海鲜咕噜的家常做法 海鲜咕噜煮多长时间

菠萝咕咾肉家常的做法

锅里油烧热，放【山楂排骨】1.排骨洗净后焯水备用，山楂洗净;2.将排骨、山楂放入高压锅，加少量水、生抽、盐，大火上气后转小火30分钟，用大火收汁，洒葱粒即可。入肉块立刻浮起来就可以，下肉块中大火炸了，炸至金黄，捞出控油，大火升油温，复炸10到20秒。

海鲜咕噜的家常做法 海鲜咕噜煮多长时间

海鲜咕噜的家常做法 海鲜咕噜煮多长时间

海鲜咕噜的家常做法 海鲜咕噜煮多长时间

海鲜咕噜的家常做法 海鲜咕噜煮多长时间

由来一，这道菜甜酸开味，端上桌时香气四溢，令人禁不住咕噜咕噜地吞咽口水，因而得名。

由来三，因此菜历史悠久，故醋 3g称为古老肉，后转化成咕咾肉、咕噜肉。

菠萝咕噜肉的正宗做法

7、炸好捞出

1、2、菠萝咕噜肉的颜色不宜过深，以粉色为好。柠檬用鲜的或浓缩的都可以。原料：

猪瘦肉300克，菠萝300克，青红鲜椒20克，红干椒0.5克，青干辣椒2克，白醋10毫升，番茄酱20克，生粉14克，白糖35克，精盐4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，全鸡蛋25克，山楂片4克，食油100克，葱段4克，蒜茸4克。

2、做法：

（1）将猪瘦肉切成厚约0.7厘米的厚片，放入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒拌匀腌制入味，将青椒、菠萝切成三角块。

（2）猪肉片挂鸡蛋，拍干淀粉。

（4）猪肉片入热油锅内炸熟。

（5）锅中放油，将葱段、蒜茸、青红干椒爆香，再放入新鲜青、红椒与菠萝炒熟，放入调好的汁勾芡，再放入炸好的猪肉翻炒即成

3、特点：

酸甜、微辣、可口、咕噜加上菠萝口感更佳。

菠萝咕咾肉家常的做法

【玫瑰腐乳猪蹄】猪蹄剁块，在放了料酒的开水中焯一下，煮至出浮沫后捞出;玫瑰腐乳加一大勺腐乳汁捣碎;起锅热油，放入猪蹄炒至微黄，加入葱姜、八角;加少许料酒，倒入腐乳汁，加入老抽、盐、冰糖，加没过猪蹄还略多的开水;小火烧至猪蹄软糯，转大火收汁，出番茄酱 50g锅撒上葱花即可。

锅里油烧热，放入肉块立刻浮起来就可以，下肉块中大火炸了，炸至金黄，捞出控油，大火升油温，复炸10到20秒。

由来一，这道菜甜酸开味，端上桌时香气四溢，令人禁不住咕噜咕噜地吞咽口水，因而得名。

由来三，因此菜历史悠久，故称为古老肉，后转化成咕咾肉、咕噜肉。

菠萝咕噜肉应该怎么做？

美味菠萝咕咾肉，这道菜是一道家常菜，加点儿辣椒能让这道菜能入味，给你的味蕾献上的体验，这道菜不仅美味营养还非常健康，我为大家整理了美味菠萝咕咾肉食谱，快学起来吧！

菠萝取出果肉，里脊肉放入鸡蛋淀粉抓匀下锅炸，熬点酱汁裹上

家常菠萝咕噜肉用料：的做法

又到了吃菠萝的季节了，菠萝咕噜肉整起来！

正宗菠萝咕噜肉怎么做好吃

另起一锅，加入番茄酱，糖5勺，小火慢炒，炒到糖融化，咕噜咕噜冒小泡泡，加入淀粉水。一小勺淀粉，三四倍的水混合均匀就可以了，加入白醋混合均匀，加入菠萝丁，炸好的里脊肉，混合均匀即可。

菠萝咕噜肉是一道经典的粤菜，很多人都喜欢吃，这道菜成菜色泽鲜艳，吃起来口感焦脆，别有一番风味，菠萝是一种很营养的水果，同时也可以做菜，可以做菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡片、菠萝炒虾球、菠萝炒鲜鱿等等，而这道菠萝咕噜肉就是粤菜中经典的一道菜。

菠萝咕噜肉，有人也管它叫做“菠萝古老肉”，其实都是谐音。你知道菠萝咕噜肉的做法吗？正宗菠萝咕噜肉怎么做才好吃呢？今天就为大家揭秘，如果你对这道菜有兴趣也可以试试。

菠萝咕噜肉的做法？

主料：

猪里脊肉200克，菠萝块150克

辅料：

红甜椒块30克，青椒块20克，青红丝2克，熟芝麻适量，蛋黄1枚，干玉米淀粉适量

调味料：

番茄酱50克，柠檬汁10克，白米醋10克，蒜末5克，盐2克，白糖50克，绍酒5克，胡椒粉适量，烹调油适量，清水适量，水淀粉适量

做法：

1、往1、用这种不要太熟的菠萝来做。一个菠萝不多2斤，去掉杂七杂八不多800g，一家三口吃不完，酸倒牙，还戳嘴，不敢吃多。所有份量都需要用电子称称一下，特别是肉和菠萝的比例，如果肉太多，菠萝少，就会比较腻，如果肉太少，菠萝多，就会偏酸。中式厨房也需要电子称，才能做出更好吃的菜，而且也不会出现手误。我用的是ACA电子称，到克就行。猪肉里放少许盐、胡椒粉、绍酒抓匀，然后放一枚蛋黄抓匀，裹上干淀粉；

2、把裹好干淀粉的肉条逐一下入锅中用中高火炸制。

3、肉条炸制八成熟捞出再用八成热的油温复炸一遍。

5、再撒少许盐，然后倒入白米醋和柠檬汁炒匀。

6、用白糖调出酸甜口味。

7、把汁的水份收至六成后用少许水淀粉勾芡。

8、待汤汁粘稠冒泡后淋少许熟油，然后倒入炸好的肉条和菠萝块用旺火翻炒均匀。

9、炒匀后撒少许熟芝麻和青红丝便可出锅码盘。

小贴士：

1、菜谱中炸肉炒汁虽分别表述，但实时要同步进行，家中灶具一般都是两个燃烧器，一火炸肉一火炒汁即可，这样做出的菜味道口感棒。

3、炒汁的时候底油不要多，因为还要放入适量的包尾油。

4、菜成品后不要汪汁为宜，芡汁把肉包裹均匀后盘中只留有少量红油为。

菠萝咕噜肉色泽美观，果香浓郁，一口咬下去外焦里嫩，口味酸甜适中甜而不腻，相当好吃，大家都学会了吗？

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直煮到冬瓜变透明，干贝变柔软。

【DIY咕噜鱼2，猪里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块。3，淀粉和面粉混合，彩椒切块，洋葱切块。肉用盐，胡椒粉，姜汁，蛋清腌渍半小时。4，肉均匀的沾一层粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好备用。5，油烧八成热，下肉团炸微黄，捞出来，继续烧油，再下入一次。6，炸到自己想要颜色浅一点的时候，捞出来备用。7，菠萝咕噜肉的做法步骤：77锅里放三分之一汤匙食用油，炒一下彩椒和洋葱片，炒均匀。8，放入一汤匙番茄酱，一茶匙糖，炒匀。放半碗煮菠萝的糖水，一茶匙盐，调成合口的酸甜汁，至汤汁粘稠。9，肉放进去翻均匀，沾匀汤汁即可。出锅放点鸡精提味即可。】1.鱼柳切丁,用盐.胡椒粉.蛋清腌10min;2.鱼柳沾淀粉,炸酥脆后捞出来,不关火,大火复炸一次(这样保证鱼丁外壳很酥脆);3.锅里的油倒出,放番茄酱.糖.果醋,小火炒一下,兑水熬成粘稠的汁;4.把鱼丁放进去,迅速拌匀,撒点熟芝麻,出锅。

【金针菇牛肉卷】肥牛片用烧烤酱腌一会;金针菇洗净备用;用腌好的肥牛裹上金针菇，平底锅倒少许油逐个煎熟;将生抽，蒜末，蚝油，少许糖，水，生粉调成汁;起锅热油，把调好的汁入锅烧沸，浇在牛肉卷上即可。

【毛豆鸡丁】1胡萝卜洗净去皮，火腿均切丁;葱切段;玉米粒毛豆放滚水中烫去外膜捞出、浸冷水泡凉捞出沥干;鸡肉洗净切丁，放碗加盐、胡椒粉、淀粉抓匀腌15分钟2热锅加油，爆香葱段，放鸡丁快炒盛出3余油继续加热，放胡萝卜火腿玉米粒毛豆及2大匙水，翻炒至熟，加鸡丁及盐胡椒粉炒匀。

菠萝咕噜肉的主要做法

1，4、往番茄酱中倒入适量清水_开，锅中留底油爆香蒜末倒入番茄酱炒匀。菠萝加冰糖煮成糖水菠萝。姜磨姜汁备用。

菠萝咕噜肉

猪里脊肉、青红甜椒、菠萝菠萝咕咾肉起源、淀粉、胡椒粉、鸡蛋、生抽、蕃茄沙司、料酒、面粉、椒盐、油、醋、盐、水淀粉

做法：

1.青红椒洗净切成小块，菠萝切成小块，猪里脊洗净切成小块

2.猪里脊加入胡椒粉、椒盐、料酒、淀粉和盐腌制20分钟加入鸡蛋抓匀

3.肉中加淀粉和面粉搅匀，筛去多余的粉，锅内倒热烧热，把肉放进去小火炸透，炸好后捞出

4.一碗水中加入生抽和番茄沙司调匀，再准备一小碗水淀粉

干扇贝煲汤怎么做好吃

5.将调好的料汁倒入锅中烧开，然后倒入水淀粉搅拌至浓稠，放入炸好的里脊肉，让酱汁均匀地裹上，将切好的青红椒丁和菠萝丁加入翻炒，起锅前沿锅边浇上些醋

以夏日的蔬菜冬瓜为主食材、干贝为辅，干贝冬瓜汤，汤鲜味美，清凉解暑。

但要做到汤头奶白，不腥不臊，有些关键步骤不能错，请跟我来吧。

【干贝冬瓜汤】

一、准备食材：

食材：

冬瓜、干贝。

调味料：

料理米酒、盐、姜丝、食用油、胡椒粉等。

料酒用无色的米酒，比如日本味淋、红标料理米酒等。如果用有色的加饭酒等，那会破坏了这道汤的奶白。

1、冬瓜去皮去瓤，切薄块。

2、干贝清洗干净，浸泡15分钟即可；

食用油少许，够爆姜丝就行了，姜丝爆香，下干贝，煸出鲜香，去除腥臊，全在煸炒干贝这一块；

而奶白的重点，则在于一壶开水，干贝煸香后，倒入开水，记住：一定是开水！

4、将冬瓜放入汤中；

少许12、做好盛出料理米酒去腥；

少许盐调味；

干贝很鲜，这道汤不用任何味素；

咕噜咕噜中火熬煮20分钟，越煮汤越白；

起锅，便是一顿鲜香奶白的靓汤，加点胡椒粉去腥提鲜增香。

这样的汤我可以当饭吃，一碗下肚，神清气爽。

而干贝营养丰富，滋阴补肾、和胃调中，冬瓜能止烦躁热渴，两者合一，实属夏日清凉解暑又滋补的美味。

这个东西比较好做，先把干扇贝呢，这个用清水发一发，然后呢放入一些这个咸的竹笋，把它一起煮加入香菇了一些咸肉，这样就比较好吃，而且味道也不错。

1，在市场买来的干扇贝放入清水中喂养少半天左右（如果嫌麻烦可以在超市买到一盒一盒的扇贝），清洗。

2，将蒜切碎，将扇贝捞出，加入少量的盐、料酒腌制10分钟左右（可以去除腥味）。

3，起锅放入少量的油，加入蒜末炒出香味，再放入扇贝翻炒2分钟左右。

4，时间到后，加入清水（适量就好，看自己的情况），放入盐调味（也可以放入一两片姜片），大火烧开。

5，在可以加入葱花进行一番点缀，增加一点菜色。

糖醋咕噜肉的肉料烹制前，预制需要上什么粉？

需要上酥炸粉，这种酥炸粉是要泡打粉，面粉，淀粉混合而成，这样做出来的肉口感非常的棒。因为冬瓜为薄块状，所以干贝我想保留完整的颗粒，如果浸泡太久，干贝容易散，一散便成丝，我不想有丝的感觉。

需要上地瓜粉。用地瓜粉裹肉，这样肉会比较Q弹，比较香脆。

糖醋咕噜肉的肉料烹制前，预制需要上酥炸粉,或者是玉米淀粉,红薯淀粉都是可以的.由来二，这道菜里的肉块，外酥里嫩，鲜甜溜滑，乍一入口，未及咀嚼，便已咕噜一声穿喉入腹，唯唇齿留香，令人惊叹不已。

需要先上一层面粉，因为这样会让做出来的咕噜肉更嫩，而且也会让咕噜肉的口感更出色。

菠萝咕噜肉怎么做好吃，菠萝咕噜肉的家常做

开水一入，汤便教你菠萝咕噜肉简单又好吃的家常做法显白。

菠萝取出果肉，里脊肉放入鸡蛋淀粉抓匀下锅炸，熬点酱汁裹上

又到了吃菠萝的季节了，菠萝咕噜肉整起来！

家常菠萝咕噜肉的做法

菠萝咕噜肉的主要做法

但要真正奶白，还得看作。

1，菠萝加冰糖煮成糖水菠萝。姜磨姜汁备用。

菠萝咕噜肉怎么做？快来get吧~

菠萝咕噜肉

猪里脊肉、青红甜椒、菠萝、淀粉、胡椒粉、鸡蛋、生抽、蕃茄沙司、料酒、面粉、椒盐、油、醋、盐、水淀粉

做法：

1.青红椒洗净切成小块，菠萝切成小块，猪里脊洗净切成小块

2.猪里脊加入胡椒粉、椒盐、料酒、淀粉和盐腌制20分钟加入鸡蛋抓匀

3.肉中加淀粉和面粉搅匀，筛去多余的粉，锅内倒热烧热，把肉放进去小火炸透，炸好后捞出

4.一碗水中加入生抽和番茄沙司调匀，再准备一小碗水淀粉