小爱给大家谈谈田螺肉的做法，以及红烧大田螺肉的做法应用的知识点，希望对你所遇到的问题有所帮助。

田螺肉的做法 红烧大田螺肉的做法田螺肉的做法 红烧大田螺肉的做法


田螺肉的做法 红烧大田螺肉的做法


1、1 田螺泡养干净后敲去螺尾。

2、步清洗田螺， 做田螺最复杂的一步就是清洗田螺，如果有时间的话田螺需要用水泡上2天，为了炒的时候更入味，将田螺尾部夹掉，夹掉之后再次搓洗田螺，控下水分，准备开始煮了。

3、期间还要换几次水，然后反复搓洗田螺，让上面光滑的那个东西搓掉。

4、锅中加入适量植物油，油热之后倒入姜片，火锅底料，干辣椒，炒出香味之后倒入1大腕水。

5、田螺肉不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、玉米、冬瓜等同食。

6、水烧开之后将田螺倒入锅中，倒入适量料酒，煮开之后，转为小火煮20分钟。

7、20分钟之后倒入少许盐，蚝油，白糖提鲜，大火开始收汁，大火炒2分钟就可以了，味道非常好吃。

8、做田螺是一个复杂的步骤 ，首先把买好来的活的田螺用盆装上，放些清水 再放两滴清油 过一晚上后在备用 ，在准备适量的葱，姜，蒜，花椒，小米椒，花雕酒 等备用，在锅里放适量的菜籽油 烧油烧到有点冒烟再往锅里放姜葱蒜炝锅 ，再把备好的田螺倒入锅里炒 再到一点花雕酒 ，再把适量的小米椒，花椒放日锅里 再适量辆的盐，味精，蚝油。

9、再放适量的水开锅以后 再小火慢炖一段时间就好了 。

10、调料：豆豉35克，白皮大蒜15克，盐4克，紫苏叶3克，植物油25克做法2.把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸；3.旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起；4.洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。