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清蒸螃蟹的做法图解 清蒸螃蟹吃法图解


1、主料： 螃蟹，1000克；蒸螃蟹的步骤如下：3.在姜末中加2汤勺生抽1、早上去海鲜市场挑选新鲜的活螃蟹，螃蟹要活力强、爬得快，吐沫多且有声音的活蟹，用手触碰一下螃蟹的腿，能迅速轻松翻身的螃蟹就是新鲜的螃蟹。

2、2、将买回来的螃蟹，.先把螃蟹身上白色的丝和绑螃蟹的皮筋剪掉，这样蒸出来就不会有皮筋味，然后用牙刷在流动的清水下将螃蟹壳刷洗干净。

3、3、上锅蒸螃蟹。

4、蒸锅中加入适量冷水，不要太多，要离蒸屉有3~5cm的距离，将螃蟹肚子朝上，背壳朝下摆放在蒸屉中，在螃蟹上面放上一块儿姜片去腥，这样可以让螃蟹受热均匀，而且蟹黄也流不出来。

5、材料主料：螃蟹1只，鸡蛋4个做法1、将螃蟹清洗干净，去壳及沙包等污物。

6、1. 买回来的螃蟹在水盆里缓上一两个小时，半小时也可以加点酒，把它迷醉了，这样刷的时候就不会被夹着了，呵呵2. 锅里做，把螃蟹刷好，小心被夹着哦，花椒大料少许泡水做出花椒水3. 将其背部朝上放置在篦子上，撒上盐放入葱姜，淋上花椒水，开火蒸上15——20分钟4. 姜一块，去皮剁成末，放碗里倒入味极鲜酱油，米醋，再稍稍来一点儿香油调成姜醋汁，待蒸好螃蟹，蘸着姜醋汁就可以美美的吃上一顿了。

7、1 螃蟹要买活的，买回来放入盛有清水的盆中缓一两个小时以上2 螃蟹性寒，蘸着姜醋汁食用。

8、但让也可以直接食用，看个人喜好，我个人觉得蘸着姜醋汁更觉得蟹肉的鲜 美。

9、3 姜醋汁里味极鲜酱油只要很少，主要是醋和姜末为主1、步清水适量。

10、如下图所示。

11、主料：大闸蟹2只2、第二步将螃蟹两只放入水中，刷净。

12、如下图所示。

13、3、第三步隔水，大火蒸10分钟。

14、如下图所示。

15、5、第五步清蒸螃蟹成品图。

16、如下图所示。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。