重庆鸡杂汤家常做法大全 重庆鸡杂汤家常做法

鸡杂荡做法

辅料：酸黄瓜30克,胡萝卜30克,洋葱（白皮）30克,土豆（黄皮）30克,芹菜15克,口蘑15克,鸡蛋黄20克

重庆鸡杂汤家常做法大全 重庆鸡杂汤家常做法

重庆鸡杂汤家常做法大全 重庆鸡杂汤家常做法

调料：黄油15克,奶油10克,香叶2克,盐2克,味精2克,小麦面粉5克,胡椒1克

制作过程

2. 把葱头、胡萝卜去皮洗净，葱头切成斜角块，胡萝卜切成4厘米长的条；

3. 芹菜洗净切3厘米长的段；

4. 土豆切成片；

5. 锅内放入黄油，烧热放入葱头、胡萝卜煸炒数下；

7. 出香味后下面粉炒熟，倒入清汤，再把土豆条下入煮10分钟；

8. 再下酸黄瓜、口蘑片、鸡杂、味精、精盐、酸奶油调好味，接着下香桃再稍开；

9. 生蛋放入汤盆内，用少许汤?开，搅匀，紧接着把鸡杂汤冲入即成。

主料：鸡头40克,鸡脖子40克,鸡骨架50克,鸡油40克,鸡心40克,鸡肝40克

调料：大葱10克,姜5克

特色

重庆除了重庆小面以外，我觉得麻辣烫，酸辣粉，泡椒凤爪，还有重庆的鸡公煲。还有就是重庆的泉水鸡特别好吃。编辑

味道鲜美，清淡可口。

小提示

1. 鸡头、鸡颈、鸡骨、鸡油、鸡心、鸡肝、鸡肺洗净放入清水锅内；

2. 加葱、姜、盐、冬菇，煮透后，捞出鸡主料：鸡心25克,鸡肝25克,鸡肫25克骨；

3. 再把细粉丝、海米放进汤锅，待粉丝变软；

4. 下择洗好的油菜，煮沸即成。

中式鸡杂汤原料： 一只鸡的鸡杂(胗、肝、心、头、爪等)，胡萝卜 50克，黄瓜50克，精盐5克，味精3克，料酒7克。

式鸡杂汤的做法：

1．将鸡杂分别洗净剁成块，放人开水锅内焯一下，捞出待用。胡萝卜、黄瓜洗净，分别切成片。

2．将鸡杂放入汤锅内，加入开水置火上。待鸡杂煮熟，加入胡萝卜片和黄瓜片，放精盐、味精，待汤再开时，放人料酒，起锅盛人汤碗内即成。

生鸡杂75克，黄油15克，奶油10克，生鸡蛋黄20克，香桃1片，香叶半片，酸黄瓜30克，胡萝卜30克，葱头30克，土豆30克，芹菜15克，面粉3克，精盐2克，味精2克，胡椒2粒，口蘑15克，鸡汤300克；

西式鸡杂汤的做法：

1．将鸡杂洗净，放入汤锅内置火上煮熟，捞出用凉水冲一下，切成片。将葱头、胡萝卜去皮洗净，葱头切成斜角块，胡萝卜切成长条片。芹菜去根洗净，切成段，土豆去皮洗净，切成长条片。黄瓜去皮、去瓤切成斜角块。口蘑切成片。

2．汤锅内放人黄油，置火上烧热，放人葱头、胡萝卜煸炒至五成熟时，下入芹菜、胡椒粒、香叶，待炒出香味，再下入面粉炒熟，注入鸡汤，将土豆条下人煮10分钟，再放人酸黄瓜、口蘑片、鸡杂、味精、精盐、奶油调好口味，然后下入香桃再烧开。

3.将鸡蛋黄放人汤碗内，先用少许凉汤懈开搅匀，立即将鸡杂冲人即成

鸡杂汤配方

鸡杂汤是一道美食，属于家常菜，主要原料为鸡心、鸡肝、鸡肫。

制作材料

辅料：酸黄瓜30克,胡萝卜30克,洋葱（白皮）30克,土豆（黄皮）30克,芹菜15克,口蘑15克,鸡蛋黄20克

调料：黄油15克,奶油10克,香叶2克,盐2克,味精2克,小麦面粉5克,胡椒1克

制作过程重庆的小吃和美食特别多，当然，重庆小面是其中之一，火锅也是重庆特别出名的，还有重庆人爱吃的酸辣粉，特色干锅，卤鹅，麻辣鲜香的水煮鱼，还有抄手，永川的姜丝兔和美蛙，还有来凤鱼，简直太多了，欢迎大家到重庆做客去品尝。

2. 把葱头、胡萝卜去皮洗净，葱头切成斜角块，胡萝卜切成4厘米长的条；

3. 芹菜洗净切3厘米长的段；

4. 土豆切成片；

5. 锅内放入黄油，烧热放入葱头、胡萝卜煸炒数下；

7. 出香味后下面粉炒熟莱茵河畔，倒入清汤，再把土豆条下入煮10分钟；

8. 再下酸黄瓜、口蘑片、鸡杂、味精、精盐、酸奶油调好味，接着下香桃再稍开；

9. 生蛋放入汤盆内，用少许汤?开，搅匀，紧接着把鸡杂汤冲入即成。

辅料：酸黄瓜30克,胡萝卜30克,洋葱（白皮）30克,土豆（黄皮）30克,芹菜15克,口蘑15克,鸡蛋黄20克

调料：黄油15克,奶油10克,香叶2克,盐2克,味精2克,小麦面粉5克,胡椒1克

鸡杂汤的做法：

2. 把葱头、胡萝卜去皮洗净，葱头切成斜角块，胡萝卜切成4厘米长的条；

3. 芹菜洗净切3厘米长的段；

4. 土豆切成片；

5. 锅内放入黄油，烧热放入葱头、胡萝卜煸炒数下；

7. 出香味后下面粉炒熟，倒入清汤，再把土豆条下入煮10分钟；

8. 再下酸黄瓜、口蘑片、鸡杂、味精、精盐、酸奶油调好味，接着下香桃再稍开；

9. 生蛋放入汤盆内，用少许汤?开，搅匀，紧接着把鸡杂汤冲入即成。

西餐厅店名大全

主料：鸡心25克,鸡肝25克,鸡肫25克

西餐店名大全 味留客 我觉得牛排味道与肉质是顾客的主要关注点，只有用实力证明，行动说话，才会让顾客正正的从心里接纳！！所以靠“味”来留住顾客的喜爱之心！味者，为1环境好，空气佳；2牛排好，味道妙；3服务好，人情优。 谨以此建议。 祝生意兴隆 财源广进

餐厅名字大全 取名是一门学问，以下好听的餐厅名字大全希望可以帮助到你。 红旗饭庄 美膳酒楼 登瀛楼 玉华台 鸿起顺 天津万源龙顺度庄园 粤唯鲜 集贤大酒家 苏浙酒楼 津轩阁 银河大酒店 会宾园鲍翅楼 西贝莜面村 宝德福酒楼 马记烧卖海鲜城 华特美酒楼 天域酒家 龙园酒家 海港世家大酒楼 绿色时代 新干线海鲜城 大港油田宾馆 友鹏海鲜城 香喷喷 满鑫轩 客来安 家常菜 食全食美 食太隆 食家庄 食客来 原野人家 平常人家 春长在 有间餐馆 面对面 面对面 食香阁 小菜一碟 香缇小厨 吃的故事 来今雨轩 宝宝家 鑫龙湾 荔枝湾 满景楼 云隆餐厅 客家王 东江 金都酒楼 无饿不坐 沸腾鱼乡 盘餐市 锦官驿 红杏酒家 老厨房 甜蜜蜜 南粥北面 不倒翁 东来顺~~~ 阿细小馆 醉江月 醉翁厅 本地鸡窝。 西湖春天 饭米粒儿 武汉的粗茶淡饭 楚留香饺子馆 这条街我面 拐弯抹角吃川菜 为服务 饭遭殃 吴越人家 我家特色小吃 蜀地传说 柠檬叶子 雕刻时光 晴耕雨读 香积厨 饭吧 绿音阁 味道工厂 川香鱼庄 御林堂 秀玉 杨家厨房 时间会面 杯莫停 雍雅山房 川国演义 湘村馆 九毛九 鹿鼎记 炳胜 雍雅山庄 渔舟畅碗 friday 菏塘月色 鸡鸡蛙蛙 食为天 龙门客栈 青矜 来怡 拉面馆 与食俱进 巴蜀布衣 度小月 透明思考 素食百合 粉酷 为服务 川流不息 勺搁哪了 八山夜雨 粗茶淡饭 拉面馆 一家粉店~~ 麻辣 以上的餐厅名字，有没有适合你的呢？如果没有，可以看看其他的哦： 好听的英文餐厅名字大全 粤菜餐厅名字大全 粤菜餐厅取名 西餐厅名字大全 西餐厅取名

求个好听的西餐厅名字！ 10分 你那么厉害，有西餐厅。是怎的？有照片吗？开了多久？一人开的还是和朋友？你多大那么有能力？我帮你想的名字是贵族的花园。好听吗？

西餐店名 5分 看你经营方向了。

如果是牛排等正宗的，就叫牛排世家，牛排老店，牛排工场，等等。如果是休闲的场所，就叫欧澜西餐，欧风西餐，

如果是意大利的餐，就叫西西里岛，南欧风情，罗马之恋，米兰客，

如果你是美国快餐，就叫北美风情，美国小厨，纽约厨房，加州什么什么的，

名字太多了，你可以随意选择呀。

祝您成功。

餐厅取名字大全 前一段时间，街上常常能看见一间只有二三十个座位的饭馆，打个招牌叫“什么什么美食城”，或叫“某某大酒楼”。这种情况除了让人感到可笑以外实在没有其他什么好处了，因为没有人会因为你打一个大招牌，就真的会以为面前这个小饭馆是“大酒楼” 所以，餐馆的经营者在确定自己餐馆的名称之前，先要明确自己打算开多大规模的餐馆，目标客源的层次如何。如果你打算开一家豪华餐厅，想吸引高层次的客人，那就不妨把名字取得高雅一些，这样能给客人明确的信息，也有助于餐馆形象的树立。如：法国蒙地卡罗十五餐厅，既有之名，又有之实，其金碧辉煌的宫殿式建筑豪华、气派，而且，其环境、服务都是世界的，当然价格也是世界。的王府饭店从各方面都显出其雍容华贵，中外宾客可以在那里享受到帝王般的服务。 如果名字与规模不相符，不但令高消费顾客不屑一顾，也会让普通客人“望名却步”，给人无法信赖的感觉。 B．店名风格独特但不宜怪异 有趣的店名有时能引起人们的好奇，在国外这类离奇的名字很多，如“审判日餐厅”、“血色咖啡馆”等。还有的业主，为了追求一种独特的幽默效果，故意给自己的餐厅或酒吧取个贬义的名字，比如有的餐厅名叫“吃亏不够”，结果效果并不太好。还有一家在大学校园附近的酒吧，开始取名叫“强盗窝”，结果生意，究其原因，原来这个名字让人联想到一些不良青年的聚集。后来，老板将名字改为“海盗船”，虽然基调没变，可经营情况却有了很大的好转。 但通常来说，这类标新立异的名称并不太容易被大众接受，大多数情况下，只有当它有一定历史原因和特殊的文化背景，才会因为其具有意义而被客人接受。往往，正大平易的店名比奇怪的店名更容易名扬各地。 C. 店名与风味结合 餐饮业发展得如此迅速，市面上餐馆比比皆是，餐馆取名的时候，应体现出经营菜式的风味特色，从名字暗示自己的经营特色和经营项目，能使客人从浩如烟海的食林中发现你的与众不同。如经营东北菜的“东北人餐馆”、经营湘菜的“毛家菜馆”、经营重庆火锅的“川国演义”等，都能让客人一看便知所经营的内容和风味。这种取名方式是很常见的。 店名的取舍还可以根据餐馆客人的类型来决定，如果餐厅的主要客源是西方人，就可以投其所好取一个洋名字；如果餐馆的主要服务对象是上班一族，就要考虑可以取一个覆盖面广、带普遍意思的大众化的名字。更多相关资料请点击：好听的饭店名字，好听的餐厅名字大全好听的粤菜餐厅名字大全/鲁菜餐厅名字大全[原创]好听的餐厅名字取名原则好听的川菜餐厅名字大全

我们要开一家西餐店，要起一个优雅的或者高大上的名字。各位帮忙想想，起一个什么名吧？还有，一个西餐厅 不是调侃，真心帮你想个名字。英文用：SantaSense，发音类似于“胜西食”，翻译过来类似于“圣诞老人的感觉”，Santa就是Santa Claus，Sense中文意思包括味觉在内的各种感觉。希望帮到了你。

世界的西餐厅在哪里?叫什么名字? 在“日耳曼之海”(NORDICSEA)与“日耳曼之光”(NORDICLIGHT)两家酒店

西餐炖汤名字大全 汤名 汤有这些（我没有分类），清汤、浓汤、肉汤、奶油火腿汤、奶油鸡茸汤、奶油蟹肉汤、奶油口蘑解肉汤、奶油大虾汤、奶油鲍鱼汤、奶油龙须菜汤、奶油芦笋汤、奶油菜花汤、奶油口蘑汤、奶油口蘑菜花汤、奶油番茄汤、奶油汤、奶油泥汤、奶油豌豆汤、奶油豌豆泥汤、肉杂拌汤、牛尾汤、牛肉丸子汤、牛肉蔬菜汤、牛肉茶、冷牛肉茶、鸡汤、口蘑鸡汤、番茄鸡汤、鸡腿蔬菜汤、咖喱鸡丁汤、鸡块汤、鸡块面条汤、鸡块大米汤、鸡块汤、鸡球蔬菜汤、鸡杂汤、鸡杂汤、鱼汤、家常鱼汤、红鱼汤、红菜汤、蔬菜汤、丸子蔬菜汤、酸菜汤、龙须菜汤、葱头汤、洋葱汤、番茄汤、白豆汤、豌豆汤、豌豆泥汤、清汤肉饼、面球汤、通心粉汤、通心粉清汤、番茄通心粉汤等，

求一个好听的餐厅的名字. 刘禹锡《陋室铭》有云：“苔痕上阶绿，草色入帘青” 餐厅就取名为 “草入帘厅”。。名字用一块优质木匾精心雕刻而成。 注意！！木匾上的“草”字不要实写，而是用一个大小合适的花草雕刻图案代替，更耐人寻味。 餐厅可在一侧开大面积横窗，在原有绿色基调装潢下，运用原生态式装潢，即在横窗外围墙踢脚处，沿墙设置原生态土壤区，种植匍匐植物或花草，垂柳等。再在横窗上方过梁处挂置人工垂柳枝叶和花藤等。横窗不设玻璃，而设置间距适宜的挂条式窗帘，每根帘条都采用藤制，并像念珠一样在其上下方向适当间距穿过一个个较大的实心木块或木珠。 试想一下，食客坐在长窗边用餐。听着风过帘条动 而发出的木珠之间的脆实的碰撞声，看着窗外 顺窗入帘的悠悠花草，心情会是多么地惬意。再等食客们下次光顾时，看到你们的牌匾（X入帘厅）时，他会恍然大悟，并深深被你们的用心所感动！！！！ 小生拙见，不知先生是否满意。

帮忙想几个很有意境的西餐厅的名字吧大虾们 PARADISE

彼岸

天堂

情迷墨尔本

与缘

尚品 上品,时尚品位之意

黄金海岸

托斯卡纳艳阳

祝伊城堡

peacock forest 孔雀森林

时光倒流

水搐木屋

威尼

漫步云间

淡水

西点

DIS乐园(DIS--delicious美味的)

天除了重庆小面，重庆比较的小吃还有火锅，棒棒鸡，毛血旺还有酸辣粉。这些都是特别出名的小吃。堂隔壁

奥耶西餐厅

夏威伊之夜

dream of red（红色的梦）

音乐厨房（建议餐厅中加点蓝调）

在水一方

餐厅online

重庆小吃除了重庆小面，还有什么特色？

5、看到锅底的水没有多少的时候把酱油和盐进去和鸡胗翻炒均匀，放入鸡精翻炒均匀后就可以出锅装盘了，这样一盘美味又开胃的鸡杂就做好了，做法很简1. 鸡杂摘掉杂物洗净，放入锅内加水煮熟，捞出用冷水冲一下切成片；单，喜欢吃酸辣菜品的朋友可以试试哟！

重庆小吃除了重庆小面还有很多好吃的特色，都以麻辣为主，比如火锅，酸辣粉，抄手，毛血旺，豆花，这些都是去重庆必吃的小吃。

重庆的小吃，还有担担面，重庆烤鱼，串串香，重庆火锅，毛血旺，鸡杂，泉水鸡，老麻抄手，江湖菜，口水鸡，麻辣烫，酸辣粉等

广州鸡杂汤做法

6. 随即下入芹菜、胡椒粒、香叶；

广州鸡杂汤做法

鸡杂汤所需食材如下：鸡心,鸡肝,鸡肫，酸黄,胡萝卜，白皮洋葱，土豆,芹菜1,口蘑,鸡蛋黄，黄油,奶油,香叶,盐,味精,小麦面粉,胡椒

鸡杂汤做法：

1. 鸡杂摘掉杂物洗净，放入锅内加水煮熟，捞出用冷水冲一下切成片

2.把所有蔬菜以及葱头洗净，葱头切成斜角块，胡萝卜切长条，芹菜切段，土豆切片备用

3.锅内放入黄油，油热后放入葱头、胡萝卜煸炒，随后放入芹菜、胡椒粒、香叶炒出香味后下面粉炒熟

4.锅内倒入清汤，下土豆条煮10分钟后放入酸黄瓜、口蘑片、鸡杂、味精、精盐、酸奶油调好味，接着把搅拌均匀的生蛋放入，紧接着把鸡杂汤冲入即成

鸡杂汤

鸡杂汤是一道美食，属于家常菜，主要原料为鸡心、鸡肝、鸡肫。营养价值

菜品特色

菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味 工艺：烧

特色：色淡黄，味鲜浓，稍带酸口。

做法

制作材料

辅料：酸黄瓜30克,胡萝卜30克,洋葱（白皮）30克,土豆（黄皮）30克,芹菜15克,口蘑15克,鸡蛋黄20克

调料：黄油15克,奶油10克,香叶2克,盐2克,味精2克,小麦面粉5克,胡椒1克

制作过程

2. 把葱头、胡萝卜去皮洗净，葱头切成斜角块，胡萝卜切成4厘米长的条；

3. 芹菜洗净切3厘米长的段；

4. 土豆切成片；

5. 锅内放入黄油，烧热放入葱头、胡萝卜煸炒数下；

7. 出香味后下面粉炒熟，倒入清汤，再把土豆条下入煮10分钟；

8. 再下酸黄瓜、口蘑片、鸡杂、味精、精盐、酸奶油调好味，接着下香桃再稍开；

9. 生蛋放入汤盆内，用少许汤?开，搅匀，紧接着把鸡杂汤冲入即成。

营养价值

补虚养身，营养丰富

鸡杂切碎腌制入味。然后再猛火爆炒。加上高汤

鸡杂汤是一道美食，属于家常菜，主要原料为鸡心、鸡肝、鸡肫。特色：色淡黄在什么都可以给你做成的美食。在国外，这些都是要扔掉的。，味鲜浓，稍带酸口。

鸡杂怎么做好吃？

其实如果来做广州鸡杂汤的话，是比较简单的，首先处理好鸡杂把它洗干净，或许再用1月开始直接和鸡杂一起滚10分钟左右就可以了，这样口感是相当好的。

作为一个爱吃辣的人来说，我觉得要想把鸡杂做得好吃，肯定是做成酸辣鸡杂了，这样做出来的鸡杂不仅味美鲜香，而且还非常的开胃，就算你没有胃口，只要吃一点酸辣鸡杂立马就让你胃口大开。

不过为了做出来的酸辣鸡杂卖相好，一般我们只会选择鸡杂里面的一种来做酸辣鸡杂，因为鸡杂是一个统称，它包含了鸡胗、鸡肠和鸡肝等等，如果把这种东西混在一起炒的话，不仅味道不好，而且卖相也不是很好，自然会影响食客的食欲。

但如果只用鸡胗来炒的话，配上酸萝卜或者是酸豆角，那是非常诱人的，闻着香味就要流口水了，说了这么多，我们还是来看看怎么做出好吃的酸辣鸡杂吧！

准备食材：鸡胗6个、泡椒3个、酸豆角100克、辅料：粉丝100克,油菜20克,香菇（鲜）25克,虾米10克蒜1瓣、酱油1勺、盐适量、鸡精少许、植物油20毫升

制作方法：

1、把买回来的鸡胗用温水清洗几次，清洗干净后切成薄片放入一旁。

2、拿一个干净的碗，把切好的鸡胗放入碗中，在撒入少许盐用筷子把鸡胗和盐搅拌均匀，腌制十分钟左右。

3、在腌制鸡胗的时候把泡椒洗干净切成碎，酸豆角洗干净切成小段，蒜去皮后切成片放入一旁待用。

4、把炒锅拿出来清洗干净，放入植物油烧热至6成热的时候把腌制好的鸡胗放进去翻炒，3分钟后看到鸡胗变色了就把泡椒和酸豆角放进去一起翻炒，然后加入少量的水，把蒜片放进去一起翻炒均匀。

鸡杂，泛指鸡的内，即鸡心、鸡珍、鸡肠和鸡肝之类。爆椒鸡杂是地道的四川风味菜，鸡杂的腥膻味重，将其与辣椒、泡椒和葱姜蒜同炒，既可以去除鸡杂的异味，还使成菜脆嫩鲜香、辣得人食欲大增。中医认为它们皆有助消化、和脾胃之功效。合而为汤，能健胃消食、润肤养肌。

材料:鸡杂（心、肝、肺、肠等）200克，豆瓣酱1汤匙，泡椒3棵，料酒1汤匙，香芹1棵，植物油2汤匙，盐2茶匙，酱油1汤匙，味精1茶匙，姜1小块，切丝，大蒜3瓣

1.用清水将鸡杂的心、肝、肺冲洗3-4遍即可；肠需要用刀划破，抹上盐不加水干搓，再冲洗，反复3次以上。鸡杂要切细碎一些，保持1厘米的长度，更易入味。

材料:鸡杂，洋葱，青红椒，耗油，糖，盐，鸡精

材料:鸡杂 (约400克)，芹菜:200克，大葱:2棵，大蒜:10克，姜:5克，干红辣椒:5克，蒜茸剁辣椒:10克，盐:1茶匙，鸡精:少许，料酒:10克，生抽:5克，油:50克，水:300克

2.取一煮锅放入150克水大火烧开,放入芹菜氽烫30秒捞出沥干水分待用,倒掉锅内的水再加入150克水烧开放入鸡杂氽烫1分钟捞出用清水冲洗一下沥干水分待用.

鸡杂，泛指鸡的内，即鸡心、鸡珍、鸡肠和鸡肝之类。爆椒鸡杂是地道的四川风味菜，鸡杂的腥膻味重，将其与辣椒、泡椒和葱姜蒜同炒，既可以去除鸡杂的异味，还使成菜脆嫩鲜香、辣得人食欲大增。中医认为它们皆有助消化、和脾胃之功效。合而为汤，能健胃消食、润肤养肌。

材料:鸡杂（心、肝、肺、肠等）200克，豆瓣酱1汤匙，泡椒3棵，料酒1汤匙，香芹1棵，植物油2汤匙，盐2茶匙，酱油1汤匙，味精1茶匙，姜1小块，切丝，大蒜3瓣

做法:

1.用清水将鸡杂的心、肝、肺冲洗3-4遍即可；肠需要用刀划破，抹上盐不加水干搓，再冲洗，反复3次以上。鸡杂要切细碎一些，保持1厘米的长度，更易入味。

2.泡椒、姜切细丝，大蒜切片；香芹摘叶洗净，切0.5厘米的短节备用。

3.用料酒、豆瓣酱、酱油、1茶匙盐、泡椒、大蒜、姜丝将鸡杂在碗中拌匀；腌20分钟。

4.炒锅置于大火上，倒植物油热至9成下鸡杂，快炒3-5分钟，下香芹和味精调味再炒1分钟即可装盘上桌。