关于发芽土豆含有什么毒素，发芽土豆含有什么毒素怕什么这个很多人还不知道，今天小然来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

发芽土豆含有什么毒素(发芽土豆含有什么毒素怕什么)发芽土豆含有什么毒素(发芽土豆含有什么毒素怕什么)


发芽土豆含有什么毒素(发芽土豆含有什么毒素怕什么)


1、问题一：发芽的土豆中含有一种毒素是什么 发芽的土豆中含有龙葵素，又叫马铃薯毒素。

2、这是一种弱碱性的生物甙，可溶于水，遇醋酸易分解，高热、煮透可解毒。

3、每100克马铃薯含龙葵素仅5～10毫克；发芽马铃薯或未成熟、青紫皮的马铃薯含龙葵素增高数倍甚至数十倍。

4、龙葵素具有腐蚀性、溶血性，并对运动中枢及呼吸中枢产生麻痹作用。

5、请采纳，谢谢！问题二：发芽马铃薯产生的毒素是什么 楼主你好，该毒素名为龙葵素。

6、搜索词条龙葵素更多(3张)龙葵素（Solanine）是马铃薯中的有毒物质，也叫马铃薯毒素（也可见于茄子，未熟西红柿），是一种有毒的糖苷生物碱。

7、能溶于水，有腐蚀性和溶血性，但遇醋酸加热后能分解破坏。

8、一般每百克马铃薯含有的龙葵素只有10毫克左右，不会导致中毒。

9、而未成熟的或因贮存时接触时光引起表皮变绿和发芽的马铃薯，则每百克中龙葵素的含量可高达500毫克，如果大量食用这种马铃薯就可能引起急性中毒。

10、中文名：龙葵素外文名：Solanine产生：马铃薯性质：有毒物质又名：马铃薯毒素定义：有毒的糖苷生物碱详细参考，请看百度百科wapbaike.baidu/...[email protected] ,[email protected] _1003,[email protected] [email protected] 695&tj=_normal_2_0_10希望对你有帮助。

11、问题三：为什么土豆生芽之后会有毒？含有什么种类的毒素 发芽的土豆中含有一种有毒物质龙葵素。

12、土豆完好时，其含量极少，一旦出现发芽、发绿等情况，龙葵素的含量就会猛增，特别集中分布在芽、芽眼、皮内和烂处。

13、如果吃了发芽变绿的土豆便可引起中毒。

14、龙葵素对胃肠道黏膜有较强的 性，对呼吸中枢及运动中枢有麻痹作用，并能引起脑水肿充血等症。

15、如果轻微发绿，吃时一定要把芽和芽根及土豆表皮变绿的部分挖去，在清水里泡两小时以上，并且至少要换三次水，才可食用。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。