海参怎么分辨野生和养殖_怎么区分海参是不是野生的

怎样判断野生海参的真

判断野生海参的真的方法：

海参怎么分辨野生和养殖_怎么区分海参是不是野生的

海参怎么分辨野生和养殖_怎么区分海参是不是野生的

1、观察海参的刺：海参分为野生和养殖的，从营养价值上来讲，当然是野生的海参最天然丰富。野生海参由于生长过程中吸收了更多海水中的营养物质，参刺会更见坚挺、有力。最为直观的就是野生的海参刺是粗而短的，养殖的刺是细而长的。

3野生海参的营养要远远优于养殖海参。海参养殖方式有两种，一是利用虾池或圈海养殖的海参，二是人工育苗，放回大海任其自己长成的海参，即底播海参，从海参成长过程看，可视为野生海参。 目前，纯粹的野生海参和底播海参是混居在一起的，是无法分辨的。从营养价值上看，围坝圈海或是虾池水位很浅，光照充足，海参生长很快，营养积累低，就像养殖甲鱼的价值远远低于野生甲鱼一样。更值得警惕的是，养殖过程中，一些海参养殖户为防治病虫害，在养殖海参的水池内加入抗生素；为促进海参快速生长，在饲料中添加生长激素等，导致成年海参体内物残留，对人体有潜在的危害一是海参的刺、观察海参的个头：一般人们选择东西时一般都是会惯性的选择个头大的，所以说海参也不例外，就会选个头的大的，这也没错但也不完全对，不一定个头大的海参就是好的，海参生长在海底个头也是有大有小的，不可能都长一样。所以在选择海参时也不一定只看个头来看的。

4、观察海参的年份：其实海参的年份，对于我们日常消费者来讲很难能直观的辨别出。但是，一般说来，海参的寿命在10年左右才是营养最丰富的时候，在3-5年时处于正值壮年。

而3年以下生长年限的则普遍为圈养海参。所以消费者在购买时，要询问生长年限，年头越久的海参，它所含有的营养价值就越丰富，还有就是尺寸长的年份也更长。

5、根据海参的口感：有些常年研究海参的专家，可以根据海参的味道来分辨海生长环境的区别水到陆地之间的距离。可见，学会闻海参的味道对于挑选海参有多么重要的作用。

往往同样的海鲜，生长在不同的海里，味道还会不尽相同呢。所以，在购买海参时，要仔细的用鼻子嗅嗅味道，有新鲜海水、盐水味道、并且没有品味道的海参才更优质。一般野生好的海参口感吃起来都是比较Q弹有嚼劲的，而养殖的海参则吃起来是肉质很松散的，煮的时候也易烂。

怎么辨别野生海参

5背刺:野生海参背部和两侧的刺都是一样粗壮的，而圈养海参因为生长环境的影响，背部和两侧的刺粗细长短可能不一样，而且刺长的细长显得没有力量的感觉。

如何辨别野生海参和养殖海参？

野生海参的成熟需要很长时间，体型相对养殖的更小

在浩瀚的大海中，海参实在渺小的微不足道，而且长得很丑，呆头呆脑，没有眼睛，只靠管足和肌肉在海底蠕动，一小时还爬不出3米，它吃的，以海参底有机物质和微小生物为食，每天要吞大量泥沙，生长也 特别缓慢，它住的地方也，穴居在泥沙中蜷缩在礁石缝中，一生安于平静淡泊。然而不可思议的是，在弱肉强食的海洋世界中，这个小生灵竟生生不息了六亿年！它的生命能量远远超过强大的恐龙以及世界上的一切 生物！

野生海参的营养要远远优于养殖海参。海参养殖方式有两种，一是利用虾池或圈海养殖的海参，二是人工育苗，放回大海任其自己长成的海参，即底播海参，从海参成长过程看，可视为野生海参。

下面介绍野生海参和养殖海参的区别：

野生海参：生长于深海区域，没有污染，由于天然的环境的因素，海参没有固定的食物，多以海藻及海底微生物为食。野生海参的捕捞具有一定的季节性，且生长年限不够的海参一般不予捕捞，这也是为什么野生海参肉质肥厚、口感韧度好，营养价值高的原因。

养殖海参：围堰或是虾池水位很浅，光照充足，海参生长很快， 池养海参一般两年就可以长成了，有的甚至6个月就已经长成了，营养积累低。尤其注意的是在养殖过程中，一些海参养殖户为防治病虫害，在养殖海参的水池内加入抗生素；为促进海参快速生长，在饲料中添加生长激素等，导致成年海参体内物残留，对人体有潜在的危害。 池养的海参一般生活在20摄氏度水温，1.5米的水深环境下，池温极易升高，而且海参是人工投料进食。使得海参的生长速度快速，个头大，但是海参的品质和安全性却令人担忧。

形体特征的区别

海参肉质：野生海参因为生长水域深（15到20米），水温低，日照少，生长慢，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质丰富；而圈养的海参生长的快，肉质松软不紧实（这一点很像三个月出栏的生猪）

海参口感：野生刺参非常耐煮，即使煮的时间稍长一点，也不会有太大的影响，煮制后的海参参体有弹性，刺透亮，肉质筋道，有咬头，口感好；圈养刺参不耐煮，煮的时间稍长就发馕，肉质缺乏韧性，口感不好。另外，野生的海参口感劲道，无涩味，切口细腻、整齐、均匀，无异味（物味道和腥臭味）

海参生长年限：野生海刺参一般生长3年以上才达到捕捞标准，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大；而圈养海参温度适宜饵料丰富，生长速度快，一般达到商品规格5-8头就可出售，滋补作用相对。医学界公认营养价值的海参以产自渤海海域的海参品质。

另外，野生的海参口感劲道，无涩味，切口细腻、整齐、均匀。

望：海参的体色主要与栖息环境有关，一般呈褐色，但生活在岩礁附近的海参与生活在泥沙、碎石底的海参相比较，前者的颜色往往较深。而生活在海藻间的，常带有绿色，有时变成赤褐色或紫褐色。所以，颜色决定不出海参的好坏。只要看参刺是否粗壮而挺拔。

闻：不同的海域海参的味道也不同。好的海参闻起来有股鲜美的味道，劣质海参则有股怪味、腥味。如果闻着海参有品的味道，那就更不能买了，里面可能掺有添加剂。

切： 用手摸，首先要判断海参是否潮湿，有的海参水分超标，用手一摸就能感觉到。摸的学问在于手感。好的海参手感特别好，有弹性，而那些质量不高的海参摸起来发软，缺乏弹性。海参弹性很重要。可以说用手感知海参是最直接准确的挑选方法。

想买点海参给父母补补身体，但是水太深了，怕买到家养的，这怎么区分啊？

基本都是养殖的，野生的很多都被捞的不多了，哪里有那么多可以卖的，即使有，基本上都很贵，最多有些是放养的！！！

一般自然的海参长度不会太长，体型不超过拳头大小，一般很大很长的海参都是家养的

首先我们要看它的成分颜色，颜色告诉您，今年市面上泛滥的一些低价参，像早市好多卖的，几十块钱的参不要买了，都是梅花参、海茄子，根本没有刺参的营养价值。浅的他一般都是家里养的，而颜色深的他就是海里捞的，再闻一下他的味道，一般海水里捞出的它都有一股海水的海外，因此购买的时候一定要注意这2点。

海参养殖和野生鉴别图

野生海参一般是生活在比较远离人类居住区的海域，那些海域是没有任何的人工污染，具有非常干净的环境，海参远离环境的结果就是生长状况非常的好；而人工养殖海参是在近海人工养殖或者是在陆上进行人工繁殖，生存环境虽然比较好，但是在某些方面却比不上野生海参。

海参养殖和野生鉴别图如而表面呈白色附有很多盐粒的这种属于盐干海参，商家为了谋取利益添加过多的盐分卖的便宜，那也已经破坏了海参的营养，吃了也是对人体有害的。下：

野生海参鉴别特点1：干海参体型大多数短，粗胖，体型呈中间粗两头细的纺锤形。

野生海参鉴别特点2：干海参的底足大部分都是紧紧的吸附在海参底部，且呈片状密集的排列在底部。

野生海参鉴别特点3：干海参刺呈倒三角型，坚硬挺拔。

泡发后的区别：

野生海参泡发后特点1：野生海参在泡发时，海参非常的耐煮，通常小火候的情况下，海参至少需要煮70-120分钟左右，甚至是更长的时间。这一点是养殖海参远远做不到的，养殖海参同等条件下大概就是30分钟左右就能把海参煮软。

野生海参泡发后特点2：野生海参底足短，呈片状吸附在海参底部，泡发后也是同样的状态。而养殖海参的底足大多数比较长。

野生海参泡发后特点3：野生海参泡发后海参得刺大部分都是呈一种透明状的倒三角型。而养殖海参相对来讲就没有这个特点。

野生海参泡发后特点3：野生海参泡发后肉质特别筋实有弹性，最明显的就是海参肚子上刀口了，野生海参的刀口一定是紧紧闭合的。而养殖海参一定是开的，这就是海参肉质紧实筋道的一定最直接的对比。

野生海参怎么分辨

三是海参的形体

野生海参的分辨方法：看足底、看沙嘴、看肉质、看形态、看背刺、看生长年限。

1、形态：野生海参是纺锤形的，两头尖中间粗，短粗胖，看起来很结实;而圈养的海参长得细长，缺乏韧劲。看底足

野生海刺参，一般都生长在距离海域20米左右的海底深处，因为在海流大环境中，海参通过底足爬行来寻找食物，所以底足长得粗大、附着力强；养殖海参，由于长期食用人工投放的饵料不需要移动，生活在浅水圈养池或人工池中，环境相对稳定，从而不受影响。所以其底足的行动力下降，附着力，细小。

2、看沙嘴

野生海参，生存在深海里，食物来源是海底的泥沙，其中海沙占有很大的比重，因长期食用海沙使沙嘴大而坚硬。养殖海参，食物来源是人工投入的海泥和饵料，所以沙嘴比野生海参要小的很多。

野生海参，由于其生长环境是深水海底，所以照太阳的时光很少，从而生长慢，但其需要抵御海流等生存环境的影响，所以其肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质非常丰富。养殖海参，生长的非常快，而且肉质松软不紧实。

5、看背刺

野生海参，生存环境非常恶劣，要抵御恶劣的环境，所以海参的背部和两侧的刺都非常粗壮。养殖海参，生存环境非常稳定，所以背部和两侧的刺粗细长短可能会不一样，并且刺长的细长没有力量。

6、看生长年限

野生海刺参，一般生长3到4年以上才能够达到捕捞的标准，生长的时间越久，其营养沉积的就越多，滋补的价值就越大。养殖海参，为了达到快速销售的目的，对海参进行快速催肥，一般在一年的时间就可以捕捞销售了，其营养功效不言而喻。

淡干海参怎么分辨到底是野生的还是养殖参的

区别二：生存环境的区别

首先区分野生海参和养殖海参的区别主要就是有三点：

就先在市场调查，除了底播野生的海参外，80%的都是养殖海参。真正纯野生的海参几乎不存在，行业中一般把底播野生叫为“纯野生”。

1：海参的底足密集程度，野生海参的底足更密集也更大。

2：野生海参的刺更加粗壮，呈倒三角型！

3：耐煮程度，野生海参更加耐煮，养殖海参一般泡发的时候就煮30分钟左右就行，野生海参至少是煮1个小时以上。

希望我的回答可以帮助到您，如果您对海参鉴别还有不明白的话，可以直接私信我。

购买海参时，怎样能分辨出天然或者养殖的呢？

我觉得可以通过观察海参的大小和颜色，然后再闻一闻它的味道。都能够判断出是天然的还是养殖的。

好的海参手感非常好，有弹性，质量低的感觉柔软，缺乏弹性。海参的弹性很重要。野生海参是褐色的，但与生活在沉积物和砾石底部的海参鉴别野生海参与人工养殖海参的方法相比，前者的颜色往往更深。而生活在海藻中的海藻通常是绿色的，有时会变成赤褐色或紫褐色。

野生的海参无论是鲜参，还是煮熟的，颜色都是有深有浅的。而养殖的海参无论是鲜参，还3、看肉质是煮熟的，都是一个颜色。但是此方法只适合买鲜参时用。

如何鉴别野生海参和养殖海参

首先就是看外观，一般真的还是外观看起来比较的粗糙。而海参看起来都比较的光滑。另外就是正常的海参闻起来都有一股腥味，而的海参闻起来味道特别的刺鼻。

野生海参和人工海参区别非常明显

2、观察海参的颜色：生长于海底的海参营养价值是最丰富的，颜色多呈现黑褐色。但是由于海底10米范围内，海参们所吃的海物和海底的环境也是不相同的，但是一般的海参颜色是棕褐色的，不过，在挑选时，尽量选择颜色更接近于黑褐色或者棕褐色的海参。

【沙嘴】：野生海参的沙嘴大而坚硬。

【肉质】：野生海参因为生长水域深(15到20米)，水温低，日照少，生长慢，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质丰富;而圈养的海参生长的快，肉质松软不紧实。

【疣足】：野生海参生长环境恶劣风浪多，饵料不充足，活动较多，背部和两侧的刺都是很粗壮，而且粗细不一;而圈养海参环境风浪小，饵料丰富，活动较少，刺长的细尖长。

【生长年限】：野生海刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大;而圈养海参温度适宜饵料丰富，生长速度快，一般达到商品规格5-8头就可出售，健康滋补作用相对。

另外，野生的海参口感劲道，无涩味，切口细腻、整齐、均匀。

望：刺粗壮而挺拔者为好参。海参的体色主要与栖息环境有关，一般呈褐色，但生活在岩礁附近的海参与生活在泥沙、碎石底的海参相比较，前者的颜色往往较深。生活在海藻间者，常带有绿色，有时变成赤褐色或紫褐色。所以，颜色决定不出海参的好坏。

野生海参与养殖海参地区别？

野4、看形态生海刺参与圈养海参区别非常明显：

底足：野生海刺参一般生长在水深20左右的海域，通过底足行动来寻找食物，所以底足长得短而粗壮；而圈养的海参因为长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动，且生活在浅水区域，底足的行动作用下降，吸附力，变得细长。

肉质：野生海参因为生长水域深（15到20米），水温低，日照少，生长慢，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质丰富；而圈养的海参生长的快，肉质松软不紧实（这一点很像三个月出栏的生猪）。

形态：野生海参是纺锤形的，两头尖中间粗，短粗胖，看起来很结实；而圈养的海参长得细长，缺乏韧劲。

另外，野生的海参口感劲道，无涩味，切口细腻、整齐、均匀。

作为价格较贵的进补佳品，提倡大家还是注意选择野生海刺参作为滋补和赠送的，而不要盲目选择速成的圈养海参。

大连“壮元海”刺参提供，供你参考！

你！

野生海参与养殖的海参不管是活参还是干参在外形上没有本质的区别的，说句良心话只有捕捞海参的自己知道，最参母都是在育苗室生下的参宝宝，然后参妈妈回到海圈里，参宝宝继续在育苗室里成长，两三个月后，参宝宝个头长到一定程度了，大些的就可以放入海圈生长了。如果你理解这个过程，那我可以负的告诉你，我的参是野生的。因为参进海圈里是要最少三年才能上市的。好的海参也就是地播野生放养的海参了，韩国和日本、的海参由于他们的海参，人们没有养殖的，全部都是野生的！

第二营养价值有略微的区别，这个取决于海参的生活海域的污染程度，野生海参的生长时间要比养殖的长，营养价值要比养殖的高一些！

诚望给你更多的咨询与帮助！

区别一：在价格上的区别

一般来讲，野生海参的生长环境比较好，水质也比较清澈，生长的年限也比较长，对营养价值的沉淀也比较多，而且现在野生海参的产量也比较小，因此野生海参的价格肯定会比养殖海参的价格高。

区别三：海参个头上的区别

一般来讲，野生海参的生长年限会比较长，并且营养等方面的供给也比较好，所以野生海参的个头比较大，而人工养殖海参由于过度的追求产量的快速化，于是就会使得海参的生活期比较短个头也就相对比较小。

如何区别海参是野生和圈养？

野生的海参无论是鲜参，还是煮熟的，颜色都是有深有浅的。

1.底足:野生海刺参一般生长在水深20左右的海域，通过底足行动来寻找食物，所以底足长得短而粗壮;而圈养的海参因为长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动，且生活在浅水区域，底足的行动作用下降，吸附力，变得细长。

2沙嘴:野生海参的沙嘴大而坚硬。

3肉质:野生海参因为生长水域深(15到20米)，水温低，日照少，生长慢，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质丰富;而圈养6生长年限:野生海刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大;而圈养海参为了快速达到上市销售的目的，迅速对海参进行催肥，在短短一到两年的时间里就捕捞销售了，健康滋补作用不言而喻。的海参生长的快，肉质松软不紧实(这一点很像三个月出栏的生猪)。

4形态:野生海参是纺锤形的，两头尖中间粗，短粗胖，看起来很结实;而圈养的海参长得细长，缺乏韧劲。

7口感:野生的海参口感劲道，无涩味，切口细腻、整齐、均匀。