18元烤鸭调查_16元烤鸭

“18元一只的烤鸭”到底是不是打的速成鸭？

其实单从鸭子的成本上来说其实这些烤鸭的成品本来并不高，所以说是可以吃的。，街边的“18元烤鸭”的原料并不贵，虽然都是鸭子但售价也有所不同，一般情况下这种低价烤鸭用的原料就是那种冷冻批发的樱桃谷鸭。这种鸭子最早可以35天、38天就出栏，不过它们并不是坊间传闻的“吃激素长大”的鸭子，毕竟激素也是挺贵的成本，哪怕商人一心为了获利，也肯定愿意选择成本更低的方式，比如优化育种。 加上这些鸭子都是冷冻的冻货，看见超市里有卖的，五块钱左右一斤。白条鸭都是把鸭子的爪子、鸭舌、鸭血、鸭肠、鸭胗这些值钱的去除了!剩下的白条鸭，基本就是副产品，所以卖的便宜。

我觉得应该是那种养鸭肠里面的鸭吧，所以比较便宜。

18元烤鸭调查_16元烤鸭

18元烤鸭调查_16元烤鸭

18元一只的烤鸭不是打的速成鸭，毕竟目因为这些烤鸭的原材料就不是非常的贵，而且他们的制作程序也并不是非常的复杂。前的监管还是很严格的。

“18元一只的烤鸭”是被打的速成鸭，吃了有毒，鸭子还能吃吗？

而市场上一斤几十块钱的活鸭，是整只卖给顾客的，鸭子的一切都是顾客的，但街边烤鸭不同。

对于所谓的“速成鸭”，传言其实并不靠谱。在现代化养殖技术的环境下，家禽养殖的生长周期普遍有了一个较大的缩短，过去半年左右鸡鸭才会养殖出栏，现在可能只需要三四十天左右就可以了。

能吃的，而且这种鸭子并不是打的速成鸭，好多都是白条鸭，在保质期内是没毒的，一般都去除了鸭舌鸭掌等等一些可以单独卖的部分，剩下来的价格也就不去很贵了。

应该是把，现在的鸭子养殖时间很短，1个多月就可以养出大鸭，这些鸭子都是吃饲料的商品鸭子，吃多了人就会变得体弱。

不能吃的这种鸭子吃进人体之后会对人体造成一定的伤害，所路边烤鸭店的鸭子一般都是批发的速成鸭，从孵化出来到上市销售只用不到30天，并且在销售之前，商贩已经取走了鸭子的附属品，这样一只一斤左右的鸭子，基本都在3块钱一斤左右。以还是不要吃。

街边18元一只的烤鸭，到底能不能吃？

记得一个采访中有这么一个画面：

其实是可以吃的。这种烤鸭对我们的身体健康没有什么大的损害。

为什么街边烤鸭会这么便宜呢？人吃了会不会有问题呢？

那么对于养殖场的员工来说，他就为我们透露道，其实对于这种烤鸭来说，它使用的并不是所谓的激素，而是一种白羽鸭，对于这种鸭子来说，它其实是一种速成鸭，只需要一个月的时间就可以出栏销售了，那么对于这种白羽鸭来说之所以卖的这么便宜，首先是和它的速成有关系，其实就是因为对于这种白羽鸭来说，它的个头是非常小的，那么我们在买烤鸭的时候也都发现了这种烤鸭其实是看起来个头不大，而且也是没有什么太多肉的，所以才会卖得这么便宜，就是因为这种鸭子本身就是个头比较小也是比较瘦的，鸭子除了鸭胚，其它的都一个比一个贵，这样就将价完美地补回来了。所以卖的特别贵的话，其实也是没有人愿意买的。

在我看来是不可以吃的，因为十八元一只的烤鸭过于便宜质量一定不好

吃当然是可以吃的呀，只能说是它的原材料还有做工比较简单，所以价格低。

我觉得这个是不能吃的，街边卫生不保障，材料也是廉价的。

为什么马路边上的烤鸭，卖的那么便宜呢？

人们就有很多疑惑：

我不否认媒体在食品安全监管中有积极的作用，我也同意在真正发生问题的时bai候，媒体经常去菜市场的人应该也可以发现，一只活着鸭子不多需要50元。那么，为什么做熟的烤鸭反而会更便宜呢？在大多数人的心里认为，这种烤鸭所用的很有可能是一些残疾的鸭子。其实，这种想法是不正确的。对于比较小的烤鸭店来说，他们在购买鸭子的时候一般会大批量地买。所以，价格相对来说也会更加便宜。而且，他们所买的鸭子也并不是我们经常看到的那种非常大的鸭子。是揭露黑暗最有力的武器 可媒体不能乱说话啊，不能没搞清楚可以吃，路边烤鸭也是非常好吃的，非常的入味，只要卫生条件过关，就可以购买。事实就开始瞎带节奏啊，身为媒体，要对自己说的话负，确保的真实客观，还要考虑引发的后果。因为马路边的烤鸭是用冷库里拿出来的鸭子做的，非常低。

我个人认为，我们觉得马路边上的烤鸭卖得便宜的原因，是因为我们被一些品牌店里面的烤鸭迷惑了，因为烤鸭的成本并不高，所以说卖得会便宜。

因为马路边的烤鸭是用冷库里拿出来的鸭子做的，非常低。

街边18元一只的烤鸭到底能不能吃？

可以吃，因为吃了也不会有什么坏处，只不过有点不卫生。

我个人觉得是可以吃的其实这些看似便宜的烤鸭，用的都是价格极其低廉的冷冻鸭，一只大约有2斤半的冷冻鸭成本只有10元出头。这样一折算，每半只烤鸭的原胚成本还不到5元钱！ 因此售卖18元/只，商户仍然赚到8元以上的利润。 在一些冷冻肉食市场，这种冷冻鸭是成箱成箱的售卖，每箱10只，价格只有95元左右，每只还不到10元。呀，但是尽量不要摄入太多。

其次，烤鸭店可能通过精细化管理，进一步控制成本。例如，烤鸭店的厨师可能会使用每一只鸭子的每一个部分，减少浪费。相比之下，如果我们购买一只活鸭，可能会在处理和烹饪过程中丢弃一些部分，从而增加了成本。

为什么街边售卖的烤鸭，才18元一只？

市场监而小白条鸭就是“18块一只烤鸭”的来源。督请回答。

他们这一首先我们需要明确的一点，鸭子的养殖成本和它的品类有很大的关系。街边上卖的烤鸭，确实也是正常的鸭子，但是它的品质和那种养了好几个月的，必然有着很大的不同，因为从它的饲料以及养殖方式，都有着很大的不同，这也就造成了成本之间的巨大距。相比价格稍高的烤鸭，首先就是缩短了期养殖周期，一般都是一个月左右就能出笼，为什么能够长得这么快？首先填鸭式的喂养，其他一些牲畜不吃的饲料都给了鸭子，加上长期没有任何的运动，一直处于增长状态，也就会出现负营养化。些鸭子本身就是小一些的，因为一只鸭子总共才一斤多一点，而我们普遍吃的大店铺里的鸭子一只都是三斤5斤以上的大鸭子。

是街边的摊位费比城市里的房租便宜。第二是进货渠道也不一样。第三是调料的成本也不一样，村里的调料比市里的调料便宜。再加上街边卖的烤鸭针对的人群也不一样。

为什么一只活鸭50元，一只烤鸭才18元？看完才知道，原来理解错了

是可以吃的，因为那些贵的烤鸭主要还是店铺成本，加上人工成本，所以比较贵，而街边的烤鸭成本比较低，所以售价也比较便宜，但是还是尽量少吃吧。

现在，随着人们生活水平的不断提高，大家对饮食的要求也是越来越高。而且，在现在的生活中，人们更喜欢吃口味重的食物，还喜欢吃路边卖的各种小吃。在众多小吃中，也有很多人非常喜欢吃烤鸭。大家应该也都知道，大街上所卖的烤鸭只需要18元就能买一只。但是，如果是活鸭的话就不一样了。在市场上如果买一只活的鸭子的话，至少得花50元。那么，为什么一只活鸭50元一只烤鸭才18元呢？下面，就和我一起具体了解一下吧！

说到烤鸭的时候，人们在时间想到的就是烤鸭。烤鸭的味道的确是非常美味的。不过，正宗的烤鸭价格也是比较贵的。对于一般人来说，人们很少能吃到烤鸭。而对于大多数人来说，大家那么，他们所买的鸭子是哪种鸭子呢？其实，他们所买的鸭子是一种白羽肉鸭。所谓的白羽肉鸭，就是羽毛用来做羽绒服的鸭子。这种鸭子的生长周期特别短，一个月左右就可以出栏。而且，这种白羽肉鸭的个头也不是很大，所以价格相对来说也是比较便宜的。另外，因为它们的生长周期是比较短的。所以，肉质吃起来的口感并不是特别好，只有用来做烤能吃，不建议经常吃，偶尔吃一点鸭吃起来才会更加美味。这也就是花18元就能买一只烤鸭的原因。觉得花18元买一只烤鸭吃就非常不错了。而且，在日常生活中，这种烤鸭还是比较受欢迎的。

吊炉烤鸭为什么18元这么便宜？

而街边烤鸭店就比较简单了，直白点说：“就那样吃！”

从媒体来看，18元一只烤鸭有两个让外界颇为敏感的关注点，据养殖户所说，为追求生长速度会给鸭子补，养鸭不多仅需30天左右，不让鸭子毛长全即可出售，且从来不吃自己养的鸭子。

现如今在平时的生活中，很多人在吃东西的时候，可能首先想到的就是它的味道，因为对于现在的很多人来说，对于这个食物的味道还是比较重的话，可能哪怕卖的再便宜也是没有人愿意品尝的，但是如果说这个时候味道特别好的话，那么就算是他买的再贵也是有人愿意买着吃的，不过对于这种食物来说，其实我们在吃的时候也是有很大的一个讲究的因为如果有的食物吃起来，不健康的话，可能也是会被人们讨厌的但是我们今天要为大家介绍的就是那种路边卖18块钱一只的烤鸭到底能不能吃呢，其实对于这个烤鸭来说确实是在我们生活当中非常的常见。那么养殖场的员工就为我们透露了真相，还好我们现在已经知道了。

有商户表示低价烤鸭是用了价格低因为价格便宜，一只只要十几块钱，对于老来说，这才是真正的贴地气，所以，街边烤鸭席卷各省。廉的冷冻鸭，一只大约有2斤半重冷冻鸭仅需不到10元的价格，每斤烤鸭才3元左右，这的确低得出奇。

街边的烤鸭18元一只，这种烤鸭的价格为何这么便宜？

答：看个人吧，我觉得挺好吃的。我们这边的无价不是特别高，店里的烤鸭就是二十元左右。我只是个人更喜欢和朋友在一起的时候，逛夜市，喜欢在街边买小吃。

一是鸭子饲养的时间不算长，几个月时间就可以出栏；二是鸭子养殖户一般都是规模养殖，这样可以节约劳动力成本；

在人们的认知里，烤鸭好像是一种很的食物，一两百块钱才能吃上一只香喷喷的烤鸭。

因为这种烤鸭不仅原材料的成本比较低，而且又没有店面租金之类的压力，自然售价会比较便宜，不过你别看价格便宜，味道还是相当不错的。

很多人可能会认为烤鸭是的食物发明，因为叫“烤鸭”，殊不知，烤鸭并不是在发明的，而是在南京。

这种烤鸭的价格便宜是因为鸭子便宜，一般鸭子都非常小，而且大批量进货的话价格肯定是便宜的 ，鸭子价格本来也不贵。

我觉得可能是因为比较小，不是那种很大的体型，制作也是比较简单的。

因为这些烤鸭的成本非常低。而且他们是在大批量的制作烤鸭，所以薄利多销。

首先，不排除有病残鸭供应的原因，在某些地方，还是存在这样的黑供应链的，成本之低，危害之大，这里先不多说。 其次，现在养殖场养殖技术水平越来越高，选用优良的品种与合理的饲养方法相结合，每只鸭子的生产成本在降低，售价低就很正常了。 我曾经在的美廉美超市里花了7.2买了半只鸭，就这样超市也还有利润，烤鸭还附加了加工成本，卖18元也就很正常了。 ，也是我的亲身体会，街头卖的烤鸭，如果你仔细看，会发现肉质酥软，而且还泛红，那是冷冻时间很长的冻鸭肉，由于存储时间较长，为了挽回一些损失，也为了清库存，售价很低。

因为这边的烤鸭制作成本非常低，而且没有过高的租金和人员费用。

街边烤鸭用的是什么鸭？为什么只卖18块钱？有钱赚吗？

对于招牌类的烤鸭来说，烤鸭只是其中的一个环节，还有更重要的一个因素就是烤鸭师，也就是用刀将鸭子一片片地切下来。

事实是怎样的呢？

朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴，为了变着花样做饭，当时的御厨尝试着采用炭火烘烤了一只鸭子，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到朱元璋的称赞，随即被宫廷取名为“烤鸭”。

明朝迁都之后，烤鸭技术也跟着到了，并被进一步发展，由于制作时取用玉泉山所产的填鸭，皮薄肉嫩，口味更佳，烤鸭很快就成为全国风味名菜。

随着烤鸭的兴起，人们都跃跃欲试，想要尝一口正宗的烤鸭，可是对于大部分人来说，花几百块钱买一只鸭子，无论怎么说都有点，而这个时候，一种新型的烤鸭诞生了，那就是街边烤鸭。

1、烤鸭的鸭胚有硬性要求

我国南北朝时即有记载的养鸭“填嗉”法的影响下，独创了人工“填鸭”法，终于培育出了毛色洁白，雍容丰满，肉质肥嫩，体大皮薄的新品种：鸭。

用填鸭烤出的鸭子，其鲜美程度远远超过以往的各种烤鸭，被称为“烤鸭”。

而烤鸭用的鸭子，都是有硬性要求的， 鸭最初是饲养在玉泉山水沙的河流中，入冬不冻，喝的是矿泉水，吃的是矿泉鱼虾和水草。

后来因为需求量的增加，散养的鸭子生长太慢，从而开始集中养殖， 在鸭子养到四斤左右后，每日两次把做成长条形或粥状饲料用机器经橡皮管填入鸭子的食道内。

等到鸭子体重达3公斤左右以后就可以出栏上市，而烤鸭选用的鸭胚各个体躯肥壮，皮薄脯大的特点，口感。

不过，烤鸭选用的鸭子，整个生长周期需要半年甚至一年的时间，和烤鸭相比，街边烤鸭就简单多了。

2、街边烤鸭的鸭子都是“速成鸭”

街边烤鸭用的鸭胚大都是养殖场直供的，或者是冷冻的小白条鸭，因为大量的养殖的原因，不多一个多月就可以了，40多天就能出栏的鸭子，当然，饲养过程中肯定是用了一些催生化学饲料。

像街边用的这种鸭子，人们称之为：速生鸭。

在一个鸭子养殖场中，负责人告诉记者：“一般鸭子养40天就可以卖了。”

鸭子有不同的种类，那个养殖场有 大型烤鸭坯、大白条鸭和小白条鸭，大型烤鸭坯用于加工烤鸭、广东广西烧鸭等，后者用于加工盐水鸭、卤鸭、酱鸭等。

有句老话，说的是“便宜没好货。”

1、原材料价格低

上面有说道，街边烤鸭用的都是“速生鸭”，一个月左右就能出栏，对于这样高产的养殖来说，价格就会相对便宜。

有人会说：“活鸭都要几十块钱一斤，烤鸭再便宜也不能一只十几块钱啊！”

首先来说批发价格，据商贩透露，他们出售多种规格的冷冻鸭，主要分为大、中、小3种。大的鸭子一箱8只，140元左右，中等的一箱也是8只，价格在80元左右，最小的一箱可以装10只，也是80元左右。

这样的价格，也促使街边烤鸭的原材料成本大大降低。

另外，街边烤鸭很轻，而且只有身体，没有内，也没有爪子。

街边烤鸭只会给顾客一只没有爪子和内的烤鸭，再无其他。

其实鸭子浑身都是宝，这一点通过超市或熟食店就能看出来，鸭爪、鸭肝、鸭肠等价格很高的同时，供不应求。

一个没有内的烤鸭，吃起来也是没有灵魂的。

价格这一句至理名言，真真实实地在生活中体现出来，而作为烤鸭来说，也是一分钱一分货，街边烤鸭比正宗烤鸭便宜将近10倍的原因是什么呢？便宜的个原因就是：

大部分街边烤鸭净重只有一斤多一点点，商家采购回来也就7块钱左右，卖十几块钱还是有很大的利润空间的。

2、制作成本低

以最的全聚德为例，他们采取的是挂炉烤法，不给鸭子开膛，只在鸭子身上开个小洞，把内拿出来，然后往鸭肚子里面灌开水。

除此之外，还要经过宰鸭、烫毛、择毛、打气、掏膛、洗膛、挂钩、烫皮、打糖、晾皮、灌水、烤制等十多道工序。

这方法既不会让鸭子因被烤而失水又可以让鸭子的皮张开不被烤软，烤出的鸭子皮很薄很脆，成了烤鸭吃的部分。

挂炉有炉孔无炉门，以枣木、梨木等果木为燃料，用明火。果木烧制时，无烟、旺，燃烧时间长。

烤出的鸭子外观饱满，颜色呈枣红色，皮层酥脆，外焦里嫩，并带有一股果木的清香，细品起来，味道更加美妙，严格地说，只有这种烤法才叫烤鸭。

而街边烤鸭就不这么繁琐了，把鸭子用材料腌制一下，就可以了。

街边烤鸭大部分都是门口摆着一个旋转型的电烤箱，将白条鸭挂在里面，中途翻个面就可以。

吐过说全聚德烤10只用10个小时的话，那么街边烤鸭能烤100只，这样的效率就成为了街边烤鸭便宜的第二个原因。

3、没有搭配，吃的简便

烤鸭吃法多样，最适合卷在荷叶饼里或夹在空心芝麻烧饼里吃，并根据个人的爱好加上适当的佐料，如葱段、甜面酱、蒜泥等。

烤鸭需要先把肉片下来，取一张荷叶饼，先放上几根黄瓜条和几根葱丝，再夹一块烤鸭，蘸一点甜面酱，然后全部卷起来吃，如果打包带走的话，商家也会附上卷饼和调料，让顾客享受烤鸭的香美。

怎么吃？

商家会直接用刀剁成小块，吃的时候直接啃就行，要是嫌味道不足，商家直接拿着辣椒粉往里面一加，您就可以动手吃了。

另外，街边烤鸭都是剖腹电烤，都会有一股淡淡的糊味，吃起来确实感觉怪怪的。

4、营业成本低

人都说烤鸭七分在烤，三分在片，皮肉肥瘦搭配，长短厚薄，还有切片的数量（108片）时间长短（不超7分钟）等要求。

烤鸭切片共有三种方法，一种是杏仁片，这是最传统的片法，片好的鸭肉如杏仁。

另一种片法如柳叶条，还有一种是皮肉分吃，鸭皮又酥又脆又香，鸭肉薄而不碎，裹在荷叶饼中食之，酥香鲜嫩，

想要做到这一点，肯定是要有专业的切片手法才行，而烤鸭师就是这样的职业。

既然有要求，这样的师傅就是标配，标配的前提就是需要请专门的师傅来切片，这样的师傅经验不足的月薪在5000左右，熟练的老师傅月薪可能要10000以上，甚至更高。

而街边烤鸭的话，完全不用顾忌这么多，因为顾客既然选择了这样的烤鸭，本身就没有特别的要求，更不会要求商家切片。

一家街边烤鸭店只要老板一个人就完全能够满足，人工费上来说，节省了也是一笔不小的费用。

说了这么多，街边烤鸭又是催生，又是激素的，到底这样的鸭子吃了好不好呢？

对于这个问题，是肯定的。

街边烤鸭店也是需要营业执照的，在办理营业执照的同时，食品安全同样会得到监视。

也就是说，街边烤鸭和烤鸭是一样的质检模式，质检部门会不定期地对街边烤鸭进行检查。

相信没有哪个商家敢光明正大的销售不合格的产品吧。

现实生活中，很多养殖场都已经往正规方向转型，如今养殖场的每只鸭子都要打禽流感，鸭子生病了，也会合理合法地使用物进行治疗，所以，街边的烤鸭是可以吃的，但是因为环境和设施的简陋，就不建议多吃。

另外，街边烤鸭贵在实惠，只一点也抓住了很多低收入人群的共性，这一点是成功的。

至于街边烤鸭的价格，不要过多地去在意，一分钱一分货，路边烤鸭就是一说到烤鸭大家应该首先想到烤鸭，那可是烤鸭界的一哥啊！烤鸭早就已经驰名中外，各地也都有自己地方特色的各种烤鸭。烤鸭色泽红润油亮，吃起了也是口感爽滑，满口留香，尤其是那一层被烤得焦黄焦黄的皮，蘸一点酱料放到口中，那种感觉实在是很满足啊！ 一只大概都要百十块，不过我们应该也见过路边一个烤炉旋转着，里面挂满了鸭子，18一只，看着也是很香很好吃，也挺大的，可是菜市场鸭子一斤还要十几块，这么一只鸭子看着也要2斤左右，卖18它是怎么挣钱的，到底能不能吃呢？具没有“灵魂”的躯体，不要拿着这样价格的烤鸭和烤鸭比。

和烤鸭相比，街边烤鸭的鸭胗、鸭掌、鸭舌、鸭肠、鸭翅、鸭血、鸭心、鸭肝都被割走单独卖，价格贵的离谱，像上面煌上面鸭的，一斤鸭爪要几十块钱。

当然，就算有质检部门的监督，还是会有一些黑心的商家用一些不正规渠道购买的鸭子，烤完之后并没有太多不一样，只能自认倒霉了。

不过，真的如此的话，商家倒闭也是迟早的事情，大家说是吗？

你吃过18元一只的烤鸭吗？如果可以的话，你愿意尝试接受这么物美价廉的食物吗？