野生和人工养殖海参区别 人工养殖海参与野生海参的区别

如何辨别野生海参和人工养殖的海参

肉质：野生海参因为生长水域深（15到20米），水温低，日照少，生长慢，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质丰富；而圈养的海参生长的快，肉质松软不紧实（这一点很像三个月出栏的生猪）。

海参市场真难辨，建议喜欢吃海参的朋友一定要擦亮双眼，不要贪图便宜。还有不懂得可以问〈参;9′年″海参.』，学习更多辨别海参的知识，和海参的美味做法，我之前还领到过50g干海参，品质还行，可以作个参考。

野生和人工养殖海参区别 人工养殖海参与野生海参的区别

野生和人工养殖海参区别 人工养殖海参与野生海参的区别

野生和人工养殖海参区别 人工养殖海参与野生海参的区别

野生海参的营养要远海参远优于养殖海参。海参养殖方式有两种，一是利用虾池或圈海养殖的海参，二是人工育苗，放回大海任其自己长成的海参，即底播海参，从海参成长过程看，可视为野生海参。

目前，纯粹的野生海参和底播海参是混居在一起的，是无法分辨的。从营养价值上看，围坝圈海或是虾池水位很浅，光照充足，海参生长很快，营养积累低，就像养殖甲鱼的价值远远低于野生甲鱼一样。更值得警惕的是，养殖过程中，一些海参养殖户为防治病虫害，在养殖海参的水池内加入抗生素；为促进海参快速生长，在饲料中添加生长激素等，导致成年海参体内物残留，对人体有潜在的危害

想买点海参给父母补补身体，但是水太深了，怕买到家养的，这怎么区分啊？

6生长年限:野生海刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大;而圈养海参为了快速达到上市销售的目的，迅速对海参进行催肥，在短短一到两年的时间里就捕捞销售了，健康滋补作用不言而喻。

首先就是看外观，一般真的还是外观看起来比较的粗糙。而海参看起来都比较的光滑。另外就是正常的海参闻起来都有一股腥味，而的海参闻起来味道特别的刺鼻。

野生海参腹部的吸盘数量多，短、粗，而且非常有力量。因为野生海参生长在深海区，水流急，海参要牢固地趴在海底，必须紧紧地抱住海底的砂石，长久以往，野生海参的吸盘就多，短、粗有力。

一般自然的海参长度不会太长，体型不超过拳头大小，一般很大很长的海参都是家养的

野生海参与养殖海参地区别？

内部：真海参即使将内掏空，内壁仍会残留筋状痕迹。人造海参内部光滑无痕，两端封闭，无开口。

沙嘴：野生海参的沙嘴大而坚硬。

形态：野生海参是纺锤形的，两头尖中间粗，短粗胖，看起来很结实；而圈养的海参长得细长，缺乏韧劲。

背刺：野生海参需要觅食，活动较多，背部和两侧的刺都是很粗壮，而且粗细不一；而圈养海参人工喂养，活动较少，背部和两侧的刺长短基本一致，而且刺长的细长显得没有力量的感觉。 生长年限：野生海刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大；而圈养海参为了快速达到上市销售的目的，迅速对海参进行催肥，在短短一到两年的时间里就捕捞销售了，健康滋补作用不言而喻。

另外，野生的海参口感劲道，无涩味，切口细腻、整齐、均匀。

野生海参与养殖的海参不管是活参还是干参在外形上没有本质的区别的，说句良心话只有捕捞海参的自己知道，的海参也就是地播野生放养的海参了，韩国和日本、的海参由于他们的海参，人们没有养殖的，全部都是野生的！

第2闻味道。二营养价值有略微的区别，这个取决于海参的生活海域的污染程度，野生海参的生长时间要比养殖的长，营养价值要比养殖的高一些！

有以下几点区别：

区别一：在价格上的区别

一般来讲，野生海参的生长环境比较好，水质也比较清澈，生长的年限也比较长，对营养价值的沉淀也比较多，而且现在野生海参的产量也比较小，因此野生海参的价格肯定会比养殖海参的价格高。

区别二：生存环境的区别

野生海参一般是生活在比较远离人类居住区的海域，那些海域是没有任何的人工污染，具有非常干净的环境，海参远离环境的结果就是生长状况非常的好；而人工养殖海参是在近海人工养殖或者是在陆上进行人工繁殖，生存环境虽然比较好，但是在某些方面却比不上野生海参。

区别三：海参个头上的区别

一般来讲，野生海参的生长年限会比较长，并且营养等方面的供给也比较好，所以野生海参的个头比较大，而人工养殖海参由于过度的追求产量的快速化，于是就会使得海参的生活期比较短个头也就相对比较小。

想买海参可是网上价格别太大，而和描述都不多，请问如何辨别是野生的还是养殖的？

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如何辨别海参：

三、看体型

颜色：真海参颜色棕褐色、棕黑色，色泽较均匀。人造海参颜色乌黑发亮，水中一泡就掉色；

外形：真海参参刺长短不一，无残缺，表面无损伤。人造海参参刺摸起来弹性不大，太过整齐，容易损伤；

干海参的辨别方法

一、观察。按规定工艺加工的干海参，其色泽为黑灰色或者灰色，体形完整端正，个体均匀，大小基本一致，结实而有光泽，刺尖挺直且完整，切口小而清晰整齐，腹部下的参脚密集清晰；体表无盐霜，附着的木炭灰或草木灰少，无杂质、异味为上品。

二、触摸。干海参个体坚硬，不容易掰开，分量较轻，敲击有木炭感，掷地有弹性，为上品。劣质干海参易于掰断，并有盐结晶或杂质脱落，手掂有沉重感，敲击或掷地无弹性和回音，盐含量均在60%以上。

三、剖开。横向切开干海参，其体内洁净无盐结晶，无内、泥沙等杂质，断面壁厚均匀，在3~5毫米以上，断面肉质呈深棕色，光泽明亮为上品。不按规定加工的干海参，体内有明显的盐结晶或杂质，胶质层薄且厚度不均匀，甚至破碎，形成破洞，组织形态老化即为劣质品。

野生海刺参和圈养海参的选购方法

底足：野生海刺参一般生长在水深20米左右的海域，通过底足行动来寻找食物，所以底足长得短而粗壮；而圈养的海参因为长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动，且生活在浅水区域，底足的行动作用下降，吸附力，变得细长。

沙嘴：野生海参的沙嘴大而坚硬。

形态：野生海参是纺锤形的，两头尖中间粗，短粗胖，看起来很结实；而圈养的海参长得细长，缺乏韧劲。

如何区别海参是野生和圈养？

底足：野生海刺参一般生长在水深20左右的海域，通过底足行动来寻找食物，所以底足长得短而粗壮；而圈养的海参因为长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动，且生活在浅水区域，底足的行动作用下降，吸附力，变得细长。

2沙嘴:野生海参的沙嘴大而坚硬。

野生海参一般呈中间粗两头尖的纺锤形，且刺长短不一，外形多不太美观，人工圈养的海参则长得偏细长，海参相较之下外观好看，整体比较匀称。

3肉质:野生海参因为生长水域深(15到20米)，水温低，日照少，生长慢，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质丰富;而圈养的海参生长的快，肉质松软不紧实(这一点很像三个月出栏的生猪)。

5背刺:野生海参背部和两侧的刺都是一样粗壮的，而圈养海参因为生长环境的影响，背部和两侧的刺粗细长短可能不一样，而且刺长的细长显得没有力量的感觉。

7口感:野生的海参口感劲道，无涩味，切口细腻、整齐、均匀。

海参怎么分辨野生和养殖 海参野生好还是养殖好

5 海参野生好还是养殖好 野生好一首先我们要看它的成分颜色，颜色浅的底足：野生海刺参一般生长在水深20左右的海域，通过底足行动来寻找食物，所以底足长得短而粗壮；而圈养的海参因为长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动，且生活在浅水区域，底足的行动作用下降，吸附力，变得细长。他一般都是家里养的，而颜色深的他就是海里捞的，再闻一下他的味道，一般海水里捞出的它都有一股海水的海外，因此购买的时候一定要注意这2点。些。

野生海的养殖成本相对来说，会更高一些，因为野生海参是在人工育苗后，把海参放回大海让它们自行成长的，没有进行人工喂养，海参的生长周期会很长，一般需要四年以上才可以进行捕捞，等到能够出产的时候，营养积累的也就更厚一些。

而养殖的海参都是有人工进行干预的，生长速度会很快，一般1-2年左右就可以进行捕捞了，而海参的营养价值与参龄的长短有直接关系，所以养殖的海参其营养价值会低一些。

海参养殖的和野生的有什么区别

颜色：野生的海参无论是生是熟，颜色都有深有浅，而养殖的海参都是一个颜色。管足：野生的海参管足粗而短，养殖的海参管足细而长。粗细：纯野生海参参体粗胖，养殖海参参体细长。耐不耐泡：野生的能泡100分钟以上，养殖的只能泡40到60分钟。

1、颜色：野生的海参无论是生是熟，颜色都有深有浅，而养殖的海参都是一个颜色。

2、管足：野生的海参管足粗而短，养殖的海参管足细而长。

3、粗细：纯野生海参参体粗胖，养殖海参参体细长。

4、耐不耐泡：野生的能泡100分钟以上，养殖的只能泡40到60分钟。

海参的养殖的海参：颜色一般为黄绿色，吸盘较细长，体型相对较大，外表容易出现损伤处，煮熟后肉质缺乏韧性。外形特征：

海参虽为圆筒状，但粗细、形状和大小随种类不3摸手感。同而有很大的异。常见的大型食用海参均为较粗壮的圆筒状，背面有疣足，腹面有管足如海参属、刺参属、仿刺参属、辐肛参属和白尼参属等。无足目或锚参类，体形细长，如蠕虫状，全体缺管足。芋参目体呈芋状，前端粗，后端细，有变狭的尾部。深海的平足目体形十分奇异，常具有薄的侧缘，可能是有底游作用的漂浮器官。

怎么区分海参

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方法/步骤

人工养殖海参

1看外观。

海参的颜色因其生长环境的不同也有所区别，主要分为褐色、棕色、灰色等，但不会出现通体纯黑色，在挑选时可以注意一下。另外野生的海参一般生长在水深20m左右的海域，主要是通过底足来寻找食物，因此它们的底足一般短而粗壮，结实有力；圈养的海参不需要狩猎，都是人工喂食，所以底足退化变得细长且绵软，根据海参的底足特征就可以判断其实野生还是圈养的。

除此之外，想要区分海参，可以观察海参是否有嘴和，真海首尾两端均有开口，而且沙嘴大而坚硬，而海参是没有沙嘴和的。

不同海域的海参也有着不同的味道，但野生优质海参无一例外会有一股鲜美的味道，而劣质海参闻起来则有一股腥臭味。若是从海参中闻到了品的味道，那一定是不法商贩加了添加剂，这种海参是万万不能买的。即便是干海参，用水泡发后也只会有淡淡的腥味，而不是刺鼻的味道，大家在购买的时候也要多长个心眼儿。

用手摸是区分海参最直接也最准确的法子，海参的弹性如何用手一摸就能直观感受到，包括里面水分有没有超标等。好的海参摸起来弹性十足，手感很舒服，劣质的海参摸起来则会有些发软，弹性不足，就跟我们刚买回来的水晶泥和灌过水的那种手感一样，还是很好区分的。

方法/步骤

1看外观。

海参的颜色因其生长环境的不同也有所区别，主要分为褐色、棕色、灰色等，但不会出现通体纯黑色，在挑选时可以注意一下。另外野生的海参一般生长在水深20m左右的海域，主要是通过底足来寻找食物，因此它们的底足一般短而粗壮，结实有力；圈养的海参不需要狩猎，都是人工喂食，所以底足退化变得细长且绵软，根据海参的底足特征就可以判断其实野生还是圈养的。

除此之外，想要区分海参，可以观察海参是否有嘴和，真海首尾两端均有开口，而且沙嘴大而坚硬，而海参是没有沙嘴和的。

不同海域的海参也有着不同的味道，但野生优质海参无一例外会有一股鲜美的味道，而劣质海参闻起来则有一股腥臭味。若是从海参中闻到了品的味道，那一定是不法商贩加了添加剂，这种海参是万万不能买的。即便是干海参，用水泡发后也只会有淡淡的腥味，而不是刺鼻的味道，大家在购买的时候也要多长个心眼儿。

用手摸是区分海参最直接也最准确的法子，海参的弹性如何用手一摸就能直观感受到，包括里面水分有没有超标等。好的海参摸起来弹性十足，手感很舒服，劣质的海参摸起来则会有些发软，弹性不足，就跟我们刚买回来的水晶泥和灌过水的那种手感一样，还是很好区分的。

方法/步骤

1看外观。

海参的颜色因其生长环境的不同也有所区别，主要分为褐色、棕色、灰色等，但不会出现通体纯黑色，在挑选时可以注意一下。另外野生的海参一般生长在水深20m左右的海域，主要是通过底足来寻找食物，因此它们的底足一般短而粗壮，结实有力；圈养的海参不需要狩猎，都是人工喂食，所以底足退化变得细长且绵软，根据海参的底足特征就可以判断其实野生还是圈养的。

除此之外，想要区分海参，可以观察海参是否有嘴和，真海首尾两端均有开口，而且沙嘴大而坚硬，而海参是没有沙嘴和的。

不同海域的海参也有着不同的味道，但野生优质海参无一例外会有一股鲜美的味道，而劣质海参闻起来则有一股腥臭味。若是从海参中闻到了品的味道，那一定是不法商贩加了添加剂，这种海参是万万不能买的。即便是干海参，用水泡发后也只会有淡淡的腥味，而不是刺鼻的味道，大家在购买的时候也要多长个心眼儿。

用手摸是区分海参最直接也最准确的法子，海参的弹性如何用手一摸就能直观感受到，包括里面水分有没有超标等。好的海参摸起来弹性十足，手感很舒服，劣质的海参摸起来则会有些发软，弹性不足，就跟我们刚买回来的水晶泥和灌过水的那种手感一样，还是很好区分的。

海参这玩意在二十年前压根就不什么值钱的东西，大街的狗食馆里面十块钱三大碟子。价格应该和鲫鱼鲤鱼不多。不知道为啥这几年突然市面上的海参不见了，你在市场里能看见活鲍鱼，但见不到海参，还不如口香糖好吃的破玩意，晒成干就成了珍品了？

如何辨别野生和养殖的海参？

辨别野生海参和养殖的海参。其实你是小白，不是养殖海参的高手，看过这个视频你也就知道怎么辨别了。

首先，要从规格上来识别，特大规格的每斤30头左右，大规格的每斤40-50头，中规格的一般在每斤60-80头，而小规格的则每斤在100头以上。其次，要从形状上来分，优质的海参体形盈满呈圆柱形，刺是直挺的，这样的海参很轻，并且参肚部的小腿排列整齐，而劣质海参则完全相反。再次，从成色上来区分，优质的干海参经过水泡后常常呈现正宗的玛瑙色，弹性比较高，口感极好，软软的、糯糯的，基本上都是整体，没有破碎，也没有异味。，从加工方法上来识别，一种是传统的加工工艺，就是通过搓草木灰的海参。一种是纯淡干海参，这种方法加工而成的海参，没有无盐分，无灰，无水分。不过，这种纯淡干海参的价格要远远高于搓草木灰海参。

海参的选择可以从以下几个方面进行：

沙嘴1、人工养殖饲料中添加部分促长素以加速其生长，生长速度很快。：野生海参的沙嘴大而坚硬。

形态：野生海参是纺锤形的，两头尖中间粗，短粗胖，看起来很结实；而圈养的海参长得细长，缺乏韧劲。

背刺：野生海参背部和两侧的刺都是一样粗壮的，而圈养海参因为生长环境的影响，背部和两侧的刺粗细长短可能不一样，而且刺长的细长显得没有力量的感觉。

生长年限：野生海刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大；而圈养海参为了快速达到上市销售的目的，迅速对海参进行催肥，在短短一到两年的时间里就捕捞销售了，健康滋补作用不言而喻。

另外，野生的海参口感劲道，无涩味，切口细腻、整齐、均匀。

人工养殖的海参和野生的有什么区别

作为价格较贵的进补佳品，提倡大家还是注意选择野生海刺参作为滋补和赠送的，而不要盲目选择速成的圈养海参。

怎样区分野生海参和人工养殖海参？

1 、底足: 野生海刺参一般生长在水深20左右的海域，通过底足行动来寻找食物，所以底足长得短而粗壮;而圈养的海参因为长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动，且生活在浅水区域，底足的行动作用下降，吸附力，变得细长。

2 、沙嘴: 野生海参的沙嘴大而坚硬。

4 、形态: 野生海参是纺锤形的，两头尖中间粗，短粗胖，看起来很结实;而圈养的海参长得细长，缺乏韧劲。

发：是最重要的判断方法，就是发泡，纯淡干海参水发之后可以涨发到2.5至3倍，而工艺不纯的海参往往连1倍也发不到，水发过程中甚至会出现开裂状况。海参好不好，发发就知道！5 、背刺: 野生海参背部和两侧的刺都是一样粗壮的，而圈养海参因为生长环境的影响，背部和两侧的刺粗细长短可能不一样，而且刺长的细长显得没有力量的感觉。

养殖海参和野生海参的区别在哪里

大连“壮元海”刺参提供，供你参考！

养殖海参和野生海参主要有颜色，外观（吸盘、体型），肉质（口感）上的不同。

野生的海参：颜色一般为黑褐色，形状像一个小棒槌，皮质较厚，弹性较足，吸盘的数量较多且比较短粗，其体型整体来看相对较小，将其烹煮后参体依然具有弹性，且口感较好。

一、看颜色野生海参一般呈中间粗两头尖的纺锤形，且刺长短不一，外形多不太美观，人工圈养的海参则长得偏细长，海参相较之下外观好看，整体比较匀称。

1、养殖的海参：颜色一般呈黄绿色，皮较薄，胶原蛋白的含量相对较低。

2、野生的海参：颜色一般呈黑褐色，其形状像小棒槌，且刺型比较规整（大概有4-6排参刺），同时它的皮比较厚，胶原蛋白的含量较高，因此弹性较足。

二、看吸盘

1、养殖的海参：一般生活在浅水域或人工养殖池内，它们能轻易地固定在岩石上，因此其吸盘较细长。

2、野生的海参：一般生活在深海区，由于那里的水流较急，因此它要紧紧地抱住海底的砂石才能固定身体，故其腹部的吸盘数量较多，且吸盘较短粗，但非常有力。

1、养殖的海参：体型相对较大，其生长速度较快，大约1-2年即可长至能够出售的体型，且由于捕捞时会用到吊网、铲抢等工具，因此外表容易出现损伤。

2、野生的海参：体型一般较小，由于没有固定的饵料供其食用，因此需要很长的时间才能长大。

四、口感

1、养殖的海参：参体不耐煮，如果烹煮的时间过长则容易发馕，且肉质缺乏韧性。

2、野生的海参：比较耐煮，且煮熟后参体有弹性、刺透亮、肉质有筋道。