羊肉炖胡萝卜家常菜做法(羊肉炖胡萝卜家常菜做法大全)

羊肉炖萝卜的做法

烹饪技巧

羊肉炖萝卜的做法是：

羊肉炖胡萝卜家常菜做法(羊肉炖胡萝卜家常菜做法大全)

羊肉炖胡萝卜家常菜做法(羊肉炖胡萝卜家常菜做法大全)

主料：羊肉200克、胡萝卜50克、食用油5毫升、花椒1克、香叶1片、葱段2克、姜片3克、蒜瓣5克、白砂糖5克、生抽3克、盐2克。辅料：食用油5毫升、花椒1克、香叶1片、葱段2克、姜片3克、蒜瓣5克、白砂糖5克、生抽3克、盐2克。

1、胡萝卜50g切滚刀块，羊肉200g切片。

3、起锅放入食用油5ml，放入花椒1g，香叶1片、葱段2g、姜片3g、蒜瓣5g。

4、放入羊肉、白砂糖5g翻炒均匀。

5、出锅完成加入生抽3g蛋白互补,凉热搭配。羊肉含有丰富的动物蛋白,萝卜含有丰富的植物蛋白,两者可以互补,充分补充人体所需的蛋白质。羊肉较温热,而萝卜性寒凉,能润燥清火。这两样东西一起吃,在寒热方面比较平衡。上火的人吃了不会咽喉肿痛,体寒的人吃了也不会拉肚子。继续翻炒，加水100ml，倒入胡萝卜，盐2g翻炒。

胡萝卜炖羊肉的家常做法

5 改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。

辅料：姜3片、葱2段、米醋1勺、花椒15粒、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、枸杞子10粒。

步骤：

2、用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间多换几次干净的水。

3、泡羊肉期间准备其它的食材，先把白萝卜切掉2大片（焯羊肉时用来去膻味），剩下切成4厘米左右的块，生姜切3片，大葱切两段。

4、准备焯羊肉：锅里加凉水，放入泡好的羊肉，把两片白萝卜放进去，再放入花椒和一勺米醋。（花椒和米醋能有效去膻，萝卜能吸收膻味）。

5、大火煮出浮沫，用漏网勺不断的把浮沫撇出来，大约煮5分钟左右不再出沫就可以了。

6、羊肉焯好后盛出来。（锅里的两片白萝卜扔掉不要了）。

7、接下来炖羊肉：把焯好的羊肉放进电饭锅里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入适量料酒，开始清炖，羊肉要炖大约2个小时左右。（水一次加足，喜欢喝羊汤就多加点，可以根据自家口味放各种大料）。

8、羊肉大约炖到1.5个小时，把白萝卜放进去，至少再炖半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透。

9、出锅前10分钟，放入枸杞子，加做法：入盐和胡椒粉调味。

羊肉炖红萝卜的做法

主料：羊肉800克、白萝卜1根。

羊排炖胡萝卜

主料

羊排2斤、胡萝卜3根、葱2根、香叶3片。

羊排洗净（买的时候师傅帮忙斩小块），锅中水烧开放羊排煮3-5分钟，捞出备用。把羊排放压力锅炖，放葱，姜3片，盐2g，水放和羊排齐平，选择羊肉键，煮好之后羊肉捞出。

胡萝卜提前切滚刀块。

把羊排和姜蒜放4.另准备炒锅，倒入油后，放入花椒和大料，以及干辣椒。炒锅里。

加1g盐调味。

放入煮好的羊汤适量，放入八角香叶陈皮、姜蒜。

鸡精1g、大火烧开小火继续焖20分钟胡萝卜软糯入味即可！煮好撒香菜即可开吃，超级香！

羊排炖胡萝卜成品图。

怎么样，大家都会了吗？还不赶快收藏起来。也是适宜于冬季食用的家常菜哦。

温馨提醒：之前做过胡萝卜和羊排加调料一起炖，但是，经验证明，今天这种把羊排压力锅压好再放胡萝卜炖更好吃！建议你试一试！而且羊排炖得多可以吃多少放多少，羊汤还可以煮面条也很好吃，吃不完放冰箱冷藏哦！如果没有压力锅建议普通的锅多炖一会至熟透哦！如果不是羊排是羊肉建议切小块状，做法一样哦。

羊肉炖胡萝卜的做法及配料

望采纳祝你好运

羊肉属于温热性的食物，冬天里吃一些羊肉可以提高身体免疫力、御寒抗病，具有益气血、暖脾胃的功效，非常适合气不足、气血亏损者服用。

材料：胡萝卜、羊肉、黑胡椒、迷迭香、洋葱、土豆、西芹、淀粉、姜末、香菜、料酒。

1.将胡萝卜、西芹、洋葱、土豆清洗干净以后去皮，并且切成小块放入到锅中备用。

步骤:2.将羊肉切成小块，加入黑胡椒、淀粉、料酒进行腌制，可以帮助祛除膻味。

3.将姜末放入锅中爆香，再把肉倒入锅中翻炒至半熟状态。

4.将肉块取出，加入清水以及迷迭香在锅内提味。

5.将之前准备好的蔬菜和肉块全部再次放入锅中，进行小火慢炖，直至肉块全熟后即可食用。

胡萝卜以及羊肉都是营养价值极高的，这两种食物一起慢炖，可以提高整体营养价值，因为β胡萝卜素是不能直接被人体吸收的，要溶解在油脂中才能被人体吸收。因此羊肉和胡萝卜一起炖煮可以高营养的利用率，这是一种很传统的食物搭配方法。

胡萝卜炖羊有补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳的作用。

胡萝卜炖羊肉的做法

1、将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块。

食材主料

胡萝卜200g 羊肉100g

步骤

1.准备好食材，胡萝卜去皮切成滚刀块待用。

3.准备一些香菇，放到水里浸泡，将泡好的香菇水倒入砂锅内，注意不要将香菇倒入，然后开火把香菇水煮开。

5.将羊肉倒入，快速翻炒。

7.倒入料酒。

炖制半小时后倒入切好的胡萝卜继续炖煮半小时（放入胡萝卜炖煮时把火关小慢慢炖煮）；8.加入少许红烧汁，可以起到上色的作用。

9.这时候将胡萝卜块放入翻炒。

10.将胡萝卜均匀裹上油后，这时候香菇水也煮开了，将炒好的半成品菜倒入砂锅内。

11.当汤汁炖到还剩一半时，放入盐提味。

12.当汤汁快收干时，关火加入蔬菜精。

13.羊肉软烂但嚼起来有劲，胡萝卜绵软，还沾满了羊肉的香味，别提有多好吃了。

羊肉炖胡萝卜的家常做法怎么做好吃

6.放入葱姜蒜炒香去腥。

羊肉萝卜汤、红烧羊肉萝卜……民间不少菜肴里,常将羊肉与萝卜搭配在一起食用。对此,古方中医提醒:羊肉与萝卜确是绝佳搭配,吃羊肉放萝卜的好处有以下几点:

去膻除辣,提鲜味。羊肉有很大的膻味,而萝卜有辣味,两者搭配起来可以去膻味,除辣味。中医上讲,二者都味甘,放在一起可以提味,使得菜肴鲜美。

眼睛不好,配胡萝卜。胡萝卜中的营养需要油脂才能更好地吸收,羊肉正好提供了这样的条件。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素和维生素A,对视力有保护作用。(收起)

食材

主料

羊肉

400g

胡萝卜

g

油适材料：量

盐适量

葱适量

姜适量

蒜适量

花椒粉

酱油

步骤 1.羊肉洗净,切小块

2.胡萝卜去皮洗净 3.胡萝卜切块;葱切末,蒜切片,姜切片

4.锅内油热后下大料,葱姜蒜爆香,放入羊肉 5.加酱油炒变色

6.倒入多些清水中火炖 7.水炖去一半时倒入切好的胡萝卜,继续炖到汤汁快干时,加花椒粉,盐,炒匀后出锅即可.

小贴士

一次加足水,中间就不要再加水了.

胡萝卜炖羊肉怎么做好吃，胡萝卜炖羊肉的家

2.羊肉冷水下锅，放入两片姜，煮到水开，捞出待用。

主料胡萝卜200g羊肉100g辅料油适量盐适量香菇水适量花椒大料适量干辣椒适量葱适量料酒适量红烧汁适量蔬菜精适量姜适量蒜适量

步骤

胡萝卜炖羊肉的做法步骤11.准备好食材，胡萝卜去皮切成滚刀块待用。

胡萝卜炖羊肉的做法步骤22.羊肉冷水下锅，放入两片姜，煮到水开，捞出待用。

胡萝卜炖羊肉的做法步骤33.准备一些香菇，放到水里浸泡，将泡好的香菇水倒入砂锅内，注意不要将香菇倒入，然后开火把香菇水煮开。

胡萝卜炖羊肉的做法步骤44.另准备炒锅，倒入油后，放入花椒和大料，以及干辣椒。

胡萝卜炖羊肉的做法步骤55.将羊肉倒入，快速翻炒。

胡萝卜炖羊肉的做法步骤66.放入葱姜蒜炒香去腥。

胡萝卜炖羊肉的做法步骤77.倒入料酒。

胡萝卜炖羊肉的做法步骤88.加入少许红烧汁，可以起到上色的作用。

胡萝卜炖羊肉的做油适量 盐适量 香菇水适量 花椒大料适量 干辣椒适量 葱适量 料酒适量 红烧汁适量 蔬菜精适量 姜适量 蒜适量法步骤99.这时候将胡萝卜块放入翻炒。

胡萝卜炖羊肉的做法步骤1010.将胡萝卜均匀裹上油后，这时候香菇水也煮开了，将炒好的半成品菜倒入砂锅内。

胡萝卜炖羊肉的做法步骤1111.当汤汁炖到还剩一半时，放入盐提味。

胡萝卜炖羊肉的做法步骤1212.当汤汁快收干时，关火加入蔬菜精。

胡萝卜炖羊肉的做法步骤1313.羊肉软烂但嚼起来有劲，胡萝卜绵软，还沾满了羊肉的香味，别提有多好吃了。

怎么做羊肉炖胡萝卜汤

1.羊排下开水淖好，捞出用凉水洗净并控水。

2.锅内坐凉水加胡萝卜一起翻炒，加1汤匙老抽、半汤匙生抽。，下淖好的羊排。

3.姜、各种香料。

5.大火烧开，撇去浮沫，下姜、各种香料，转小火炖煮羊排。

6.煮好的羊排汤。

7.下胡萝卜，将胡萝卜煮软煮熟，加盐调辅料味即可。

羊肉炖红萝卜的做法 正宗的做法

制作步骤:

2.羊肉冷水下锅，放入几张姜片，等到水开后，捞出备用

3.准备适量香菇，香菇放入水中浸泡，将泡好的香菇水放入砂锅中，注意不要将香菇放入砂锅中，然后开火把香菇水煮开

4.准备一个炒锅，锅中倒入适量的油，油热后，放入花椒，大料，干辣椒

5.锅中放入羊肉，快速翻炒

6.锅中放入葱，姜，蒜，炒出香味，去除腥味

7步骤 1.锅中倒入适量的料酒

8.锅中放入少许的红烧汁，进行上色

9.锅中放入胡萝卜块，进行翻炒

10.让胡萝卜均匀的裹上油，等到砂锅中的香菇水煮开之后，将炒好的半成品的菜放入砂锅中

11.等到汤汁还剩一半的时候，砂锅中放入少量的盐，进行提味

12.等到汤汁快要收干的时候，关火，放入适量1.准备好食材，羊肉备用，胡萝卜洗干净，去皮，切成块备用的蔬菜精

13.摆盘出锅