徐福记沙琪玛的做法

主料：鸡蛋4个、中筋面粉280g、奶粉20g、麦芽糖200g、白砂糖160g、黄油20g、水80g

徐福记沙琪玛的做法及步骤徐福记沙琪玛的做法及步骤


徐福记沙琪玛的做法及步骤


徐福记沙琪玛的做法及步骤


辅料：玉米油适量

步骤：

1、将鸡蛋、奶粉和中粉放入面包机中搅拌10分钟。

2、搅拌好的面团有些粘手，取出时手上涂点玉米淀粉或者面粉，取出面团揉圆放在盆里静止10分钟。

3、10分钟后将面团分成三份，取一份擀成薄片（为了防粘，擀的时候在案板上撒些玉米淀粉。）

4、擀好后像做面条一样折叠起来。

5、然后用刀切成丝，不要切得太宽，油炸是面条会膨胀，切好后弄散，撒些玉米淀粉防粘。

6、锅中放入适量玉米油，中火加热。

7、油热后放入适量面条，然后用筷子将面条打散，油炸时不时的用筷子翻一下面条。（面条油炸过程中要膨胀很多，所以面条不宜放的太多，炸的时候小心油冒泡溢出来。）

8、当面条炸至稍有变色后捞出，控出多余的油。

9、面条都炸好后进行熬糖，将麦芽糖，白砂糖，水放入锅中进行加热。

10、糖融化后搅拌均匀，加热至冒泡后转小火熬制。

11、加热过程中用温度计测温，温度达到115度左右糖浆就熬好了。

12、如果没有温度计，可以用筷子蘸糖浆测试，糖浆可以拉出丝就好了。

13、糖浆熬好后关火，放入黄油，至黄油融化，搅拌均匀。

14、放入炸好的面条，搅拌均匀，使面条上都均匀的裹满了糖浆。

15、放入提前准备的模具中，然后用手压平压实。

16、待沙琪玛凉了后取出。

17、切成自己喜欢的大小，沙琪玛就完成了。

沙马琪的做法

沙琪玛做法

需要的食材：铁棍山一根，黑米200克，小米200克，4克酵母粉，10克白糖，鸡蛋3个。

做法及步骤：

1、首先准备200克黑米，200克小米，淘洗干净后浸泡4个小时。泡好后，控干水分，放入一个碗中。然后加入4克酵母粉，10克白糖，再打入3个鸡蛋。

2、准备一个铁杆山，去皮清洗干净，然后分成小段，放入装着黑米的碗中。然后一起倒入料理机中打成米浆。打好后，将米浆倒入碗中，加入适量的面粉，搅拌成黏稠的面糊，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。醒发好后，搅拌一下，排出面中的气泡。

3、准备一个蛋糕模具，表面刷上一层食用油或者铺上一层油脂，防止粘连。将表面铺平整，盖上保鲜膜。让面糊二次醒发一会。面糊醒发好后，明显地变大。

4、准备适量的蔓越莓，葡萄干，切成小碎丁，然后洒在面糊的表面。然后将模具放入蒸锅中，开火蒸40分钟，关火焖5分钟。出锅脱模的山沙琪玛就做好了，

这款沙琪玛口感特别的松软，有嚼劲，带着米的香气，补钙补贴又补锌，给小孩子做零食是健康又美味。

沙琪玛做法是什么呢？

做沙琪玛不用加酵母

沙琪玛做法如下：

1、用料：

面粉、鸡蛋、水

2、上述料揉成面团备用；

3、用擀面杖尽量擀成方形的3mm作业厚度的片；

4、用刀切成5厘米左右宽的条，再切成4毫米左右的细条；

5、锅中放油，油热后下入沙琪玛，炸至两面金黄捞出；

6、锅中加糖和水熬制，至糖水起小泡、颜色变深时迅速下入炸好的沙琪玛条翻拌均匀，出锅；

7、把沙琪玛倒进成型的模具里，快速按压成型后，室温放凉；

8、切成沙琪玛方块形即可。

教你沙琪玛家常的做法，食材简单做法详细，快来学习一下吧！

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家庭版沙琪玛这样做 超好吃

沙琪玛，好吃美味

在家自制沙琪玛，怎么做香酥绵软好吃不甜腻？

先把酵母倒进鸡蛋液里，将酵母化开。再把面粉倒入一起搅拌，揉成光滑的面团。醒面30分钟。准备一个盘子，长形的烤盘，没有烤盘的话，就圆形的盘子也可以，撒一点黑芝麻在盘底，在铺一层葡萄干，如果喜欢吃别的干果也可以放。面团拿出来用擀面杖擀成薄饼，厚度根据自己的口感掌握。然后像擀面条一样，把薄饼折叠起来、切成大小均匀，长度约4厘米左右的面条。

碗里打入两颗鸡蛋，放入五克酵母粉，20克奶粉，200克面粉揉成光滑面团，擀成饼，切成丝，油锅五成热下锅炸，面丝膨胀之后捞出，锅里放水，少量白糖，蜂蜜炒至黏稠，加入炸好的面丝，葡萄干等搅拌放入模具，好吃不腻的沙琪玛就做好了

准备面粉，加入鸡蛋，面团揉好，做成饼皮，叠在一起。锅内放入沙琪玛，油炸好取出。锅内放入白糖等，倒入沙琪玛，取出后压出形状，再切成几块。

孩子特别喜欢吃沙琪玛，家长该如何自制才能香酥绵软？

非常的喜欢。可以先把面团揉搓成非常松软的程度，然后加入一些糖果，再放入模具中，放入烤箱中烘烤十几分钟就可以。

家长可以自己制作一些，加入芝麻，油炸以后，就是可以刚他们吃了。

如果你家孩子特别喜欢吃沙琪玛，家长一定要制止，因为沙琪玛含糖比较高，吃多了，对孩子的身体是不好的，一定要及时制止。

沙琪玛怎么做？

沙琪玛如何自己在家制作？

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