为什么说小葱拌豆腐“一清二白”? 这一清是什么?二白是什么?

葱白.白色

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豆腐.白色

葱叶.青色

葱是绿的,也可以说的青色的,豆腐是白色的.所以这道菜有两个主要颜色:一是绿色的,二是白色的,所以是一青二白

这是一句含谐音的歇后语,“清”是“青”（葱是青色）的谐音,意思为看得清,弄得明.