罗非鱼片做法大全家常做法 罗非鱼片做法大全家常

罗非鱼肉片怎么做好吃

4、倒入高汤，加盐、料酒、胡椒粉、辣椒粉、少许醋、白糖、酱油，（尝一下咸淡)。汤滚开保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3～4分钟放入鸡精（或味精）即可关火。

一般罗非鱼都是红烧的。

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1罗非鱼四条，刮鳞去腮，冲洗干净。用咸盐、料酒腌渍二十分钟。

2热锅凉油，油热后下鱼煎至两面金黄。然后用炒一，水煮罗非鱼勺将鱼推至一边，在剩下的油里放入葱、姜、蒜煸出香味，再放一勺豆瓣酱炒出香味。本人撒懒没有将鱼取出。

3一定要加开水，否则有腥气。再放少量咸盐、白糖、生抽、醋慢炖。（如有准备一个小西红柿，将小西红柿清洗干净，对半切开，然后剜去蒂头部分，然后切成小瓣状。胡椒粉放点更好。）

4炖的过程中可将鱼翻身一次，也可轻轻晃动炒锅，以防鱼体粘锅。

5待汤汁快收干进，放少许味精，将鱼摆入盘中。如汤汁过稀，也可淋入少量芡汁收浓，淋在鱼身上。然后洒少许香葱。（香菜更好）

冰冻罗非鱼片怎么做好吃，冰冻罗非鱼片的吃法

罗非鱼，也叫非洲鲫鱼，本是很普通的鱼，平常在深圳就极少会买来吃，可经过妹夫这么一煮，就美味了。

准备材料：罗非鱼片一片、生抽适量、花生油适量、葱一根、姜一块、辣椒少量

制作步做法：骤2.葱洗净切2寸段，红椒斜切片，黄豆芽去根洗净备用。：

1、泡水解冻鱼片，直到鱼体软即可

2、鱼片放上碟子，鱼身下垫一只筷子和隔一小块姜，使上下蒸汽流通，熟度均匀

3、撒上切好的姜丝，和葱条，即可放进锅里蒸

4、蒸5到6分钟后，撤走筷子，撒上辣椒丝，葱丝，再淋上滚好的花生油和生抽

5、成品图

1、鱼片加盐、鸡精、料酒、淀粉、胡椒腌制30分钟。

2、山、胡萝卜切片，木耳泡发。

3、起锅热油爆炒鱼片，变色时盛出。

4、再起锅热油煸炒山瓜、胡萝卜、木耳、青红椒片刻。

5、放盐、糖、鸡精调味，放鱼片炒匀即可。

香煎罗非鱼片

主料：

罗非鱼片100克

辅料：

食盐2克 、胡椒粉5克、百里香2克 、欧芹2克、料酒10毫升

步骤：

1. 将罗非鱼片洗净，挤干其中的水分，然后和所有调料拌在一起，腌制20分钟；

2. 用平底煎锅小火把鱼片两面煎至金黄；

3. 美味可口的香煎鱼片出锅。

罗非鱼的营养价值及功效 罗非鱼的家常做法

白菜叶 3~5片

罗非鱼是我们大家很多人都熟悉的一种食物，不少人还吃过罗非鱼，而罗非鱼的营养价值是非常高的，因此我们便要了解一下罗非鱼的营养价值及功效？罗非鱼的家常做法？

促进发育、保护眼睛、预防高血脂。罗非鱼含有的牛磺酸，能降低血液中胆固醇和中性脂肪，罗非鱼的鱼肉含有大量的蛋白质和氨基酸，其中包括人体所需的多种必需氨基酸例如谷氨酸和甘氨酸，罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清蒸味道俱佳。罗非鱼可以调解血压，强化肝功能，促进胰岛素分泌，促进视网膜发育，帮助视力烤罗非鱼需要准备洋葱，西芹，罗非鱼，盐，料酒，干辣椒，高汤，味精，生姜，大蒜，香菜，郫县，豆瓣酱，麻椒，葱，罗非鱼处理清洗干净，放入生姜，葱，一些需要塞到鱼的肚子里面，淋上料酒，撒上一些盐腌制十几分钟，烤盘清洗干净，放入洋葱，鱼的身上抹一些生姜末，淋上一些料酒，然后放到烤盘的中层烤20分钟左右，锅里面加入适量的油，再加入麻椒，干辣椒，大葱，生姜，大蒜，加一些郫县豆瓣酱，高汤煮两分钟，再撒上一些西芹就可以关火了。恢复。罗非鱼肌肉中含有大量不饱和脂肪酸和一定量的DHA和EPA。DHA、EPA对于人类大脑和视力发育有很大的好处。还富含有钙、磷、镁、铁、钾及多种维生素，并可预防高血压，心病，高脂血、关节炎、中风、皮肤病等多种疾病。

罗非鱼的家常做法

准备材料：罗非鱼1条，生姜5片，蒸鱼鼓油3勺，油3勺，葱适量，盐小半勺，料酒3勺。

2、锅内烧开水，水开后把鱼放入蒸锅，大火蒸8分钟。

3、出锅后会蒸出很多汤，里面汤汁就不要了，装入新盘子。

4、鱼身上放上葱丝，红椒段装饰，鱼上淋上蒸鱼豉油。

罗非鱼苗多少钱一尾

罗非鱼鱼苗的市场价格根据品种、规格、产地等不同而不同，如罗非鱼水花一般在0.1～0.3元左右一尾，一亩可投放1500～3000尾左右，但可以适当搭配上层鱼类。罗非鱼在不同的产地、市场，价格不完全一样，一般价格在8-12元/斤左右，也受季节变化影响，如果是罗非鱼上市旺季，那么价格也会更便宜一些。对于品种而言，我国目前主要养殖的品种有尼罗罗非鱼、奥利亚罗非鱼、莫桑比克罗非鱼以及各种组合的杂交后代等。罗非鱼肉味鲜美，肉质细嫩，无论是清烹还是红烧，它的味道都极好，每100可肉质蛋白质的含量就有20可以上，脂肪7克注意，还含有多种人体必需的微量元素，维生素的含量也比较丰富。它的鱼刺较少，一般人群都可使用，老少皆宜。

罗非鱼的危害罗非鱼这样煮，吃得连汤汁都不剩

水煮罗非鱼的做法

二、红烧罗非鱼

材料：鱼肉500克；蔬菜片半碗；麻辣调料随意。

步：杀鱼。把鱼肚里的内去除，鱼鳞刮掉，把鱼里外都冲洗干净后，在鱼身上斜划几刀，煮的时候会更入味。然后沥干水备用。

1、鱼肉切成宽厚大片，入料酒、葱姜、胡椒细盐、淀粉一匙，揉捏入味，备用。

2、锅内烧滚水（约汤碗的 2/3 量）。先烫蔬菜片，捞出置汤碗内。然后在滚水中入辣酱1-2匙，调好口味；再撒一大把干辣椒段入内，渲染“麻辣”氛围。

3、将鱼片划入汤内，煮滚起锅，倒入汤碗中，撒麻油、胡椒粉、香菜末少许，即可呈献了。

二，水煮草鱼

材料：草鱼，葱，姜，辣椒，花椒。

1、鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片，片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。

2、葱切段。姜分两半，一半切丝，一半切片，丝是做炒料，片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴，而且它很辣。

3、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。

4、另用一锅，将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香，倒入鱼锅内即成。

三，水煮鲢鱼

材料：鲢鱼，豆粉2大匙，盐适量，葱，干红辣椒，花椒30粒左右，老姜一块，大蒜3头，汤（水也可）约2L，豆瓣2大匙，老抽2大匙，白糖1匙，油酥辣椒2大匙，花椒粉适量，味精适量。

川菜水煮鱼做法：

2、将老姜切片、大蒜切片（也可以压破）豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里。

3、锅内放熟油烧到八分热，将佐料1倒进锅里小火慢炒，炒至呈亮色后加入汤或水（水以淹过鱼块为宜）。

5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精葱，拌匀起锅即成。

四，水煮鲈鱼

材料：鲈鱼、料酒、胡椒粉、姜、盐、花椒、干辣椒、酸菜、郫县豆瓣酱、葱花、香菜。

1、鲈鱼两条洗干净，头尾去掉，中间骨头去掉，去皮切片。

2、骨头、皮、头尾一起放料酒、胡椒粉、姜、盐腌制一下。

3、鱼片另外腌制，放同样的料，也可以用买来的水煮鱼腌制料腌制。

4、锅里放油，放入花椒、干辣椒、酸菜一起煸炒出香味。

5、再加入郫县豆瓣酱或者是水煮鱼调料里的酱料。

6、再倒入鱼头、尾皮一起翻炒一下，加水煮开，再煮一会，让酸菜的味道挥发到汤汁里。

7、煮到不多的时候，上面放入鱼片，用勺子把汤汁浇在鱼片上，不要去翻动。重复几次，盖上盖子滚一下，开锅盖，撒葱花、香菜即可出锅。

黄豆芽，葱，红椒，麻辣生姜、蒜头、辣椒干、蒜叶 少许鱼调料1包，罗非鱼（按自个人的多少来定量）6条，姜片，蒜片，干辣椒段，花椒粒

做法

1.鱼洗净对剖两片备用。

3.钞锅放植物油烧热，下姜片蒜片，干辣椒段，花椒粒炒香，再把水煮鱼调料倒入一起翻炒几下，出香味。

4.加适量清水煮开成汤底。

5.把汤底转入不锈钢大盆里继续煮（为了方便直接上桌），加入黄豆芽煮开，加入适量盐，鸡粉调味。

7.煮至鱼熟，把葱段，红椒丝放在面上即可上桌

材料:

黄豆芽，葱，红椒，麻辣鱼调料1包，罗非鱼（按自个人的多少来定量）6条，姜片，蒜片，干辣椒段，花椒粒

做法:

1.鱼洗净对剖两片备用。

3.钞锅放植物油烧热，下姜片蒜片，干辣椒段，花椒粒炒香，再把水煮鱼调料倒入一起翻炒几下，出香味。

4.加适量清水煮开成汤底。

5.把汤底转入不锈钢大盆里继续煮（为了方便直接上桌），加入黄豆芽煮开，加入适量盐，鸡粉调味。

7.煮至鱼熟，把葱段，红椒丝放在面上即可上桌。

昨天晚上烧了一道红烧罗非鱼，非常美味可口，连汤汁都没剩。罗非鱼是我国主要养殖水产品，很多地方都有养殖，生命力和繁殖能力很强。且罗非鱼的肉质鲜美，刺少，蛋白质含量高，富含人体所需的8种必需氨基酸。罗非鱼因其肉质鲜美、细嫩，无细刺，含丰富蛋白质、不饱和脂肪酸等，深受人们喜爱。

罗非鱼的做法也有很多种，可以清蒸 ，多种红烧，做烤鱼，还可以晒成鱼干等做法，无论是哪种做法都非常的好吃，下面就给大家分享一下昨晚的红烧罗非鱼。

准备一条罗非鱼、盐、生姜、蒜、酱油、耗油、食用油和豆瓣酱。（喜欢吃辣椒的可以配点辣椒口味更佳）

1、将罗非鱼去鱼鳞去内洗干净（要注意一定要把罗非鱼肚子里面的黑色膜去掉，不然会有苦涩的味道影响口感），然后用适量的盐均匀抹在鱼的身上和肚子内，用盐抹一下煎的时候更香，也能让鱼更入味。

2、姜生姜取少量切小片，蒜拍末备用。（生姜取少量去腥即可，多了就是生姜味就影响味道了）

3、锅中倒入油烧热，烧至锅中油温升起微微冒烟的时候放入罗非鱼，记住放鱼的时候一定要开大火，放进锅中5秒后转中小火慢煎（约5分钟，看鱼的大小和个人的口感而定），煎至金黄后翻另一面继续煎至金黄。

4、煎好后盛出盘中备用。（红烧鱼要煎过再煮味道才香哟)由于出锅的时候不小心用铲子划了一下鱼，划破了一点表皮，不过不影响美味 哟。

5、将锅中再次放油，放姜片和蒜末爆香10秒，然后加入水，酱油，耗油，豆瓣酱和适量的水中火煮开。（爆香的时候一定要用小火，避免烧焦）

6、待水烧开后将鱼放入，中火慢煮8分钟，然后再翻另一面再煮5分钟即可。

出锅前再加一点耗油，酱油，盐翻拌均匀口味更佳，根据个人的口味来加或者不用添加都可以。

7、烧 好的鱼出锅，味道鲜香飘逸，鱼肉爽口、汤汁浓稠。（由于出锅的时候拍照，没把鱼产中，导致鱼尾卖相有点点脱皮，不过口感味道非常棒，一点都不影响）

小贴士：在煎鱼和炒配料的时候一定要注意火候，不要让鱼煎焦或者配料炒焦了。这道菜的灵魂伴侣是豆瓣酱哟，加豆瓣酱烧的罗非鱼非常好吃，鱼的汤汁可以用来拌饭鲜香扑鼻，赶紧去试试吧。

水煮鱼是一道很好吃的菜，经常作为各种宵夜档市的热销菜品，平时我们在家如果想吃，其实也是可以的，而且做出来还可以根据各自的喜好搭配各种食材，能做出更多样式的，平时常见的是用草鱼做水煮，可是有时候觉得草鱼比较多刺，吃起来放不开，这个在家自制，可以用罗非鱼替代，煮出来的味道也是不错。

罗非鱼 1只

油、盐、酱、醋、料酒 少许

方法/步骤

准备一只罗非鱼，让卖鱼师傅帮忙处理一下，带回来将鱼内外清洗一下，刮去残余的鳞片；将罗非鱼对半切开，可以将鱼背两侧划一些口子，可以往鱼身上抹点盐，腌制一会。

准备2~3个青辣椒，将辣椒清洗干净，然后切去头尾，斜着将青椒切成小段状；如果有其它辣椒也可以，还可以准备少许麻椒。

准备一些辅料：生姜、蒜头、辣椒干、蒜叶，分别处理一下，将生姜刮去外皮切丝，蒜头拍碎切末，辣椒干切段，蒜叶洗净切成段状。

准备一点白菜心，将白菜叶层层剥开，然后清洗干净，将其切成丝条状。

这些都准备好了之后，可以开始炒制，往锅内加入适量的油，放入姜丝、蒜末、辣椒干爆香一会，将罗非鱼放入煎一会，两边都煎过一遍之后捞出放在边上。

再加入少许油，倒入前面切好的辣椒干、小西红柿、白菜叶，大火爆炒一会，将这些辅食材炒至七八分熟，加入各种调味料。

待这些食材七八分熟后加入适量的水，大火将汤烧开，待汤开一阵之后，放入前面捞出的罗非鱼。

将罗非鱼两边都煮一阵，鱼肉比较容易熟透，不宜煮太久，重新加入各种调味料，试试口味，合适后就可以将其装入盘中，一盘家中自制的水煮罗非鱼就做好了，食材丰富、味道多样，很不错，有兴趣的可以试试。

注意事项

罗非鱼对半切开后两侧也可以划开一些口子，加入少许佐料腌制一会，让鱼肉更有味一些；

水煮的食材都可以自己搭配，根据各自口味选择。

记得妹夫和妹妹恋爱时是不会做饭的，来我家后受到俺妈妈这大厨的熏陶，加上重庆人都好吃，据说重庆男人为了拴住重庆美女的心，大多会烧一手好菜。他们婚后，掌勺的就是妹夫，打杂的就是妹妹了。他俩天天变换着花样做地道重庆美味给我吃。

主料：黄豆芽100g、罗非鱼6条；

辅料：葱适量、红椒适量、麻辣鱼调料1包、姜片适量、蒜片适量、干辣椒段适量、花椒粒适量

水煮罗非鱼

1鱼洗净对剖两片备用。

3钞锅放植物油烧热，下姜片蒜片，干辣椒段，花椒粒炒香，再把水煮鱼调料倒入一起翻炒几下，出香味。

4加适量清水煮开成汤底。

5把汤底转入不锈钢大盆里继续煮（为了方便直接上桌），加入黄豆芽煮开，加入适量盐，鸡粉调味。

6把剖成两片的鱼放入接着煮。

7煮至鱼熟，把葱段，红椒丝放在面上即可上桌。

罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。

非鱼是一道用罗非鱼、黄豆芽为主料制作的美食，辅料有葱、红椒、麻辣鱼调料、姜片、蒜片、干辣椒段、花椒粒等。

目录

1材料

2做法

编辑

黄豆芽，葱，红椒，麻辣鱼调料1包，罗非鱼（按自个人的多少来定量）6条，姜片，蒜片，干辣椒段，花椒粒

做法

编辑

1.鱼洗净对剖两片备用。

3.钞锅放植物油烧热，下姜片蒜片，干辣椒段，花椒粒炒香，再把水煮鱼调料倒入一起翻炒几下，出香味。

4.加适量清水煮开成汤底。

5.把汤底转入不锈钢大盆里继续煮（为了方便直接上桌），加入黄豆芽煮开，加入适量盐，鸡粉调味。

7.煮至鱼熟，把葱段，红椒丝放在面上即可上桌。

烤罗非鱼的做法大全有哪些

主人公的老家位于温泉地带，常年有一股温泉水，主人公觉得可以饲养热带鱼，于是觉得养殖热带鱼

烤罗非鱼做法

罗非鱼的营养价值及功效

2、烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。

材料

3、把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油。

4、烤箱预热170度，将鱼放入中烤箱中层，烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。

5、2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁；再多取一些锡纸，双层折叠后仍可以包入整条鱼。

6、把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上，将调好的调味汁液倒入。

7、小心地把锡纸包裹严，尤其是四边，一定要卷着封闭好，不让汁水留出，然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源，让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出，这样鱼也可以更加入味。

罗非鱼怎么做好吃 在线等

制作过程:

小番茄烧罗非鱼，准备新鲜罗非鱼，小番茄，干辣椒，大蒜，生姜，味精，生抽油盐。把鱼的鳞去除，内处理干净反复清洗，生姜放到石臼里面捣碎，大蒜切碎，干辣椒切成段状，然后把盐，生姜擦在罗非鱼身上腌制一下，这样能达到去腥作用，锅里面加油烧到7成热，把鱼放进去煎一下，一面煎好以后翻一面继续煎，锅里面加油，把辣椒段放下去炒香，再加入大蒜，生姜煸炒出香味，加入小番茄继续翻炒，不要用炒勺按破，这样会影响到口感，番茄炒熟以后就可以放入罗非鱼，加一些生抽，盐，用小火慢慢的收汁，加一些味精调味就可以吃了。

食材

小番茄烧罗非鱼，准备新鲜罗非鱼，小番茄，干辣椒，大蒜，生姜，味精，生抽油盐。把鱼的鳞去除，内处理干净反复清洗，生姜放到石臼里面捣碎，大蒜切碎，干辣椒切成段状，然后把盐，生姜擦在罗非鱼身上腌制一下，这样能达到去腥作用，锅里面加油烧到7成热，把鱼放进去煎一下，一面煎好以后翻一面继续煎，锅里面加油，把辣椒段放下去炒香，再加入大蒜，生姜煸炒出香味，加入小番茄继续翻炒，不要用炒勺按破，这样会影响到口感，番茄炒熟以后就可以放入罗非鱼，加一些生抽，盐，用小火慢慢的收汁，加一些味精调味就可以吃了。

红烧罗非鱼

罗非鱼2条.姜适量，辣椒适量、酱油适量、盐适量、花生油适量

1. 买回来的罗非鱼洗净、切三四刀口，抹盐两三分钟后洗净滴干水，抹盐防止粘锅，然后热好油锅把鱼放下煎至两面金黄即可，

2. 跟着放入姜跟辣椒丁爆香，加入适量水放入盐跟酱油调味，大火烧开转小火炖煮一会儿，把鱼翻面收汁即可出锅。不吃辣的伙伴可以去掉辣椒，也可以根据口味加些葱短调味哟

1. 鱼洗净沥干水份，加入鸡精，盐，姜。上锅蒸15-20分钟（视鱼的大小加减时间）

2. 去掉葱白，切成段。再切丝。

3. 切成这么细

4. 鱼蒸好了，把鱼汤倒出

6. 加入酱油

7. 放上葱丝，辣椒丝

8. 锅里热油，加热到锅冒烟，关火。

香草醋香辣烤鱼

罗非鱼1条、腌料：盐料酒香草醋葱姜适量、淀粉适量、汤料A.麻辣香锅料适量、香辣火锅底料适量、香草醋20毫升、葱姜，清水适量、B麻辣香锅料适量、香辣火锅料适量、清水1碗、配菜:小土豆3个.j藕半个、鱼丸类适量.香菇3朵.柠檬1个、配料:花椒，麻椒，油辣椒适量、装饰香菜1颗

1.准备材料：

(腌料)罗非鱼1条，葱姜适量，盐适量，香草醋适量，料酒适量

2. 将鱼清理干净，切姜葱切丝，鱼身涂抹适量的盐，倒入5. 倒出的鱼汤可以喝，不要浪费哦！适量的香草醋，倒入少许料酒

3. 涂抹均匀放入保鲜袋冷藏过夜，风味更好～

4. 取出腌制好的鱼～

5. 两面铺上淀粉。

6. 锅内倒入适量的油～

7. 放入鱼，小火煎至两面微黄

8. 放入烤盘！烤箱预热200度

9. 准备汤料锅内倒入油，放入葱姜爆香

10. 放入麻辣香锅料，香辣火锅底料，香草醋约20毫升

11. 倒入少许清水，大火烧开

12. 倒入烤盘中

15. 把蔬菜过水！备用

16. 在重新准备一份汤汁，火锅底料，麻辣香锅料，一碗清水～

17. 把柠檬切片，蔬菜鱼丸类放入烤盘中，倒入汤汁，放入烤箱200度20分钟，锅内倒入少许的油，放入花椒，麻椒，辣椒烧热浇入鱼身，兹啦啦。

18. 装饰上香菜，烤鱼就做好了。

19. 制作程序比之前的繁琐些，口感也比之前的更美味。不信啊哈哈，吃过后你就知道了，一个来自吃货的追求。

罗非鱼的做法 水煮罗非鱼片介绍

罗非鱼有可能会导致身体感染寄生虫，罗非鱼的体内通常会有寄生虫，如果误食了没有熟透的罗非鱼，受到寄生虫感染的几率是特别大的。罗非鱼属于杂食做法：性的鱼类，而且在任何肮的环境中都能够生存，所以罗非鱼特别的不干净，在食用后有可能会对身体的健康造成危害。无论是淡水养殖的罗非鱼还是污水中生存的罗非鱼，都有可能存在寄生虫，如果人吃了没熟的罗非鱼，又不凑巧鱼肉中的寄生虫较多，那么人体感染寄生虫的几率也是非常高的。

食物的种类很多，就拿鱼类来说，不同的鱼有不同的形状、不同的特点、不同的味道，在饮食上对鱼类的选择可以根据营养元素，还可以根据自己的喜爱去选择，罗非鱼营养价值高，那么，罗非鱼怎么做呢?下面一起来详细的了解下吧。

罗非鱼含有的蛋白质、氨基酸等元素，罗非鱼的制作方法有着它独特的方式。带大家进行制作，首先材料有罗非鱼鱼片、黄豆芽、蛋清、胡椒粉、辣椒粉、高汤、白糖、醋、花椒、干辣椒、葱、料酒、淀粉、蒜、姜、姜粉、鸡精、郫县豆瓣酱、香葱。然后进行制作。

罗非鱼肉片成片以后用少许盐、生粉、料酒、姜粉和一个蛋清抓匀腌15分钟。然后烧开一锅水，再把豆芽下水焯至8成熟并控干水分均匀地放入盆内。然后锅置旺火上油热，接下来要放入花椒和三大匙红油豆瓣爆香，在加姜、葱、干红辣椒、蒜、中火进行煸炒。其次在倒入高汤，加盐、胡椒粉、辣椒粉、酱油、料酒、少许醋、白糖，保持大火，在把一片片将鱼片放入，注意这时候要用筷子拨散，不要让其粘连一起了，等3～4分钟以后放入鸡精调味即可关火了。

在把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。另取一干净锅，这时候要加入油，等油热后关火晾一下，在加入花椒、干辣椒，根据个人的喜好添加不同的量，并用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味，在把锅中的油及花椒、辣椒一起倒入盛鱼的大盆内，放入香葱即可。

罗非鱼的做法大家都知道了吧，介绍的水煮罗14. 配菜，准备你喜欢的就好，柠檬也是必备的～非鱼片做法简单，在制作这样佳肴的时候大家可以根据自己的喜爱进行添加量的多少，但是要注意不要损害到自身健康，适当即可，罗非鱼蛋白质、脂肪、维生素很多养生者可以多吃一些哦。

冰冻罗非鱼片怎么做好吃，冰冻罗非鱼片的吃法

6.1大勺玉米油烧热，油在不断地冒小泡的得样子，浇在鱼身上(事先铺好姜丝和打卷的大葱丝、红椒丝)

你好！

1、将鱼剖肚，洗净肚里的所有附着物，切小块用豆粉、盐拌匀码味。

1、鱼片加盐、鸡精、料酒、淀粉、胡椒腌制30分钟。

2、山、胡萝卜切片，木耳泡发。

3、起锅热油爆炒鱼片，变色时盛出。

4、再起锅热油煸炒山6.把剖成两片的鱼放入接着煮。瓜、胡萝卜、木耳、青红椒片刻。

5、放盐、糖、鸡精调味，放鱼片炒匀即可。

如有疑问，请追问。

江湖鱼片做法

清蒸即简单又好吃,鱼选1-2斤的,小的嫩,腥味小,先把鱼处理干净,擦盐,少许鸡精,姜丝,蒜头,红辣椒干少许擦一下然后放鱼肚子里,装盘,奄10-20分钟,下清蒸罗非鱼的做法锅前鱼身上淋少许油,生抽酱油,锅放水烧开后,把鱼放锅里蒸10分钟左右就可以吃了.鱼肉非常鲜嫩.

罗非鱼鱼片、黄豆芽、花椒、干辣椒、姜粉、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、白糖、醋、淀粉、蒜、姜、葱、料酒、郫县豆瓣酱、蛋清、高汤、香葱。

2葱洗净切2寸段，红椒斜切片，黄豆芽去根洗净备用。

做法

1、罗非鱼肉片成片，用少许盐、料酒、姜粉、生粉和一个蛋清抓匀腌15分钟。

2、一锅内放清水，烧开后将豆芽下水焯至8成熟，控干水分，均匀地放入盆内。

5、把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。

6、另取一干净锅，倒入油，待油热后，关火先晾一下。然后加入多多的花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味，把锅中的油及花椒、辣椒一起倒入盛鱼的大盆中，（也可以在大盆里上面放好辣椒，然后将熟花椒的热油倒到盆中）上面撒上香葱即可。

清蒸罗非鱼的家常做法

家常菜系水煮罗非鱼

锅里放水烧开，放入装好鱼块的碟子，盖上锅盖隔水蒸8分钟。关火开锅，撒上葱花，淋适量生抽。倒掉锅里的水，下油烧热，浇在鱼块上即可。

9. 把油浇到鱼上面，香喷喷的鱼就完成咯！！！很香。

清蒸罗非鱼的配料：豆芽，或自己喜欢的蔬菜 。制作技巧

把鱼处理干净，在两面鱼身上切斜刀。用手均匀的把盐和姜粉涂在鱼的表面和切开刀的膛儿内。不要太多盐，因为使用的蒸鱼豉油也很咸。如果没有姜粉可以直接切姜代替姜粉。将葱切丝，蒜切片，姜切大片。在每刀切开的地方都塞入葱姜蒜。

把腌制好的鱼放在盆里，倒入1汤勺料酒。20分钟后翻面腌制另一面。把腌鱼时的葱蒜取出，蒸锅盘子里放根筷子，让鱼肉不直接粘连盘子，这样蒸鱼出的腥味水份可以不粘在鱼肉上。大火蒸十分钟，关火用余热焖三五分钟。

另起油锅，用炒菜的油量稍多些，小火慢慢烧热1汤勺的蒸鱼豉油，油温冒烟时关火趁热浇在鱼身上即可喽。其实可以在浇油前先在鱼身上撒点葱丝，红椒丝神会好看。

超市买的冷冻罗非鱼片回家该怎么做

3.翻面，同样煎至金黄

原料：罗非鱼，是活鱼。

罗非鱼一条.葱1-2颗.姜4块.辣椒一颗、食用油适量、鸡精适量、酱油适量、盐适量

调料：姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱适量,豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油

3、鱼下锅煎，不要动，一面不多了再稍稍晃荡两下锅，使鱼皮尽量完整；翻身继续煎另一面；

另需：生粉、料酒、盐少许，蛋白一个。

1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制)

2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。

3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3-5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。

4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。

5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。