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1、爆炒花生,磨成粉,去皮。

2、花生油用搅拌机打至浑浊,倒出备用。

3、将花生和糖粉倒入搅拌机,边打边从进料口慢慢倒入花生油,直到花生被碾成细泥,稠度合适。

4、沙县小吃拌面的花生酱调料:味精一勺、酱油小半勺、花生酱二勺、葱花一小勺。

5、味精是和鸡粉一起调的,比例是:味精占2/3,鸡粉占1/3。

6、然后搅拌;酱油一定要用老抽,不能用生抽;花生酱是调制好的花生酱。

7、首先就是把花生磨成花生粉之后,然后放入锅中烧开,加入一些芝麻,放上些清水,小火慢炖,是非常的鲜嫩,浓郁的口感不错。

本文到这结束,希望上面文章对大家有所帮助。