韭黄炒蛋 家常做法 韭黄炒蛋怎么做？

炒家常菜如何搭配

===韭菜炒鸡蛋===

汗，这都是常见的青菜，做法其实也有很多。你可以看看网上啊，或者买本家常菜谱，都会有介绍。而且炒青菜很多根据个人的口味，添加香料，味道也会有比较大的变化，比如炒，加不加蒜碎，加多少，有很大的口味区别。这个完全看个人的口味。

韭黄炒蛋 家常做法 韭黄炒蛋怎么做？

韭黄炒蛋 家常做法 韭黄炒蛋怎么做？

5.锅中倒入适量油，滑炒虾仁变色后捞出。

原则上，一次炒菜，一般是1~3种青菜，2种以内的主香料。不要太混搭。

肉丝炒蘑菇，炸蘑菇，木耳炒鸡蛋，蒜黄炒鸡蛋，西葫芦炒虾皮，西红柿炒鸡蛋，蒜薹炒鸡蛋，葱爆蛋，拌，鸡蛋汤，蘑菇炒鸡蛋，西红柿炒土豆，凉拌西红柿，等等很多。

一般来说，鸡蛋可以搭配很多菜炒，单像蒜苔，蒜黄这类味道比较冲的，不互相碰面。

我说的都是比较常见的做法，也许还有很多特别的私房菜谱，呵呵。

慢慢摸索也是乐趣。

好胃口啊。

搭配如下：

猪肉和西葫芦 鸡蛋 木耳 猪肉和蒜苔四样一起搭配可以炒木须肉

就可以凉拌了，看你喜欢吃什么口味的 如果你喜欢吃甜味菜的话可以用醋和糖拌 如果你喜欢吃咸味的 就可以直接用醋 上面再放一点儿蒜末。

西红柿 鸡蛋 搭配 很简单 就是番茄炒蛋

有蘑菇，再去买点儿白菜，蘑菇 白菜和猪肉 抄一起，也很好吃。

就这些！希望对您能有帮助！

上海青（如果比较大颗的可以切开）

锅内放少许油，等油热了放入花椒和干辣椒，待辣椒变色后盛出（省的吃的时候还要小心翼翼的挑出花椒)

大蒜2~3颗切片放入油中炒香后放入上海青翻炒

加入少许料酒，白糖，盐就可以了

蒜苔，木耳，鸡蛋，猪肉

蒜苔切段，木耳丝成大小合适，猪肉切片

鸡蛋打散炒熟后盛出，锅内再加少许油放入蒜片，炒香后加入猪肉，待猪肉变色后放入蒜苔木耳鸡蛋同炒，加盐调味就可以了

猪肉，蘑菇

蘑菇切片，猪肉切片

锅内放入油炒猪肉，变色后放入超过水的蘑菇翻炒，如少许糖，料酒，鸡精，盐调味就可以了【喜欢深色的可以加些酱油】

西葫芦炒猪肉也是切片调味品只放盐和辣椒就可以

，鸡蛋

切段在水中超熟，称出过冷水放在盘中

鸡蛋打散翻炒，加入黄豆酱或甜面酱同炒【酱本身是咸的随个人口味是否加盐】

将炒熟的鸡蛋盛在上，吃的时候拌匀即可

西红柿炒鸡蛋

鸡蛋打散，西红柿，，青椒切碎

鸡蛋打散炒熟后盛出，锅内少许油炒切碎的西红柿，，青椒翻炒几下加入鸡蛋，放糖和盐调味即可

这几种菜都挺好吃的 3.鸡蛋磕入碗中加入料酒、盐打散成蛋液。 我就经常吃~~文字水平不高只能写成这样了~~

这些菜很丰富拉 。猪肉，木耳，西红柿，蒜苔搭配能做鱼香肉丝。

鸡蛋，木耳，小青菜，西红柿，蒜黄，可以做蛋花汤。

上海青，可以清炒，蒜茸。

西葫芦，猪肉，配西红柿，够家常的了。

其他才像蘑菇，青菜，都可以单炒。

蘑菇也可以做菌汤。

怎么样 很丰盛吧。

蘑菇+鸡蛋

肉丝或肉片与下列菜之一组合:蘑菇、木耳、蒜黄、西葫芦、蒜苔，

肉、鸡蛋与木耳、西葫芦组合，

青菜做蒜茸的：、小青菜。

素炒就可以了！少放盐！多放鸡精！

鸡蛋的十种做法

十、蘑菇香菇红烧豆腐

1.家常炖鸡蛋：材料需要温开水、生抽、酱油、鸡蛋，做法简单，把鸡蛋打碎，放在碗里搅拌均匀，并倒入少许温水搅拌均匀。在往锅里倒入水并将放鸡蛋的碗坐入锅中，让锅放在炉火上小中火煮。大约有个5-10分钟就会好的，在炖好的鸡蛋中倒入少许香油、酱油会更加的美味可口。

3、蛋液中加入少许的清水，能让鸡蛋口感更好并且炒的时候不易炒焦。

2.牛奶炖鸡蛋：材料需要鸡蛋2个、纯牛奶克、白糖适量、杏仁几粒，先把牛奶倒进大碗里在磕进鸡蛋，加入白糖，一起搅拌均匀。然后把搅拌好的牛奶鸡蛋液倒进2个小碗里，这时候会有泡泡，要将其捞干净，然后锅里水烧开后，把蛋奶液放进去，每个碗上面盖上小碟子，中火炖20分钟，出锅后撒上杏仁碎即可。

4、待鸡蛋翻面后倒入韭黄段、蒜碎爆炒，翻炒几下加入所需的调味料视喜欢的熟度盛出上菜。

3.银耳炖鸡蛋：材料需要鸡蛋3个、银耳2朵、南瓜1个，先把银耳提前泡发、去蒂、洗净、撕成片，然后锅内加适量水倒入银耳用小火煮至银耳熟透。再把南瓜切去1/3去籽，装入煮好的银耳。然后加入鸡蛋，盖上切去的南瓜上锅大火蒸半小时即可。炖鸡蛋的时候要注意时间，要是早上的话一定要提前将银耳处理好。

鸡蛋是我们日常生活中经常吃的食物，它的营养价值很高富含优质蛋白质。这种优质蛋白跟肉类是一样的，都是非常容易被人体吸收利用。也可以说吃鸡蛋跟吃肉不多，不想吃肉的时候就用鸡蛋来代替，这是非常不错的。鸡蛋的吃法跟做法有很多，生活中好多食物都会使用到它，比如一些甜品，蛋糕面包之类的都需要用到鸡蛋。鸡蛋可真是啊！这次要分享的是一道用鸡蛋制作的小零食。

近这道用鸡蛋制作的小零食非常火，它跟小时候吃的零食有一点像，但因为是家常做法，所以比较简单，味道还是很可观的。这道美食颜色金黄，吃到嘴里很酥脆。表面有一点黑芝麻装饰也增香，虽然很多人没有吃过，但是试着做一做，保证吃一次就忘不了。喜欢吃小零食的朋友的可以试试自己做，自己做的好处就是干净卫生一点，使用的材料也放心，感兴趣的朋友不要错过。

做法很简单，主要材料是鸡蛋跟面粉，调味品是白糖，甜口的吃着很可口，甜度可以自由调整，不想吃太甜就减少用量。是油炸出来的，很多小零食都是这样制作的，偶尔吃一吃是没问题的。做好的零食密封保存起来，想吃的时候就尝一尝或者拿出来招待朋友都是很不错的。喜欢的朋友就收藏起来， 有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

6个鸡蛋，一小勺蜂蜜，适量芝麻香油，适量白糖，小半勺黑芝麻，600克面粉。

【制作步骤】

1.6个鸡蛋磕入碗中，调入一小勺蜂蜜，适量芝麻香油，适量白糖，一小勺黑芝麻，把它们搅打均匀。

2.接着倒入600克左右的面粉，把它们搅拌成面絮状。

3.下手揉成偏软的面团。盖上盖子松弛10分钟。

4.把它移到案板上，撒点干面粉防粘，把它擀成跟硬厚度不多的面片。

5.接着把它切成长条，宽度在5厘米左右。然后再切成小细条，宽度在1.5-2厘米左右。

6.全部按照这个步骤切好。

7.起锅倒油，开大火把油温升高。用筷子扎进油锅里面，看到筷子四周冒密集的泡泡说明温度够了。

9.浮起之后反复翻面，让它受热均匀。

10.一直炸到微微膨胀，表面颜色金黄，碰起来很硬脆就可以出锅了。

番茄炒蛋、蒸蛋羹、水波蛋、白煮蛋、丝瓜炒蛋、韭黄炒蛋、小葱炒蛋、韭菜炒蛋、蛋炒饭、肉饼蒸蛋

为什么川菜中很少使用鸡蛋？

青椒炒蛋，我喜欢青椒切的碎碎的，把鸡蛋和青椒和在一起炒，多放花椒

在大家印象中的川菜都是比较辣的或者味道比较重的菜，而鸡蛋对于日常生活中或许过于清淡了，无非是番茄炒蛋、蒸蛋之类的，不过这也是看个人爱好的

2、调味润色的辅料葱、蒜、辣椒切碎备用，再把五花肉切成小片。

可能和当地的饮食习惯有关吧，在四川重庆那里都喜欢吃火锅，因为是盆地，湿气很多嘛，吃辣的就很爽啊，都是肉类下火锅，鸡蛋和火锅不怎么配嘛，除了煮鸡蛋炖蛋也没别的了

二是爱吃煎鸡蛋。囫囵鸡蛋打开放到油锅煎，味香蛋嫩，焦软滑囗，我一顿吃了六个，就吃不下了！后来我还犯疑惑？怎么只吃六个就特别饱了呢？原来厨师道出了真情：一个鸡蛋吸一两油，六个鸡蛋就吸了六两油。哎呀！怪不得饱呢！就是不算六个鸡蛋，光喝下去六两油也受不了啊！

这种问题，看起是个小问题，但我觉得很难。因为一个地方的饮食习俗跟很多因素都可能有关系，比如气候、人口迁移、土壤环境等等，还有一些不可确定的因素。当然，像其中几个里说的，鸡蛋不适合麻辣，也可能有一定的关系。

但以我的知识水平，还很难给出一个准确的，更重要的是，我不确定这是不是一个伪命题。

很多人在家里都喜欢做番茄炒饭、蒸蛋羹等，鸡蛋几乎占了家庭餐桌的半边天，就以为鸡蛋在烹饪中的地位很高。但餐厅里不一样，不仅是川菜，在各大菜系中，以鸡蛋为主料的菜肴都只会是其中一小部分。不信你可以回想一下你上一次的饭局，其中有几道菜是用鸡蛋做的?

另外，川菜里也是有一些用鸡蛋制作的菜肴，只是没有回锅肉、鱼香肉丝那么有名罢了。

鸡蛋的话，我还是比较喜欢苦瓜煎蛋和春芽煎蛋，虽然是两道不同的菜，不过做法相同都是先将苦瓜或春芽切细同蛋一起打匀，再煎成饼状。不过有种草也可以和蛋一起煎，有止咳的作用，小时候吃了不少。

不过对于鸡蛋难忘的吃法应该是炒嫩蛋了，具体做法不详，虽是炒出来的，却有蒸蛋的口感，后来搬家了就再也没吃过了，自己也是屡试屡败。

一个地方的饮食习俗跟很多因素都可能有关系，而且鸡蛋不适合麻辣

在我们的影像中，在家里都喜欢做番茄炒饭、蒸蛋羹等，鸡蛋几乎占了家庭餐桌的半边天，就以为鸡蛋在烹饪中的地位很高。但餐厅里不一样，不仅是川菜，在各大菜系中，以鸡蛋为主料的菜肴都只会是其中一小部分

其实四村菜还是有蛋的

家常川菜：

小吃：

华兴街煎蛋面：用金丝面来做，浇西红柿煎蛋的浇头，鸡蛋应该是放在特殊的煎锅里煎出来的，煎出来的形状都是相同的，在成都挺有名的。

还有种东西蛋干，长得像豆腐干，用鸡蛋做的，就是四川人沈国平发明的，在四川也畅销。

总结;大家多吃鸡蛋，鸡蛋中蛋白质的氨基酸比例是所有食材中人体的氨基酸比例的，一颗鸡蛋，就可以满足人体一天所需的百分之二十多的蛋白质需求量，早餐吃尤其好。谢

韭黄炒蛋怎么做 韭黄炒蛋的做法及功效

1、食材准备：韭黄克，土鸡蛋2个，盐适量，鸡精适量。

2、鸡蛋加少许盐打匀，韭黄冲洗干净切成段。

5、爆炒高丽菜火候越足越好吃

3、锅里热油，把打匀的三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。加中等偏大量的油，7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。鸡蛋倒入摊平。

4、将煎熟的鸡蛋用锅铲弄碎后盛起待用。

5、油锅放油，把韭黄放进锅里煸炒。

6、煸炒到韭黄变软，将炒好的鸡蛋倒入锅中一起煸炒。

7、加入少许盐和味精就可以起锅了。

8、韭黄炒蛋是用鸡蛋、韭黄制作的一道南方地区的家常菜。此菜有益智补脑、防癌抗癌、贫血等功效。鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

你们用过多少种蔬菜炒鸡蛋？你感觉哪种蔬菜炒的鸡蛋比较好吃？

作为资深鸡蛋爱好者，我曾经把所有经常吃的菜都和鸡蛋搭配过！以前不会做荤菜，但是要保证营养，每天都吃鸡蛋，主要是鸡蛋容易熟，有营养又节省时间！所以每次炒菜的时候都和鸡蛋搭配一起炒，还自创了很多炒鸡蛋的菜谱。

常见的西红柿炒鸡蛋、青椒炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋等等都是我的家常菜。我还尝试过、生菜、红薯叶、黄瓜、豇豆、红菜苔、益母草、洋葱、土豆等等，都和鸡蛋一起炒过，另外不只所有的绿叶蔬菜我都炒过鸡蛋，香菇、金针菇、杏鲍菇、木耳等菌类也都可以炒鸡蛋，只有你想不到，没有我炒不到的鸡蛋菜哈哈哈哈

下面是我保存的几张，很多菜没有拍照。

荷兰豆炒鸡蛋（这个好吃，很惊艳）

西兰花西红柿炒鸡蛋（我自创的，搭配着味道不错）

（黄豆西红柿炒鸡蛋，也是我自创的菜～）

包菜西红柿炒鸡蛋

白菜炒鸡蛋（看着很 健康 有木有）

包菜炒鸡蛋

秋葵炒鸡蛋

胡萝卜炒鸡蛋（近常做的一道菜）

鸡蛋是个神奇的食物，营养 健康 又美味。鸡蛋做法也很多，比较灵活百搭。

我爱吃鸡蛋。也爱吃蔬菜炒鸡蛋。

诸如煮鸡蛋；煎鸡蛋；葱花炒鸡蛋，双椒炒鸡蛋，芹菜炒鸡蛋，西红柿炒鸡蛋，葱头炒鸡蛋，苦瓜炒鸡蛋，丝瓜炒鸡蛋，蒜黄炒鸡蛋，韮菜炒鸡蛋，木耳炒鸡蛋，金针炒鸡蛋，香菜炒鸡蛋，香椿炒鸡蛋，炒鸡蛋等，我都爱吃。但吃的是地衣炒鸡蛋！

一是爱吃煮鸡蛋。我一顿吃过10个。那是三十五年前，我到武汉，路过信阳。正好肚子饿了，就顺便在火车站台上买了一兜煮鸡蛋。那时的鸡蛋小，都是柴鸡蛋，吃起来特别香！我一口气吃了10个柴鸡蛋，还觉得没吃饱，于是喝点水，才感到顶住饿了。谁知道吃的太多吃伤了！越喝水越撑，一连三天都没有吃饭！

三是吃地衣炒鸡蛋。地衣也叫地耳菜，是山上长在石头上的野菜，颜色形状象似紫菜。一到下雨天，就到山上去采，拿回来放到水里泡着准备食用。

有一次，厨师给我做了一盘地衣炒鸡蛋。味道清香滑润、细柔爽口！我一口气吃光光。

厨师问我：吃好了吗？我说：正好！他说你知道这一盘有多少个鸡蛋吗？我说：不知。他说：整整20个鸡蛋。把这20个鸡蛋打到滚水里焯成蛋絮，再用笊篱捞到凉水里冷却，然后把水控干后，与地衣一并放入锅中加油炒制而成。

乖乖，一餐吃20个鸡蛋，真算是个“大吃家”了！

首先我分享一下我曾经的炒鸡蛋！

我大概用过几种菜炒过：首先我用黄瓜炒过鸡蛋，先炒好鸡蛋，倒入黄瓜，然后一起炒上几分钟，待黄瓜熟后就可以吃了。很简单，虽然口味比较爽口，味道不及其它的。

我用过香椿炒鸡蛋，我们老家这边都是把刚发芽的香椿用盐淹段时间，入了盐味，捞出洗净，多洗几遍，然后和鸡蛋一块爆炒。口味很好，尤其是刚入春得香椿，炒出的鸡蛋很好吃。我个人是比较喜欢的，大家可以试试！

我还用过韭菜炒鸡蛋，想必这个做法很多人用过，首先韭菜是俗称壮阳草，韭菜对壮阳补肾有一定好处，而且鸡蛋对肾功能也有好处，两者结合非常恰当！别人常说：韭菜炒鸡蛋、越吃越能干！论味道确实很好吃，所以平时经常炒着吃！

鸡蛋是我们生活中经常吃的东西，很多东西都能和鸡蛋一起炒，只要适合自己口味，怎么都好吃。众口难调，每人都有自己喜欢吃的菜，只要自己舒服，就完全可以。

【准备食材】： 韭菜，鸡蛋，色拉油，盐和味精。

【制作方法】： 1.韭菜摘干净再清洗干净，沥干水份。把韭菜根切掉，再切成3-4厘米的长段，鸡蛋搅散备用。锅中加入适量的色拉油，油热后倒入鸡蛋，不要搅拌，换成小火把鸡蛋煎成鸡蛋饼，煎好后把鸡蛋取出放在盘子里备用。

2.锅中倒入适量的色拉油，放入韭菜炒香，在放入炒好的鸡蛋，先把鸡蛋再锅中切成小块，炒至韭菜变软加入适量的盐和味精，翻炒均匀即可。无论是什么蔬菜炒鸡蛋都需要先把鸡蛋炒出来再炒蔬菜。这样做可以让鸡蛋块比较完整，而且鸡蛋块非常大。不能先炒菜再放鸡蛋。

【小提示】： 1.韭菜炒鸡蛋是一道非常好吃的家常菜，也是我认为蔬菜和鸡蛋制作的菜肴中吃的，当然其他熟菜炒鸡蛋也是非常好吃的，比如，西葫芦炒鸡蛋都是非常好吃的家常菜。如果用西红柿炒鸡蛋，把西红柿炒成泥再放炒好的鸡蛋味道更好吃。因为西红柿炒成泥会降低西红柿的酸味。

2.用蔬菜和鸡蛋制作菜肴，有的蔬菜汤汁比较多，比如西葫芦如果是素炒西葫芦会有非常多的汤汁，加入了鸡蛋以后会吸收部分汤汁，当然不会全部吸收。但是加入适量的鸡蛋会让炒西葫芦汤汁变少，因为鸡蛋经过煎制以后，会出现蜂窝状态，能够吸收适量的水份。

【总结】： 在家制作炒鸡蛋类的菜肴，色拉油一定要稍微多放一点，再酒店里制作的炒鸡蛋好1、韭黄在清洗的时候，一些腐烂的丝叶都要摘除倒。吃，因为大多数时候都不多用油炸的鸡蛋。所以做出来的菜肴要比家里做的好吃，鸡蛋可以说是百搭食材，并且本身没有什么味道，并且放入的蔬菜味道会被鸡蛋吸收，炒出来的菜肴会变成蔬菜的味道。

老王 美食 坊，日常 美食 传播者。

大家好，我是小饕。蔬菜炒鸡蛋是厨房新手容易掌握的，而且蔬菜搭配鸡蛋很巧妙在营养方面也是可圈可点的。

在小饕小时候，小饕的妈妈开始学做饭的时候我可是顿顿都是蔬菜炒鸡蛋，堪称童年“噩梦”，茼蒿炒鸡蛋、炒鸡蛋、番茄炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、蒜黄炒鸡蛋、木耳炒鸡蛋、丝瓜炒鸡蛋、苦瓜炒鸡蛋、上海青炒鸡蛋、西葫芦炒鸡蛋......还有春天难得的香椿炒鸡蛋和偶尔可以吃上的地皮菜炒鸡蛋等等等等，小饕就在这些还有没有回忆起来的蔬菜炒鸡蛋的食物搭配里茁壮成长，自然小饕的妈妈并没有造成食物中毒，所以以上食物搭配都是可以放心选择的哈哈。

在这里，小饕遵循营养搭配原则并结合童年的味道，为大家诚心蔬菜炒鸡蛋的TOP5。

TOP5：丝瓜炒鸡蛋

这道菜丝瓜嫩滑爽口，有鸡蛋的香味和丝瓜的清新完美结合。吃丝瓜有很多好处，可以清热去火还可以美容，但一定要记住哦，丝瓜一定要完全烹饪熟，生丝瓜含有一定的毒性。

T3：然后放入豆芽炒至断生，接下来放入韭菜拌匀，这个韭菜特嫩，不需要炒得太久了，只要拌一拌就行，然后就可以把海鲜菇和粉条放进来啦，放食盐生抽调味，再次翻拌均匀就可以出锅啦，这样炒出来的粉丝根根分明，还有着浓浓的韭香味，再加上脆嫩爽口的豆芽让人越吃越爱吃。OP4：蒜黄炒鸡蛋

这道菜营养丰富，大家常吃的韭菜炒鸡蛋与这道菜做法类似，但是蒜黄的营养价值要更高。这道菜具有养心安神，滋阴润燥，预防癌症等功效。

TOP3：番茄炒鸡蛋

这道菜酸甜开胃，老少皆宜，名列家常菜榜单前位。番茄是很好的蔬菜，具有美容养颜、预防心血管疾病、助消化等作用，生吃也很美味。

TOP2：香椿炒鸡蛋

这道菜具有时令性质，是春季的馈赠，香椿营养价值高，这道菜非常滋补。香椿炒鸡蛋在做的时候，香椿一定要提前焯水，因为香椿里含有鞣酸，盐等物质，这些物质对身体是不好的，可以通过焯水的方式去除掉大部分。

TOP1：地皮菜炒鸡蛋

这道菜在很多饭店里都有，地皮菜具有明目降脂，能够改善目赤红肿、夜盲。烫火伤等症状，具有食疗的作用。地皮菜营养丰富，适合长期疲劳工作的人改善身体。

以上是小饕的分享，如果您有不同的意见请来评论区与小饕交流。

走小巷大街，不是为了结识丁香一般幽怨的姑娘，而是在寻访味道与归宿的路上。

我是小饕，一直在路上的梦想 美食 家

胡萝卜木耳炒蛋的用料

鸡蛋 3到4个 食材：西红柿（番茄）3个、鸡蛋5个、细砂糖1小匙、盐1小匙、白胡椒粉1小撮 胡萝卜 2根

木耳 一把 小葱 2根

耗油 10ml 盐 适量

黑胡椒 一点点 油 适量

胡萝卜木耳炒蛋的做法

步骤 1

胡萝卜切丝，木耳泡热水发开，打鸡蛋，加60ml水，加入切好的葱，盐。

步骤 2

先炒胡萝卜。略炒两分钟，起锅。

步骤 3

炒蛋。炒蛋的秘诀是油要多，要热，要热到冒烟，然后下蛋液，才能成型且蓬松。待蛋炒好，加入木耳和胡萝卜。大火两分钟，加盐和耗油。炒匀搞定。

青椒鸡蛋，香椿炒鸡蛋，西红柿炒鸡蛋，青椒炒鸡蛋，咸菜炒鸡蛋，韭黄炒蛋，蒜苔炒蛋，韭菜鸡蛋万物皆可炒，就看你喜欢吃哪种了

我用过这些蔬菜炒过鸡蛋：

番茄炒蛋，多做点汤，拌米饭、拌面都很配，我喜欢用黄西红柿，不酸，汤汁稠

番瓜炒蛋，一定要当干红辣椒，滴点醋，番瓜就不会柔

黄瓜炒蛋，可以加点木耳一起炒，颜色好看

大葱炒蛋，用粗的、辣的葱炒，特别够味，加点姜、花椒

韭菜炒蛋，快火快炒，韭菜不能炒时间长，老了就不好吃了

香椿炒蛋，香椿一定要焯水，不然土腥味儿大

豆角炒蛋，是酸豆角炒蛋，很过瘾

油菜炒蛋，鸡蛋要炒成大块的，越大越好吃

吃的是大葱炒蛋，多放花椒，非常提味，拌米饭一绝

鸡蛋营养丰富，是大家都喜爱的食材。鸡蛋又很百搭，能和多种蔬菜搭配做出 美食 来。像韭菜炒鸡蛋，韭苔炒鸡蛋，韭黄炒鸡蛋，西红柿炒鸡蛋，青椒炒鸡蛋，炒鸡蛋，西葫芦炒鸡蛋，苦瓜炒鸡蛋，炒鸡蛋，土豆粉炒鸡蛋，大葱炒鸡蛋，洋葱炒鸡蛋等，目前我吃过的就这么多。

从小我就对炒鸡蛋情有独钟，特别喜欢吃。鸡蛋搭配这些蔬菜炒的菜我都喜欢，非要说挑一道吃的那我选西红柿炒鸡蛋，这道菜颜色鲜艳夺目，营养均衡，超级下饭，相信很多人都会觉得西红柿炒鸡蛋下饭了。下饭菜就是好菜。

我再给大家一道菜，是我去亲戚家串门，一个嫂子做的，土豆粉条炒鸡蛋。我那是次吃，她炒的时候我就心想，这能吃吗？等她炒熟我夹了一口送进嘴里，这味道，惊艳到我了。鸡蛋和粉条的搭配，不管从颜色口味上都没有违和感。相反的是让人意想不到的美味。

我感觉把问题改成，你觉得用什么素菜炒鸡蛋可以把炒鸡蛋发挥到？

炒鸡蛋有太多太多的食材了

小葱炒蛋，葱香味十足。

韭菜炒鸡蛋，韭菜完美的和鸡蛋融为一体。

地皮菜炒鸡蛋，口感很好。

青椒炒蛋，很香，很适合吃饭。

洋葱炒鸡蛋，香甜可口。

还有洋葱，黄瓜，肉丝，香干，木耳炒鸡蛋，味道也很不错，口感丰富。这么多炒鸡蛋就看你喜欢吃什么口味了。

我觉得番茄炒鸡蛋才能把炒鸡蛋发挥到，番茄汁融入到鸡蛋里面，酸酸甜甜，和米饭搅拌均匀，简直就是米饭杀手。

求职工食堂一周菜谱

食材：高丽菜1个、蒜苗1根、虾皮1把、干辣椒2个、青葱1根、老姜3片、豆瓣酱1匙、味精1小匙、蚝油1小匙、蒜蓉酱1匙

工厂的食堂一定要注意荤素搭配，营养均衡，我给你提供一个菜谱可以保证不重样。每日工人们吃的喜欢高兴。星期一可以吃面食。拉面饸饹面都可以。星期二可以吃大米肉菜素菜搭配一般是两荤一素都即可。星期三可以吃馒头。两荤一素的菜。星期四可以吃。卤面或者焖面要多放肉。星期五可以吃一顿饺子，这样结束一星期紧张的工作。

6、加入调味后爆炒几下就能出锅了

（星期一） （星期二） （星期三） （星期四） （星期五） （星期六） （星期日）

午餐 午餐 午餐 午餐 午餐 午餐 午餐

东坡香菇鸭 红烧排骨 清蒸鲩鱼 2、油炸的时候注意喷油灼伤贵妃鸡翅 红烧肉圆 白灼排骨 黑椒鸡块

肉片西葫芦 蚝油鸡片 家常木须肉 台式炒卤肉 滑炒鸡丝 鱼香鸭片 榨菜肉丝

清炒圆白菜 素炒上海青 尖椒炒平菇 清炒油麦菜 香菇油菜 木耳白菜 麻辣豆腐

麻婆豆腐 苜蓿黄瓜 罗汉斋 家常烧豆腐 双耳爆双花 咖喱花菜 蒜蓉小棠菜

瘦肉香菜汤 豆芽猪骨汤 银耳冬瓜汤 小虾皮萝卜丝汤 豆腐白菜汤 紫菜汤 番茄什菜汤

晚餐 晚餐 晚餐 晚餐 晚餐 晚餐 晚餐

鱼香仔鸡 咕唠肉 南乳小炒肉 清炖牛肉 黄焖鸭 重庆辣子鸡 一品烧肉

家乡小炒肉 火爆鸭 油爆鸡丁 肉片青椒 肉末干煸四季豆 肉片茄子 蚝油鸭片

开洋冬瓜 上汤 小炒海带丝 什锦素烩 虾皮冬瓜 三色芽菜 椒油圆白菜

熏干芹菜 美极白菜 椒油藕片 酱爆包心菜 清炒油菜 酸菜粉丝 烧土豆

瘦肉香菜汤 豆芽猪骨汤 银耳冬瓜汤 小虾皮萝卜丝汤 豆腐白菜汤 紫菜汤 番茄什菜汤

韭黄炒肉丝的家常做法

名菜：

韭黄炒肉丝的做法锅一定要制热，再加适量菜籽油，油也要烧至冒烟，再倒入抹好的肉，倒入锅里要等十来秒再翻炒，这样炒出来的肉才会嫩，然后放入花椒姜蒜盐泡红辣椒，翻炒一会就倒入韭黄，炒熟即可起锅，这样炒出来的菜色香味俱全，肉质又嫩。

首先我们起锅烧油，放入肉丝炒熟，然后加入适量的生抽爆香，再将韭菜放入其中，大伙翻炒5分钟左右即可，超级好吃。

韭黄洗干净，切成四厘米的小段备用，猪肉切成肉丝，用盐生抽，水淀粉，胡椒粉，鸡蛋清抓匀腌制十分钟，热锅凉油，放入肉丝炒至断生，盛出来备用，另外起锅烧油，油热后下入姜蒜煸炒出香味，下入肉丝翻炒均匀，快速下入韭黄翻炒至韭猪肉，蒜苔，可以做蒜苔肉丝。黄断1、西兰花泡入淡盐水中不仅干净还更有味生，加入适量食盐，起锅装盘。

肉丝切好稍微放入一些生抽老抽等调料加入点生粉腌制一下，锅内下油下入腌制好的肉丝稍微爆炒一下，马上出锅，国内放油放下姜蒜等香料炒香，下入豆瓣酱炒香，下入切好的韭黄，翻炒一下，下入肉丝大火翻炒，味出锅

肉丝要先简单进行入味处理：切好的肉丝放入盐、料酒和生抽以及老抽，用手搅拌均匀，热油下锅放入肉丝炒熟盛出备用。因为韭黄非常容易成熟，所以一定要先把肉丝炒断生之后再加入韭黄。

这个太简单了，肉切丝，加姜丝，盐，少许生抽料酒腌制十分钟，韭黄切寸段待用。锅烧热放油，放入肉丝滑炒，等肉丝边上加入韭黄，快火一分钟，再加一点盐就可以出锅了。

虾仁韭黄炒蛋的做法，虾仁韭黄炒蛋怎么做好吃

韭黄炒蛋

1.准备的材料。

2.虾仁去肠泥洗净沥水，加入胡椒粉，淀粉，盐拌匀腌制。

4.锅中倒入油，滑炒鸡蛋成块捞出。

6.韭黄洗净切断，

7.加入鸡蛋。

8.倒入虾仁翻炒几虾仁韭黄炒蛋的做法下即可。

鲜虾仁韭黄炒鸡蛋的做法步骤

鲜虾仁韭黄炒鸡蛋的做法步骤：1 1准备材料，如图：鲜虾、鸡蛋、韭黄、蒜瓣

鲜虾仁韭黄炒鸡蛋的做法步骤：2 2鸡蛋加入少许的盐和糖还有花生油打散备用，韭黄洗净切段，鲜虾放在冰箱里冷藏1个小时后剥壳挑虾线，然后加入少许的盐和生粉用手抓均匀。

鲜虾仁韭黄炒鸡蛋的做法步骤：3 3烧热炒锅，倒油烧热，放蒜瓣炒一下。

鲜虾仁韭黄炒鸡蛋的做法步骤：4 4下虾仁中火翻炒。

鲜虾仁韭黄炒鸡蛋的做法步骤：5 5等虾仁稍微转色就放入韭黄翻炒

鲜虾仁韭黄炒鸡蛋的做法步骤：6 6倒入打散后的蛋液香菇炒鸡蛋继续中火翻炒

鲜虾仁韭黄炒鸡蛋的做法步骤：7 7继续翻炒，蛋液成型后就炒好了。

鲜虾仁韭黄炒鸡蛋的做法步骤：8 8香喷喷的虾仁炒蛋就完成了，装盘上桌。

虾仁，韭黄炒蛋的做法步骤图，怎么做好吃

1、在买韭黄的时候要注意其新鲜度防止买到腐烂的韭黄，把韭黄清洗干净撕去烂叶然后切成小段备用。

步骤 1.准备的材料。

5、再倒入少许的油，加热之后倒入洋葱进行爆炒。

2.虾仁去肠泥洗净沥水，加入胡椒粉，淀粉，盐拌匀腌制。 3.鸡蛋磕入碗中加入料酒、盐打散成蛋液。

4.锅中倒入油，滑炒鸡蛋成块捞出。

5.8.转小火下入生坯，先不要翻动它，让它定型浮起。锅中倒入适量油，滑炒虾仁变色后捞出。 6.韭黄洗净切断，

锅中留底油煸炒韭黄，加入盐。 7.加入鸡蛋。

8.倒入虾仁翻炒几下即可。