百里香是什么 百里香是什么样子的

百里香什么品种 ？

法国百里香

1、柠檬黄斑百里香产于纽西兰，袪痰止咳，帮助消化，恢复体力强化免疫系统，并治疗肠胃胀气，花蜜亦具疗效。

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2、荷巴百里香因为其含有的香芹酮而散发香芹籽的气味，可用于烹饪或园艺耕种为地被。有粉色花朵，花期为六到七月，可吸引昆虫前来授粉。叶片呈卵形，深绿色，细小而富有光泽，有清香。

3、羊毛百里香也称毛百里香，是百里香属下的一个种。叶子为深绿色，其表面长有白色的绒毛。一般不用于煮食但会被裁培成地被。

4、红花百里香也称铺地香、欧百里香、匍匐百里香、野生百里香，是百里香属下的一个种，主要生长在欧洲和北非。其香味因植株不同而有浓淡之分，从浓重的草味道淡淡柠檬味都有。

5、银斑百里香是最为常见的烹调用麝香草，原生于地中海的多年生植物，适合耕种在排水良好的土壤。是通常用作牛至油具有一定的防腐抗氧化性，可以用来保护油脂，如葵花油等的稳定，防止其氧化。牛至油的抗氧化有效成分是黄酮、黄迷酮、圣草酚、黄烷醇酮和槲皮黄酮以及酚类物质中的百里酚和香芹酚等物质。烹调用麝香草。

扩展资料：百里香半灌木，叶为卵圆形花序头状，花萼管状钟形或狭钟形，花冠紫红、紫或淡紫、粉红色，小坚果近圆形或卵圆形。可作为食材，欧洲烹饪常用香料，味道辛香，用来加在炖肉、蛋或汤中。

在称为地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等，产于西北地区。元朝的《居家必用事类全集》中，记有用百里香加入驼峰驼蹄调味。李时珍《本草纲目》有记载用来炖肉味道鲜美。百里香原产于南欧，被作为一种美食的香料而广泛种植。

喜温暖，喜光和干燥的环境，对土壤的要求不高，但在排水良好的石灰质土壤中生长良好。疏松且排水良好的土地，向阳处。生于多石山地、斜坡、山谷、山沟、路旁及杂草丛中，海拔1100-3600米。

参考资料：

鼠尾草,迷迭香,百里香,是代表什么含义

鼠尾草，花语：家庭观念

喜欢此花的你重视贞节，为人光明磊落，是个正人君子型的人。你热爱家庭，具有知性的一面；而且极具创造力，被你爱护的人可享有十足的安全感。你为了达到自己的理想，不惜消耗时间和体力，属于大器晚成。

白色鼠尾草 -- 精力充沛

紫色鼠尾草 -- 智慧

红色鼠尾草 -- 心在燃烧

蓝色鼠尾草 -- 理性

种类很多，但感觉都很陌生丨图虫创意迷迭香的花语：留住回忆。

百里香 Thyme 花语：勇气

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百里香在菜市场叫什么

莳萝草的名字听起来很陌生，但是作用范围却是相当广泛，一般在冷盘和腌制的食物、海鲜和汤里常见，尤其常用来搭配三文鱼，例如烟熏三文鱼。

花椒。百里香在百里香是一种香料和香草，用于烹饪和调味。百里香的味道浓郁，带有一丝柠檬和薄荷的味道，用于烤鸡、烤鱼、烤肉、炖肉、煮汤等菜肴的调味，也可以用于制作沙拉、酱汁、甜点等。在菜市场，百里香以新鲜的形式出售，也可以在超市或香料店购买干的百里香。市场一般我们也会直接叫做地花椒、山胡椒或者是麝香草之类的。甚至有的时候也会直接称之为是山椒。而在菜市场最普遍的叫法是花椒。花椒是芸香科植物青椒或花椒的成熟果皮。花椒性温，味辛。归脾、胃、肾经。

百里香在叫什么

欧芹丨HealthyRise法国百里香是百里香的一种，香味浓郁，叶小而尖，茎分枝力强，花木质化，通常为白色或淡紫色。树叶是深蓝色的。

百里香有很多个名字，在一般都叫地花椒、山胡椒，也有的人会叫做麝香草、山椒。它在我国的一些西北地区是很常见的，其它地区一般都很少见到，甚至是根本见不到，因为它对生长条件要求很高。

百里香和迷迭香的区别是什么（详解常用的香草）

在超市有个神奇的区域——调料区的西餐调料部分。很多人走到这里都有一种感觉就是，字我都认识，但感觉每种调料我又都不认识。

别的不说，就这几瓶草，就能把人搞个晕头转向。莳萝草、披萨草、迷迭香、百里香、罗勒叶、欧芹，这几种香料草，真的让人有种它们是失散多年的兄弟姐妹的感觉。虽然长得像，但是它们在料理中发挥的作用可是各不相同。

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先O(∩_∩)O，记得好评和采纳，互相帮助把肉搞起来

/莳萝草、迷迭香、百里香/

■莳萝草

莳萝煎鱼丨豆果美食网网友亲爱的兔美酱

莳萝草和小茴香几乎一毛一样的颜，多多少少会让我想把它炖肉。小茴香是伞型科茴香属的植物，莳萝是伞型科莳萝属的，虽然不管是从叶子还是花，它们怎么看都仿佛是失散多年的亲兄弟，但早就出了五服，是正正经经的两家，这点从它们的果实样子就能看出来。

左莳萝果实，右茴香果实丨丨Mnolf/Howcheng

我们烹饪时大多使用莳萝的叶子，它的味道其实更像香芹，带着一丝清新的感觉，尤其适合和海鲜一起烹饪。但是由于它的香气遇热后会很快失去香味，所以不管是干莳萝草还是鲜莳萝，是用在腌制或者快出锅的时候。

莳萝芦笋巴沙鱼意面丨豆果美食网网友亲爱的兔美酱

■迷迭香

■百里香

百里香的长相虽然非常普通，但是它的历史相当久远。早在中世纪时，欧洲人就将它视为勇气的象征，赠给出征的勇士。不仅是在欧洲，百里香在我国的饮食历史，最早可以追溯到700多年前。在元代的《居家必用事类全集》里，就有用百里香给驼峰驼蹄调味的记录。李时珍也在《本草纲目》中cue到百里香炖羊肉，并把好吃打在了公屏上。

百里香整株都是带有较重香气的，闻起来还有草的味道，所以非常适合用来烹饪本身味道较重的食物。比如：牛肉、羊肉、海鲜等，可以起到非常好的去腥提味效果。

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/披萨草&罗勒叶/

■披萨草

披萨草这个名字，一眼就能知道它的用处。虽然在我们自制披萨的时候，都不免犯懒直接用番茄酱代替，但不得不承认，那样做出的披萨总是比店里的感觉少了点什么味道。那就是披萨草的味道。比起普通的番茄酱，披萨酱里加入了披萨草、洋葱、罗勒、大蒜、黄油等等提升风味的成分，里面最直观的香料味道就是披萨草。

加了干披萨草的披萨酱丨acouplecooks/SonjaOverhiser

披萨草的学名叫牛至，和百里香是近亲，但是香味有些区别。如果说百里香是味浓郁，那么牛至则是全靠浓郁的香气杀出一条“国民C位”之路。在中世纪的欧洲，牛至最早的作用是作为香包料出场的，后来才被放在料理或者花茶中成为调料。而最终的世界闻名，还是跟着意大利披萨一起捆绑“CP”才成功打开了市场。

牛至丨/________

其实和披萨草相配的不是披萨，而是番茄。很多用到番茄酱的西餐，包括披萨、意面、北非蛋等料理，加上披萨草都很搭。

三杯鸡里的罗勒叶丨图虫创意

但是罗勒本身还分了很多品种，而我们一般在西餐里见到的调料罗勒，大多数都是甜罗勒。它本身带有微微的甜味，闻起来气味非常强大，和茴香有得一拼。

在不使用其他香料的情况下，罗勒可以在任何菜里使用，尤其是在披萨、沙拉、意面中比较常见。干罗勒碎的气味又比新鲜版本更胜一筹，所以在烹饪时，干罗勒要注意加入的分量。

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/欧芹/

欧芹和我们常吃的芹菜同属伞形科，它没有芹菜的粗壮，只是淡淡的清香，所以多年来都是作为配菜出现，存在感是真的低。不过欧芹出现在中餐里时，连食材都算不上，多是作为摆盘点缀之物。

在西餐里，它就是经常能见到的绿色碎干草。基本上做任何西餐你都可以撒点欧芹碎作为点缀，好使。

百里香和迷迭香的用法是什么？

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迷迭香的烤鸡，上面撒了新鲜百里香丨图虫创意用法

迷迭香特点是较其他几种叶粗且长。味辛辣，清甜带松木香的气味和风味，香味浓郁，甜中带有苦味。多用在烹调，花草茶，一般是烹调好后加少量提味作用。

百里香的用法

百里香特点是短，尾部有点叶状。味微辛，气味甜而又似草味。作用是增香除异味。回味醇厚。在烹调海鲜、肉类、鱼类等食品时，可加入少许百里香粉，以除去腥味，增加荣肴的风味；腌菜和泡菜时加入百里香，能提高它们的清香和草香味。

历史发展

香料的历史悠久，可追溯到5000年前。黄帝神农氏时代，早有采集树皮、草根作为用品来驱疫避秽。当时人类对植物挥发出来的香气已经非常重视，又加以自然界花卉的芳香，对它产生了兴趣。

因此在上古时代就把这些有香物质作为敬神拜福，清净身心之用，同时也用于祭祀和丧葬方面。后逐渐用于饮食、装饰和美容上。我国在夏、商、周三代前就开始了对香料的使用。

百里香和牛至油的功效与作用是什么？

科名：芸香科 Rutaceae提问勿忘采纳

牛至油中的酚类物质具有天然抗微生物（包括细菌和真菌）的作用，牛至油的抗菌作用主要通过酚类化合物对病原微生物细胞膜结构蛋白的变性和凝固来实现。

2、抗氧化作用

可以抑制脂质，增强SOD的活性，加速机体清除体内自由基的作用，延长动物产品的保鲜期和保持一定的营养价值。

牛至油可促进机体免疫器官的生长发育，提高吞噬细胞的吞噬能力，增强机体的免疫力。牛至油能显著促进小鼠的体液免疫功能，提高巨噬细胞的吞噬作用，使小鼠的免疫器官（脾）重量显著增加。

牛至油能够快速促进动物生长，提高增重率。牛至油特有的芳香气味可动物的食欲，消化道感受器，激活消化酶的活性，促进饲料中营养物质的吸收。

牛至油介绍：

黄红色或棕红色精油，具有百里香所有的辛辣芳香气味，不溶于甘油和水，溶于乙醇，也溶于大多数非发挥油和。沸点：236~237℃；熔点：0.5~1℃；

闪点：100℃；旋光度：-2~+3℃；折射率：1.5024~1.5048；相对密度：0.9356~0.9336；重金属实验：阴性；不含乙醇等。

百里香类似什么香味

百里香类似香菜的香味。

百里香整株具有芳香的气味，味道很像香菜的气味，很早的时候就作为一种香料蔬菜、蜜源植物出现在人们的生活中，是人类从古至今应用的天然的调味香料之一。

早在元朝就百里香是一种生长在低海拔地区的草本植物，这种植物多产自非洲北部、欧洲、温带等。自古以来，这种香料就是欧洲人的。新鲜的百里香香味淡雅，在烹饪加热以后，香气迷人。这种食物还被欧洲人誉为“餐桌上的调情圣品”。有用百里香作调味香料的记载。在烹调海鲜、肉类、鱼类等食品时，可加入少许百里香粉，以除去腥味，增加菜肴的风味；腌菜和泡菜时加入百里香，能提高它们的清香和草香味年，1970年，标准化组织公布百里香可以用作食物香辛料。

价以上内容参考值：

百里香与普通蔬菜中的营养物质进行比对分析，发现其碳水化合物、蛋白质、维生素C、硒、铁、钙、锌含量均高于普通蔬菜。

七里香到底是种什么样的花？百里香呢？

百里香是一种半灌木，属于一种很常见的香料。一般在夏末秋初开紫色或粉色的花。花比较小，叶子一般都是深绿色。栽培品种有英国百里香、金边柠檬百里香、绿叶柠檬百里香、德国百里香和窄叶法国百里香。百里香的种类很多，最常见的是法国百里香，百里香一般是根据产地来命名的，其中比较的品种有德国百里香、柠檬百里香和法国百里香。

七里香其实就是大叶黄杨啊 卫矛科的

学名：Murraya paniculata

特色：

白色，有香味.具有芸香科特有的香味。 花萼5裂，花瓣5枚，浅钟形；顶生或腋生，伞房花序。花期在夏、秋季，果期冬至早春。 大约3~5月或9~11月。浆果，果实卵形或卵状长椭圆形，长约1.2~1.5公分，直径约１公分，内含种子1~2粒，果期8月至次年6月。 花期后结果，初为绿色，浆果成熟时转为红褐色。可用作材。

月橘（七里香）

■罗勒芸香科常绿灌木或小乔木，原产我国 及热带地区，耐热、耐寒。

百里香在菜市场叫什么

麝香草说起迷迭香，大多数人的反应是煎牛排时和黄油、大蒜并称的“牛排铁三角”。作为自成一派的香料，迷迭香的清甜香味中带着松木香气，浓郁的气味非常适合用来意面上撒的罗勒碎丨豆果美食网网友紫菜不想包饭煎肉。除了使用鲜叶，还可以制成干品。或百里香。

<香芹、鼠尾草、迷迭香和百里香>四种花的含义是什么？

奇数羽状复叶。 羽叶、小叶均互生，小叶近于无柄，7~11枚，卵形，正面浓绿，背面浅绿，倒卵状长椭圆形或菱形，先端钝而微凹，基部歪形；叶端钝、凹，叶基楔形或歪形，叶全缘、具微波状，革质叶、羽状侧脉。叶面光滑，密被油腺点。撒上牛至丨图虫创意

SCARBOROUGH FAIR

《思卡堡集市》中的第二句唱到了四种花朵，香芹、鼠尾草、迷迭香和百里香(Parsley, Sage, Rosemary and Thyme)，据说分别代表爱情的甜蜜，力量，忠诚和勇气。而目前《斯卡堡集市》最的版本，也就是西蒙与加芬克尔（Simon and Garfunkel）为电影《毕业生》所创作的主题曲(当年曾超过了披头士乐队的白色专辑，登上了1968年畅销歌曲排行榜的榜首)，主要使用了“原版” 中“Parsley, Sage, Rosemary and Thyme”这一小部分。

就整个歌而言，这其实是反义，是对爱情的背叛和绝望