片备用，黄鱼洗净剃掉鱼刺，把肉剁成肉泥。

步骤三

热油葱姜蒜末下锅炒香加入适量清水，鱼泥放在裱花袋中鱼的营养价值：。

步骤四

袋子剪开大小合适的口子，用手挤出一个一个大小合适的鱼丸放入锅内，鱼丸挤完，马上倒入冬瓜一起煮，煮到冬瓜和鱼丸熟透后，加入粉丝搅拌均匀，撒上葱花就可以出锅了。

家常鱼汤的做法

鱼片蒸粉丝的做法

用料：鲫鱼一条、生姜1块、萝卜丝适量、水豆腐半块、枸杞3克、葱花5克、鸡蛋1个。

步骤：

1、所有材料，鲫鱼打斜刀，白萝卜切丝，豆腐切块。

2、做鲫鱼汤我一般先做个煎蛋，因为油煎的荷包蛋在汤里煮了以后，油滴乳化，形成悬浊液，汤就显得特别5.把豆腐，西红柿切小方块，水萝卜切片，小葱切长段。白，和做鲤鱼汤要先煎鱼一个道理。

3、加适量猪油。

4、鲫鱼两面煎至焦黄，加滚热的开水（鲫鱼汤要白，加开水是关键）。

5、大火煮5分钟后，加入豆腐、萝卜丝、枸杞煮开后转小火炖10分钟。

鱼头粉丝教程

3、辣椒清洗干净之后，切成小段备用。（如果家里有干辣椒的话，也可以选用干辣椒，没有的用生辣椒也可以）

1、食材：鱼头一个、红薯粉丝适量、姜适量、料酒适量、油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、胡椒粉适量、葱适量。

2、准备好食材，粉丝提前泡发，鱼头清洗干净，用姜片和2.准备好鱼片，加入适量料酒、鸡蛋清、两勺生粉。料酒抓匀腌一会儿。

4、起锅烧油。

5、油七成热时，下鱼头煎香，加适量的水，小火炖煮几分钟，熬至鱼头汤成白色，加入粉丝，稍煮一会儿，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味。

6、撒上葱花，起锅装盘即可。

粉丝汤的家常做法

材料/工具：青萝卜半个、猪肉馅150g、粉丝1把、鸡蛋1只、姜末少许、白胡椒粉少许、料酒1汤匙、生抽1勺、蚝油1小勺、黄豆酱1小勺、葱花适量、盐适量、香油适量、水淀粉1勺、砂锅。

1、准备好材料。

3、葱花加入肉馅中，倒入1小勺水淀粉。

4、搅打均匀。

5、青萝卜洗净去皮切丝。

6、取肉馅从虎口处将丸子挤出，小勺将丸子舀入水中，丸子定型后捞出。也可以直接在砂锅中做丸子，滚开后撇去浮沫，然后加萝卜丝和粉丝。我个人比较喜欢将丸子换一次水。

7、另砂锅中加水2、猪肉馅中打入1个鸡蛋，少许白胡椒粉、姜末，还有料酒，生抽，蚝油，黄豆酱，加入少许盐，搅拌均匀。，放入丸子烧开，放入青萝卜丝煮熟。

8、放粉丝汤的家常做法如下：入粉丝煮好，出锅前加盐和香油。

鱼白汤的做法大全

11.

鱼汤，鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料。举个简单例子，鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、补脑、清热解毒等功能。

冬笋鱼汤

原料：冬笋、雪菜、肥肉各30克，黄鱼1条（约500克)，葱、姜、花生油、香油、清汤、料酒、胡椒面、食盐、味精各适量。

步骤粉丝提前泡好：

1.先将黄鱼去鳞，除内，洗净，冬笋发好，切片，把雪菜洗净，切碎；猪肉洗净，切片备用。

2.将花生油下锅烧热，放入鱼两面各煎片刻；然后锅中加入清汤，放入冬笋、雪菜、肉片、黄鱼和佐料，先用武火烧开，后改用文火烧15分钟，再改用武火烧开，拣去葱、姜，撒上味精、胡椒面，淋上香油即成。

2、此外，鱼油还含有丰富的维生素A及D，特别是鱼的肝含量多。鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素。鱼类还含有矿物质，值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等，若带骨一起吃，是很好的钙质来源；海水鱼则含有丰富的碘；其它如磷、铜、镁、钾、铁等，也都可以在吃鱼时摄取到。DHA是促进脑力的关键元素。

其实很简单，先把鱼洗净，沥干水，把锅烧冒烟，再放油，改小火，放鱼，煎至两面有点黄就行，倒入开水，这点是关键，冷水鱼汤是煮不白的，再放大葱和姜片，少放点黄酒，还可以放点猪油，小火煮20分钟，就又白又浓稠，关火撒上葱花香菜即可。

大全不知道，我把我知道的一个方法告诉你首先将鱼洗干净，鱼大的话可以切块，小就不用了，用调料腌制，之后用油炸至金黄，准备姜蒜苗，就是加水放入姜蒜适量盐等鱼汤煮成白汤后试一下盐味够不够就可以了。希望对你有所帮助，仅供参考。

你是想煮鱼汤吗？煮鱼汤的方式就是首先把鱼清理干净，然后在锅里煎成两面坊，再加熬半个小时，烧开小火慢慢的炖这样熬出来的汤又白又好喝，但是里面必须放一点老姜葱段还有料酒。

清水下锅，放鱼，慢慢煮，不要放酱油，鱼汤就是白的。

想要鱼汤白，就要把鱼先煎一煎，再兑入水炖就可以了。

那个做法还是比较好的，鱼白汤的话效果比较特殊

番茄粉丝鱼丸汤怎么做？

3.放入鲫鱼两面煎透。酸汤鱼

首先将番茄划十字刀，放入开水泡一下方便剥皮，将粉丝用开水泡发好，鱼清洗干净将鱼肉切片加入葱姜剁成鱼泥，加入淀粉搓成丸子形状，锅里放少许油将番茄切丁放锅里翻炒出香味，加入开水放入泡好的粉丝，再加入鱼丸煮到鱼丸漂浮起来，出锅加盐，鸡精调味即可。

番茄粉丝鱼丸汤好做呀，首先起锅烧油，倒入番茄，进行翻炒，再放入水，我炒番茄汤，再放入鱼丸进行煮制，煮沸以后放入粉丝，然后煮20分钟左右就OK了。

首先准备食材，将准备好的番茄洗干净后切块，热一下油放入番茄翻炒均匀，加水煮，水开后，加上粉丝，粉丝煮软之后加鱼丸，先大火煮再小火炖 。

番茄去皮后下锅炒出汤汁加入水鱼丸等水煮开之后加入粉丝，小火焖煮直至熟了即可。

需要把番茄切碎，然后炒一炒，加点酱油，再放进去水，加入鱼丸和粉丝，煮一煮就行。

鱼片蒸粉丝的家常做法大全怎么做好

6、成品。

1.

2.

然后加入盘子里

3.

4.

然后切大片

5.

加入鱼片切准备好盆里放入盐

6.

加入料酒抓匀腌半小时

7.

腌好摆在粉丝上面摆点小葱叶

8.

开水上锅蒸5-8分钟

9.

10.

然后加入香油

加入一些香醋

12.

加入盐及五香粉搅拌成汁（可以加加一些辣椒）给孩子吃的就不加辣了

13.

然后里搅拌好的汁泼在蒸好的鱼片上

14.

在撒上小葱

15.

看相当的好吃吧

烹饪技巧

喜欢吃辣的可以加点油辣子，因为 给孩子吃所以没加辣

蒸鱼的时候一定要热水上锅蒸

酸菜粉丝鱼的家常做法介绍

1、鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高，约有87-98％都会被人体吸收。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症。

1、把皖鱼宰杀之后，取肉片备用。（一定要把肉片片得薄一些，不然要煮很久都不可以食用的）

小葱加入生抽

2、准备好一棵酸菜，清洗干净后备用。

4、准备好两把粉丝（粉丝看个人口味而定，喜欢的就可以多加几把）。

5、把皖鱼的骨头先下锅烫煮出高汤，捞出鱼骨头之后，锅中加入生姜片、花椒、辣椒、酱油等调味料，等鱼汤煮开之后，加入鱼片、酸菜和粉丝，再次煮开之后，撒上香菜就可以出锅了！