清炖排骨家常做法儿童食谱_清炖排骨美食天下

炖排骨的时候要先放盐还是熟的时候放盐呢？

原料：排骨，冬瓜

清炖排骨的家常做法难不难做？排骨做汤，鲜香可口，而且还能百搭。和一些食材搭配不仅能增鲜提味，还有养生食疗的作用。排骨做汤不用太多，几小块就可以，配上一些食同源的食材，做养生汤就这么简单。今天大家就学习一下清炖排骨的家常做法。

清炖排骨家常做法儿童食谱_清炖排骨美食天下

清炖排骨家常做法儿童食谱_清炖排骨美食天下

玉米排骨汤

玉米是营养价值极高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。红枣补脾和胃、益气生津、润心肺，两味与排骨配伍炖服，既能开胃益脾又可润肺养心。在秋冬季节，用骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。玉米排骨汤材料简单，做法不难，是一道常见的家常菜，它既能开胃益脾又可润肺养心，经常食用则延年益寿。

原料：排骨、冬瓜、玉米

辅料：姜、白醋、盐、胡椒粉、葱

做法：用沸水焯一下

1. 排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。

2. 汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒。

3. 一次性加足量清水，滴几滴白醋。

4. 大火烧开后转小火慢炖2小时左右。

5. 下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右。加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。

冬瓜排骨汤

此汤具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利之功效。

冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、不利、暑热难消等现象有效。

辅料：香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

做法：

2 猪排骨洗净，剁块。

3 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。

4 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，淋上香油。

黑豆排骨汤

此汤具有补肾益气的作用，黑豆性平味甘，有活血清热、补虚乌发的功能。排骨也有很高的营养价值，可滋阴壮阳、益精补血。因此，常喝这道黑豆排骨汤，可以补肾养血，对头发有一定的滋养效果。

原料：黑豆约300克提前用水泡发（泡6小时以上）、猪排骨约400克洗净、盐、食用油适量。

做法：春季养生食谱

1、将排骨与凉水一起下锅，大火煮开；

2、开锅后依旧大火，方便撇干净浮沫；

3、然后排骨与黑豆一起倒入高压锅；

4、煲40分钟以上，加盐调味即可。

此汤具有健脾益胃，美容祛湿的功效，对风湿有一定的治疗作用。

薏米俗称“玉米”、“米”具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。

原料：薏米、排骨

辅料：姜、小葱、盐。

做法：

1、薏米提前浸泡三四小时。姜切片，小葱挽结；

2、排骨清洗干净，焯一下水，去掉血末；

3、砂锅内放水，放入排骨、姜片和小葱，大火煮开后转小火，20分钟后放入薏米，再次开锅后，转小火慢炖1个小时；

4、关火前5分钟放盐调味即可。

黄豆排骨汤

此汤具有健脾开胃，去湿消肿，补而不燥。

考试前后，有的学生会出现精神疲乏、四肢无力、记忆力下降、心悸等现象。这多与临考前精神紧张、用脑太过有关。在考试前20天或考试后，常服食黄豆排骨汤，对调节大脑神经、增强智力及消除疲劳，都是大有好处的。

原料：猪小排500克、黄豆适量、

辅料：姜、鸡精、盐、醋各适量。

做法：

1、黄豆用水浸泡1小时后捞出洗净备用。

2、装一锅冷水放入姜片，放姜片可以去腥。大火烧开后放入排骨，稍微煮几分钟。

3、排骨飞水后捞出备用。

4、高压锅装一锅水，放入排骨，黄豆，姜丝 ，盖上盖子开始煲，一般是煲40分钟以上即可。

5、，打开盖子倒入盐调味，再闷3分钟后就可以起锅喝汤了。(喜欢的也可以加点鸡精调味)

花生排骨汤

此汤具有健脾开胃、补血止血的功效。对妇女产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳的作用。

原料：排骨，花生

辅料：盐，姜，料酒，葱花

做法：

1、排骨焯水，煮开后，加入几片姜，滴两匙料酒，撇浮沫，继续煮10分钟左右。

2、花生洗净，放入锅内，盖上盖子，大火煮25分钟，焖10分钟，起锅时候加葱花，盐，调味，即可。

虫草花排骨汤

此汤对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。

原料：排骨，虫草花

辅料：盐，水

做法：

1、虫草花跟排骨分别洗净装入干净的盆中备用。

2、洗净高压锅，倒入排骨和虫草花。

3、加适量水，适量盐，稍遥匀。

4、盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖30分钟即关火。

萝卜排骨汤

此粥对于消除燥热，消除体内郁积的毒热之气，恢复精气神很有作用。另外头屑多、头皮痒、咳嗽、鼻出血者多适宜食用。

原料：排骨，萝卜

辅料：盐，鸡精

做法：

1、排骨焯水，萝卜洗净切块。

2、将排骨和萝卜放入高压锅中，加入水。

3、设置时间，40分钟即可，煮好后，加入适量盐和鸡精，搅拌一下就可以出锅了。

莲子排骨汤

此汤排骨软，莲子酥糯，汤鲜味醇。莲子可清心，补血气和心肾，除寒热，与排骨同炖提高了营养价值，并有互补之效果。

原料：排骨，莲子

辅料：生姜，盐，味精，胡椒粉。

做法：

1、莲子用凉水泡30分钟。

2、取砂锅一个，倒入适量清水，依次放入排骨、莲子、生姜片、盐，上火烧沸后，撇去面上浮沫，盖上盖，转小火炖约1小时，揭盖调入精盐、胡椒粉、味精即可。

此汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效，还可治健忘。更为难得的是，此汤味道苷美，还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，频数等。注意，排骨在熬汤时，适当加些醋，有利于钙的流出。

原料：山、排骨

辅料：葱、姜、盐、黄酒

做法：

1、山洗净，去皮切断，蒸2分钟；

2、排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫；

3、放姜片葱结，加黄酒，转小火；

4、煨一小时，捡去葱结，放山，开中火沸腾后再转小火；

5、半小时后加适量盐，继续煨半小时至山排骨酥烂即可；

小贴士：山蒸过后，可去除滑腻的汁，这样煮出的汤比较清。

莲藕排骨汤

此汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。

原料：排骨300克，莲藕300克

辅料：香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。

做法：

1.排骨洗净，砍成3厘米长的节。

2.刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。

4.锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用，

5.炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，

6.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

猴菇排骨汤

此汤具有养胃健胃的作用，可辅助治疗各种胃病。

猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目；

原料：猴头菇，排骨

辅料：盐，醋，葱，姜，蒜，料酒。

做法：美食天下菜谱大全

1、排骨焯水捞出备用。

2、将焯好的排骨放入锅中，加适量的清水和姜、蒜和葱段。

3、加入料酒，加入少许醋炖开。

4、排骨炖半小时后再加入猴头菇，再炖半个小时起锅加盐即可。

海带排骨汤

此汤鲜味美，海带含有丰富的钙，可防人体缺钙，还有降血压的功效。排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。

原料：排骨，海带

辅料：姜，盐。

做法：

1、海带在清水里泡10分钟左右，洗净。

2、洗净的海带在热水里灼过，捞起洗净，切段。

3、海带，排骨姜片放锅里加适量清水。

4、大火煲开10分钟，改小火煲2小时。

5、关火前放盐调味。可以选择放些鸡精。

红豆排骨汤

红豆排骨汤，很简单的一道家常汤水。汤色粉红、红豆软糯、汤浓味鲜、温和可口，不只味道好，还能健脾开胃、益气补血，老少男女皆适宜。

原料：红豆、排骨

辅料：盐、姜

做法：

1、将肋排洗净，剁成三厘米见方的小块。

4、将红豆洗净，加入清水浸泡2小时。

5、排骨和红豆同时入锅，一次性加入足够量清水。

6、大火煮开，转小火炖1.5小时至红豆软烂。

绿豆排骨汤

原料：排骨，3、锅中加入清水，放入排骨、姜片煮滚，焯去血沫，捞出温水冲净。绿豆

辅料：生姜，料酒，盐，鸡精

做法：

1、排骨剁成一寸左右的段，洗净滤干水分，生姜切片备用。

2、绿豆淘洗干净。

3、锅内倒适量的油，大火烧至八成热，下入姜片和排骨爆至断生，然后加一勺料酒烹香。

清炖排骨的家常做法是不是很简单呢？简简单单的几步就可以做出来了，赶快试一下吧。

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当然是快炖熟的时候再放盐。否则肉炖不烂，而且蛋白质不会溶解。排骨可以与各种菜一起煮吃。例如排骨冬瓜烫、排骨莲藕汤、排骨干贝汤、排骨萝卜汤等等，还可以将排骨与土豆、胡萝卜洋葱、西红柿一起红烧，当然先烧排骨，然后依各种菜的易熟度先后入锅。

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对于放盐这个问题，其实很多人在炖排骨的时候，为了让排骨更加入味，就会先放入盐，其实先放盐是错误的，先放盐不但会让排骨的肉质变柴，而且还会影响排骨汤的鲜香，即使是后放盐，排骨也会入味的，所以千万别做错了，排骨汤的做法也很简单

排骨汤是我们人，特别喜欢喝的一种养生汤，很多人觉得炖排骨汤的方法是很简单的，但如果没有掌握其种的技巧，炖出来的汤味道也。炖排骨汤时，中间放盐还是放盐？总有人做错，难怪肉柴口感。

放土豆、莲藕、海带都可以，放盐就可以了

个人还是觉得先放盐会好吃很多

怎么炖排骨才更好吃

后续菜谱

炖排骨做法

葱，姜，蒜，味精，盐，八角，糖，炖肉料，橘子皮

酱香排骨做起来很香

热爱美食 排骨这样炖

爱吃排骨的你，会不把这个教程看完吗

排骨这样做全家人都爱吃

炖排骨教学

工艺：炖章鱼排骨炖山的制作材料： 主料：章鱼干300克,排骨,山各适量。

调料：高汤,盐,味精,鸡精,葱,姜,黄酒各适量。教您章鱼排骨炖山怎么做，如何做章鱼排骨炖山才好吃 1.章鱼干水发，洗净；排骨剁块洗净，焯水断血；山去皮，改滚刀块。2.原料下锅，加调料炖至排骨脱骨，山酥糯、汤汁浓厚即成。章鱼排骨炖山的制作要诀： 山炖至酥糯但不能失形。 莲藕炖排骨的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤

莲藕炖排骨的制作材料： 主料：莲藕200克,排骨300克,红枣3粒。

调料：葱结10克,姜片10克,盐8克,味精5克,胡椒粉5克,料酒10克,色拉油适量。教您莲藕炖排骨怎么做，如何做莲藕炖排骨才好吃 1、将排骨切4厘米长的段，莲藕切滚刀块。2、锅置火上，加油烧至九成热，下入葱结、姜片炒香，倒入排骨翻炒，烹入料酒炒出味。[美食]3、沙锅置火上，倒入炒好的排骨，加满开水，放入莲藕块、红枣，用旺火烧开，改用小火炖3小时，加盐、味精、胡椒粉调味即可。 酸菜炖排骨的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱

酸菜炖排骨的制作材料： 主料：排骨,酸菜（我用的是酸菜鱼酸菜）

调料：油,白胡椒粉教您酸菜炖排骨怎功效：么做，如何做酸菜炖排骨才好吃 锅中热油，下排骨炒干，在下酸菜同炒一分钟，加水焖煮，直到水煮干，加白胡椒粉，拌匀即可出锅。（酸菜本身就咸，所以没加盐） 红枣绿豆炖排骨的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 美味粥汤 私家菜 高脂血症食谱 小儿营养不良食谱

工艺：炖红枣绿豆炖排骨的制作材料： 主料：排骨350克,红枣50克,绿豆50克

辅料：清水1200克。

调料：盐5克,鸡精3克,糖1克,姜10克教您红枣绿豆炖排骨怎么做，如何做红枣绿豆炖排骨才好吃 制作：1丶将排骨斩件汆水，红枣洗净，姜切片，绿豆洗净待用。2丶洗净锅上火，放入清水丶排骨丶姜片丶绿豆丶红枣，大火烧开转中火煲45分钟调味即成。提示：一般人群皆可食用。小帖士-健康提示：

绿豆有丰富的球蛋白丶色氨酸丶钾丶硫氨酸以及多种维生素和矿物质，有降血脂丶兴奋神经丶除热益气丶增进食欲之功效。红枣含糖类丶蛋白质以及多种维生素，可抑制肿瘤细胞生长和急慢性肝炎引起的转氨酶升高，还具有养心安神之功效。 排骨炖土豆的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 私家菜

工艺：炖排骨炖土豆的制作材料： 主料：猪排骨500克,土豆500克；

调料：花椒3克,酒5克,姜10克,香菜5克,葱10克,盐10克,味精5克；教您排骨炖土豆怎么做，如何做排骨炖土豆才好吃 制法：（1）将排骨剁成5厘米长的段，土豆去皮切成块；（2）姜切片、葱切段、香菜洗净切段；（3）锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫；（4）锅内加底油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒，然后加入汤汁和调味料，放入土豆，拣去葱、姜后盛出；（5）撒入切好的香菜段即可。

炖排骨可以加些什么菜

您好，可以加一些枸杞、蘑菇或者香菇，枸杞滋补养颜，菌类来提鲜味，这样炖出来的汤，好吃营养又养生。

玉米炖排骨

主料排骨300克

玉米1个

辅料姜1块

蒜2瓣

大葱1段

料酒6克

食盐8克

白醋4克

玉米炖排骨的做法

准备好原材料

2.

排骨切成块

3.

排骨冷水入锅焯水，水里加入适量料酒

生姜、大蒜瓣切成厚片，大葱切成段

5.

高压锅里加入适量水，加入葱姜蒜，烧开

6.

玉米斩成炖排骨的做法大全小段

7.

将炒好水的排骨放入高压锅，玉米也同时加入，盖上盖子，中火煮25分钟

加入适量盐，少许生抽、白醋

9.

出锅了此汤清热解毒，适合夏天清热解暑。

烹饪技巧1、排骨用冷水焯水更容易焯去血水；

2、高压锅里的水要烧开后放入焯好水的排骨。

希望我的回答对你有帮助

红枣是一种很常见的食材，而且我们经常可以吃到这样的食物哦，红枣可以和很多的食物一起吃，可以有滋补气血的作用，还能够美容养颜的哦。红枣和排骨莲藕一起搭配的话可以有滋阴养血的作用，来看看红枣莲藕炖排骨的做法。

红枣莲藕炖排骨

食疗功效:滋阴养血、健脾益气

营养价值:蛋白质、膳食纤维、多种维生素、微量元素、磷酸钙、骨胶原

适宜人群:一般人群皆可食用，尤其是贫血和失眠者

人群:湿热痰滞、高血脂患者

红枣莲藕炖排骨所需材料

主要食材莲藕、排骨、红枣、黑枣、盐

红枣莲藕炖排骨的做法

1排骨洗净，剁成块，入沸水中汆烫、撇去浮沫，捞出再冲净。

2莲藕去皮洗净，切成块;红枣、黑枣洗净。

3将以上所有材料盛入锅内，加水1800毫升，煮沸后转小火炖煮约40分钟，加盐调味即可。

红枣莲藕炖排骨的功效与作用

红枣具有补血养肝、养血安神、健脾和胃、补中益气、滋阴补阳的功效。莲藕具有消暑清热、除烦解渴、补心生血、清热润肺、健脾开胃的功效。排骨营养丰富，具有滋阴壮阳，益精补血的功效。红枣莲藕炖排骨此汤具有养血安神、健脾益功效：气、滋阴润肺、润肠排毒、除烦解渴、壮筋骨的功效。这样的一道食谱可以有健脾养胃的作用，还可以养血安神的呢，对于提高人体的免疫力有好处，而且还可以促进食欲，排毒润肠。

炖排骨汤的家常做法

如果用筷子能够扎动排骨，那么就开始放入蔬菜等辅料了。然后和排骨一起用小火炖。待到蔬菜熟透之后就可以开大火收汁。再加入适量的味精，食盐等调料就可以出锅啦

食材主料

2、骨头洗净。凉水下锅，开锅后把水扔掉，把棒骨再敲碎。关键是后敲碎棒骨，因为，先敲碎骨髓油就跑到汤里了，你把遍的血水扔了 ，就把骨髓油也浪费了。

乌骨鸡1只、小排骨g、银杏50g

辅料

扁尖30g、葱2根、枸杞适量、姜1块、料酒适量、鸡精适量

步骤

1.食材准备：乌骨鸡、小排骨、银杏、扁尖、枸杞、葱、姜。

2.葱、姜洗净，分别切末、切片，扁尖切段。

3.锅热水，将小排骨洗净和乌骨鸡洗净，切块，放入焯水，去除味后捞出。

4.锅水内放入姜、小排骨和乌骨鸡，烧开后，倒料酒。

5.放扁尖，盖上盖，大火烧开后，改为中小火焖烧5薏米排骨汤0分钟。

6.接着放银杏，继续焖烧5分钟。

7.开后，放入枸杞，关火。

8.汤盛碗中，再撒入葱花、鸡精，上桌。

炖排骨要放哪些调料做法是怎么做

干海带泡开，洗净，切成片; 排骨焯水，洗净，沥干;锅内放油，放入排骨翻炒，放入料酒，继续翻炒片刻; 锅内加入热水淹没排骨。加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒，大火煮开，转中小火炖1小时，至排骨酥软;放入生抽、老抽、海带，大火煮开转中小火继续炖20分钟左右，加入盐、糖继续炖煮10分钟即可。

炖排骨日常做法

醋：为了出骨头里的油，钙那些小玩意儿的。炒的时候少放点就行，别出味了。

糖：把肉做的更烂的东西，和醋一个道理，同上，出味了你负责。

盐放就行（也不用太后了）。

其他就是排骨炒之前先用水过一下，把浮沫给去了。然后爆完料，一股脑扔到锅里去，倒水的时候用开水，别用凉。炖排骨(18张)

炖排骨窍门

●炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。

白萝卜炖排骨

原料：猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。

制作：

1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。

2、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。

注：关火后再放盐。盐放早了白萝卜就会变黑有苦味。

特点：有萝卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝。

南瓜排骨汤

材料：南

瓜1

骨1

2两，蒜

5粒，调斤，排味份量，盐

1茶

匙做法

1、南瓜刮去皮洗净，切大块

。2、排骨出水除去血水，洗净备用

。3、锅注入适量清水，加入所有材料，煲滚后转慢火，煲至所有材软身及汤转浓，加盐调味，即可饮用。

调料:葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞等

一、原料:冬瓜、红枣、排骨。

二、调料:葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞

三、做法:

洗干净

在市场上买回来的排骨或者在超市中买的排骨，不管看着多干净，都一定要清洗，毕竟有的东西是肉眼无法识别的，所以步骤一定要清洗干净才行，不然不够美味

把排骨洗干净之后，就把排骨切成一小段一小段的，也方便入味。然后就烧点开水，将排骨用烧开的水焯一下，以便去掉排骨没有洗干净的血水。

放入大料入味

首先要烧好开水，然后将焯好的排骨倒入锅中，接着就可以放入切好的葱段，姜丝，椒等，还可以加入些许大料。用小火慢炖。在此期间，还可以加入少量食盐。

加入蔬菜

原料：猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。制作：1．猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。2．锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。注：关火后再放盐。盐放早了白萝卜就会变黑有苦味。特点：有萝卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝。

原料： 山、红枣、排骨。调山排骨汤料： 葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞做法： 1、排骨剁小块洗净，山去皮切滚刀块，2、排骨和山分别飞水捞出，3、锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟加入山、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。

煮排骨的汤怎么做好吃

2、将剁好的排骨放在清水里净泡30分钟，再次冲水，尽量冲去其自身的血污。

1、排骨买回后应用温水浸泡15分钟左右，洗净。

7、入盐调味，即可。

3、放入沙锅的水需是已开的开水，并且是一次性地在锅内加足，在炖的过程中不要加冰水，但可加少许开水。

4、炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。

5、在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间;同时可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值 更高。家常炖排骨

排骨汤做法步骤：

炖排骨是常见的一道菜。有多种做法，但主料均为排骨;可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。

食材3.生姜洗净切成两半，：

冬瓜、排骨、盐、鸡精、醋

海带、排骨、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、老抽、盐、糖、料酒

排骨、料酒、盐、姜、鸡精

排骨、白萝卜、红萝卜、醋、料酒、盐、蒜、葱、姜、鸡精

排骨、苦瓜、盐、蒜、葱、姜、鸡精、酱油、冰糖、八角

排骨、平菇、盐、葱、姜、香菜、鸡精、八角

冬瓜炖排骨

排骨洗净切块焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块;把排骨放入电高压锅加水、两滴白醋炖20分钟，再倒入冬瓜炖25分钟，喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。

2海带炖排骨

水烧开，将排骨焯水备用。 将排骨捞出洗净，另起锅，加入除材川芎、枸杞、熟地、桂枝、山、红枣，当归须等水滚之后再放入，以防汤汁变苦。 煮1小时即可，排骨起锅时再淋一点酒更为美味。

土豆炖排骨

土豆切块，排骨洗净切块，放盐、酱油腌一下。锅内放底油，把排骨倒入炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲。倒适量热水到瓦煲，放蒜头、八角，加入老抽，再放两滴醋，。小火炖二十分钟，加盐鸡精调味即可。

黄豆炖排骨

排骨洗净，斩成段，姜切成片; 黄豆用温水浸泡2小时至豆皮自动脱落; 锅置旺火上，放入排骨、精盐、姜片、料酒、酱油、适量的清水和黄豆; 烧沸后改用小火炖至肉熟烂入味; 撒入鸡精调味，盛在大碗内，撒上葱花即可。

玉米炖排骨

排骨剁成小块，玉米切小段;将排骨焯水后备用;将排骨和玉米放压力锅中;加盐、糖、料酒、枸杞和姜片;加清水漫过食材后盖锅压制30分钟即可.

清炖排骨

将排骨洗净，剁成段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净; 葱切段;姜切块，锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤; 旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖熟; 放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，盛入碗中撒上香菜即可。

萝卜炖排骨

萝卜切成厚片。排骨剁成小块。大蒜子剥皮。姜切丝。油锅热后放入排骨，翻炒，放入姜丝，待排骨泛白后放入白萝卜，翻炒1分钟后放入盐，蒜，加半碗水煮开。倒入炖锅中加水和红萝卜，小火炖20分钟，放入少量鸡精即可出锅。装盘后放些许葱花。

苦瓜炖排骨

排骨斩块焯水 ，苦瓜洗净切块焯水备用 ，锅中放油，下入排骨炒至微黄 ;加入酱油和冰糖继续煸炒至冰糖溶化 ;加入葱姜 八角 ;加入水，没过排骨。烧开转小火焖炖30分钟 ;炖至排骨快熟时加入苦瓜和盐 ;继续焖炖20分钟即可。

绿豆红枣炖排骨

将排骨切断焯水，绿豆洗净，姜切片，红枣洗净待用。锅置火上，放入清水、排骨、葱、姜片、绿豆、红枣，大火烧开转中火煲1小时，放入糖、盐、鸡精调味即可。

平菇炖排骨

平菇洗净，手撕成丝，热水焯烫后，捞出控干水分。 生姜洗净，去皮切丝。 香菜洗净，切小段。排骨洗净焯烫去除血沫，捞出后，放入另一锅清水中，放入生姜一块、葱一棵和八角一颗，大火烧开，小火炖煮1个小时，放入平菇丝、姜丝和少许盐，小火炖煮20分钟，至平菇软烂。撒入香菜段和少许香油，即可。

豆芽炖排骨

将猪排骨剁成段，开水焯去血沫待用。葱洗净切葱花，姜洗净切丝，香菜洗干净切段。 高压锅放火上，加入排骨和水，烧10分钟，捞出。 炒勺放火上，加油烧热，下葱、姜炝锅，放入黄豆芽煸炒，到七成熟后，加入清汤和排骨烧开，加盐、鸡精调味，慢火炖熟即可。

清炖排骨怎么炖出来好吃？

1、冬瓜去皮，洗净，切块。

如果是自己熬排骨汤的话，其实不用太麻烦，相信每个人都自己做过，但如果要求要清汤的话，需要多注意一下了。

首先就是选料

有的人喜欢在煲汤的时候，放入一块棒骨，因为总煲汤的都知道，排骨汤之说以好喝，骨髓功不可没，不过如果你想要一碗地道的清汤，建议你不要放筒骨了，可以选择肋排部分，一来不会太肥，二来杂质少能够保证汤透亮且口感纯正

其次是去血水

肋排清洗完毕之后，用冷水浸泡至少两个小时，然后再去焯水，否则的话汤里面杂质较多十分影响口感

是火候的掌控

清汤排骨，难得部分就是在这个清字，所谓武火烧沸，文火慢煨，小火慢煲，要想成就一碗透亮浓郁的清汤排骨，对于火候的要求还是很高的。

下面分享一下我的作法，希望能够帮到大家

1、肋排500g，切块，洗净，泡在清水中至少2小时，中间记得换一次水

2、锅中放入冷水，水中放入4片姜，少许料酒，然后将排骨放入（冷水下锅），中火烧开，过程中撇去血沫和杂质

3、捞出排骨，洗净吸放山楂，醋，附在表面的学沫和杂质，放入砂锅中

4、砂锅中依次放入姜片四片，葱段两段，泡发的海蛎干四块（不喜欢可以不放，我也是用来去腥臭）少许料酒，醋少许，一次性加足水，后面不可再加水

5、大火烧开，在这个过程中，可用滤勺去杂质和油脂，保证口感。

6、开锅后，转为小火煲1小时，加入喜欢的食材，放入适量盐

7、出锅食用，当天汤当天吃，不要过夜。

排骨汤做得清淡好喝还是很容易的，不需要高压锅，不需要各种复杂的调料，只需要一锅清水，几样配菜，让小火慢慢炖出排骨跟配料本身的味道，炖出来的排骨汤清清淡淡，好喝又健康。

清炖排骨

材料：猪排骨（大排）300克；小白菜50克；花生油20克，盐3克，味精大约2克，黄酒3克，大葱4克，姜大约3克。

做法：

1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅内焯烫过后捞出，冲洗干净。

2、小白菜洗净，去除根部，一切两段。

3、葱切段；姜切成块状，用刀轻轻的拍松后备用。

4、锅上火烧热，加入少许底油，加上葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤。

5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟。

6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。

首先准备好一些新鲜的排骨，放入料酒和姜片腌制备用，起锅烧油，放入葱姜蒜炒香之后放入排骨炒变色，然后再倒入适量的清水，加入姜片炖煮半个小时即可

首先步准备排骨剁成块状，用水侵泡起来（这一步是为了去除排骨中的血水），再准备一些辅料如枸杞、山等都可以，同时再备一些白芷、八角、生姜葱（所有调料都备好，这样作起来不会手忙脚乱的）备用。第二步锅中注入清水，放入排骨、白醋、盐（这一步是为了去除排骨中污垢，同时也是去除血水），水开三分钟后倒出（一定要焯水时间长，否则煮出来会有很大腥味）。第三步准备不锈钢桶（或者电饭煲都可以），下入排骨、生姜葱以及香料，加入适量清水（水要漫过排骨一大截才可以，因为中途会慢慢熬干水分）。用小火慢炖四十分钟（感觉肉质能嚼动即可），然后放入辅料调口（放入盐、鸡精味精即可，因为是一道清爽菜，所以过来的调料千万不要放入，影响菜品的品质）。

清炖排骨的做法

先将洗干净的排骨凉水下锅，倒入适量料酒，水开撇去浮沫，把排骨煮至断生，用50度热水洗干净章鱼排骨炖山的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤再放入锅中，放入姜片葱段橘子皮，加入热水，大火烧开转小火，炖一个半小时，捡去多余的姜片葱段橘子皮，放入适量盐，少许鸡精，出锅撒上香菜即可。

首先将排骨切成段，然后放入锅中焯水捞出清洗干净，然后将排骨放入一个砂锅里面，加入适量的水、姜片、食盐、胡椒粉，炖40分钟左右，好吃的排骨汤就做好了。

家常清炖排骨汤的做法是？

炖排骨功效：

清炖排骨的家常做法 -美食

排骨500克、大料1个、料酒20克、盐10克、水1000毫升、葱10克、姜10克、蒜10克

1、首先，排骨洗净，过开水，然后冲洗干净。

2、然后，放入电炖锅内。

3、然后，加入调料。

4、然甜玉米、排骨、枸杞、料酒、盐、姜、糖、鸡精后，开始炖汤。

5、炖好的汤可以直接喝，问题解决。

怎样快速炖排骨

导语 ：乌骨鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补用价值，特别是富含极高滋补用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。是孕期的一款好食谱。

把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精。可以出锅了。 炖排骨窍门 ●炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。 ●炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。

4.

你一定没进过厨房吧,我是这样做的,把排骨洗好,斩块,放入高压锅内,放冷水淹过排骨,可以加莲偶,或萝卜,或玉米段,等,先不放盐,盖上盖,听到"卡"的一声时,轻轻转一下,不动即可,就在放上一个可取一的小帽子(限压阀),开火,先用大火,等有"去"的声音时,(若喜欢肉烂些,可多几分钟),转小火再焖8分钟左右,检查帽子是否顶起,及时放下,,关火,这时千万不能打开,稍候,短要5分钟,如急,可将整个锅端至水池,用水冲盖子,(少用为好).等把手上有个小铝块下去了,抓住把手可轻松打开时再打开,再放盐,肉才好吃,好了,别姑负我了,

不管啥时候炖排骨，只需锅里加点它，快速软烂还入味，抓紧试试

高压锅

炖排骨的做法 炖排骨做法视4、将炒过的排骨转入高压锅内，再加入洗净的绿豆，加半锅水，适量盐，盖上盖，大火烧上汽后转小火，压30分钟，开盖放汽后加适量鸡精、胡椒粉调味即可。频

清炖排骨简单做法步骤 清炖排骨怎么炖

炖的时间依你而定，说细了估计你也没功夫掐表。大体上，炖的时间越久越好。。。能搞“”（就是炖很长时间，长夜漫漫都过去了）。如果你既想吃排骨还要喝排骨汤的话，只能就是排骨炖的时候就少下料，是很少，就是排骨做出来了，你一看觉得它颜色太白太清了，吃起来太淡了，这种程度的才适合做汤。（不是通常那样的，吃了排骨再喝汤，咸不啦叽的没别的味，光顾往嘴里塞馒头了），那排骨了，就再加工一下了，当然愿意吃淡的更好，那就直接做汤好了（具体怎么做汤下期分析吧）。

排骨清洗干净

凉水下锅煮到水沸腾，略煮片刻

将煮过的排骨捞出控水

排骨重新放入锅中，一次性注入足够的开水，可以多加水

排骨汤美食教程大火煮开

用勺子撇去漂浮的表面排骨块美食做法的浮沫，让汤汁清澈

盖上锅盖转中小火慢煮大约1小时左右

煮40分钟后加适量白醋，让钙质溶解在汤中

在加盐调味即可

清炖排骨是以排骨为主要食材的家常菜。这是一道可以排喝汤的菜肴。在外忙碌，回到家中做一道清炖排骨，不仅可以舒爽的吃下肉，还可以 品尝排骨汤，给自己的胃以及身体进行调养。这道菜味道鲜美，营养价值丰富。