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章鱼脚的做法大全家常 章鱼脚做法大全家常窍门


1、原料:章鱼70g，糯米1杯，大枣50g，水8杯，盐(1)把章鱼放在陶器锅里放8杯水煮熟。

2、(3)初用强火熬，开锅时将火调弱再熬30分左右，并以盐调味。

3、(4)盛在碗里时，不盛章鱼和大枣，只盛粥并洒上白糖。

4、17.八爪鱼炖肉材料:优质干八带（章鱼、八爪鱼）规格:克食用方法：先用凉水清洗一下，随后泡至变软无硬感为准。

5、3.重起锅,入油加八爪鱼少炒,入五花肉加葱,姜片,大料.料酒酱油.盐.泡鱼的水一起炖熟,4.由于加了八爪鱼肉很容易熟,炖的烂烂的软软的,味道是鲜香的,比单纯炖的肉好吃多了,肉软鱼糯18.红烧八爪鱼材料：章鱼1000克,猪里脊肉500克,调料：姜10克,酱油15克,白砂糖10克,料酒10克,味精3克,花生油30克做法：1. 章鱼宰杀洗净去头、骨、内、膜，每条留2 片鱼身；2. 猪里脊肉切5 片薄片；3. 章鱼身、猪里脊肉分别焯水，去浮污；4. 锅置旺火上，下花生油烧热后，下姜片煸出香味后，下焯过水的章鱼身、猪里脊肉、酱油、白糖、料酒、上汤300毫升，改中火烧至汁浓，加味精调味；5. 再烧一会取出，拣去里脊肉，章鱼切成2 厘米见方的块，装盘即成。

6、腌料：老抽2勺, 生抽2勺, 料酒2勺, 花椒粉1勺, 姜切末。

7、取一只深盘，把八爪鱼放进去，浇上腌料。

8、腌上两三个钟头，上面压上重物，让鱼充分沾到酱汁。

9、熏料：糖、茶叶、大米各一小碗, 花椒一勺. 取一个可以盖严盖子的锅,稍微大一点. 锅里铺好锡纸，把熏料混合后铺在锡纸上,架上几根筷子制法：盖好锅盖, 大火加热5-10分钟,等锅里有浓烟并且有茶香味儿飘出来,就可以开始熏了.鱼放进锅里,马上加盖,用中小火加热15分钟,熄火后等烟散尽开盖. 这张照片是关火以后的,烟不多散尽了.夹出八爪鱼,撒上炒香的芝麻,完成。

10、优质干八带（章鱼、八爪鱼）规格:克价格:11食用方法：先用凉水清洗一下，随后泡至变软无硬感为准。

11、3.重起锅,入油加八爪鱼少炒,入五花肉加葱,姜片,大料.料酒酱油.盐.泡鱼的水一起炖熟,4.由于加了八爪鱼肉很容易熟,炖的烂烂的软软的,味道是鲜香的,比单纯炖的肉好吃多了,肉软鱼糯,挡不住的好滋味,是爱吃肉朋友的好福气啊!韭菜炒八爪鱼:1.八爪鱼回软,韭菜切段,大蒜切末;3.放入八爪鱼翻炒,加适量盐和少量酱油4.快熟时放入韭菜,加适量味精香油出锅。

12、八爪鱼拌大葱丝:1.八爪鱼洗净用沸水焯熟,稍凉,大葱切丝,2.大葱先用少许醋拌一下(这一直都是在外面吃八爪鱼，八爪鱼除了酱烧之外，另一部分就是葱爆。

13、八爪鱼这种东西，无论怎么做吃都好吃，肉QQ的，重点就是不能在火上时间过长，否则就又老又难嚼。

14、样不特别辣,当然愿意吃辣的就不用先放醋,跟八爪鱼一起放就行)3.放适量盐,(不放酱油)和八爪鱼味精,香油,一起拌匀,鲜香辣口。

15、葱爆八爪鱼：1.备料：八爪鱼(料酒、盐腌十分钟)切丁，香菇切丁，新鲜小红尖椒切小圈，蒜姜切大粒，葱大量切段。

16、2.热锅温油下蒜姜红尖椒3.炒香后下香菇，放少许盐4.香菇稍变软时，放入八爪鱼5.翻炒三十秒，加葱段和蘑菇精，起锅。

17、正宗青岛葱拌八爪鱼的做法：1、将八爪鱼去内，洗净，改刀。

18、1两一只的将每一只爪切下来，身子分3部分；小的两只爪为一组比较合适。

19、2、锅中放水烧热，水量以能刚好没过八爪鱼为好。

20、大火烧至沸腾。

21、3、将八爪鱼倒入沸腾的水中，继续大火加热，用铲子不断翻滚八爪鱼。

22、6、小葱（半斤鱼用3颗葱）切斜薄片备用。

23、7、在八爪鱼碗中加适量盐、味精，放入葱片，倒入适量醋，拌匀装盘即可。

24、吃起来很脆，味道为八爪鱼的原味。

25、注意：烫的时间千万不可过长，否则将会变的很有韧劲儿而不脆，就很难吃了。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。