啤酒油条家常做法(啤酒油条家常做法大全家常)

油条做法与配方

用料：鸡蛋2个，鲜牛奶2个，特级面粉适量，植物油适量，盐5克，干酵母3克

油条做法与配方如下：

啤酒油条家常做法(啤酒油条家常做法大全家常)

啤酒油条家常做法(啤酒油条家常做法大全家常)

1、500克面粉中加入5g盐，3g小苏打，6g泡打粉，10g白糖，一个鸡蛋搅拌均匀。

3、不能用手揉，一共醒面3次，前两次要用手揣5分钟，醒15分钟。

4、一次放在面板上面用揣几分钟。

6、用保鲜膜包起来，常温4个小时后就可以做，冰箱6个小时后做。

7、面醒好了，拿出来直接擀成长条，分成均等的长条，没隔一个用筷子沾水。

8、每两个合在一油条，又称馃子，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，传统的早点之一。 《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒。起，用筷子压下，直接下锅油炸。

9、油温热起来后，直接把准备好的面拉伸一下，小油条放进油锅，炸直两面金黄即可。

10、美味的油条就炸好了。

油条的做法配方

泡打粉 3克

做法步骤：

1. 把牛奶。鸡蛋、油、盐、酵母放在一起搅拌一下（油的用量是平时1、碗中放面粉，加入盐、泡打粉、小苏打，用筷子搅拌均匀。然后打入1个鸡蛋，清水（少量多次加，变加边搅拌）搅拌成絮状。炒菜的两倍左右就可以）放油太少的话，炸出的油条发干

2. 放入适量的面粉，不需要加水，面不要和硬了

3. 等到面和的不多了，用手沾油把面揉好，等待发酵

4. 面板稍微抹一点油

5. 切成一个个小剂子分成四份，揉成条，压扁

6. 锅内放油，等油开，把剂子拉长放入锅中，油开后改用小火

所有材料在一起搅拌均匀，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵，冬天和夏天发酵的时间不一样。

但是只要看到表面都是气泡就可以了，放到案板上，擀开撒点面粉，两片放一起筷子压一下，油温180℃下去炸，会迅速变大飘起来，非常蓬松，炸的多可以放冰冻冷冻，想吃的时候用空气炸锅或者复炸一次就行，早上吃就特别方便了。

在家做油条简单的做法和配方

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1、食材：纯牛奶（袋装）2袋，鸡蛋2颗，盐5g，发酵粉5g，面粉10g，食用油视情况。

10、放入已经烧热的油锅内翻炸，其间不断按压油条，使其受热均匀，这样炸出来的油条一定不是A4腰。

2、将牛奶和鸡蛋都放到盆里；根据自己的口味，加入盐，如果太淡吃起来会有点油腻。

3、再加入一点油，加入酵母，然后把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母一起搅拌（油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以）放油太少炸出的油条发干。

4、放入适量面粉，不需要加水，面不要和硬了。

5、待面和的不多了，用手蘸油把面揉好，就这样，用保鲜膜盖好，等待发酵。

6、面板稍抹点油，分成4份。揉成条，压扁；切成一个个小段子。不过不宜过短或过长。

7、锅内放入适量食用油，等锅底开始冒密集的小泡泡，用一小块面来试验，如果面很快浮起并旋转，这样就是火候可以了，转中火，开始炸油条。一开始放入不要碰，等油条膨胀后再翻面，两面金黄就捞出。

8、用的油不同，炸出油条的颜色也有别就完成了。

油条的配方怎么配

5、分成大小均匀的面积子。

用料

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面粉 克

鸡蛋 1个

盐 3克

小苏打 1克

猪油 20克

水 120-130克

油条的做法

把所有材料放入容器中..

用筷子一直搅拌.

成团后手上抹油揉几下.完全成型.

整成面团就好.

用一个保鲜袋装好.绑上.

第二天.案台上撒干面粉..

手上拍干面粉把面团托出.

手拖着面团顺着抻长.

如面团上有这样的大气泡.

抻好的面团.

刀上拍一点干粉.

胚条从两头抬起.

找个细长的东西在面胚中间压一下.

锅里放油加热.

压好的油条胚子.

放入锅中后.

一直拨弄到不再变大.

根据锅的大小.

炸至自己喜欢的程度就好.

#个案参考#

家里人多.

小贴士

油条一次可以多炸一些.

早餐是很重要的，只有早餐吃的好，才能有足够的精力去保证一天的效率。现在生活中美味的食材有很多，早餐的种类也有很多。油条就是我们生活中很常见的一种早餐，油条外酥里嫩，闻着香，吃起来更香，受到了不少人的欢迎。其实油条的做法很简单，大家在家里也可以做出来。

炸油条加酵母是大错特错，老师傅教你正确配方，蓬松酥脆太香了。大家在家做油条时，想要油条蓬松酥脆，凉了不发硬可以加点泡打粉进去，加酵母的做法是错误的。小编今天给大家介绍的就是美味油条的做法，大家快来看看吧。

油条

By 大连人（手机号）

配料：

面粉 500克、泡打粉 10克、鸡蛋 一个、苏打粉 2克、精盐 15克、食用油 15克、凉水 适量280克

烹饪步骤：

1.除油以外，所有材料放入一个盆内，揉光滑后，再放入油，再用拳头揣面，面要四面对折的手法，

2.面醒40分钟后再次四面对折的手法揣面

3.保鲜膜刷油，将面包好，放入冷藏柜静置一晚，等待早上炸制

4.将面切成长方条，两个叠加在一起，用筷子轻轻按压一下

5.油温控制在180/200度之间，油条拉长下锅，不停的翻动，炸制金黄即可捞出

烹饪小贴士：

1.油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。

简单的家常油条做法

1.在碗中加入面粉、奶粉、白糖、酵母粉，加水搅拌成团。

所有材料在一起搅拌均匀，盖上保鲜膜放在温暖的8、成品。地方发酵，冬天和夏天发酵的时间不一样。

但是只要看到表面都是气泡就可以了，放到案板上，擀开撒点面粉，两片放一起筷子压一下，油温180℃下去炸，会迅速变大飘起来，非常蓬松，炸的多可以放冰冻冷冻，想吃的时候用空气炸锅或者复炸一次就行，早上吃就特别方便了。

自制油条的简单做法

2.大家知道，油条属于高温油炸食品，油温达190℃，并且油是反复使用的，会造成油脂老化色泽变深，粘度变大，异味增加，油脂中所含的各种营养物质如必需脂肪酸、各种维生素等成分，基本或全部被氧化破坏，不饱和脂肪酸发生聚合，形成二聚体、多聚体等大分子化合物，这些物质不易被机体消化吸收（在常温下豆油的吸收率为97.5%，花生油为98.3%）。

炸油条是一种食品，主要材料有面粉、酵母、食用碱等，辅料有水、糖、盐等，口味偏平淡，主要工艺是油炸，属于点心，人通常用炸油条来做早餐。不妨看看自制油条的简单做法。

做自制油条所需食材：

主料：中筋面粉g，水130g，鸡蛋1个，盐6g，无铝泡打粉5g

自制油条的做法步骤：

1、所有材料混合。

2、将面团揉滋润加盖醒发家常油条简单做法配方介绍：半小时左右。

3、将醒发好的面团稍揉成长条，按扁，面团表面刷油后放入已刷过油的盘子内。

4、用食品袋密封盘子放冰箱冷藏一夜。

5、冷藏后的面团回温十分钟，将面团放在抹油后的.作台上，将面团均匀拉长成长方形面块。

6、基本均匀分割成20块面块。

7、两块面块重叠码。

8、用筷子在面块中间用力压下。

9、依次将其拉长成油条生胚。

11、看看成品，孔多酥脆，乘热吃哦。

温馨提示：

窍门：1，和面一定要和滋润。2，泡打粉的用量要根据室温决定，天冷就多加一点儿。3，全程中火。4，炸的时候要用筷子轻压，还不停翻转油条。

油条家常做法

想要吃油条，但是又不敢在外面买，可以试试这个配方，没有泡打粉，没有添加剂，就是简简单单四个原料。酵母2克，面粉200g，糖20克，水150克。

仅供参考

2.将面团揉成光滑面团，将面团2、加入280克水和30克熟油。压平，将大面片切成小条，两根叠在一起压扁。

3.将油条坯子下锅炸至金黄，将油条翻转，油条就完成啦。

油条的家常做法

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油条的家常做法：

用料：面粉500克、盐5克、小苏打3克、泡打粉6克、白糖10、鸡蛋1个、清水280克、油30克。

用料：普通面粉（中筋面粉）克、鸡蛋1个、盐3克、泡打粉3克、小苏打1.5克、食用油（植物油）10克。

2、加点食用油开始揉面，（不要传统方法的揉，要用拳头压面），压面3分钟就不多了。

3、压成光滑的面团后（面团比较软但不能太稀了，和耳垂一样柔软就可以），表面抹一层油防粘，盖上保鲜膜等4小时以上（时间久一点比较好，可以放冰箱冷藏一晚上）。

4、面板上撒点干面粉，把放置松弛后的面团压成长方形（这时候不能再揉了），用擀面杖擀平。

5、用刀切成2cm宽，厚度0.5~0.8cm长条（刀口抹点面粉防粘），两条拼一起，用筷子沾点水压一下，便可以开始炸了。

6、锅中烧油（油温约180度），捏紧油条胚的两端，放入油条开始炸（一般放入4-5秒就要能漂浮起来），油条迅速膨胀变大，然后用筷子多翻动使其受热均匀。

7、炸到金黄就可以。