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1、冷水焯水，起锅炒糖色下牛肉加料加水炖50分钟红烧牛肉面的做法步骤1. 锅内烧开水4：倒入牛肉翻炒。

2、翻炒也是有效的去腥手段。

3、煮面；2. 趁面条煮制的时间，将高压锅焖制的牛腩及汤汁放入炒锅加热，烧开后加盐、鸡精调味；3. 面条捞出放入碗内，青菜洗净用煮面的开水稍微焯一下，放入碗内；4. 将热好的牛腩放在面上，浇上汤汁，撒少许香菜即可。

4、小贴士1、高压锅蒸汽几乎不排出来，所以一定记着不要放多水。

5、我这次焖牛腩，没有放水，牛腩本身的水分及老抽、料酒的水分，出来的汤汁就足够做面条；加多了水的话，肉虽然嫩却不会好吃，嘻嘻，虽然偶是次用高压锅，但是，成功！掌握好汤汁的程度很重要啊~2、在做面条的过程中，如果牛腩的汤汁少可以加些煮面的面汤放进去煮开；这样的浇汁可比放白水更好吃哦；3、高压锅二十分钟，带筋的牛腩已经熟透了，口感也很好，可以根据自己喜好适当减少或者加烹饪时间。

6、4、偶尔做这么一锅牛腩，想喝汤喝汤，想配面配面，想炒菜也能炒菜……快手并节省时间。

7、灰常适合忙碌地小白领哦。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。