大盘鸡怎么做的好吃 大盘鸡怎么做好吃又简单易学

大盘鸡怎么做又快又好吃

大盘鸡

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鸡（没有严格要求，只要好烂就行）、洋葱一个、土豆适量、青椒几个、红辣椒干适量（是多一点才符合大盘鸡的宗旨）、八角、茴香适量、番茄酱、姜、蒜。

将油烧至八成热，将姜切成丝和红辣椒干和蒜末一起放入油锅内煸炒（一小会即可）再加入八角、茴香翻炒一下，放鸡略炒一会放入洋葱然后加酱油、盐、糖、番茄酱，加水（盖过锅内物品）加锅盖中火煮一会（不要太长）放入土豆快，如果水快干了，可再加一些，继续煮至土豆烂了即可放入青椒块，（这时的汤汁应该还有很多）放一些味精就可以装盘了。

要点：要等鸡肉烂了以后再放土豆，土豆烂了即刻起锅（时间长了土豆就糊掉了）汤宁可多一点不能少了，糖可放可不放

特点：这道菜口教你做好吃的大盘鸡感辛辣，汤汁厚重，香味浓郁。

材料

三黄鸡一只，土豆2个，胡萝卜一个，青辣椒2个，红辣椒2个，葱，姜，蒜若干，花椒一把，红干尖椒10个，八角两个，桂皮两小块，盐，料酒

做法

1.把鸡切成小块儿。土豆、胡萝卜、青红椒切块，把各种料备好

2.锅烧热加油，油要多些，把土豆块炸七分熟捞出。油留锅内

3.锅内油烧热，把花椒炸透捞出不用，锅内留有麻味的油

7.放入胡萝卜块继续5分钟

8.放入土豆，继续小火煮到6.开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异而定吧）土豆熟为止，中间不要翻炒得太勤了，因为那样土豆会碎的

大盘鸡怎么做？把鸡清理干净，切块倒入锅中加入葱姜料酒去腥，另起锅加入葱姜三黄鸡一只蒜，鸡肉调料炖汁。

大盘鸡：食无定味，适口者珍喜欢的一起来做吧

教你做大盘鸡

自制大盘鸡怎么做好吃

5.加白糖，盐，料酒

家常大盘鸡

老师，我有一个大盘子，我想吃大盘鸡盐料酒

大盘鸡怎么做？把鸡清理干净，切块倒入锅中加入葱姜料酒去腥，另起锅加入葱姜蒜，鸡肉调料炖汁。

教你做大盘鸡

大盘鸡怎么做如何做好吃

11.一次性加入热水，土鸡比较难熟，水要多放一些，没过鸡块，如果选用三黄鸡水量可以适当少一些。

家常大盘鸡

注意：鸡吃完了，汤可千万不要浪费，煮一点面条拌一下，别具风味。

食材用料

土豆2个相克食物

胡萝卜一个相克食物

青辣椒2个相克食物

红辣椒2个

葱相克食物

姜相克食物

蒜若干相克食物

花椒一把

红干尖椒10个

八角两个

桂皮两小块

大盘鸡的做法

1.把鸡切成这个视频让你学会小块儿。土豆、胡萝卜、青红椒切块，把各种料备好

2.锅烧热加油，油要多些，把土豆块炸七分熟捞出。油留锅内

3.锅内油烧热，把花椒炸透捞出不用，锅内留有麻味的油

7.放入胡萝卜块继续5分钟

8.放入土豆，继续小火煮到土豆熟为止，中间不要翻炒得太勤了，因为那样土豆会碎的

怎样做大盘鸡才好吃及步骤

4.放入葱姜蒜，红干尖椒炒出香味，放入鸡块翻炒几分钟，放酱油和水（水一定要一次放够）

1.锅内加水，放入切好的鸡块，倒入料酒，给鸡肉除腥去杂质。

2.煮鸡块的时候准备配菜。

3.土豆切大块。

4.青红椒切块，洋葱切块备用。

5.姜切4.放入葱姜蒜，红干尖椒炒出香味，放入鸡块翻炒几分钟，放酱油和水（水一定要一次放够）片，蒜切碎，干红辣椒一切两开，葱切段，准备八角和麻椒。

6.煮好的鸡块捞出控干水分。

7.炒锅烧热放油，先把葱姜蒜，八角和麻椒一起放进去炒香。

8.放入鸡块。

9.把鸡块水份炒干时放入豆瓣酱。

10.炒出红油后倒入料酒，生抽和酱油。

12.汤煮开后二十分钟左右放入土豆9.放入青红椒块。翻炒至青红椒断红后，可以出锅了和木耳。

13.继续中火煮制，汤汁耗掉不多一半时放入青红椒。

14.青红椒放入后搅拌均匀放入洋葱。

15.洋葱不要炒太久，片刻就好，放盐，关火后放入少许鸡精调味即可。

大盘鸡怎么做？把鸡清理干净，切块倒入锅中加入葱姜料酒去腥，另起锅加入葱姜蒜，鸡肉调料炖汁。

大盘鸡：食无定味，适口者珍喜欢的一起来做吧

大盘鸡制作方法