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1、白萝卜是我刚从地里拔回来的，特别鲜嫩，所以不需要焯水，焯水反而失去原本的鲜味了。

2、炒一个鸡蛋碎准备。

3、海蜇马蹄汤马蹄是一种果蔬，和板栗的形状不多，有核桃般大小，多汁清脆，削皮吃，味道和甘蔗、雪莲果不多。

4、所属菜系 粤菜基本特点 海蜇能降血压，治哮喘；马蹄肉白味甜，清凉降火。

5、基本材料 马 蹄 3两 、幼 盐 1茶匙 、海蜇皮 3两（1）将海蜇皮洗净，用盐水浸一夜。

6、（2）海蜇切丝，连同马蹄一起放入煲内，用4碗水煮约半小 时,加盐即成。

7、材料：马蹄500克、甘蔗750克、胡萝卜500克、调味料、冰糖适量2 将马蹄1 将甘蔗切成10厘米（1厘米＝0.01米）一段，再从中间切成4块（对切再对切）。

8、洗净，直接拍碎。

9、4 接着将所有材料放入锅中，加水煮1小时，加入适量的冰糖调味即可。

10、马蹄白果蛋花汤所属菜系 湘菜做法:马蹄去皮洗净，略切小块，白果去壳，冰糖和鸡蛋后下，煲2小时汤成。

11、说明 :此汤以马蹄为主，性塞。

12、凡有实热、暑湿者均合此汤，相反虚寒者忌。

13、马蹄生食过多使人生虫，小作多食脐下结实胀痛。

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