白菜家常做法下饭 白菜家常做法美食

大绿白菜怎么做好吃

白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

整一点火锅调料，把白菜涮着吃，味道是鲜的食材也是的。

白菜家常做法下饭 白菜家常做法美食

白菜家常做法下饭 白菜家常做法美食

【西红柿溜白菜】

食材：大白菜4片，西红柿1个（90克），葱花1大勺，大蒜4瓣，干辣椒段适量（辣度灵活掌握）

芡汁：蚝油1勺、一品鲜酱油1勺、盐1/3勺、白糖少半勺，放入小碗中，加入2勺水淀粉拌匀

做法：

1 白菜泡水洗净，要点：白菜多泡一会更脆；西红柿洗净；把蚝油、一品鲜酱油、盐、白糖放入小碗中，加水淀粉拌匀，调成芡汁备用（上面食材有比例）

2 白菜帮斜刀切片，白菜叶切成小片；大蒜去皮拍扁切末

3 炒锅放植物油，油温5成热，下干辣椒段炒成棕红色，放入葱花和蒜末炒香

4 放入大白菜大火翻炒

5 炒到白菜发蔫，微微出汤，快速放入西红柿翻炒几下

6 再淋入调好的芡汁，快速翻炒均匀，关火装盘

白菜，搭配了蘑菇，当然放点肉是必须的，对于我们爱吃肉的来说，哪怕只放一点都会觉得这菜才够香，这就是所谓的借个味。

食材：肥瘦猪肉200克，大白菜适量，蘑菇350克，葱1小段，姜1小块，大蒜3瓣，酱油1勺，盐适量，植物油适量

【白菜肉片炒蘑菇】

做法：

2 把蘑菇掰下来洗净，稍微攥水，撕成小条

3 大白菜斜刀片成片

4 泡水洗净控水备用

5 把猪肉去皮切片，葱切葱花，姜切末，大蒜拍扁剁蒜末

6 炒锅烧热，要点：不放油，放入白菜片大火炒，白菜会出水，用饭勺舀出倒掉。这样再入菜就不会出汤了

8 锅内加植物油，温热的时候放入肉片中火炒至发黄、出油，加葱姜末炒出香味，放酱油提色

9 倒入蘑菇大火炒几下，放盐

10 翻炒至蘑菇发蔫，会出好多汤，蘑菇出汤怎样处理呢？大火收收汁哦

11 倒入白菜片、蒜末大火炒到均匀、蒜出香味即可关火

制作小贴士：白菜提前干锅煸出水再炒，不出汤还有点脆，非常好吃，成品又不会水塌塌

平常的白菜，放了粉条味道又不一样了

食材：大白菜280克，煮软的粉条1把，肥瘦猪肉130克，葱姜末少许，大蒜3瓣的量，酱油1.5勺，盐，植物油

【大白菜炒粉条】

过程：

1 备好食材。粉条提前煮软煮熟过凉备用

5 放入粉条、盐，翻炒几下，使粉条均匀上色

6 加入蒜末，翻炒几下出锅

制作小贴士：

1 选肥瘦的肉，炒白菜香

2 蒜末的加入特别提味，不建议省略

快手大白菜的做法，也是宝妈从小吃到大的家常美食。白菜和木耳简直就是绝搭，加点肉一炒鲜美又下饭！我会分享肉片怎样才鲜嫩不硬的小窍门。

食材：猪瘦肉2块，泡好的木耳1小碗，大白菜6片，大葱1小段，姜1小块，生抽酱油2汤匙，黄豆酱油1汤匙，玉米淀粉1大勺，盐适量，植物油适量

【 肉片白菜炒木耳】

做法：

1 备好食材，木耳提前泡好洗净

2 大白菜洗净，切刀切片

3 肉切片，葱切葱花，姜切末

4 肉片入一碗，加生抽酱油、葱花、姜末拌匀，至看不到汁，加入玉米淀粉拌匀，腌3分钟（白菜包肉：纤维、蛋白两不缺这样处理的肉鲜嫩）

6 倒入白菜片，大火翻炒至白菜叶变蔫

7 倒入木耳、加入盐接着大火炒

8 白菜刚要出汤立刻关火出锅

家常溜白菜的做法

【白菜种做法：醋溜白菜】

醋溜白菜

小提示

这道醋溜白菜色泽诱人，酸辣适口，是一道非常开胃下饭的健康菜肴。

具体制作方法

步：准备食材。白菜一小棵、干辣椒几个、蒜适量、葱适量。

第二步：将白菜叶一片片的剥下来，然后放到淡盐水中浸泡20分钟。（这样可以有效的去除白菜上残留的农，保证在吃的时候更加健康放心）

第三步：白菜斜刀切成片，然后把白菜梆子和叶分开来放。

第四步：蒜切末、葱切末、红辣椒剪成段备用。

第五步：用3勺醋、1勺酱油、1勺糖、半勺盐、小半勺鸡精、1勺淀粉、2勺清水调成碗汁备用。（普通小汤勺的量）

第六步：锅中倒入适量食用油，油热后放入干辣椒、蒜末、葱末煸炒出香味。

第七步：将白菜帮放入锅中煸炒1分钟左右。（煸炒到白菜帮子稍稍有些变软）

第八步：将白菜叶放入锅中煸炒30秒左右。

第九步：将碗汁倒入锅中，烧开后煸炒均匀。然后关火，淋少许香油即可装盘食用。

1、 炒这道菜全程要用大火。

2、 白菜叶比白菜帮更容易成熟，所以二者要分批放入锅中。

白菜营养价值

2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。

3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。

4.白菜含有丰富的粗纤维。

白菜功效与作用

1.增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

怎么炒白菜更好吃

制作小贴士： 白菜断生即可，久炒就不脆了

有以下这6种烹饪方法可以把白菜变得丰富多样，每天吃都吃不腻。

一、醋溜白菜

醋溜白菜是一种非常经典的川菜菜肴，大家也可以在家里面非常方便的制作。在炒白菜的时候把白菜切成比较小的细丝，然后加入适当多的醋和白砂糖调味，这样炒出来的白菜清爽可口，如果大家喜欢吃辣椒，也可以做成酸辣白菜。

二、白菜猪肉炖粉条

如果大家去过东北，肯定都知道东北有一道经典的菜肴叫做白菜猪肉炖粉条，这道菜了肉类、蔬菜以及淀粉类食物，可以作为一道主食来吃。先把粉条用水泡开，然后下锅煮一段时间，把水倒掉以后加入猪肉翻炒，再加入白菜，适当调味，这道菜就做好了。

三、韩式辣白菜

大家如果喜欢吃韩式料理，可以自己在家里面制作韩式辣白菜。现在超市里面有专门的制作辣白菜的调料，大家可以直接购买，然后把白菜浸泡在酱料里面就可以做出正宗好吃的韩式大白菜。

四、白菜豆腐蒜蓉白菜这道菜也是非常经典的，大家要选择购买比较小的白菜，然后后掰成片状，摆在盘子里，在上面放上一些蒜蓉和油，也可以适当的加一些粉丝，放在锅上蒸熟，就做出香气十足的蒜蓉白菜了。汤

用白菜做汤也是非常不错的一个选择，白菜豆腐汤味道鲜美可口，并且营养丰富，把白菜比较嫩的叶子和嫩豆腐放在一起熬汤喝，营养价值丰富，美容又养颜。

五、凉拌白菜

夏天的时候大家都喜欢吃凉拌菜，那么不妨尝试一下制作凉拌白菜。其实生吃的白菜味道清爽可口，搭配上醋小磨香油、油泼辣子，可以让白菜变得清新又爽口。

六、蒜蓉白菜

白菜这种食材虽然说看起来相貌平平，但是实际上它的烹饪方法是非常多的，如果大家喜欢吃白菜，不妨在生活当中尝试各种各样的白菜制作方式，大家会发现这个蔬菜具有非常独特的魅力。在烹饪各种菜肴的时候都可以加入一些白菜，可以补充维生素，促进新陈代谢。

白菜别炒着吃了，打个鸡蛋这样做太香了，真解腻，好吃到

生活仪式感，2块钱的白菜，吃出200块的感觉

白菜制作教程

白菜这样做 全家都爱吃

好吃的需要时间沉淀

香炒白菜

白菜应该这么做

大白菜怎样做好吃又下饭

百合不仅含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C、泛酸、胡萝卜素等营养成分，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补作用，对秋季天气干燥引起的各种季节性疾病也有一定的预防和治疗作用，并具有良好的润肺作用。

大白菜在进入春天以后就会长出鲜嫩的绿色菜苔，如果及时采收可以把它当蔬菜食用，如果不及时采收它就会开花结果。在生活中很多人大白菜苔的吃法不了解，不知道它怎么做吃，就白白错过了很多吃大白菜苔的好机会。其实它的吃法有很多种，大家看过它的吃法大全以后就知道它怎么做吃了。

1、白菜苔是一种口感鲜嫩的绿色菜品，平时适合清炒，在清朝时需要准备大白菜苔五百克，食用油和食用盐以及大蒜各适量准备一些。

2、把准备好的新鲜白菜苔洗好以后去掉水分切成段状，把大蒜去皮以后切成蒜片。在炒锅中放油加热，放入蒜片炒香。

3、随后要把准备好的大白菜苔入锅一起炒制，用大火快炒，把白菜苔炒软以后加食用盐调味，再次炒匀，在出锅前加入鸡精提味就可以。

大白菜苔口感清淡，在食用时搭配一些腊肉也特别好吃，在炒制时需要准备腊肉两百克，大白菜苔三百克，生抽和葱花以及食用盐和食用油各适量准备一些。

把准备好的腊肉提前入锅蒸制，蒸软以后取出洗净切成片状。把白菜苔也清洗干净切成自己的块状。

在锅中放油以后加热把腊肉片放到锅中炒制，炒到腊肉发亮接近透明状以后加入葱花炒香，随后才能把白菜苔放到锅中炒制， 两三分钟以后加生抽提味，然后再放食用盐。百合，又名大蒜土豆，含蛋白质6.7克，脂肪0.5克，碳水化合物79.5克，膳食纤维1.7克，维生素B1 1毫克，维生素B2 0.09毫克，烟酸0.7毫克，钙32毫克，钾344毫克，磷92毫克，镁42毫克，铁5.9毫克，锌1.31毫克，硒2.9毫克。

快速翻炒等锅中的菜苔变软熟透以后加少量鸡精提味，然后出锅装盘就能食用。

大白菜怎么炖好吃

铁锅白菜的做法

大白菜这样做，超级下食材准备：淀粉50克，大虾四只，柠檬一个，白萝卜适量，白菜叶适量。饭

腌大白菜

大白菜制作教程

白菜炖海蛎子的做法步骤：1 准备食材

主要食材：海蛎子，白菜，豆腐适量。

海蛎子在冬季大量上市，而且非常肥美，海蛎子炖白菜豆腐，更是营养丰富的美味佳肴。

海蛎子肉清洗干净。

大豆腐切厚薄均匀的片，两面煎至微黄，备用。

大白菜去掉菜帮，把菜叶按照其纹理方向用手撕成长条。

锅内加油烧热，放葱姜花烹锅，倒入白菜叶大火翻炒，炒至白菜叶疲软出水分。

鲜美的海蛎子炖白菜豆腐就做好了。

海砺子是属于海中的一种食物，所以海蛎子当中含有的钙成分是非常丰富的，现在有很多人都出现了的缺钙症状，部分人因为缺钙而导致牙齿长不齐，或者是导致自己的生长速度非常的缓慢，对于一些小孩子来说，应该要按时按点的补充钙，而海蛎子当中含有的钙含量非常的丰富，应该要多吃。对于一些有缺钙的症状的人来说，多吃海蛎子可以胜过吃很多的物。

海蛎子当中除了含有钙之外，还含有维生素d。人体之所以能够成长，就是因为维生素d在促进钙的吸收，如果说没有维生素d的话，即使摄取了再多的钙，也没有任何用处，海蛎子当中含有的维生素d成分是非常丰富，可以促进钙的吸收，让人吃进去的钙片以及其他的钙含量，都可以的成为人体所需的物质。

白菜怎么炒好吃又简单的做法

3)加入鸡清汤、绍酒、熟猪油、精盐、味精，上笼用火蒸至熟透，取出，淋入熟鸡油即成

白菜这样炒好吃又简单的做法：

用料：白菜4个帮子带点叶、醋3勺、生抽2勺、蚝油半勺、糖1勺、盐适量、淀粉适量、干辣椒2个、葱一段、蒜3瓣。

步骤：

1、将白菜洗干净控干水份。

3、葱蒜切好备用，辣椒忘了拍上。

4、锅中放油，爆香葱蒜辣椒。

5、放入菜帮大火快速煸炒。

6、接着放入白菜叶继续煸炒，炒到白菜叶微微变软。

7、加入事先调好的碗汁，3勺醋、2勺生抽、半勺蚝宝妈着重分享大白菜不出汤、蘑菇怎样处理味道才够浓郁，蘑菇出了汤又怎么处理，只要这两点做好了，保证这道菜又香又下饭。油、1勺糖，适量的盐和适量的淀粉，放点水调匀，倒入锅中，快速翻炒均匀出锅。

8、醋辣开胃的醋溜白菜，好吃超级下饭。

用白菜怎么做好吃的?

5 锅内加植物油，温热的时候放入肉片炒至肉片变白，加黄豆酱油提色

【白菜干豆腐拌粉丝】所需材料：大白菜心1个、干豆腐3张、粉丝1把、香菜2棵、油盐适量、香油1汤匙、大蒜3瓣、干辣椒7-8个、生抽2汤匙、米醋2汤匙、白糖1汤匙、

做法步骤：

2.锅加水烧开，下入粉丝焯烫，把粉丝煮变软。

3.把粉丝煮软后，将粉丝和水一起倒出到容器内，加入适量凉开水，用温水泡发粉丝，将粉丝泡发至无硬心，变透明。

4.将白菜叶切成3段，把白菜帮较厚的部位用刀片成2片或者3片，再把白菜切成细丝，把白菜帮较厚的部位片成2-3片，这样切的白菜丝比较细，吃着口感好。

5.依样把白菜都切成细丝。

6.将干豆腐切成细丝，香菜切小段，大蒜切末，干辣椒对半切开。

7.锅加水烧开，下入干豆腐丝焯水2-3分钟，将干豆腐丝炒变软，去除干豆腐丝的豆腥味。把干豆腐丝捞出，放在冷水中投凉，捞出，攥净水分待用。

8.锅加油烧热，将油加热至冒烟，关火，把油温稍降一下，下入干辣椒段炸香，掌握好油温，油温低了，干辣椒炸的不香，油温太高，容易把干辣椒炸糊了，干辣椒炸糊了有苦味。

9.将白菜丝，干豆腐丝，粉丝放在盆内，再加入炸好的辣椒油，香油，香菜段，蒜末，生抽，盐，白糖，米醋。

10.用筷子从下往上快速翻拌均匀，盛出装盘即可。

白菜原分布于华北，各地广泛栽培。白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，不适于栽植在排水不良的粘土地上。

铁锅白菜的做法

腌大白菜

白菜这样做 全家都爱吃

大白菜制作教程

2.解渴利尿白菜应该这么做

吃着好吃这道菜就没错

大白菜这样做，超级下饭

白菜干饭的做法

4 放入白菜翻炒至将要出汤

白菜肉干饭的家常做法步骤：

步骤 1

五花肉切成小丁，不放油中火煸炒，把水分炒出去。

步骤 2

热水末过肉丁，中小火咕嘟上。煮熟的鸡蛋切成两半放进肉汤中一起炖。

步骤 3

料酒去腥。放酱油、八角等调味。我不喜欢太重的味道，习惯多放调料的还可以依据洗好放上八角、花椒等，但不必放盐。

步骤 4

一小勺面酱上色。肉都是越咕嘟色越深。

步骤 5

转大火，慢慢耗尽汤汁。中途加蜂蜜（因为我喜欢有一点回甜）也可以不放。

步骤 6

快熬干时加水淀粉，让汤更酱一点。

步骤 7

关火，配米饭，黄瓜，小白菜，油菜等喜欢的配菜。

白菜营养价值：

2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。

3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。

4.白菜含有丰富的粗纤维。

功效与2、菜帮用刀斜着削成片，菜帮菜叶分开。作用：

1.增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

3.通利肠胃

过炖煮后的白菜有助于消化，因此适合肠胃不佳和或病患者食用。

小白菜的家常做法

大白菜。

百合鲜白菜汤2.解渴利尿

材料:

莲子25克，鲜百合50克，红枣6枚，大白菜500克。

练习步骤

1.莲子、鲜百合、红枣用清水洗净。红枣去核备用。

2.白菜用清水浸泡15分钟，然后清洗干净，沥干水分。

3.锅中倒入适量清水，先放入莲子、鲜百合、红枣，大火烧开，再放入白菜，再用中火煮120分钟。用少许盐调味，即可食用。

与百合兼容的成分:

百合+猪肉:同食可中毒百合+羊肉:腹泻百合味甘，微寒。通心肺，具有清热养阴、润肺止咳、安神定志、增强免疫力、美容养颜、消除疲劳、保护胃黏膜的功效。含有百合蛋白、脂肪、泛酸、胡萝卜素、多种生物碱、钙、磷、铁等营养成分。

大白菜的营2 白菜洗净斜刀切片，猪肉去皮切片养价值:

1.含有蛋白质、脂肪、糖、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。钙的含量很高，几乎相当于大白菜的2-3倍。

2.大白菜比豆类、番茄、瓜类含胡萝卜素多，维生素c丰富。

百合的营养价值

白菜怎么做好吃

1.醋溜白菜： 1）大白菜洗净，帮子片成片，放在一边。叶子直接切断就可以了，但是不要和菜帮子混合。姜块拍松。 2）炒锅放在火上，锅热了放适量花生油（要比平常稍微多一些），油热微微冒烟了，加入盐，投入姜块。这时候如果放进小辣椒干，终的成菜就是“酸辣大白菜”了。 3）立即投入菜帮子，放一点儿陈醋。快速翻炒，至菜帮1.准备好所需材料，把香菜洗净，把大白菜叶子剥下来，用温水洗干净，沥净水分。拌制这道菜肴，选用大白菜的菜心，大白菜的菜心可以生吃，吃着口感比较脆嫩。子上面附着的少许绿色的菜叶出现萎蔫时，将全部菜叶子都放在锅里，继续翻炒，等到大多数绿色叶子都开始萎蔫了，再放适量陈醋，加入味精，出锅装盘即可。（如果放了辣椒，这时候将姜块、辣椒拣出来） 4）因为陈醋颜色较深，可能会使白菜颜色加深，但是这样的颜色更诱人食欲，比完全用白醋的成菜感觉更好。分两次放醋，既可以防止酸味仅仅局限于菜肴的表面，也可以减少烹炒过程中醋的挥发，吃起来口感更醇厚。 2.虾米白菜煮冻豆腐： 做法： 1.虾米用温水加一点黄酒泡软，冻豆腐解冻后，切成小块。 2。锅内放入冻豆腐，白菜，和虾米再加入鸡汤烧开后，用小火焖煮15分钟 左右使其入味，然后用水淀粉勾一个薄芡即可。 3.辣白菜： 做辣白菜要准备的原料有辣椒面，大白菜，姜，蒜，苹果，桔子，糖，盐，味精。

醋溜白菜

【所需食材】

大白菜适量、大蒜几粒、干辣椒几个、生抽2勺、香醋3勺、食盐半勺、白糖1勺、淀粉水4勺、猪油适量。

【做法步骤】

1、一颗大白菜2斤多，一次吃不完，切掉菜根不好保存，所以我用手掰下菜叶，然后冲洗干净。不知道大家见过大白菜的生长过程吗？白菜叶里面有很多灰尘、杂质，我们要用手一片片清洗干净，再浸泡10分钟。洗好的白菜沥干，先把白菜梗切下来，斜切成片，单独装盘备用。

2、菜叶部分用手撕成自己想要的大小即可，大蒜切成片，干辣椒剪成段。先调一下料汁，碗中加入生抽2勺、香醋3勺、食盐半勺、白糖1勺，既然是醋溜，还要加4勺淀粉水，搅匀备用。

3、热锅放油，我用的是猪油，油烧5分热，小火下入干辣椒，炝出香味。再倒入蒜片、白菜梗，大火翻炒至断生。下入白菜叶，再大火炒至菜叶变软，大概15秒左右。然后沿锅边倒入配好的料汁，翻炒入味，锅内加入水（骨头汤）、豆腐和适量盐，炖至入味后，放海蛎子肉炖熟即可。后起锅装盘。

白菜你直接炒着吃，用肉丝炒着吃，也可以拌粉丝加黄瓜丝在一起凉莱，也非常好吃。还可以包饺子，在加猪肉馅按1:1的比例好吃无比。

白菜的多种做法大全

白菜的新吃法

白菜虾丸（虾丸白菜）的做法

做法步骤：

把虾去皮去虾多余部分，用柠檬腌制15分钟。接着锅中放入适量的清水，待水烧开，倒入白菜叶焯三分钟。然后将白菜和萝卜切碎。接着将虾剁成泥。

营养价值

2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。

3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。

4.白菜含有丰富的粗纤维。

功效与作用

1.增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

虾营养受访专家：积水潭医院营养科主任 赵 霞价值：

1. 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

2. 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

白菜的多种做法，我觉得现在这种白色的话，制作起来还是比较容易的，可以直接用油炒一下，就上锅，味道还是很鲜美的