水貂养殖小龙虾尾做法_水貂尾巴制作方法图解

冰冻小龙虾尾的做法

再放入1勺半的盐一起翻炒。

1. 前言

水貂养殖小龙虾尾做法_水貂尾巴制作方法图解

水貂养殖小龙虾尾做法_水貂尾巴制作方法图解

水貂养殖小龙虾尾做法_水貂尾巴制作方法图解

小龙虾是近年来备受欢迎的美食之一，而冰冻小龙虾尾更是备受青睐。冰冻小龙虾尾有一种特殊的口感，清爽可口。今天，笔者将为大家介绍如何做一道美味的冰冻小龙虾尾。

2. 食材准备

冰冻小龙虾尾500克，青椒一个，红椒一个，洋葱一个，姜适量，蒜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，辣椒粉适量，花椒粉适量，淀粉适量，鸡蛋一个。

3. 制作过程

（1）首先将小龙虾尾解冻，处理干净，放入碗中加入盐和料酒，腌制备用；

（2）将青椒、红椒和洋葱均切成小粒备用；

（3）姜切成末，蒜切成片备用；

（4）打入一个鸡蛋，加入适量盐和淀粉，搅拌均匀；

（5）炒锅加入适量油，将蛋液倒入锅中，煎熟备用；

（6）炒锅加入适量油，将姜末和蒜片爆香，加入小龙虾尾翻炒；

（8）等到蔬菜变软后，加入生抽和料酒继续翻炒，加入煎熟的蛋饼，翻炒均匀即可。

4. 冰冻处理

将炒好的小龙虾尾加入保鲜袋中，放入冰箱冷冻室中冷冻2-3小时即可。

5. 烹饪技巧

（1）小龙虾尾解冻后需进行必要的腌制，才能提高美味度；

（2）煎蛋饼时要将蛋液煎得薄薄的，这样口感更好；

（4）冰冻小龙虾尾处理时，一定要注意时间，时间过长会导致口感不佳。

6. 总结

冰冻小龙虾尾做法简单易作，并且制作后冰冻，可以方便的保存。这道菜适合各种场合，既可以做为家常菜，也可以做为下酒菜3.锅内加入水烧开，下入虾尾焯水，水开后煮2-3分钟，将虾尾捞出，沥净水分待用。虾尾焯水可以去除杂质和异味，吃起来更干净卫生。，是一道受欢迎的美食。

冷冻小龙虾尾的做法大全

4生姜切大片，大蒜子剥皮去蒂拍裂，干辣椒八角肉桂香叶花椒等香料清洗干净，紫苏、窠心豆豉泡发洗净待用

本期导读：冷冻小龙虾尾怎样做好吃？教你这个做法，麻辣鲜香，吃着过瘾

不知道你有没有注意到，很多超市都有卖冷冻小龙虾的虾尾，是去掉了虾头的，只剩下虾尾的小龙虾，比新鲜的小龙虾便宜很多，这样的虾尾怎样做好吃呢？

【麻辣虾尾】所需材料：小龙虾虾尾1斤、香菜2棵、油适量、大蒜4-5瓣、麻辣牛油火锅底料2汤匙、料酒1汤匙、海鲜酱油1汤匙、鸡精1茶匙、

做法步骤：

1.把冷冻的小龙虾虾尾放到清水中，室温自然解冻，把虾尾完全化开，捞出，投洗干净，沥净水分待用。麻辣牛油火锅底料一般超市都有卖的。

2.把大蒜切成末，香菜切成小段，麻辣火锅底料我用了2汤匙的量，也可按个人口味放，口味重的多放一点。

4.锅内加入油烧热，下入蒜蓉小火炒制，将蒜蓉炒出蒜香味。

5.下入虾尾翻炒2-3分钟，煸出多余的水分，这样更容易入味。

6.再下入火锅底料一起翻炒，将底料炒化开，淋入海鲜酱油，料酒，再加入鸡精，少许水，烧开，焖制入味1-2分钟，再大火收汁，下入香菜段翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。一盘麻辣鲜香的虾尾就做好了。

小贴士：虾尾炒之前焯水，放入一碗水约和龙虾齐平。可以去除杂质和异味，吃起来更干净卫生。火锅底料的量按个人口味放，喜欢吃麻辣口味重的多放一点。

煮龙虾尾需要什么调料？怎样烹饪才会比较入味呢？

1、用大的铁锅，大铁锅能炒得多，一般炒龙虾没有人拿小盘子装的；

龙虾尾 一斤、大蒜 四瓣、生姜 五片、大葱 一小段、小葱 两根、冰糖 十块、豆瓣酱 一大勺、生抽 适量、花椒 十粒、干辣椒 三个、料酒 适量。 小龙虾去头、抽虾线洗净，用盐水浸泡15分钟后再清洗两次。 泡虾的时间准备好其他调料备用 大蒜、生姜切薄片，大葱取葱白一小段切薄段，小葱切小段。 锅内倒油烧热转小火，放入冰糖，烧至冰糖溶化起小泡。 一定要最小火，冰糖烧糊了就苦了。倒入洗净的虾尾和调料转大火迅速翻炒半分钟，加入一大勺豆瓣酱、料酒和生抽继续翻炒。 炒至汁水快收干关火，撒入小葱、鸡精（可不加）翻炒两下即可出锅。

煮龙虾也需要的调料有洋葱，胡萝卜，咖喱粉，料酒，植物油，盐，牛奶，大蒜；将小龙虾洗干净，把洋葱和胡萝卜切成块在3麻辣龙虾尾锅中放入油，然后放入蒜，炒香以后放入咖喱粉，倒入牛奶和水煮沸以后，将洋葱块和胡萝卜倒入锅中软化以后倒入龙虾尾，然后加入料酒，盐牛奶和水，将龙虾尾大火收汁，就好了啊。

凉拌生龙虾尾的正宗做法 凉拌虾尾怎么做好吃

再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒。

1、食材：小龙虾尾、火锅底料、豆瓣酱、花椒粒、干辣椒、大洋葱、大蒜、老姜、葱、白糖、盐、料酒。

2、提前将原材料准备好，小龙虾尾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方，然后放进清水中浸泡10分钟待用。

3、将葱切成段；老姜、大蒜切成片；洋葱切成片；干辣椒切成段；锅内倒油烧热后，将火锅底料、豆瓣酱炒出红油后，放入花椒粒、辣椒段、葱蒜、蒜片、洋葱、姜片炒香。

4、炒香辅料后将小龙虾尾倒入锅中翻炒，然后倒入料酒翻炒均匀继续烹煮（10-15分钟）。

5、临出锅前撒白糖、盐调味即可出锅食用味道：。

夜市的虾尾都有哪些做法哪些神仙吃法？

落牛油、洋葱、蒜蓉同炒。炒至微黄有香味出，就落两碗清鸡汤，加四分三茶匙盐调味，汁煮开后放炸好的龙虾，再放芝士在其上面，加镬盖大火焗，另外加三大茶匙生粉於鲜奶中调匀备用，龙虾焗至水份快乾，就可以用鲜奶打芡，芡全熟就可以铲起上桌。

做法：1、虾尾过油 2、炒底料：花椒、桂皮、八角、豆瓣酱（2勺）、火锅底料（一大坨）、十三香（一勺）、姜片、蒜片、小米辣 、干小辣椒一定要小火炒出香味炒出红油 3、把虾黄倒进去翻炒（精髓） 4、倒虾尾炒一下 5、加入半瓶啤酒，一点点水煮 ，还放了点小龙虾调料汁6、放糖、盐、生抽、蚝油等调味 7、收汁不多了放点青红辣椒圈、紫苏。第二种：爆炒小龙虾

1.虾尾买的是现成的半成品，将虾尾倒入清水中，冲洗几次即可，虾尾滤干。2.将葱切成小段，生姜切丝，干辣椒切碎，蒜切沫。锅内倒油，微热。接下来放火锅底料，翻炒至融化。接下来再放入葱，姜，蒜，干辣椒，一勺糖，翻炒两下。3.再加入虾尾，翻炒，再加一小半碗水，加盖中火，等快收汁时加入2勺料酒，翻炒收汁。4.收！一定要记住火候呦～当然还有第三种做法，就没有美观可言了。小仙女担心影响你的食欲，所以简单用文字描述下。油锅烧开，放入洗好的小龙虾虾尾，油炸！对撩～你猜到了吧～炸酥脆！盛出，爆香葱姜、干辣椒，回锅炸好的小龙虾。翻炒，倒入白糖、啤酒。2分钟出锅！小龙虾就可以去吃了！

——【麻辣虾尾】——鲜香麻辣，

【主要食材】：虾尾

【配料】：大葱，姜，大蒜，干辣椒，青辣椒，豆瓣酱，啤酒

【调料】：料酒，花椒，麻椒，生抽，盐，冰糖，胡椒粉

【具体制作步骤】：

1、处理虾尾：先把虾尾处理一下，虾尾腥味特别重，将虾尾处理好之后，加入清水多洗几遍，清洗干净之后捞出控水

2、腌制去腥：将虾尾洗干净之后加入料酒，给它去腥，抓拌均匀，腌制大约15分钟左右

3、准备配料：准备一个大葱，大葱切成片，在切点姜，姜切成丝，在准备一碗大蒜，将大蒜切成小块，切几个干辣椒，喜欢吃辣的可以多切点干辣椒，将干辣椒切成圈，在准备点花椒，来点麻椒，准备一个青辣椒，去头去籽，把青辣椒切成斜刀，盛入盘中备用

4、烹饪虾尾：锅中倒入油，先放入花椒麻椒，炸香，再放入葱姜蒜干辣椒炒香，放入豆瓣酱炒出红油，炒出红油之后放入虾尾大火翻炒均匀，多炒一会，放点料酒去腥，在少来点生抽，沿锅边倒入啤酒

5、调味处理：下面开始调味，少放点盐，放几个冰糖，在来点胡椒粉，盖上盖子焖十分钟，时间到了之后开锅，然后放入青椒，这样翻炒均匀，把青椒断生，虾尾出锅了

好了今天的麻辣虾尾就做好了，麻辣鲜香

1.准备虾尾。这是刚买回来，还没解冻，被冰块包裹着的虾尾。 2.准备葱，姜，蒜，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料，麻椒（就是那种绿色的花椒），桂皮，香叶，草果，白糖。 3.虾尾放入冷水中解冻，用清水搓洗。撒点白酒，静置一会儿，再用清水冲洗两三遍。 4.葱切段，姜切片，蒜拍碎，热油中爆炒 5.煸炒出香味后，加入干辣椒。 6.倒进虾尾，快速翻炒，调入豆瓣酱和火锅底料。将火调小，否则火锅底料会炒焦。 8.出锅。 小贴士 白酒可以去污，除腥，杀菌。

夜市的虾尾。也就是小龙虾的尾部。这个部分是小龙虾肉最多的地方。最主要要好吃，那自然是麻辣小龙虾。也就是麻辣虾尾。只需要准备好辣椒，大蒜。辣椒等一系列佐料。然后。进行烹饪。在加入。地点。豆瓣酱。出过以后味道非常鲜美。基本上说他的鲜味是其他菜肴无相比较的，自然虾尾吃的吃法就是麻辣虾尾。

，把龙虾头去掉，去虾线，洗净

第二，把虾尾过油轻炸，捞出

第三，起锅烧油，放入葱姜爆锅，放入虾尾，放入蒜蓉，放入你喜欢的调料味剂 ，放入辣椒段，或者是麻椒，炒焖，火候恰到好处，到熟为止。

第四，盛出，鲜，香，辣，酥，嫩可口，余味无穷的。太好吃了。

麻辣虾尾比较受欢迎。

夜市基本是麻辣味。因为够味，麻辣鲜香。符合大众口味。热油，放入葱姜蒜爆香，加入生抽，老抽，耗油。爆炒，加入小米椒，花椒。快速翻炒，出锅。口感麻辣鲜香。非常够味。

夜市的虾尾可以做成蒜泥和麻辣的味道，这两种口味也非常的常见，而且也是一种大众的吃法。辅料

我个人也喜欢虾尾，这样的神仙吃法。

夜市的瞎不瞎其实都有很多种做法？比如夜市的虾尾的话，首先用油爆有爆出来，或者是那个椒盐，然后油炸家出来都比较好吃，基本上是椒盐虾辣或者油爆大虾都比较好吃的

清蒸虾尾，香辣虾尾，蒜蓉爆炒虾尾，麻辣虾尾，油焖虾尾都是夜市虾尾的神仙吃法。

十三香龙虾尾的做法

十三香小龙虾尾

用料

小龙虾 3斤

十三香 2勺

干辣椒 3个

花椒 一小把粒

啤酒 半瓶

姜 2片（7）小龙虾尾炒到变色后，加入青椒、红椒、洋葱和适量的盐、白糖、辣椒粉和花椒粉，继续翻炒；

蒜 5瓣

盐 适量克

十三香小龙虾尾的做法

主料：小龙虾（活的）

配料：蒜头、生姜、葱头、各20g(切末)半个洋葱切块、小米椒2个 、豆瓣酱10g（一勺）醋5g(半勺)生抽（一勺）蚝油（一勺）美味鲜酱油（三勺）白砂糖3g、盐2g、胡椒粉2g、十三香粉15g（分二次添加）香叶2片 啤酒一罐 （可按照个人口味轻重适量调味）

1、活的小龙虾用苏打粉泡水浸泡刷洗干净可重复2-3次 直到水不浑浊就可以了

2、把虾头去掉虾线抽出来，虾尾放碗里备用（虾头里面的黄可以挖出来一小碗调汁）

3、把配料都切好准备好

4、锅里＋多一点油至主料：虾500克、生姜1小块、蒜叶少许、红辣椒1个少500ML的油，等油热了把虾尾放进去先开大火炒30秒再中小火50秒出锅备用

5、锅里留一点点油（30ML）把准备好的虾头黄和配料包括所有调料全部都倒进去翻炒一下，然后把虾尾倒进去，倒入一罐啤酒 再倒一些温开水，盖住闷煮10分钟左右（中火）翻一下收汁撒点葱花即可

怎么做龙虾

（3）炒蔬菜要先将蔬菜翻炒软再加入调料，这样口感更好；

麻辣小龙虾 材料： 超市冻小龙虾尾（比较干净，整只的不知道哪里卖，而且还得除肠，） 葱姜蒜（切大块的就行，多些） 植物油（一点点） 干辣椒（红色的整颗）、花椒（粒状） 大红袍火锅底料（麻辣的，这个最关键） 糖、啤酒、酱油、醋（一点点） 做法： 龙虾尾解冻，水控干 锅里放油烧热，放入葱姜蒜及龙虾尾爆炒... 显示全部

4、加少许水大火烧开，加入龙虾黄转小火;

麻辣小龙虾

材料：

超市冻小龙虾尾（比较干净，整只的不知道哪里卖，而且还得除肠，）

葱姜蒜（切大块的就行，多些）

植物油（一点点）

干辣椒（红色的整颗）、花椒（粒状）

大红袍火锅底料（麻辣的，这个最关键）

糖、啤酒、酱油、醋（一点点）

做法：

龙虾尾解冻，水控干

锅里放油烧热，放入葱姜蒜及龙虾尾爆炒，基本上把水份炒干，龙虾稍红的时候倒入酱油、糖，微炒上色，倒入大红袍火锅底料（我一般倒半包），因为火锅料里面有牛油，等牛油化开后，里面的辣椒会很炝。油化了就可以倒入啤酒（罐装半听）、倒入水（刚好超过龙虾一点就好）、根据...显示剩下94行

麻辣小龙虾

材料：

超市冻小龙虾尾（比较干净，整只的不知道哪里卖，而且还得除肠，）

葱姜蒜（切大块的就行，多些）

植物油（一点点）

干辣椒（红色的整颗）、花椒（粒状）

大红袍火锅底料（麻辣的，这个最关键）

糖、啤酒、酱油、醋（一点点）

做法：

龙虾尾解冻，水控干

锅里放油烧热，放入葱姜蒜及龙虾尾爆炒，基本上把水份炒干，龙虾稍红的时候倒入酱油、糖，微炒上色，倒入大红袍火锅底料（我一般倒半包），因为火锅料里面有牛油，等牛油化开后，里面的辣椒会很炝。油化了就可以倒入啤酒（罐装半听）、倒入水（刚好超过龙虾一点就好）、根据口味放入干辣椒喝花椒（也可不放，大红袍本来很辣，不过放些好看）将上述一锅东西倒入沙锅。闷7、8分钟入味，起锅时加点点醋。

注：整个过程无需放盐了

特点是有牛油的香味，味道比较厚重，又麻又辣，龙虾尾的肉比较容易剥出来。

用沙锅闷过之后，龙虾尾的的弯拱背部会统一向上，很漂亮，红红一盆。

技巧：手拿着尾巴那边，把龙虾抻直，肉会一整块吃到，嘿嘿，不用剥壳：）

-----------------

处理龙虾，将龙虾的小脚剪去，剪去前须和嘴巴还有腮（看你个人懒不懒了），然后抽去背筋。

蒜蓉蒸虾：这个类似于广东做法，方法也很简单，但是大多数南京人可能不会喜欢。处理好的虾，把背壳剪开来，一直剪到头的最前部位，蒜剁成蓉，拌上白酒（如果你自己愿意，可以加上少许的盐一起拌），塞在虾壳里，把虾码好在盘里，切两片生姜加两根小葱，然后上蒸锅蒸。水开后过五分钟就可以吃了，撇去蒜蘸醋，也可以不蘸。这种做法，能够把龙虾的味道全部调出来，不象十三香的，满嘴吧都是调料的味道。

红烧大虾：这个做法比较简单，我采用的是油炒法。先煮汤，生姜和大葱各适量，冰糖和酱油自己按照个人口味放。香料用的是桂皮和八角外加茴香子（红烧的话，为了好看，你可以把这些料用纱布包起来）。热油翻炒下生姜和大葱，然后下酱油，再下啤酒，再下冰糖，放入香料一起烧开。烧的同时另外起一油锅，用蒜片呛锅，然后爆炒龙虾，红了之后倒入红烧汤一起关锅闷烧，多烧一会容易入味，自己把握甜咸度，用生粉勾芡。

十三香龙虾：这个做法比较麻烦，但是也是我的朋友里面最喜欢的。生姜切片，大葱切段，蒜切片，青椒一个切小片，洋葱小半个切片。花椒一勺，辣椒十二个，（外加香料配料是茴香子，桂皮八角香叶适量，红枣小半碗，枸杞子两勺。

将上述调料倒进油锅翻炒出香味，倒进生抽，加冰糖，水，两勺子醋，然后倒入大量十三香粉和花椒粉，还有海鲜酱。（味道一定要重才行），烧开后倒入龙虾，煮开三分钟后，倒入少许麻油，再切三个青椒拌进去，然后闷烧至入味（多烧几次就能把握时间了）。生粉勾芡

------------------

龙虾，又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。民间又俗称虾王。是属于节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科属动物，也属爬行类。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20厘米～40厘米之间，重0.5公斤上下，是虾类中的一类。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。

龙虾体大肉多，营养丰富，其肉每百克含蛋白质18.9克，尼克酸4.3毫克，维生素E3.58毫克，2.79毫克，硒39.36微克，其他成分如磺、磷、铁等，含量也不低。龙虾的烹制方法有许多。

龙虾除作佳肴外，还有很高的食疗作用。据有关用书籍记载，龙虾肉味甘咸、性温，具有补肾壮阳、滋阴健胃的功效，可以治肾虚阳萎、神经衰弱、筋骨疼痛、皮肤瘙痒等症。

龙虾的做法多种多样，比较常见的是红烧和清蒸两种。洗刷干净后，如果红烧，需用辣椒、生姜、蒜子等等提鲜开味的作料，另外还少不了要“添油加醋”。出锅之后的龙虾红艳艳的，味道辛辣，吃起来极是痛快。如果清蒸的话，就毋须太麻烦，只要用姜蒜等除去腥气，蒸出来后味鲜而不辣，蘸着醋吃味道——清蒸的烹调方式家庭比较常用。饭店、餐馆多是红烧：熟得又快，盛到盘子里又给人以鲜味淋漓的，只闻一闻那味儿，便忍不住要流下口水来了。

烹饪前，龙虾是从来不会除壳的——其实一层一层地剥壳，正是吃龙虾的乐趣所在，如果盛上来的是一盘一盘的虾仁，张口就吃，那也太没意思了。所以吃龙虾的一个重要技能，就是巧妙除壳。

当然，龙虾不是在任何场合下都能吃得起来。在正规的宴会，或者是工作餐上，龙虾是一道多余的菜。就算烹调得再美味，也极少有人会去动它，因为在这种场合下，没有人愿意为了几只龙虾去又剥又吮，在众目睽睽之下失却仪表。吃龙虾，必须是几个比较趣味相投的朋友，相互之间没有利害关系，也不必相互提防，大可放心地摘下累人的面，开几瓶啤酒或饮料，放开了手脚去大吃大喝，侃侃而谈。要么就是和和睦睦的一家三口，围坐在露天的平台上，一边吃，一边喝，一边欣赏城市的风景，一边闲话家常唠唠嗑……

干煸龙虾：

龙虾：去头，去尾，

准备：蒜头拍松，剁开，生姜切片，干辣椒剪成一小段一小段的。

起火，倒油，并放入蒜头及生姜，如果爱吃辣，可以先放点辣椒，油沸腾后，倒入龙虾（在洗龙虾时可以用盐水浸一会，味道更好）。翻炒，倒入黄酒，不要太多，分量自己掌握，辣椒可以放的早晚和辣味的轻重有直接关系，自己看着办，放盐，味精，花椒，炒啊炒，炒啊炒，直到龙虾壳变红，再多炒会，肉太嫩不好吃，如果太干可以放一点点的水，基本我是不放水的，油不能太少

龙虾吃完后那个料味真不错，我有时把龙虾剥了壳还喜欢放到里面蘸蘸，虽然没什么汤

另：一般我烧一碗（一般的大碗）龙虾（3到4斤的龙虾去头去尾）最起码要2两辣椒，1两花椒

芝士牛油局龙虾：

先把龙虾头扭断，再把虾头瞉掀起，用刀刮去腮部及细触脚，把头斩开成粗块，如有粗脚，就用刀背拍打，使其瞉有裂痕，再小心把龙虾身斩开两边，去掉的虾肠，再顺关节，每两节斩成一块，全部洗乾净滴乾水，多肉的部份和多瞉的部份分开备用。

洋葱切丝，蒜头剁成蒜蓉。

烧一大镬滚油，油一定要够滚，龙虾肉和瞉分别洒约两汤匙生粉，先落龙虾肉於滚油中炸，炸至九成熟，再落龙虾瞉炸至熟，把油倒起。

炸油一定要滚，如果不是，那龙虾肉就不会爽口，就像不新鲜一样，所以油一定要够滚才下龙虾去炸。

另一点要注意，芝士分很多种，有些芝士比较咸，有些比较淡，用四分三茶匙盐是用一般咸芝士，大家要小心。

还有大家准备少许生粉水，因为在焗乾水份时，万一不够乾，就可以用生粉水，加一点芡，使芡汁够浓。

求：正宗麻辣龙虾尾的做法？

正宗麻辣龙虾尾的做法如下：

一、材料

二、做法

1.冻小龙虾尾五元一斤。解冻，洗干净，烧开水焯一下。

2.准备作料。葱姜蒜切片，麻辣双菇酱一袋，芝麻一小把。

4.把龙虾尾倒进去炒干，

5.然后把麻辣双菇酱倒进去半袋继续翻炒均匀即可。

材料：小龙虾尾（，葱姜蒜，植物油，干辣椒，花椒，大红袍火锅底料（麻辣的，这个最关键），糖，啤酒，酱油，醋，

做法：

1、龙虾尾解冻，水控干

2、锅里放油烧热，放入葱姜蒜及龙虾尾爆炒，基本上把水份炒干，龙虾稍红的时候倒入酱油、糖，微炒上色，倒入大红袍火锅底料（半包）。

3、油化了就可以倒入啤酒（罐装半听）、倒入水（刚好超过龙虾一点就好）、根据口味放入干辣椒喝花椒（也可不放，大红袍本来很辣，不过放些好看）将上述一锅东西倒入沙锅。闷7、8分钟入味，起锅时加点点醋。

注：整个过程无需放盐了

麻辣小龙虾

材料：

超市冻小龙虾尾（比较干净，整只的不知道哪里卖，而且还得除肠，3.锅里放油烧热，放入葱姜蒜干辣椒爆香。）

葱姜蒜（切大块的就行，多些）

植物油（一点点）

干辣椒（红色的整颗）、花椒（粒状）

大红袍火锅底料（麻辣的，这个最关键）

糖、啤酒、酱油、醋（一点点）

做法：

龙虾尾解冻，水控干

锅里放油烧热，放入葱姜蒜及龙虾尾爆炒，基本上把水份炒干，龙虾稍红的时候倒入酱油、糖，微炒上色，倒入大红袍火锅底料（我一般倒半包），因为火锅料里面有牛油，等牛油化开后，里面的辣椒会很炝。油化了就可以倒入啤酒（罐装半听）、倒入水（刚好超过龙虾一点就好）、根据口味放入干辣椒喝花椒（也可不放，大红袍本来很辣，不过放些好看）将上述一锅东西倒入沙锅。闷7、8分钟入味，起锅时加点点醋。

注：整个过程无需放盐了

特点是有牛油的香味，味道比较厚重，又麻又辣，龙虾尾的肉比较容易剥出来。

用沙锅闷过之后，龙虾尾的的弯拱背部会统一向上，很漂亮，红红一盆。

小龙虾尾五元一斤。解冻，洗干净，这东西是熟的可是我不放心又烧开水焯了一下。

准备作料。葱姜蒜切片，麻辣双菇酱一袋，芝麻一小把。

锅里放油烧热，放入葱姜蒜干辣椒爆香。

把龙虾尾倒进去炒干，然后把麻辣双菇酱倒进去半袋继续翻炒，出锅的时候点一点醋就更好了。

龙虾尾下锅炸熟7、蒜苔入味，汤汁收浓，这道菜就可以出锅了，是不是很简单呢？，葱姜蒜末豆瓣酱，生抽老抽蚝油，炒香，放入虾尾。

虾尾怎么做好吃又简单视频

今天分享一道小龙虾虾尾的做法，用火锅底料作调料，做出的菜肴麻辣鲜香，吃着过瘾，下酒当零食都不错，味道不比外面卖的，下面分享下做法：

弄成酱香虾尾好吃。

辅料：油适量、食盐2克、鲍鱼干贝xo酱1勺、酱油10毫升

1、虾去头和虾线，红辣椒去籽去蒂部洗干净切成丝，生姜去皮切丝，准备鲍鱼干贝XO酱。

2、锅中倒入食用油烧至六成热，加入生姜丝炒出香味。

3、然后加入虾尾和红辣椒翻炒。

4、翻炒几下，加入食盐和酱油调味。

5、加入一勺鲍鱼干贝XO酱。

6、将虾尾炒熟即可。

7、出锅前撒上葱花即可装盘。

弄成酱香虾尾好吃。

辅料：油适量、食盐2克、鲍鱼干贝xo酱1勺、酱油10毫升

1、准备虾（已去头和虾线），红辣椒（已去籽去蒂部洗干净切成丝），生姜（已去皮切丝），准备鲍鱼干贝XO酱。

2、锅中倒入食用油烧至六成热，加入生姜丝炒出香味。

3、然后加入虾尾和红辣椒翻炒。

4、翻炒几下，加入食盐和酱油调味。

5、加入一勺鲍鱼干贝XO酱。

6、将虾尾炒熟即可，成品如图。

虾尾是一种很奇特的食材，无论怎么烹制都能给你味蕾神奇的碰撞，如果你喜欢吃虾尾又不喜欢或者吃不了辣，那我们今天这道蒜蓉虾尾完全可以满足你的要求。

下面我们来分享一下蒜蓉虾尾做法：

食材：虾尾、大蒜、姜、啤酒、料酒、盐、糖、八角、香叶、小葱、香菜。

虾尾处理一下清洗干净，一定要多清洗几遍。洗好之后碗里留水，加入料酒把虾尾泡一会儿去除腥味。

趁泡虾尾的时间我们来准备其他配料，大蒜拍一下切大蒜粒，不需要切的太碎。 姜切末，小葱系葱结，再准备两个八角，几片香叶，一罐啤酒。 食材都准备好以后，把泡虾尾的水倒掉再清洗一下。

起锅多放一点油烧热，加入姜末，一大半的蒜碎炒香，加入白糖翻炒均匀，倒入虾尾再翻炒一下，加入啤酒、生抽、盐、香叶、八角、葱结大火烧开，转中火煮15-20分钟，关火挑出葱结大料，盛出虾尾汤汁留在锅里，然后把剩下的蒜末倒入锅中和汤汁拌匀，再把它们一起淋在虾尾上面，撒上香菜就可以开动啦！

蒜香四溢味道鲜美的蒜蓉虾尾就做好了。

喜欢的朋友可以关注【小渔美食】，谢谢你的支持！

小贴士：

1、虾尾处理好以后要多洗几遍，再用料酒泡一下去除腥味。

2、小葱打结是为了后边好挑出来。

3、一步淋蒜蓉汁很重要，一定不要省略。

1香辣龙虾尾

材料：龙虾尾1斤、花椒20粒、麻椒10粒、姜葱蒜、干辣椒10个

做法：

1、锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒、麻椒、干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味;

2、煸香后转中火放入郫县豆豉酱，我用的是带辣味的。煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底;

3、转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，烹入点黄酒，翻炒后放入耗油、生抽、盐、糖爆炒2分钟左右;

2爆炒龙虾尾

材料：龙虾尾400克、青椒、蒜头、生姜、色拉油、料酒、生抽、盐、糖

做法：

1、准备好材料;

2、锅中油烧热，倒入姜葱段、蒜片炒香;

3、倒入龙虾尾加料酒翻炒至外壳变红;

5、汤汁收干后入青椒片翻炒，加少许盐4、加少许水大火烧开，加入龙虾黄转小火;即可出锅。

原料：小龙虾(尾)、醋、葱、姜、蒜少许、干辣椒、麻辣双菇

做法：

1、冻小龙虾尾五元一斤。解冻，洗干净，这东西是熟的可是我不放心又烧开水焯了一下;

2、准备作料。葱姜蒜切片，麻辣双菇酱一袋，芝麻一小把;

3、锅里放油烧热，放入葱姜蒜干辣椒爆香;

4、把龙虾尾倒进去炒干，然后把麻辣双菇酱倒进去半袋继续翻炒，出锅的时候点一点醋就更好了。

4红烧虾尾

原料：虾球、生姜、大蒜、葱段、黄酒、料酒、糖、盐、味精、胡椒、辣椒丝、花椒、水淀粉、食用油、醋、香叶、八角

做法：

1、把去头后的龙虾球洗干净，清洗至少三次，最少半小时;

2、把尾巴正中间的那一个往后拉，会把肠子拉出来，再用刷子刷干净，目的是为了没有泥;

3、热锅放油，放花椒、干辣椒呛味捞出;下生姜和大蒜，红烧虾球放龙虾，爆炒;

4、放黄酒和料酒、胡椒还有少量糖、盐和醋。放八角、大料、香叶、翻炒点后大火转中火煮。

5、收汁，放鸡精、白糖，醋少许，翻炒一会起锅装盘。虾子不要炒老了，但一定要把味道烧进去，火候把握好，放作料的时候，如果不熟练，可把火调小。

6、红烧虾球炒出来很清秀，除了去头尾的虾身，剩下的就是大蒜，一红一白很是养眼。

到了夏季的时候，大街小巷都是小龙虾的味道，想必各位朋友也一定非常喜爱了。制作龙虾尾是许多朋友在家中会进行的一道美味，因为小龙虾尾搭配佐料和调料的制作之后，溢出来的香味是难以让人拒绝的。虾尾怎么做好吃又简单，各位朋友不妨跟着步骤一起进行。

1香辣龙虾尾

材料：龙虾尾1斤、花椒20粒、麻椒10粒、姜葱蒜、干辣椒10个

做法：

1、锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒、麻椒、干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味;

2、煸香后转中火放入郫县豆豉酱，我用的是带辣味的。煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底;

3、转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，烹入点黄酒，翻炒后放入耗油、生抽、盐、糖爆炒2分钟左右;

2爆炒龙虾尾

材料：龙虾尾400克、青椒、蒜头、生姜、色拉油、料酒、生抽、盐、糖

做法：

1、准备好材料;

2、锅中油烧热，倒入姜葱段、蒜片炒香;

3、倒入龙虾尾加料酒翻炒至外壳变红;

5、汤汁收干后入青椒片翻炒，加少许盐即可出锅。

原料：小龙虾(尾)、醋、葱、姜、蒜少许、干辣椒、麻辣双菇

做法：

1、冻小龙虾尾五元一斤。解冻，洗干净，这东西是熟的可是我不放心又烧开水焯了一下;

2、准备作料。葱姜蒜切片，麻辣双菇酱一袋，芝麻一小把;

3、锅里放油烧热，放入葱姜蒜干辣椒爆香;

4、把龙虾尾倒进去炒干，然后把麻辣双菇酱倒进去半袋继续翻炒，出锅的时候点一点醋就更好了。

4红烧虾尾

原料：虾球、生姜、大蒜、葱段、黄酒、料酒、糖、盐、味精、胡椒、辣椒丝、花椒、水淀粉、食用油、醋、香叶、八角

做法：

1、把去头后的龙虾球洗干净，清洗至少三次，最少半小时;

2、把尾巴正中间的那一个往后拉，会把肠子拉出来，再用刷子刷干净，目的是为了没有泥;

3、热锅放油，放花椒、干辣椒呛味捞出;下生姜和大蒜，红烧虾球放龙虾，爆炒;

4、放黄酒和料酒、胡椒还有少量糖、盐和醋。放八角、大料、香叶、翻炒点后大火转中火煮。

5、收汁，放鸡精、白糖，醋少许，翻炒一会起锅装盘。虾子不要炒老了，但一定要把味道烧进去，火候把握好，放作料的时候，如果不熟练，可把火调小。

6、红烧虾球炒出来很清秀，除了去头尾的虾身，剩下的就是大蒜，一红一白很是养眼。

到了夏季的时候，大街小巷都是小龙虾的味道，想必各位朋友也一定非常喜爱了。制作龙虾尾是许多朋友在家中会进行的一道美味，因为小龙虾尾搭配佐料和调料的制作之后，溢出来的香味是难以让人拒绝的。虾尾怎么做好吃又简单，各位朋友不妨跟着步骤一起进行。

1香辣龙虾尾

材料：龙虾尾1斤、花椒20粒、麻椒10粒、姜葱蒜、干辣椒10个

做法：

1、锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒、麻椒、干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味;

2、煸香后转中火放入郫县豆豉酱，我用的是带辣味的。煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底;

3、转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，烹入点黄酒，翻炒后放入耗油、生抽、盐、糖爆炒2分钟左右;

2爆炒龙虾尾

材料：龙虾尾400克、青椒、蒜头、生姜、色拉油、料酒、生抽、盐、糖

做法：

1、准备好材料;

2、锅中油烧热，倒入姜葱段、蒜片炒香;

3、倒入龙虾尾加料酒翻炒至外壳变红;

5、汤汁收干后入青椒片翻炒，加少许盐即可出锅。

原料：小龙虾(尾)、醋、葱、姜、蒜少许、干辣椒、麻辣双菇

做法：

1、冻小龙虾尾五元一斤。解冻，洗干净，这东西是熟的可是我不放心又烧开水焯了一下;

2、准备作料。葱姜蒜切片，麻辣双菇酱一袋，芝麻一小把;

3、锅里放油烧热，放入葱姜蒜干辣椒爆香;

4、把龙虾尾倒进去炒干，然后把麻辣双菇酱倒进去半袋继续翻炒，出锅的时候点一点醋就更好了。

4红烧虾尾

原料：虾球、生姜、大蒜、葱段、黄酒、料酒、糖、盐、味精、胡椒、辣椒丝、花椒、水淀粉、食用油、醋、香叶、八角

做法：

1、把去头后的龙虾球洗干净，清洗至少三次，最少半小时;

2、把尾巴正中间的那一个往后拉，会把肠子拉出来，再用刷子刷干净，目的是为了没有泥;

3、热锅放油，放花椒、干辣椒呛味捞出;下生姜和大蒜，红烧虾球放龙虾，爆炒;

4、放黄酒和料酒、胡椒还有少量糖、盐和醋。放八角、大料、香叶、翻炒点后大火转中火煮。

5、收汁，放鸡精、白糖，醋少许，翻炒一会起锅装盘。虾子不要炒老了，但一定要把味道烧进去，火候把握好，放作料的时候，如果不熟练，可把火调小。

6、红烧虾球炒出来很清秀，除了去头尾的虾身，剩下的就是大蒜，一红一白很是养眼。

【原料】：蒜苔一小把、龙虾尾500g、姜、食用油、盐、生抽酱油、料酒；

【制作过程】：

1、蒜苔准备好，龙虾尾我是买的冷冻的，需要拿出来室温解冻，一红一绿，搭配的很好看；

2、蒜苔洗净去头尾，切成小段，姜切大片，龙虾尾洗净后去一部分壳，去虾线，如果不想去壳也可以，我是为了孩子们吃方便；

3、炒锅上火烧热，放食用油，油热后放姜片炒香；

4、把龙虾尾放进去翻炒；

5、龙虾尾翻炒后会稍微有点出汁，这时候烹入料酒（可以多放点），再放一点生抽酱油（少放点），大火翻炒，让虾肉炒熟出香味；

6、再放进切好的蒜苔，放少许盐，翻炒，可以适当加一点热水，让锅里有点水汽，大约翻炒一两分钟；

红绿相间，虾肉鲜嫩，蒜苔香脆，鲜香可口，好吃又下饭，这样的夏日家常菜，是不是值得来一份呢？而且吃完以后也不会有那么多虾壳需要收拾，虾肉嫩嫩的，给孩子吃也方便。如果你也喜欢吃小龙虾，这样的做法是不能错过的。