上汤菜谱家常做法 上汤菜有哪些菜谱

上汤白菜是国菜吗，上汤白菜的家常做法

1.将娃娃菜洗净后切对半，再以滚水汆烫后捞出;甜豆去除头尾后洗净放入滚水中汆烫后捞出;辣椒切片;蒜头切片备用。

上汤白菜是广东省的传统名菜，属于粤菜系。

上汤菜谱家常做法 上汤菜有哪些菜谱

上汤菜谱家常做法 上汤菜有哪些菜谱

2. 将石锅洗净，石锅要选上好的材质，然后将石锅里放上少许水，开火，用文火预热。切记是用文火。

材料

2、吃猪蹄时，还可以根据自己的口味用酱油或者辣椒酱之类的调制成蘸水蘸着吃，还能避免油腻。

白菜心，清鸡汤，瘦肉，瑶柱，葱，姜，蒜，沙虫，皮蛋，盐，米酒

上汤白菜制作

1.白菜心刨开，修整一下行状就ok了，主要是美观。

2.沙虫去沙剪断，瘦肉切细条。白菜切片。葱姜蒜切末，皮蛋切片待用。

4.待汤开后，放入大白菜略微翻一下，点入半勺米酒。不要盖锅盖，否则蔬菜容易变黄，转至中小火煨一会。

5.待蔬菜快熟时，把皮蛋放在白菜上，小滚半分钟后即可关火上桌。

沙虫是相当好的海味，有了它跟瑶柱吊味，再好的鸡也熬不出汤汁的鲜甜。

家庭汤料配方大全

煲汤蔬菜：莲藕

秋天到，莲藕正当季。生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。用莲藕来煲汤，有助改善睡眠状况，还能健脾开胃，秋季孩子的肠胃功能薄弱，非常容易患上肠胃道疾病，来上一碗莲藕汤就不错了。

食谱：山玉米莲藕排骨汤去美食图库查看山玉米莲藕排骨汤的做法>>>

食材：

1、将排骨斩件，放水里煮开，去掉浮沫及血水后用清水冲洗备用。

2、山刨皮后切滚刀块备用。

3、莲藕去皮切段并冲洗干净藕孔里的泥土。

4、甜玉米切件，准备2片生姜。

5、将排骨，姜和清水一起倒入汤锅里，大火煮开。将山，莲藕和玉米放入煮开的汤锅里，烧开后转小火煲2小时后加盐调味即可。

清汤分普通清汤和精制清汤。

普通清汤：选老母鸡，配部分瘦猪肉，用滚水烫过放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡。火候过大会煮成白色奶汤，火候过小则鲜香味不浓。

精制清汤：取普通清汤用纱布过滤，将鸡脯肉斩成肉茸，放葱姜酒及清水浸泡片刻，用纱布包好鸡肉茸放入清汤，旺火加热搅拌。待汤将沸时改用小火，不能让汤翻滚。汤中浑浊悬浮物被鸡茸吸附后，取出鸡茸。这一精制过程叫“吊汤”，精制过2次的清汤叫“双吊汤”。这样精制过的汤是汤中上品，状若白水却清澈鲜香，常用于菜肴的制作，代表菜肴：开水白菜

清汤

主料： 母鸡2000克,肘子500克。

辅料： 精盐7.5克,料酒10克,葱郁10克,姜10克。

制法： ①宰杀母鸡后去净毛及内,洗净,将鸡胸肉入鸡腿剔下,与翅膀一同放入锅中,加入清水,待烧开后撇去血沫,然后用小火煮4-5小时。

②将鸡胸肉及鸡腿肉去净油质后拍碎成鸡茸,加入清水调稀,放入精盐、料酒、葱、姜、味精等待用。

③将煮好的鸡汤滤净碎骨肉,并撇去浮油,烧开,将调好的鸡茸倒入汤内搅匀,待开后再撇净油沫等到杂质,即可成清汤。

营养： 内含蛋白质826.5克,脂肪93克,碳水化全物11克,钙269.5克,磷4615.5毫克,铁16.5毫克,维生素A600单位,维生素B1 3.2毫克,维生素B2 3.2毫克,尼克酸楚100.2毫克,能产热量4920千卡。

功能： 养血生精、益气补体、长肌肉、下乳汁,为产后"月母"补体下乳有用之食品。内含脂肪丰富,且营养较为均衡,帮为产后常用"月母食"。

上汤白菜小窍门红汤做法：

猪肉汤1500克牛油克

豆瓣125克白糖30克

姜50克花椒10克

精盐15克黄酒50克

家庭汤料配方是非常多的，也可以做出各种不一样的汤。

鸡蛋香菇韭菜汤 ——

原料：鸡蛋2个,香菇5朵,韭菜50g,植物油15g,盐,味精适量,高汤500g 做法： 1、锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。 2、香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内；韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中。 3、汤锅置火上,放入高汤,盐；待汤开后,以味精调味,起锅倒入汤碗内即成。

竹笋蛋花汤

主料：鸡蛋100g,竹笋40g,银耳20g,鸡胸脯肉100g,油菜心100g 调料：盐6g,料酒6g,胡椒粉3g 做法：1. 竹笋、雪耳（银耳）用清水浸发； 2. 竹笋切去头尾； 3. 雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，捞起沥干水分； 4. 鸡脯肉洗净抹干，切片，加腌料腌片刻，待用； 5. 菜心洗争，切约2寸长段； 6. 煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟，捞起，置汤盆内，锅内鲜汤用湿淀粉勾芡，淋在材料上即成。

原料：紫菜30克，鸡蛋4只，虾米50克，赫、味精少许，葱花5克，米酒30克，油50克，高汤1碗 制法：1、紫菜洗净，浸软，用开水汆过，挤干水分待用。 2、鸡蛋打入碗中，加盐少许搅匀，虾米加酒浸泡10分钟。 3、起油锅，爆虾米后加汤、紫菜烧沸。 4、加盐、味精、葱花调味，倒入鸡蛋液搅匀即可。

以上几道家常的汤料配方，适用于日常生活中做一些家用的汤所用的配方。

鸡骨草煲汤，香甜又祛湿

鸡骨草煲猪横脷汤

材料：鸡骨草20克，猪横脷1条，猪排骨300克，生姜3片，水适量

做法：鸡骨草洗净；猪横脷去白脂；猪排骨斩件，汆水，生姜切片；所有材料一同放入汤锅中，加水2L；大火煮开，再小火煮30分钟，加盐适量调味即可。

功效：疏肝清热，祛湿消滞

五指毛2、大葱和姜切成丝，大蒜切成片，胡萝卜去皮后也切成丝备用；桃猪骨汤

材料：猪大骨头150克，五指毛桃5克，蜜枣1枚，食盐半茶匙，姜2片，水适量

做法：五指毛桃、生姜、陈皮洗干净备用。鲜土茯苓切片。猪骨过开水去除。将上述备料全部放入锅中加水，煲1.5小时，加盐即可食用。

功效：清热祛湿，清肝润肺。

莲藕煲玛咖猪蹄

莲藕煲猪蹄的做法简单是美食菜谱中的常见菜，不一定要看莲藕煲猪蹄视频才能学会，但怎么做莲藕煲猪蹄吃，跟着下面的做法图解来做这道莲藕煲猪蹄吧。

主料：猪蹄、莲藕

辅料：葱3.砂锅预热，待冒烟后倒入油，放姜末爆香，放入沙虫和瑶柱爆香，烹如半勺米酒略微翻炒。放入蒜末，倒入肉片儿加入半勺盐继续翻炒，至肉片变色倒入g清水熬成汤汁。、姜、料酒、盐、味精、玛咖粉或玛咖干片

烹饪方法：

2、汤锅内添适量清水烧开，然后放入猪蹄、葱段、姜片。

3、大火煮沸后撇去浮沫，加适量料酒（如果是干片，浸泡之后在此时加入10g），用小火煲制。

4、待猪蹄煲至有些软时，放入莲藕块，加盐、味精调味，煲至莲藕、猪蹄熟透时放入玛咖粉5g再煲上两分钟即可。

1、如果用的是砂锅或陶瓷类的汤锅，先开小火慢慢预热后再开大火烧开，因为这类锅比较怕急冷急热。

3、放入了玛卡（玛咖）的莲藕猪蹄汤比一般的猪蹄汤更加鲜美，并且营养成分都在汤中，一定要多喝一碗哦。

莲藕玛卡（玛咖）猪蹄汤的功效：

对女性而言：具有改善睡眠、保肝、护肝、 益血生肌、丰胸之效。吃十个木瓜不如喝两碗玛卡（玛咖）猪蹄汤。

对男性而言：对改善睡眠、保肝、护肝、 通便止泻、健脾开胃及男性前列腺增生症状有惊人的食疗作用。

求常见的家常菜和做法

用1、熟肥肠切小块，小火下锅慢慢煸炒，到肥肠表皮焦黄。料：

冰激凌当然是冷冻了.奶昔是放在保鲜里.

雪蛤膏、冰糖 各适量

【番茄鸡翅】

原料： 鸡翅 番茄酱

制作： 先将鸡翅的表面划上两刀，加入适量的盐、料酒和姜片、大葱等调味拌均匀腌制一下； 烧热锅放入适量的油， 将鸡翅正面放入锅中去煎，煎至金黄后翻面将另一面煎至金黄后先盛出来；锅中留少许底油中放入番茄酱和少许糖翻炒一下，倒入适量水煮开，将鸡翅倒入去焖煮三分钟，加入少许盐调味，大火收汁即可。

【爆鱿鱼】

原料： 鱿鱼 胡萝卜 洋葱 青椒

制作： 烧锅水，将鱿鱼块放入锅中焯烫1分钟微微变卷即可；调制好碗汁：盐、蒜片、生抽、蚝油、淀粉和料酒， 加入水拌均匀； 热锅凉油，放入胡萝卜片进锅翻炒两下后加入洋葱片进锅翻炒爆香，加入青椒翻炒两下，再加入鱿鱼进去翻炒，倒入碗汁，焖煮1分钟后大火收汁即可。

【粉蒸土豆排骨】

原料： 排骨 土豆 米粉 腐乳汁

制作： 排骨放入 盐、料酒、姜末和胡椒粉等调味料， 拌均匀腌制一下，加入少许米粉和腐乳汁拌均匀腌制一下； 土豆块放入盐拌均匀腌制一下，再加入米粉和适量的腐乳汁拌均匀腌制一下；将土豆放入碗底， 上面铺上排骨，将其放入蒸锅中，倒扣上一个盘，大火蒸上半个小时即可，出来撒上小葱末。

蒜炒茼蒿的做法步骤 1 茼蒿用小刀整根一分为二,如果很大颗的可以一分为四,老根、老叶、烂叶全部去掉,冲洗干净,特别是根部。蒜拍扁，锅里放油,爆香蒜,再放入茼蒿。

真正的家常菜不用淀粉勾芡，不用过油，不用太多的调料做

秋季有哪些简单的家常菜和简单容易做的汤？谢谢了，大神帮忙啊

白菜炒粉条

！ 介绍几个很简单的家常菜（3）将牛肉移入炖锅，下高汤，盐，老抽，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可。做法：有荤，有素，有凉菜：供你选择： 一： 醋溜尖椒土豆丝：

秋季，人们易患感冒和上呼吸道炎。鼻部、咽喉，支气管等都易于受累，此时煲烫又宜既要清暑邪之余威，又要防燥邪之伤肺，下面介绍几款汤水供参考： 1.杏剑猪肺汤 用料：本汤取南杏仁12克，剑花干品30克(鲜剑花克)，蜜枣2枚，鲜猪肺500克。 制作：先将鲜猪肺用清水灌洗干净，切粗件;南杏仁用温水稍浸，去外皮，洗净;剑花用清水浸润，洗净;以上各物准备就绪后，将南杏、剑花、蜜枣、猪肺，一同放进瓦煲内，加适量清水，先用武火，后用文火煲煮1小时，调味即可。功效：本汤既能消暑清热，又能润肺治咳。清补双备。 2.沙参玉竹蚬鸭汤 用料：本汤取北沙参30克，玉竹30克，蚬鸭一只，味料适量。 制作：先将蚬鸭剖杀，去除毛及内，洗净血污，砍成粗件备用。北沙参与玉竹分洗净，然后将上述汤料同放进汤煲内，先用中火，后用文火焖煮一个半小时，加味料。 功效：本汤既有沙参、玉竹的滋阴清肺，养胃生津，又有蚬鸭的补中益气，和胃消食，三者合用，既清又补又养，对于热邪未尽，阴津微伤，虚火上升之体，实乃清补之良汤。 3.木瓜花生排骨汤 用料：本汤取鲜熟木瓜一个(约500克)，干鲜花生仁100克，鲜猪排骨克，味料适量。 制作：将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块件备用。干鲜花生仁用清水洗净杂质，鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀。然后将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。 功效：本汤能清暑解热，滋润皮肤，润肠通便。 4.银雪耳蜜柑汤 用料：本汤取银雪耳20克，鲜蜜柑200克，冰糖100克，水淀粉适量。 制作：先将银雪耳放清水中浸发，然后隔水蒸一小时，取出备用。鲜蜜柑剥去外皮，取出柑肉，并去除柑橘络。将汤锅置旺火上，加进适量清水，再放进隔水蒸好的银雪耳以及鲜柑肉、冰糖，待煮沸后，用适量水淀粉勾芡即可。 功效：本汤能养阴润肺，滋润肌肤。 5.无花果白菜干猪(月+展)汤 用料：本汤取无花果干品4颗，鲜白菜干100克，鲜猪(月+展)肉200克。 制作：先用清水浸润白菜干，并洗净砂泥。鲜猪月展肉用清水洗净，并切成粗件。无花果用清水洗净。然后将上述三种汤料同放进汤煲内，先用武火，后用文火煲汤，煲至白菜干变软烂即可。 功效：本汤能养阴清肺，润燥化痰。 6.白莲百合糖水 用料：本糠水取鲜百合60克(干品30克)，干湘白莲肉30克，白砂糖30克。 制作：先将鲜百合用清水洗净，并剥开叶瓣。湘白莲用清水浸泡并去除外皮及莲心，洗净。然后将准备好的鲜百合、湘白莲肉同放入瓦煲内，加适量清水，用中火煲约半小时，煲好前5分钟加进白砂糖即可。 功效：能清心润肺，滋养肌肤。

水蒸蛋的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 私家菜 口味：清香味 工艺：蒸 水蒸蛋的制作材料：主料：鸡蛋三个 调料：一咖啡匙盐,香葱两棵,油两匙,蚝油两大匙,熟白芝麻适量。 教您水蒸蛋怎么做，如何做水蒸蛋才好吃 做法： 鸡蛋三个打碗里加一咖啡匙盐充分搅打，瘦肉末约一两，喜欢加香葱的人可用两棵切碎，油两匙（如果是化猪油就只需一匙）蚝油两大匙，熟白芝麻适量。 1、锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和葱碎（我没放葱）炒出香味起锅装小碗里待用。 2、锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约的热纯净水和油搅匀，放在蒸架上加盖，用中大火蒸。 3、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟，再盖上盖子继续蒸。 4、再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看，如果还太稀，那就加盖再蒸一分多钟后再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度不多。 5、将碗取出，把肉末铺在蛋面上，再撒上白芝麻，上桌，开吃。 韭菜炒蛋的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 私家菜 口味：清香味 工艺：炒 韭菜炒蛋的制作材料：主料：韭菜4两（约160克）,大鸡蛋3只 调料：生油3汤匙,生粉2茶匙,清水1汤匙,鸡粉1/4茶匙,麻油1茶匙,胡椒粉少许。 教您韭菜炒蛋怎么做，如何做韭菜炒蛋才好吃 做法： 1、韭菜洗净切小段； 2、生粉用水拌匀制成生粉水，待用； 3、将调料、韭菜、生粉水一起拌匀； 4、在大碗内搅散鸡蛋； 5、炒锅烧热，放入三汤匙生油，待油热后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可装盘食用。 提示：将拌匀的生粉水加入蛋内，可避免炒韭菜时，出现过多的水分。 西红柿牛腩的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 私家菜 工艺：炖 西红柿牛腩的制作材料：主料：牛腩,西红柿 调料：葱,姜,料酒,盐 教您西红柿牛腩怎么做，如何做西红柿牛腩才好吃 做法： 1、牛腩过水去血末，葱姜爆锅炒牛腩，肉紧了喷料酒，放盐，炒下，（不要加酱油）加水或者高汤（水不要多了，刚好过肉一点就可以了），转高压锅上气小火压20分钟。 2、压肉的时候炒西红柿，我没用西红柿酱，就用了4个大西红柿，用葱末小火炒成西红柿酱，牛腩压好了倒到西红柿酱里焖一会儿，让牛腩吸收西红柿的味道，看口味调味 土豆炖鸡块的做法详细介绍菜系及功效：东北菜 家常菜谱 私家菜 工艺：炖 土豆炖鸡块的制作材料：主料：鸡肉,土豆 调料：盐,料酒,生抽,葱,油,干辣椒,姜 教您土豆炖鸡块怎么做，如何做土豆炖鸡块才好吃 1）鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟 2）土豆去皮切1cm见方的小块 3）锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟 4）加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可！ 老鸭粉丝汤的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 美味粥汤 私家菜 胃调养食谱 老鸭粉丝汤的制作材料：主料：鸭珍,鸭血,鸭肠,粉丝 调料：香菜,辣油 老鸭粉丝汤的特色：汤是非常的鲜美的！炖的够火候哦。4-8元一大碗！爽口，或糯软，衬上鲜美的汤，令舌头享受到了极点 教您老鸭粉丝汤怎么做，如何做老鸭粉丝汤才好吃 做法： 1、用鸭架文火熬制高汤。 2、把主料炖九成熟。 3、在熬制好的高汤中放入主料。浸泡一会。 4、根据口味放入配料。 小帖士-健康提示： 滋阴清热益气 鲫鱼炖豆腐的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 口味：咸鲜味 工艺：炖 鲫鱼炖豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)克,鲫鱼500克,猪肉(肥瘦)75克 辅料：韭菜50克 调料：猪油（炼制）75克,大葱15克,姜5克,大蒜（白皮）5克,料酒20克,盐5克,味精2克 鲫鱼炖豆腐的特色：鱼肉鲜嫩，豆腐细嫩，味醇清鲜。 教您鲫鱼炖豆腐怎么做，如何做鲫鱼炖豆腐才好吃 1. 将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫一下； 2. 韭菜洗净，切成一厘米长的段； 3. 葱洗净，5克切末，10克切段； 4. 姜洗净，2克切末，3克切片； 5. 鲫鱼去鳞和内，洗净，两面都剞上花刀； 6. 将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后，填入鱼肚内； 7. 锅架火上，放油烧至六七成热，下入鲫鱼，煎至两面发挺，微量黄，烹入料酒，放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片，用旺火烧开约5分钟，放入豆腐块，改用中火炖，见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段，汤汁开后即可出锅食用。

可乐鸡翅 脆皮豆腐 蒜蓉娃娃菜 鲫鱼豆腐汤 梅干菜烧肉 四季豆炒肉丝 蒜苔炒肉丝 豇豆炒肉丝 茭白肉丝 豆豉鸡翅 红烧青鱼段 鸭肫炒青椒 牛肚炒大蒜 香菇排骨 盐水对虾 莴笋烧肉 腐竹烧肉 蚝油牛肉 洋葱炒鸡蛋 青椒肉丝 百合鱼片 排骨萝卜汤 蚝油生菜 酸辣土豆丝 茄子西红柿 鱿鱼炒洋葱 大白菜烧藕丸子 木耳鱼丸 黄花菜炒鸡蛋 糖醋炸香骨 咖喱土豆牛肉 面筋青椒 毛豆鸡丁 红烧鲳扁鱼 干煸四季豆 毛豆烧鸡块 爆炒腰花 爆炒圆白菜 黄豆猪蹄 鱼香肉丝 西红柿炒鸡蛋 面筋包塞肉 花菜烧肉 糖醋带鱼 紫菜蛋汤 红烧茄子 红烧豆腐虾仁 青菜榨菜肉丝汤 豆腐金针菇汤 平菇鱼丸汤 皮蛋黄瓜

苦瓜炒肉丝，1、将冰糖、白糖放入锅里，加少许水，加热化成冰糖水。冬瓜老鸭汤都适合秋季食用的

紫菜鸡蛋汤。 一般都是简单做的 。又好吃。！ 鸡蛋紫菜一煮放点盐。。。。。。。。。。OK

鸡蛋汤山炒木耳

可以买个鸡一半蒸 一半煲汤啊

川菜石锅鱼菜谱大全做法

主料

花鲢 河虾仁

青豆 柠檬片

青椒丝 红椒丝

辅料

盐少许 味精少许

黄酒适量 淀粉适量

上汤适量 虾油卤适量

石锅鱼的做猪小排1根、藕克、山克、甜玉米1个、姜2个、水8碗。法步骤

3. 将鱼刨鳞后剖鱼，然后洗净。鱼的种类不限，很多鱼都可以做，花鲢或草鱼都可。去刺，剩下鱼身是没有鱼刺的，将鱼肉切成大又薄的一片片。接着将鱼片放入调料盘中，搅上满帝石锅鱼秘制的调料，拌匀。

4. 红炒石锅鱼底锅菜。石锅鱼锅底伴菜有黄豆牙、香菜，参与姜丝、葱丝、青椒丝、红椒丝等一起炒。将预热的石锅里水倒掉，将底料和上调料：食用油、盐、味精、黄酒、淀粉、上汤、虾油卤、生抽、白糖，一起放入石锅里面，中火加热。

5. 起油锅，将油烧成七成热，放入鱼头。保持七成热的油温，将鱼头慢慢浸熟后捞出，鱼身也按同样的方法慢慢浸熟，然后放入石锅黄豆芽底料上面。

6. 锅中留少许油，放入满帝石锅鱼的密制的调料、勾薄芡，淋入明油，把芡汁浇1、娃娃菜洗净，从中间剖开切成长条。在鱼身上，姜丝、葱丝、青红椒丝等辅料围放两边即可。

7. 属于锦上添花，家里可以不用这样哦--另起一口油锅，放入虾仁，划熟后装盘。将浸熟的鱼也放入盘中。锅中留少许油，放入上汤、盐、味精、白糖、黄酒、虾油卤、生抽等调料，勾薄芡，淋入明油。把芡汁浇在鱼身上，姜丝、葱丝、青红椒丝等辅料围放两边，青豆放中间。

小贴士

上汤通常是前夜熬的，材料采用鸡架子和10几种可以用 骨头汤 主要为了提鲜味材

简易家常菜的做法

1、将猪蹄洗净后剁成小块；莲藕洗净去皮切滚刀块；姜切片；葱切段。

木樨肉

猪瘦肉150克、鸡蛋2个、干木耳10克、干黄花菜10g、黄瓜50克。

调料：

盐3克、酱油3克、料酒5克、鸡精2g、香油少许、葱姜末少许。

1、先把用水泡发择洗干净撕成小块，干黄花菜泡软洗净，黄瓜切片；瘦肉切成薄片放入碗中，倒上少许料酒、酱油和一点点淀粉拌匀腌制一会儿；

2、鸡蛋磕入碗中，打散；炒锅置于火上，放油，油热后把鸡蛋摊熟，打散，盛出；

3、锅内再添些油，油热后下葱姜炒香，下肉片翻炒，炒至变色后盛出；

4、锅内再次烧热油下木耳、黄花菜倒入炒好的肉片继续翻炒；

5、倒入鸡蛋炒匀；

6、加盐和鸡精，也可以加点水淀粉，放黄瓜，点少许香油炒匀出锅。

冬瓜排骨汤

排骨、冬瓜、葱、姜、盐。

1、葱挽结，姜切片，冬瓜切片；

2、将排骨洗净，过开水焯一下，冲净撇去血末；

3、砂锅装冷水，将排骨倒入，大火烧开转小火，煲一小时左右（期间不要加水）；

4、将冬瓜放入一起煲制十五分钟左右；

5、砂锅里加盐、撒葱花，即可出锅。

营养又美味的彩椒炒鸡心

鸡心、青椒一个、红椒一个、酱油、盐、蒜，姜、干红辣椒3个、料酒、淀粉。

1、把鸡心解冻洗净，切片。青红椒洗净切块。蒜姜切末，干红辣椒切丝。

2、鸡心片用料酒、淀粉、少许盐抓匀腌5分钟。

3、锅内放油烧热，放入蒜姜和干椒丝爆香。

4、放入切好的鸡心翻炒至八分熟。

5、再放入切好的青红椒继续翻炒几下，至红椒断生，加少许盐，酱油，继续翻炒均匀，出锅前放几滴香油即可。

家常小拌菜-韭菜拌鸡丝

韭菜100g、香菇100g、鸡胸肉150g、熟芝麻少许。

调料：

盐1/2小勺、生抽1/2小勺、老抽1/4小勺、香油2小勺。

1、韭菜洗净，香菇去蒂洗净；

2、韭菜切5cm长段，香菇切片，所有的调料兑匀；

3、鸡胸肉放锅内加少许料酒煮熟，晾凉撕成丝儿；

4、锅内烧开水下香菇焯1分钟捞出沥干水份；

5、下韭菜焯30s立刻捞出；

6、鸡丝，韭菜，香菇，调料放一起拌匀。吃前撒少许熟芝麻……

小贴士：

韭菜易熟千万记得焯一下马上捞出……

锅包肉

猪里脊肉400克、胡萝卜半根、大葱半根、姜1小块、蒜4瓣。

调料：

料酒1茶匙、生抽2汤匙、五香粉1/4茶匙、番茄沙司2汤匙、淀粉2汤匙、米醋2汤匙、白糖1汤匙、盐1.5茶匙、2汤匙清水。

1、猪里脊肉洗干净后切成薄片，用生抽1汤匙、料酒1茶匙、五香粉1/4茶匙、1汤匙干淀粉和1/2茶匙盐腌制20分钟；

3、将1汤匙生抽、1汤匙干淀粉、2汤匙米醋、1汤匙白糖和1茶匙盐调在一个小碗里，加入2汤匙清水，做成汁备用；

4、锅中放油，把腌制好的肉片，一片一片的在锅中炸至变色后捞出；

5、锅中留少量的底油，爆香葱姜丝和蒜片，然后倒入胡萝卜丝，翻炒均匀；

6、然后放入2汤匙番茄沙司，再放入炸好的肉片炒匀；

7、调入在第3步中事先勾兑好的酱汁，出锅后散入香菜即可。

尖椒鱿鱼卷

鱿鱼450g、尖椒g、葱20g、姜10g、蒜3粒、盐3g、老抽8ml、黄酒10ml、桂皮一小块、八角3瓣。

1、鱿鱼洗净切花刀，葱姜蒜洗净改刀备用，尖椒洗净去籽切大块；

2、锅烧热后放入3.蒜蓉粉丝娃娃菜的做法食用油、葱姜蒜煸香；

3、放入桂皮、八角、鱿鱼、黄酒、老抽翻炒；

4、下入尖椒旺火翻炒片刻，加盐调味后即可出锅。

鲫鱼萝卜汤

鲫鱼：含有优质蛋白质，易消化易吸收，经常食用可增强抗病能力；

白萝卜：是食兼用的蔬果之一，养肺润肠，平喘止咳，顺气消食，可谓百病皆宜；

西班牙橄榄油：其主要脂肪酸--油酸液能够促进肠道蠕动，增加肠道动力，通畅肠道。其含有的微量元素(尤其是由，维生素E和胡萝卜素构成的抗氧化剂)，可以抗氧化，改善动脉循环和防止血栓的形成，具有保护老年人健康和延年益寿等功效。

1、鲫鱼让摊主代劳宰杀后去鳞、鳃、肠洗净，抹干表面水分；

2、萝卜去皮切丝，入沸水焯一下捞起滤水；

3、炒锅烧热后下西班牙橄榄油至6成热，将鲫鱼慢慢滑入锅中；

4、中火将鱼煎黄后翻面也煎至金黄；

5、倒入足量开水，大火煮10分钟，倒入萝卜丝再煮2分钟；

6、调入盐和白胡椒粉，撒上香菜即可。

肉丝

原料：4朵(先用水泡发）、瘦肉100克、红尖椒2个、生粉、生姜、大蒜、葱、生抽各少许。

1、先将瘦肉切成丝，加入生粉抓匀后放置十分钟，。红尖椒都切成丝待用；

2、热锅放油，放入姜丝和大蒜爆香后再放入瘦肉丝，大火快速炒至变色后放入与红尖椒，继续大火快速翻炒大约两分钟后放入盐。葱花和生抽即可。

的功效

滋养益胃，补气强身，补血止血。 它适宜各种类型的出血病人食用（包括痔疮出血，鼻血，咯血，眼底出血，妇女月经过多等），还适宜肥胖，糖尿病，贫血，心脑血管疾病者食用.且性平补益，诸病无忌。

辣子鸡丁（家庭速成版）

鸡腿、葱、姜、蒜、干辣椒、白芝麻（熟）、花椒、老抽、料酒、生姜粉、盐、糖、韭菜。

1、鸡腿剁成小块、葱切段、姜蒜切片。

2、放料酒、盐、酱油、白糖（一点点即可）、生姜粉、拌匀鸡块，腌制30分钟入味（可以提前腌，时间充分就多腌些时间）。

3、起油锅，油稍稍多一些，把鸡块放入煸炒，将鸡肉里的水分炒出，炒至干香，盛出。

4、油锅里小火爆香姜蒜片、葱段、干红辣椒、花椒。

5、倒入鸡块，继续煸炒五六分钟。

6、咸度不够的话可以加少许酱油，但是量不要太多，加入白芝麻、韭菜段（我是家里正好有，为了处理韭菜就放了，如果没有韭菜就可以省略哦），再煸炒一两分钟即可。

清炒扁豆丝

扁豆角400克、干辣椒、红椒半个、生抽、盐、味精、葱、姜。

2、炒锅放油烧热，先放葱姜末和干辣椒丝煸炒出香味后，将扁豆丝放入翻炒。

3、把扁豆丝大火炒至熟，再放红椒丝略微翻炒，放味精调味出锅即可。

尖椒爆肥肠

熟肥肠、青椒、干辣椒、葱姜蒜、花椒粒。

2、下青椒一起炒出香味后，再放葱姜蒜、花椒粒和干辣椒一起炒。

3、可以倒一点生抽上色。

啰嗦几原料：句：

2、如果没有自己做的熟肥肠，用外卖的卤肥肠什么的也是可以的，不过不用加酱油上色了。

3、一定用小火慢慢煸炒，炒的过程中会出油，皮会焦脆。如果不怕油腻就下锅炸吧，会更好吃，但是也更长肉哈。

鱼香茄子

原料：茄子、葱、姜、蒜末、白糖、酱油、醋、清汤、水淀粉。

1、茄子切成滚刀块，下油锅炸到八成熟。

2、肉末下油锅炒，加豆瓣酱，炒香后加葱姜蒜末。

4、放入炸好的茄子，收干汁后，用水淀粉勾芡而成。

原料：白菜、粉条、青红椒、盐、老抽、糖、鸡精。

1、将粉条煮过后，浸泡至软，白菜和青椒洗净后切成条。

2、热锅倒油，先炒白菜和辣椒，调入糖、鸡精、老抽，翻炒少许后放入粉条，翻炒，调入盐，再继续翻炒，关火。即可。

辣椒小炒肉

原料：辣椒、五花肉、豆豉、葱、姜、蒜头、生抽、白胡椒粉、盐。

1、五花肉洗净切片；

2、豆鼓用清水洗下，去下沙尘；

3、大蒜头和姜切末；

4、葱白切末，葱叶切成段；

炒制：

1、锅烧热后，中倒入少量油，用油把锅滑一遍，倒入五花肉煸炒至变色出油时盛出；

2、锅中留有少许油，倒入葱末，姜末，蒜末炒出香味；

4、淋入生抽（我喜欢用蒸鱼酱油），豆豉、白胡椒粉、盐，翻炒均匀，撒上葱段即可。

可乐鸡翅

鸡翅中9个、可乐ML、葱一段、姜一块、盐适量、老抽1/2小勺、料酒一小勺。

1、鸡翅洗净，葱姜切丝；

2、锅内烧开水，放入鸡翅再次煮滚捞出，沥干水份；

3、锅内放少许油烧热，放入鸡翅煎至两面泛黄；

可乐红烧肉

五花肉500克、姜片3片、可乐200克、料酒50克、老抽1小匙、生抽2大匙、八角1颗、香叶2片，葱半根、盐适量。

1、五花肉洗净切成小方块，冷水下锅，煮出浮沫，飞水后的肉用温水冲净沥干；

2、锅入少许油，热后倒入五花肉，小火煸炒至五花肉的外沿呈微焦色；

3、放入八角、香叶、葱翻炒一会，加入可乐、生抽、老抽、料酒、盐，再倒入没过材料的热水（约200克），大火烧开；

4、水开后转小火，盖上盖子，慢慢炖至五花肉熟透，大约50-60分钟。大火收汁即可。

【蛏子炒鸡蛋】所需材料：蛏子500克、鸡蛋3个、油盐适量、小葱2棵、姜2片、白胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、

1.把蛏子洗净，放入清水中，加入盐和几滴油，（水要稍咸一点，这样蛏子容易吐出泥沙），浸泡2小时~3小时。

2.将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，小葱切成葱花。

3.锅内加入水，再加入姜片和料酒，水开后下入蛏子焯水，不时的用锅铲搅拌一下蛏子，使蛏子均匀受热，大火煮至蛏子的壳张开，将蛏子捞出。

4.把蛏子肉剥离出来，将蛏子肉边缘的黑衣剥去不要，再将体内泥质挤出，投洗一遍，捞出沥净水分。

5.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，加热至蛋液稍凝固，将鸡蛋翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用。

6.锅内再添加少许油，下入蛏子，加入白胡椒粉，大火翻炒几下。下入炒好的鸡蛋块，再加入葱花，少许盐，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

蒜炒茼蒿的做法步骤 1 茼蒿用小刀整根一分为二,如果很大颗的可以一分为四,老根、老叶、烂叶全部去掉,冲洗干净,特别是根部。蒜拍扁，锅里放油,爆香蒜,再放入茼蒿。

真正的家常菜不用淀粉勾芡，不用过油，不用太多的调料做

菜谱上常写的“上汤”“高汤”是什么意思

原料：

首先回答一下你问的高汤：高汤就是指用一些鸡鸭鱼猪等等家禽的骨头或者皮或者太肥的肉，用小火炖出来的清汤，不添加任何味道，等到炒菜的时候少许的加一些高汤增鲜提香，是一个很好的东西，不过不建议家庭用，太浪费，不经济。

4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。

至于上汤：就是用咸蛋黄和松花蛋调制的咸鲜味的汤，一3、利尿：娃娃菜也是白菜的一种，因此也有利尿的功效。娃娃菜能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。般用于苋菜，百叶，等素菜食品，荤菜很少用得着。希望点赞采纳，感谢

娃娃菜的家常做法

娃娃菜的6种家常做法

娃娃菜素炒就比较好吃，而且大众口味都能接受，具体做法1、娃娃菜洗净切丝，平菇撕条焯水，木耳泡发。如下：

主料：娃娃菜300克。

辅料：盐3克；成醋2克；生抽2克；葱花3克；蒜片3克；姜末1克。

1.娃娃菜切成小块。

2.炒锅倒适量油烧热放入葱姜蒜爆香。

3.放入娃娃菜大火翻炒一下。

4.加入适量盐翻炒均匀。

6.加入少许生抽翻炒入味就可以了出锅了，爽脆开胃的素炒娃娃菜大功告成。

娃娃菜怎么做好吃

娃娃菜的简单家常做法如下：

主料：娃娃菜1颗

辅料：小米辣3个

1、将娃娃菜清洗干净，尤其是注意根部泥沙，然后用刀切成小段。

2、起锅，烧干水分，倒入适量食用油，油热后放入辣椒碎，煸炒出香味，如果喜欢大蒜，也可以放入适量蒜末。

3、紧接着放入白梗部分。

4、大火不停煸炒，炒至菜梗边缘透明变软。

5、菜梗大约炒至7分熟后，继续倒入菜叶，继续大火翻炒，大约翻炒30秒即可。

6、调入适量2克食盐、1勺生抽、1勺醋，继续不停翻炒，直至调味料翻拌均匀，即可装盘出锅。

7、娃娃菜的成品图如下图所示。

娃娃菜的家常做法简单

这道菜需要用到的食材有：娃娃菜三颗、粉丝适量、香葱一根、蒜一头、生抽、白糖、醋。

娃娃菜改刀，一颗娃娃菜切成四半，这就是我老婆为啥骂我的原因，切的太大了，做出来根本嚼不烂，所以我建议以后做的时候把娃娃菜一片片的撕开，那样吃起来更加方便。

锅中加入适量的清水，大火煮开后在水中加入少许盐和食用油，然后把切好的娃娃菜倒进去，煮五分钟后把娃娃菜捞出，加盐和油的作用是防止娃娃菜变色。

捞出娃娃菜沥干水分以后摆入盘中。

粉丝提前用温水泡一下，泡软即可。

把粉丝攥干水份以后均匀的摆在娃娃菜上面。

大蒜去皮以后切成蒜末，锅中烧热油，油温七成热时倒入蒜末改小火炒香，蒜末微黄即可关火，然后盛到碗中，加入适量的生抽、白糖、米醋，搅拌均匀。

用勺子把调好的蒜蓉汁儿浇在粉丝和娃娃菜上，然后放入锅中盖上盖子，大火蒸二十分钟，由于粉丝只是泡软但没有熟，所以蒸的时候时间尽量长一些，防止粉丝不熟。

蒸熟以后用筷子搅拌一下，便于蒜蓉和粉丝以及娃娃菜的融合然后撒上香葱末。

娃娃菜怎么做好吃_娃娃菜做法

娃娃菜外形与大白菜一致，娃娃菜的食用方法很多，炒食、烧食、做汤具佳。你想了解娃娃菜怎么做好吃吗？现在就由我来跟大家一下炒娃娃菜的4种家常做法。

目录

西红柿炒娃娃菜家常做法

甜豆辣炒娃娃菜家常做法

花椒炒娃娃菜家常做法

葱丝椒炒娃娃菜家常做法

吃娃娃菜的7个好处

西红柿炒娃娃菜家常做法

材料

娃娃菜一颗西红柿一颗植物油干辣椒蒜生姜食盐酱油

做法

1、将娃娃菜撕成一片一片的，用水洗净待用;将西红柿切成片，生姜切丝，蒜切片待用;

2、锅里加一定量植物油，烧开，放入蒜片爆炒至香味出来，放入生姜丝，干辣椒爆炒，随后倒入西红柿，待20s后迅速将娃娃菜也倒入锅中翻炒;

3、约3min后看到娃娃菜在锅中变色，向锅中加入一定量食盐，十三香;翻炒约1min后，加入少量酱油调色即可。

甜豆辣炒娃娃菜家常做法

材料

娃娃菜g，中卷200g，甜豆100g，蒜头3颗，辣椒1条，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，料理米酒1大匙

做法

2.中卷去除外膜后洗净，并以刀于中卷表面轻划出交错斜纹后切片。

3.热锅，倒入2大匙油烧热，放入蒜片和辣椒片爆香，加入中卷片一起快炒至熟。

4.于作法3锅中加入娃娃菜、甜豆和所有调味料一起拌炒至入味即可。

花椒炒娃娃菜家常做法

材料

主料：娃娃菜1颗，冰糖4块，白糖1勺，辣椒5个，盐少许，鸡精适量，白醋4~5勺

辅料：香油几滴

做法

2、娃娃菜洗净，辣椒洗净。洗净的娃娃菜切成丝儿。

3、辣椒切圈。

4、锅里烧少许油，油热关火，放入辣椒圈炸出香味，倒入盆里。

5、加入冰糖水、白醋、盐、鸡精，拌匀。如果不够味，再加一些白糖和白醋，鸡精的量也稍微多一些，搅匀。

炸辣椒时要关火，不要把辣椒炸焦了，也可以放几粒花椒炸香。

葱丝椒炒娃娃菜家常做法

材料

主料：娃娃菜、葱丝、干红辣椒丝

辅料：酱油、植物油、盐

做法

2、锅中加水烧开，加少许盐和几滴油，将娃娃菜烫熟沥水捞出，摆放到盘子里，上面放上葱丝和干辣椒丝，倒上适当的酱油。

3、锅内放适量油，烧热后淋在摆好的盘子上烫熟辣椒和葱，再将酱油从盘子里倒入锅中，煮沸后淋在娃娃菜上即可。

吃娃娃菜的7个好处

1、养胃：吃娃娃菜可以暖胃，对于有胃寒的朋友可以有治疗的作用，很多人一旦吃了凉的食物或者秋冬季半夜起来着凉就很容易胃痛，这就是胃寒，如果平时多吃一点娃娃菜可以缓解胃寒。

2、生津止渴：娃娃菜含有非常丰富的水分，因此，娃娃菜能润喉去燥，使人清爽舒适，尤其是凉拌生吃，感觉更好。

4、通便：娃娃菜中含有非常丰富的纤维素，而纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，缓解便秘、防止干燥。

5、解毒：娃娃菜和大白菜一样，也做法：含有非常丰富的维生素C，有助肝解毒。

6、清热：娃娃菜能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。

7、秋季养肺：娃娃菜也是白色的，因此秋冬季节多吃娃娃菜可以滋阴养肺，肺属于白色，吃白色的食物对养肺都有帮助，而娃娃菜更是不错的选择。

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★家常娃娃菜的做法

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娃娃菜的4种家常做法

娃娃菜有通利肠胃的食疗作用。过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此适合肠胃不佳和或病患者食用。你了解娃娃菜的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的娃娃菜吗?接下来我给你娃娃菜的4种家常做法。

娃娃菜的家常做法一

娃1、扁豆洗净切丝，干辣椒和红椒切丝，葱姜切末。娃菜的材料

娃娃菜克干一小把大葱片6片生抽1汤匙白糖1/4茶匙盐1/4茶匙

娃娃菜的做法

1)将干放入容器中，倒入5倍的冷水，浸泡30分钟。待木耳完全泡软后去掉硬根，用手将木耳撕成一口大小的朵。

2)把娃娃菜叶子拨开，洗净后切成片。汤锅中倒入清水大火煮开后，倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用。

3)锅中倒入油大火加热至7成热，放入大葱片爆香，倒入切好的娃娃菜，用铲子迅速翻炒，当娃娃菜叶变软后，倒入，淋入生抽，加入白糖和盐，翻炒均匀即可。

娃娃菜的家常做法二

菜谱娃娃菜又称大白菜，中医认为其性寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

娃娃菜的材料

娃娃菜200克，平菇100克，卤牛肚100克，木耳少许，油、葱姜、盐、鸡精适量。

娃娃菜的做法

2、热锅热油爆香葱姜，煸炒娃娃菜、平菇、木耳和牛肚。

3、娃娃菜软时放半碗水闷烧3分钟。

4、放盐和鸡精调味即可。

娃娃菜的家常做法三

菜谱娃娃菜又称大白菜，中医认为其性寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

娃娃菜的材料

娃娃菜200克，番茄1个，酱牛肉100克，木耳少许，油、葱姜、盐、鸡精适量。

娃娃菜的做法

1、娃娃菜洗净切丝，番茄用料理机打成汁，酱牛肉切片，木耳泡发。

2、热锅热油爆香葱姜煸炒娃娃菜片刻。

3、放番茄汁、酱牛肉、木耳闷烧3分钟。

4、放盐和鸡精调味即可。

娃娃菜的家常做法四

娃娃菜的材料

娃娃菜200克，海鲜菇100克，肉丝50克，木耳少许，油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量。

娃娃菜的做法

1、海鲜菇焯水，木耳泡发，肉丝用料酒、淀粉抓匀，粉丝用热水泡一下。

2、热锅冷油炒肉丝变色盛出。

3、余油爆香葱姜，放海鲜菇、木耳和2碗水烧开。

3、放肉丝、粉丝烧开，放盐和鸡精调味即可。

娃娃菜的相关做法：

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2.蒜蓉粉丝娃娃菜的做法图解

4.如何做好吃的娃娃菜

5.上汤娃娃菜的不同做法

妈妈生日想做饭给她，求一个菜谱，4菜一汤，1甜点，...

1. 鱼剖好洗净，正面剞波浪花刀，反面剞小刀，然后用调料腌渍一下。把虾仁洗净，上浆待用。将青豆等辅料分别用水焯熟。

哈哈！介绍几个菜式给你作参考吧！

紫菜蛋花汤

一、 五彩山（或者可以炒腰果丁，材料都不多）

3、倒入辣椒煸炒，大火快炒，至辣椒稍变软时倒入炒好的五花肉；

原料：山、胡萝卜、豌豆、玉米粒、红甜椒、葱蒜末。

1、胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒；

2、手上带一次性手套，小心削掉山的表皮；

3、山改刀切成和其他配菜相仿大小的粒；

4、山粒置于流水下，冲洗掉大部分的黏液；

5、水烧开，倒入各种配料粒氽烫2分钟左右；

6、捞起重新置于流水下，冲洗一遍；

7、热锅温油爆香葱蒜末，倒入各种配料粒翻炒2-3分钟，加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味；

8、加水淀粉勾上薄芡即可。

二、 上汤桂花鱼

材料：桂花鱼1条（约1斤）、西兰花少许、淡二汤2斤半、盐、胡椒粉适量、姜片。

1、 先将桂花鱼去鳞、宰净、起肉、切成块、鱼骨斩块；

2、 起镬、将鱼肉拉油、鱼肉煎透加入二汤滚成奶白色、加盐、胡椒粉、姜片稍炖10分钟，起镬放入碟瓷上，把西兰花煨熟，摆放在菜式两边即成。

三、 腊味炒百合

原料：鲜百合克，腊肠150克，胡萝卜片少许。

调料：油1大匙，绍酒1／2大匙，白糖1小勺，精盐1／3小勺，味精1／4小勺，葱花丶姜片各少许，淀粉适量。

1、 鲜百合去皮，洗净，切瓣，下入沸水中焯烫透，捞出沥净水分。

2、 腊肠放蒸箱内，蒸至熟透后，取出晾凉，切片备用。

3、 炒锅上火烧热，加少许底油，用葱丶姜炝锅，先放入腊肠煸炒片刻，烹绍酒，添少许汤，加入精盐丶白糖丶味精，下入鲜百合丶胡萝卜片，翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡，淋明油，出锅装盘即可。

四、 红烧洋葱排骨

材料：排骨300克洋葱1个罐头洋菇10个蒜末1大匙调味料：酱油2大匙糖1/2大匙黑胡椒1/2小匙水1杯

1、 排骨洗净、氽烫；洋葱洗净，去皮切丝。

3、 排骨略微上色即倒入洋葱、洋菇及水，焖煮3-5分钟，起锅前撒入黑胡椒拌匀即可。

五、 荷兰豆炒鸡什

材料：荷兰豆，鸡杂

1、 用开水烫熟，切姜丝备。

2、 锅烧热放油下荷兰豆半熟。

3、 下鸡杂合起来炒。

4、 调味，少许盐，鸡精，酱油少许。继续炒一。两分钟。在起锅就完成了。

——甜品：

1、椰汁炖雪蛤

功效：养颜消暑圣品，滋润美容

椰汁

姜汁 少量

雪蛤预先泡发，去除黑色部分，飞水备用；

放入适量的水（炖盅三分之二）把雪蛤与冰糖，姜一起放入，大火，2分钟

把雪蛤膏、杞子放炖盅里，如果水少了这个时候可以加入适量的冷开水，炖盅的不多满9成；

锅里加入适量的水烧开，放入炖盅，小火炖1个半小时；

加入椰汁后炖10分钟就可以了。

2、椰汁西米露

原料：西米、椰粉、冰糖、白糖、鲜牛奶各适量。

1.锅中烧开水，改小火，把西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，慢慢的就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候关火。

2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。

3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。

我觉得这几道菜不错，还简单。

西红柿炒蛋 紫菜蛋花汤 青椒炒肉片 清蒸罗非鱼

甜点？ 水果盘