速冻虾仁做法家常做法大全（速冻虾仁怎么去腥味）

本文目录一览：

• 1、冷冻的虾仁怎样做才好吃？
• 2、冷冻虾仁的做法
• 3、速冻什锦虾仁怎么做
• 4、超市买的冻虾仁怎么做好吃？
• 5、冰冻的熟虾仁的做法
• 6、冷冻虾仁的家常做法大全 冷冻虾仁的烹饪方法

冷冻的虾仁怎样做才好吃？

在做冷冻的虾仁的时候一定要把虾仁解冻，在做的时候加入适量的鸡蛋，这样吃起来的效果会更好。

速冻虾仁做法家常做法大全（速冻虾仁怎么去腥味）

速冻虾仁做法家常做法大全（速冻虾仁怎么去腥味）

速冻虾仁做法家常做法大全（速冻虾仁怎么去腥味）

冷冻虾仁的做法

在做冷冻的虾仁的时候一定要把虾仁解冻，在做的时候加入适量的鸡蛋，这样吃起来的效果会更好。

1、水晶虾仁冻。材料：鲜虾仁10只、苦瓜一小瓣、琼脂适量。做法：苦瓜去籽，切成小碎片，糖和盐阉制去水待用。虾仁沸水里焯熟。琼脂粉大约20克，放进奶锅，清水半锅，大火煮开，倒进漂亮的器皿。将苦瓜和虾仁放进烧开的琼脂里，待冷却后，即结成冻。用刀将其切成方块，倒入盘子里，沾上红色的沙司酱。

2、可乐虾仁。主料：虾仁200克。辅料：可乐，黄瓜，葱，姜，蒜，料酒，酱油。做法：虾仁洗净，姜蒜切片，葱切小段备用。锅中放油爆香姜蒜，倒入虾仁炒至变色。把料酒、可乐、酱油调成汁，倒入锅中。待汁快收干时放入葱段，炒匀出锅。黄瓜擦丝为虾仁铺底即可。

3、芦蒿虾仁。材料：芦蒿200克，虾仁50克，油、盐、鸡精适量。做法：芦蒿去叶和老筋洗净掐段，虾仁冲一下。起锅热油炒虾仁，熟时盛出。另起锅热油煸炒芦蒿约1分钟放虾仁、盐和鸡精调味即可。

冻虾仁解冻后可做成滑蛋虾仁。

主料：虾仁50克、玉米粒20克、青豆10克、鸡蛋2个。

调料：葱5克、料酒3克、淀粉5克、牛奶30克。

做法步骤：

1、虾仁中放料酒，淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

2、清水入锅，加入玉米粒，青豆，焯水10秒。

3、清水煮沸，倒入虾仁，焯水30秒。

4、鸡蛋，牛奶，搅拌均匀。

5、锅中倒油，倒入蛋液，小火炒熟。

6、倒入虾仁，玉米粒，青豆，盐，小火翻炒均匀。

冰冻的熟虾仁的做法

冰冻虾仁相比较于鲜虾仁来说没得那么新鲜，但是我们还是要将冰冻的虾仁炒得色香味俱全。好吃的冰冻虾仁应该要怎么做呢?接下来，我跟你分享冰冻虾仁的'家常做法。

冰冻的熟虾仁的做法【1】

虾仁豆腐

虾仁豆腐食材准备

大虾适量，豆腐一块，青豆适量，盐少许，白酒，水淀粉，番茄酱适量。

方法步骤

1、将虾洗净，剥去头和皮，去虾线得虾仁洗净;

2、虾仁加盐，白酒腌一会，然后裹上湿淀粉;

3、锅中水烧开，放入盐，下入豆腐块煮几分钟待用;

4、另起锅烧水，少许盐，下入青豆煮熟沥干;

5、锅中烧热少许油，放入虾仁滑炒，盛出，然后倒入豆腐;

6、倒入虾仁，番茄酱，糖，加入水淀粉，盐，青豆炒匀即可。

冰冻的熟虾仁的做法【2】

虾仁三色汤

虾仁三色汤食材准备

豆腐一块，虾仁半斤，豌豆30克，玉米粒30克，香菜适量。

方法步骤

1、将豆腐洗净切成小丁，虾仁处理干净待用;

2、锅中放入足量清水煮沸，倒入豆腐，虾仁煮熟;

3、然后加入料酒，鲜味露，加入豌豆，玉米煮两分钟;

4、然后加入水淀粉，少许盐，撒些香菜洗净即可。

冰冻的熟虾仁的做法【3】

虾仁蒸鸡蛋

虾仁蒸鸡蛋食材准备

鸡蛋适量，虾仁，盐，鸡精，香油，蒸鱼豉油，葱适量。

方法步骤

1、将鸡蛋打散，加盐拌匀，虾仁处理干净;

2、然后加入适量的温水拌匀，过滤盖膜上锅蒸;

3、蛋液蒸至半凝固时，放入虾仁丁，然后蒸至熟透即可。

冰冻的熟虾仁的做法【4】

虾仁木耳滑蛋

虾仁木耳滑蛋食材准备

鸡蛋2个，木耳适量，虾仁适量，葱姜适量。

方法步骤

1、切碎，虾仁去虾线加料酒和盐腌一会;

2、鸡蛋加少许水，热油锅放入鸡蛋，料子炒散凝固;

3、然后底油爆香葱姜，倒入木耳和虾仁翻炒片刻;

4、接着倒入炒好的鸡蛋，放入盐，撒入葱花即可。

食材

虾仁180克 胡萝卜1个 青椒1个 小葱适量 姜片适量 盐适量 蚝油适量 鸡精适量 胡椒粉适量

方法

1 把冻虾仁放汤碗里，放入几片姜和小葱，加清水泡半个小时以上，将虾仁解冻并去除腥味，洗干净备用

2 胡萝卜和青椒分别切成丁状

3 热锅之后，先放入胡萝卜炒几下

4 然后，放入青椒和胡萝卜一起炒。注意：青椒不要炒时间长了，翻炒一下就好

5 继续放入虾仁一起炒1分钟

6 ，放入少量的蚝油、胡椒粉、鸡精、盐，炒均匀后出锅

速冻什锦虾仁怎么做

在做冷冻的虾仁的时候一定要把虾仁解冻，在做的时候加入适量的鸡蛋，这样吃起来的效果会更好。

1、水晶虾仁冻。材料：鲜虾仁10只、苦瓜一小瓣、琼脂适量。做法：苦瓜去籽，切成小碎片，糖和盐阉制去水待用。虾仁沸水里焯熟。琼脂粉大约20克，放进奶锅，清水半锅，大火煮开，倒进漂亮的器皿。将苦瓜和虾仁放进烧开的琼脂里，待冷却后，即结成冻。用刀将其切成方块，倒入盘子里，沾上红色的沙司酱。

2、可乐虾仁。主料：虾仁200克。辅料：可乐，黄瓜，葱，姜，蒜，料酒，酱油。做法：虾仁洗净，姜蒜切片，葱切小段备用。锅中放油爆香姜蒜，倒入虾仁炒至变色。把料酒、可乐、酱油调成汁，倒入锅中。待汁快收干时放入葱段，炒匀出锅。黄瓜擦丝为虾仁铺底即可。

3、芦蒿虾仁。材料：芦蒿200克，虾仁50克，油、盐、鸡精适量。做法：芦蒿去叶和老筋洗净掐段，虾仁冲一下。起锅热油炒虾仁，熟时盛出。另起锅热油煸炒芦蒿约1分钟放虾仁、盐和鸡精调味即可。

冻虾仁解冻后可做成滑蛋虾仁。

主料：虾仁50克、玉米粒20克、青豆10克、鸡蛋2个。

调料：葱5克、料酒3克、淀粉5克、牛奶30克。

做法步骤：

1、虾仁中放料酒，淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

2、清水入锅，加入玉米粒，青豆，焯水10秒。

3、清水煮沸，倒入虾仁，焯水30秒。

4、鸡蛋，牛奶，搅拌均匀。

5、锅中倒油，倒入蛋液，小火炒熟。

6、倒入虾仁，玉米粒，青豆，盐，小火翻炒均匀。

冰冻的熟虾仁的做法

冰冻虾仁相比较于鲜虾仁来说没得那么新鲜，但是我们还是要将冰冻的虾仁炒得色香味俱全。好吃的冰冻虾仁应该要怎么做呢?接下来，我跟你分享冰冻虾仁的'家常做法。

冰冻的熟虾仁的做法【1】

虾仁豆腐

虾仁豆腐食材准备

大虾适量，豆腐一块，青豆适量，盐少许，白酒，水淀粉，番茄酱适量。

方法步骤

1、将虾洗净，剥去头和皮，去虾线得虾仁洗净;

2、虾仁加盐，白酒腌一会，然后裹上湿淀粉;

3、锅中水烧开，放入盐，下入豆腐块煮几分钟待用;

4、另起锅烧水，少许盐，下入青豆煮熟沥干;

5、锅中烧热少许油，放入虾仁滑炒，盛出，然后倒入豆腐;

6、倒入虾仁，番茄酱，糖，加入水淀粉，盐，青豆炒匀即可。

冰冻的熟虾仁的做法【2】

虾仁三色汤

虾仁三色汤食材准备

豆腐一块，虾仁半斤，豌豆30克，玉米粒30克，香菜适量。

方法步骤

1、将豆腐洗净切成小丁，虾仁处理干净待用;

2、锅中放入足量清水煮沸，倒入豆腐，虾仁煮熟;

3、然后加入料酒，鲜味露，加入豌豆，玉米煮两分钟;

4、然后加入水淀粉，少许盐，撒些香菜洗净即可。

冰冻的熟虾仁的做法【3】

虾仁蒸鸡蛋

虾仁蒸鸡蛋食材准备

鸡蛋适量，虾仁，盐，鸡精，香油，蒸鱼豉油，葱适量。

方法步骤

1、将鸡蛋打散，加盐拌匀，虾仁处理干净;

2、然后加入适量的温水拌匀，过滤盖膜上锅蒸;

3、蛋液蒸至半凝固时，放入虾仁丁，然后蒸至熟透即可。

冰冻的熟虾仁的做法【4】

虾仁木耳滑蛋

虾仁木耳滑蛋食材准备

鸡蛋2个，木耳适量，虾仁适量，葱姜适量。

方法步骤

1、切碎，虾仁去虾线加料酒和盐腌一会;

2、鸡蛋加少许水，热油锅放入鸡蛋，料子炒散凝固;

3、然后底油爆香葱姜，倒入木耳和虾仁翻炒片刻;

4、接着倒入炒好的鸡蛋，放入盐，撒入葱花即可。

食材

虾仁180克 胡萝卜1个 青椒1个 小葱适量 姜片适量 盐适量 蚝油适量 鸡精适量 胡椒粉适量

方法

1 把冻虾仁放汤碗里，放入几片姜和小葱，加清水泡半个小时以上，将虾仁解冻并去除腥味，洗干净备用

2 胡萝卜和青椒分别切成丁状

3 热锅之后，先放入胡萝卜炒几下

4 然后，放入青椒和胡萝卜一起炒。注意：青椒不要炒时间长了，翻炒一下就好

5 继续放入虾仁一起炒1分钟

6 ，放入少量的蚝油、胡椒粉、鸡精、盐，炒均匀后出锅

囤点袋装的速冻虾仁，既能在早晚的来不及去菜场时应个急，还不用麻烦的剥壳去虾线，解冻即可用，很省事。这种虾仁是自然解冻，别放微波炉加热，那样一不小心就给热过头了，虾仁变成粉色，半熟了都，怎么炒都不好吃了。要想解冻速度快，可以放凉水下冲，但千万别用温水，更不能用热水，那样虾仁的表面肉质会散烂，腥味更重，也不脆嫩了。整理了四款做法，醋溜的滑蛋的等等，都快手脆嫩无腥味，供亲们参考。

一，醋溜虾仁

有三种调味料，会让冰冻的虾仁毫无腥味，鲜嫩又开胃，功臣是：料酒、姜末、米醋。

【醋溜虾仁】

材料：虾仁1袋，黄瓜1根。

配料：葱白1段，姜4片，蒜半头；料酒半碗；米醋3勺，白糖2勺，生抽1勺，盐半勺。

做法；将冻虾仁放入冷水中自然解冻，全部化软后洗净。控水后倒入小半碗料酒，拌匀腌制10分钟。锅中油热，放入葱姜蒜末小火煸炒出香味。捞出虾仁放入，转大火，翻炒至虾仁稍变色，再加入调味料，米醋白糖生抽盐，翻炒均匀。加入黄瓜丁，拌匀即可关火。

小贴士：不要炒的时间太长，短时间的溜炒让虾仁保持嫩的，黄瓜是脆的才好吃。姜，可以多放点，去腥增鲜效果好。浸泡虾仁的料酒就不用倒入了。

二、虾仁滑蛋

鸡蛋是个神奇的改味剂，得先炒虾仁，腥味稍释放出后再倒入蛋液，蛋液裹住了虾仁也就灭了腥味，这大概也就是虾仁滑蛋一直是道名菜的原因吧，鲜美又脆嫩。

【虾仁滑蛋】

材料：冷冻虾仁1袋，鸡蛋2个，薄皮青椒1个。

配料：干辣椒2个，葱半颗，姜3片；白酒1小勺，料酒1小勺，盐1小勺。

做法：冷冻虾仁放入凉水中自然解冻至柔软，再洗净待用。葱姜切末，青椒切小方块，两个鸡蛋磕入碗中打散。锅中油热后放入葱姜末，煸炒至能闻到葱香味。倒入虾仁，转大火翻炒，加入一点点的白酒、料酒拌匀，去腥。翻炒至虾仁稍变色，即可倒入蛋液，速用筷子划拉着翻炒，鸡蛋凝固后加入青椒、盐，拌匀，即可关火盛出。

小贴士：要想快速解冻，可以多次换水，或者放水下冲，就是不能用温水，更不能用热水，那样虾仁的表面肉质会散烂，使泡的水浑浊。

三.番茄虾仁盖浇饭

番茄虾仁盖浇饭，酸溜鲜嫩多汁，简单又营养。

【番茄虾仁盖浇饭】

材料：虾仁1袋，番茄3个，鸡蛋2个。

配料：姜2片，料酒5勺，盐半勺。

做法；冻虾仁自然化软后洗净，控水后加入料酒，拌匀腌制10分钟。番茄去皮的切块，鸡蛋磕入碗中打散，姜切末备用。小火，锅中油热，加入姜末炝出香味来。然后放入虾仁，转大火，翻炒至虾仁变色，再倒入蛋液，鸡蛋凝固后就全部盛出。锅中不用再倒油，直接将番茄倒进去，翻炒至番茄软塌出汤。再放入虾仁鸡蛋，翻炒均匀，加点盐拌匀即可。事先将大米洗净放入电饭煲蒸上，菜做好饭也就熟了。米饭盛在碗里，然后倒扣在盘子中间，旁边盖满番茄虾仁即可。

小贴士：先炒虾仁，再放蛋液，这样作是为掩盖虾仁的腥味。

四.虾仁早餐卷

路边摊热卖的卷饼，好吃的让人天天想去买。

【虾仁蛋饼卷】

饼料：面粉150克，酵母1克，水85克。

蛋饼卷材料：鸡蛋1个，饼1张，烫熟的虾仁小半碗，牛蒡酱2大勺，生菜2片。

做法：面粉中加入酵母和温水，和成面团，然后用湿布盖上放过夜。转天早起，面团自然发酵体积变大，也醒透了。将面团取出，整理成宽条，分成小段。取一个，擀成圆形薄片。放入不粘锅中，小火，烙至面片稍变色。然后将饼翻个面，上面倒上打散的一个鸡蛋液，用筷子划着铺满饼底。这是没用平底锅而用圆底锅的好处，面饼的边缘高起，蛋液再怎么弄都不会流出去的。等蛋液稍凝固就翻个面，让鸡蛋贴着锅底几秒钟，至鸡蛋全熟即可再翻过来，再用铲子稍压一压，让面饼全部熟透即可。蛋饼取出放到面板上，放两大勺牛蒡酱摊匀，再摆上虾仁。盖上生菜，卷起成卷即可，趁热吃。

小贴士：烙饼时锅中不要放油，用不粘锅干烙即可。若是小朋友吃，可以刷千岛酱、番茄酱调味即可。虾仁自然解冻后，放入加了姜片料酒的开水中焯烫至变色即可捞出使用。

超市买的冻虾仁怎么做好吃？

在做冷冻的虾仁的时候一定要把虾仁解冻，在做的时候加入适量的鸡蛋，这样吃起来的效果会更好。

1、水晶虾仁冻。材料：鲜虾仁10只、苦瓜一小瓣、琼脂适量。做法：苦瓜去籽，切成小碎片，糖和盐阉制去水待用。虾仁沸水里焯熟。琼脂粉大约20克，放进奶锅，清水半锅，大火煮开，倒进漂亮的器皿。将苦瓜和虾仁放进烧开的琼脂里，待冷却后，即结成冻。用刀将其切成方块，倒入盘子里，沾上红色的沙司酱。

2、可乐虾仁。主料：虾仁200克。辅料：可乐，黄瓜，葱，姜，蒜，料酒，酱油。做法：虾仁洗净，姜蒜切片，葱切小段备用。锅中放油爆香姜蒜，倒入虾仁炒至变色。把料酒、可乐、酱油调成汁，倒入锅中。待汁快收干时放入葱段，炒匀出锅。黄瓜擦丝为虾仁铺底即可。

3、芦蒿虾仁。材料：芦蒿200克，虾仁50克，油、盐、鸡精适量。做法：芦蒿去叶和老筋洗净掐段，虾仁冲一下。起锅热油炒虾仁，熟时盛出。另起锅热油煸炒芦蒿约1分钟放虾仁、盐和鸡精调味即可。

冻虾仁解冻后可做成滑蛋虾仁。

主料：虾仁50克、玉米粒20克、青豆10克、鸡蛋2个。

调料：葱5克、料酒3克、淀粉5克、牛奶30克。

做法步骤：

1、虾仁中放料酒，淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

2、清水入锅，加入玉米粒，青豆，焯水10秒。

3、清水煮沸，倒入虾仁，焯水30秒。

4、鸡蛋，牛奶，搅拌均匀。

5、锅中倒油，倒入蛋液，小火炒熟。

6、倒入虾仁，玉米粒，青豆，盐，小火翻炒均匀。

冰冻的熟虾仁的做法

在做冷冻的虾仁的时候一定要把虾仁解冻，在做的时候加入适量的鸡蛋，这样吃起来的效果会更好。

1、水晶虾仁冻。材料：鲜虾仁10只、苦瓜一小瓣、琼脂适量。做法：苦瓜去籽，切成小碎片，糖和盐阉制去水待用。虾仁沸水里焯熟。琼脂粉大约20克，放进奶锅，清水半锅，大火煮开，倒进漂亮的器皿。将苦瓜和虾仁放进烧开的琼脂里，待冷却后，即结成冻。用刀将其切成方块，倒入盘子里，沾上红色的沙司酱。

2、可乐虾仁。主料：虾仁200克。辅料：可乐，黄瓜，葱，姜，蒜，料酒，酱油。做法：虾仁洗净，姜蒜切片，葱切小段备用。锅中放油爆香姜蒜，倒入虾仁炒至变色。把料酒、可乐、酱油调成汁，倒入锅中。待汁快收干时放入葱段，炒匀出锅。黄瓜擦丝为虾仁铺底即可。

3、芦蒿虾仁。材料：芦蒿200克，虾仁50克，油、盐、鸡精适量。做法：芦蒿去叶和老筋洗净掐段，虾仁冲一下。起锅热油炒虾仁，熟时盛出。另起锅热油煸炒芦蒿约1分钟放虾仁、盐和鸡精调味即可。

冻虾仁解冻后可做成滑蛋虾仁。

主料：虾仁50克、玉米粒20克、青豆10克、鸡蛋2个。

调料：葱5克、料酒3克、淀粉5克、牛奶30克。

做法步骤：

1、虾仁中放料酒，淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

2、清水入锅，加入玉米粒，青豆，焯水10秒。

3、清水煮沸，倒入虾仁，焯水30秒。

4、鸡蛋，牛奶，搅拌均匀。

5、锅中倒油，倒入蛋液，小火炒熟。

6、倒入虾仁，玉米粒，青豆，盐，小火翻炒均匀。

冰冻的熟虾仁的做法

冰冻虾仁相比较于鲜虾仁来说没得那么新鲜，但是我们还是要将冰冻的虾仁炒得色香味俱全。好吃的冰冻虾仁应该要怎么做呢?接下来，我跟你分享冰冻虾仁的'家常做法。

冰冻的熟虾仁的做法【1】

虾仁豆腐

虾仁豆腐食材准备

大虾适量，豆腐一块，青豆适量，盐少许，白酒，水淀粉，番茄酱适量。

方法步骤

1、将虾洗净，剥去头和皮，去虾线得虾仁洗净;

2、虾仁加盐，白酒腌一会，然后裹上湿淀粉;

3、锅中水烧开，放入盐，下入豆腐块煮几分钟待用;

4、另起锅烧水，少许盐，下入青豆煮熟沥干;

5、锅中烧热少许油，放入虾仁滑炒，盛出，然后倒入豆腐;

6、倒入虾仁，番茄酱，糖，加入水淀粉，盐，青豆炒匀即可。

冰冻的熟虾仁的做法【2】

虾仁三色汤

虾仁三色汤食材准备

豆腐一块，虾仁半斤，豌豆30克，玉米粒30克，香菜适量。

方法步骤

1、将豆腐洗净切成小丁，虾仁处理干净待用;

2、锅中放入足量清水煮沸，倒入豆腐，虾仁煮熟;

3、然后加入料酒，鲜味露，加入豌豆，玉米煮两分钟;

4、然后加入水淀粉，少许盐，撒些香菜洗净即可。

冰冻的熟虾仁的做法【3】

虾仁蒸鸡蛋

虾仁蒸鸡蛋食材准备

鸡蛋适量，虾仁，盐，鸡精，香油，蒸鱼豉油，葱适量。

方法步骤

1、将鸡蛋打散，加盐拌匀，虾仁处理干净;

2、然后加入适量的温水拌匀，过滤盖膜上锅蒸;

3、蛋液蒸至半凝固时，放入虾仁丁，然后蒸至熟透即可。

冰冻的熟虾仁的做法【4】

虾仁木耳滑蛋

虾仁木耳滑蛋食材准备

鸡蛋2个，木耳适量，虾仁适量，葱姜适量。

方法步骤

1、切碎，虾仁去虾线加料酒和盐腌一会;

2、鸡蛋加少许水，热油锅放入鸡蛋，料子炒散凝固;

3、然后底油爆香葱姜，倒入木耳和虾仁翻炒片刻;

4、接着倒入炒好的鸡蛋，放入盐，撒入葱花即可。

冷冻虾仁的家常做法大全 冷冻虾仁的烹饪方法

在做冷冻的虾仁的时候一定要把虾仁解冻，在做的时候加入适量的鸡蛋，这样吃起来的效果会更好。

1、水晶虾仁冻。材料：鲜虾仁10只、苦瓜一小瓣、琼脂适量。做法：苦瓜去籽，切成小碎片，糖和盐阉制去水待用。虾仁沸水里焯熟。琼脂粉大约20克，放进奶锅，清水半锅，大火煮开，倒进漂亮的器皿。将苦瓜和虾仁放进烧开的琼脂里，待冷却后，即结成冻。用刀将其切成方块，倒入盘子里，沾上红色的沙司酱。

2、可乐虾仁。主料：虾仁200克。辅料：可乐，黄瓜，葱，姜，蒜，料酒，酱油。做法：虾仁洗净，姜蒜切片，葱切小段备用。锅中放油爆香姜蒜，倒入虾仁炒至变色。把料酒、可乐、酱油调成汁，倒入锅中。待汁快收干时放入葱段，炒匀出锅。黄瓜擦丝为虾仁铺底即可。

3、芦蒿虾仁。材料：芦蒿200克，虾仁50克，油、盐、鸡精适量。做法：芦蒿去叶和老筋洗净掐段，虾仁冲一下。起锅热油炒虾仁，熟时盛出。另起锅热油煸炒芦蒿约1分钟放虾仁、盐和鸡精调味即可。