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1、2、将柠檬、姜片、蒜头、葱白（上半部分切碎留用），剁碎备用；菜、小葱 少量，摆盘用。

2、澳洲龙虾---小青龙（两种做法：刺身+芝士焗）的做法海鲜一定要新鲜才好吃，所以步就是要去海鲜市场购买新鲜、生猛的海鲜哟。

3、告诉大家，逛海鲜市场对我们这种内陆城市的娃娃来说，还是很新鲜的，感觉在逛海底世界。

4、我们今天的主题是澳洲青龙，所以直奔主题而去。

5、小青龙不动后，下一步就是处理青龙了。

6、由于龙虾很新鲜，我们决定弄一只刺身吃吃，这样就需要将龙虾的肉给取出来。

7、首先，需要用剪刀将龙虾的虾头和虾身分开而来，剪刀贴着虾头和虾身剪断分开，然后扭动虾身，将肉取出来。

8、将青龙的虾身和虾头分开后，下一步就是处理虾身里的肉了。

9、需要沿着虾尾巴两边剪开虾壳，然后再剪断虾壳和虾肉连着的筋，然后用手一点点的剥开虾壳，取肉了。

10、虾肉和虾壳分开后，我们将虾肉用清水泡着，去准备青龙刺身的摆盘了哟。

11、天气热的话，可以加点冰块进去，这样是保证虾肉的新鲜度，使得口感更好哟。

12、处理好虾身后，就开始处理虾头了，青龙全身都是宝，除开虾的鳃不能吃，都可以吃哟。

13、虾头的肉我们用来煮海鲜粥哦，所以虾头里面的内容我们也要取出来，虾脑虾脑更是宝。

14、虾的外壳，大家记得要保持完整哦，是为了下一步刺身摆盘做准备摆盘超级重要，直接决定了你这道菜的B格程度。

15、审美决定了摆盘。

16、我承认我太弱了，还好跟了一位。

17、这位自学成材的，凭着自己想象完成了青龙刺身的摆盘。

18、当端出来后，我眼看到青龙刺身，两眼放光，简直惊呆了，太可怕了，要不要这么美。

19、刺身的侧面再来一张特写。

20、将虾肉放在中间，虾头，虾尾依次摆放造型，碟子下面铺满冰块，刺身就完成了。

21、然后加虾肉和寿司酱油搭配一起，只有两个字完美。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。