田螺的做法大全家常菜(田螺的做法大全家常菜视频教程)

田螺怎么做 田螺家常做法

2.准备好调料。

1、食材准备：田螺肉300克，青红椒30克，泡辣椒20克，紫苏叶10克油、韭菜花、盐、味精、醋、高汤各适量。

田螺的做法大全家常菜(田螺的做法大全家常菜视频教程)

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13、喜欢辣味重的可以放点干红辣椒。

2、田螺肉洗净，加高汤上锅蒸至入味，取出后控干水分。

4、锅内倒油烧热，煸香青红椒、泡辣椒，旺火下入田螺爆炒，加入韭菜花、味精调味，出锅时烹入醋、撒上紫苏末即可。

3、紫苏叶洗净控干水分，切成碎末。

川菜的火爆田螺，在家该如何制作？

首先要田螺酿是南方常见的一道菜，因为南方的各方面自然条件比较适合田螺的繁殖和成长田螺酿的做法不是很复杂，毕竟他只是一道家常菜而已，用不上多么高超的厨艺技巧。我们从市场上买回来的田螺一定要自己先拿清水养两三天，而且一天至少换三次水，因为田螺真的挺的，准备好干净的田螺之后就可以做菜啦。把田螺洗干净，要用盐水泡两个小时左右，这样子田螺的泥沙才会吐干净，把洗好的田螺准备好，然后起锅烧油，多放一些小米椒和干辣椒，也多放一些花椒，可以准备好自己吃的配菜，然后把配菜炒出香味以后，放入一些田螺再继续炒就可以了。

首先就是要将田螺洗干净，然后热油将葱姜辣椒都放进去，然后把田螺放进去翻炒一段时间，之后加入合适的调料，比如说有姜酱油酒，辣椒，孜然粉，之后再加入一些水，焖5分钟左右就可以了。

首先一定要买活的田螺，然后用白醋，菜油和水泡几个小时，之后将田螺沥干，锅里放入色拉油炒热之后加入葱，姜，蒜，做法花椒和田螺翻炒，炒至出香味之后，加入爆炒晾干辣椒，翻炒5分钟，之后再加入啤酒和开水，盖上锅盖，大火焖煮20分钟，然后就可以吃田螺肉，剁椒了。

田螺的做法

炒田螺的好吃做法二、

导语： 田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物食品。一起来看看做法吧!

3、将姜、蒜头、小红椒切好备用。

食材主料

三、螺肉蒜的做法

田螺1500g

油适量 盐适量 葱姜适量 蒜瓣10个 辣椒8个 老抽10ml 生抽30ml 白酒3ml 糯米酒30ml 糖15g 鸡精适量 蚝油15g

步骤

1.田螺(提前吐尽泥沙}洗净，剪去尾巴。

3.·炒锅倒油烧热(油要稍微多一些)。

6.加少许白酒炒香。

7.加入米酒继续炒香。

8.加入老抽。

9.加入生抽。

10.加入糖翻炒均匀。

11.加入蚝油继续翻炒，这时可多翻炒片刻。

12.然后加入盐翻炒。

13.加入鸡精。

14.翻炒均匀关火。

田螺怎么做好吃？

3.锅里放油再放田螺肉爆香，加入姜、蒜、剁椒一起使劲翻炒。

2.据说田螺里面有寄生虫，为了防患于未然，我把田螺放高压锅里用盐水压了两分钟，代替用沸水氽一下的过程。压好2.取一锅水煮沸后加入罐头螺肉与汤汁、作法1的鱿鱼丝煮至沸腾。之后捞出，滤出水分。

3.准备豆瓣、花椒、干辣椒、味精、盐、白糖、料酒、姜、大蒜、蒜苗等调料。

4.锅内盛油少许烧热，下干辣椒、花椒炒香、随即放豆瓣、姜、蒜片，再投入田螺、盐、糖、味精、蒜苗快速翻炒，和匀后起锅装盘。这种郫县豆瓣很咸，所以可以不放盐或者少放盐。

田螺酿！这个超好吃的，超喜欢！

田螺相信很多人都吃过，而且吃的方法还有很多，不同的人喜欢不同的做法，但是，我喜欢的还是做成田螺酿。

相信有农村生活经验的人都会知道，现在野生的田螺越来越少了，我们在市面上看到的那些田螺绝大部分都是养殖出来的，先不说他们的营养价值怎么样吧，反正给我的感觉就是没有野生的好吃，这种感觉里或许掺杂着一些心理原因吧。但是总的来说吧，养殖的和野生的相也不算特别的大，除非我们的味觉真的超敏锐。

先将猪肉洗好，然后剁碎，然后将田螺的外壳用刷子刷干净，去掉尾部的硬壳，再将田材料螺肉挑出来，去掉内，剁碎；然后将猪肉和田螺肉混合在一起，加入盐、味精等调味品，在这里特别强调一下，可以放一些薄荷，那样的话味道会超级赞的，将这些肉塞进田螺壳内就完成大部分的工作了，煮的部分要看个人口味加入适量的调味料，建议在煮的时候放一些薄荷和酒，这样他的味道会更好。

爆炒田螺怎么做？河里捞出来的田螺 ，加入一勺盐一勺油一勺碗清水，起锅烧油加入葱姜蒜花椒八角，干辣椒火锅底料，豆瓣酱翻炒均匀，放入田螺翻炒然后加入青椒。

拍段子的时候看到小蜜蜂在采蜜

麻辣田螺，麻辣过瘾。

田螺肉怎么炒好吃的做法

辅料

田螺肉的家1、各材料，田螺选购肥大的，外壳越薄越好，外形比较均匀，外壳呈现出淡青色，当然，还要活的。常做法：

主料：田螺肉适量、青椒2根、胡萝卜1小根、大蒜适量、葱适量。

辅料：盐适量、生抽适量、食用油适量、白酒适量。

3、清洗干净的田螺肉可以备用了。

4、锅里烧开水，水开以后，把田螺肉倒进去煮1分钟左右。

5、煮过的田螺肉捞出用温水冲一下，沥水备用。

6、大蒜去皮，青椒去蒂，胡萝卜去皮；因为我家人不能吃辣，所以我选的是辣味不重的青椒，配了很多的大蒜，如果喜欢吃辣的，可以放点干红辣椒或者把青椒换成辣味重的。

7、把青椒、胡萝卜、大蒜分别切好；还有一个葱白也切成葱花，忘记拍照了。

8、炒锅上火烧热，炒田螺的好吃做法三、放油，放入大蒜片、葱花炒香，然后放进胡萝卜翻炒一下。

9、把田螺肉放进去，大火，快速翻炒。

10、倒入适量的生抽酱油和一点白酒，继续大火爆炒；也可以放料酒或黄酒，因为我家没有这两种了，所以我倒了点白酒进去。

12、这个菜就炒好了。关火，盛出装盘就行了。

田螺怎么炒好吃入味的做法

A、调料：蒜茸、酸笋、豆豉、紫苏叶、辣椒油1、田螺肉准备好。我这个田螺肉是冷冻的，需要提前室温解冻。、油、盐、料酒（少量）、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒。

主料：田螺600克、紫苏 15克、姜 10克、辣椒 5只、蒜 10克、葱10克、豆豉 15克、色拉油 15克、麻油 5克。

2.觉得比较干净了还要抓把盐使劲搓搓再冲水，弄干净～要每一粒螺蛳肉没有一点肠子在上面;

辅料：盐 3克、蚝油 2匙、酱油 10克、糖 2克、酒10克、胡椒粉2克。

2、田螺先用清水加点盐，养上一天以上，让田螺快速把物出来，并且勤点换水。

3、排好物的田螺用钳子钳去尾部，待用。

4、热锅，下色拉油，把紫苏，姜，蒜，辣椒，豆豉爆出香味。

5、投入田螺大火炒一会，下调味料。

6、为了卫生安全，一定要加盖煮透，同时也更加入味。

7、田螺熟透后注入麻油增香。 。

8、家常炒田螺就可以关火上碟了。

9、这样就完成了。

田螺的做法家常做法

田螺的家常做法如下：

材料/工具：螺丝500g、清水、容器、盐、剪刀、油、豆瓣酱、青花椒、蒜粒、姜片、干辣椒、葱片、炒锅、清水、铲子、生抽、鸡精、啤酒、辣椒粉、葱花。

1、田螺倒入清水、1勺3、倒入田螺、生抽1勺、1勺鸡精、10ml啤酒、1勺辣椒粉、大火炒匀。盐、1勺食用油搅匀，浸泡3小时，刷去表面泥垢，剪掉尾部再次倒入清水浸泡1小时。

2、倒入适量油，油温5成热，放入1.田螺洗净，我换了n次水，要说这田螺真是不贵，就是清洗起来受不了。我按照以前听说的秘方，在泡田螺的水里加了几滴香油，还放了一把生锈的菜刀，果然每次田螺都吐得一塌糊涂。1勺豆瓣酱炒出红油，加入青花椒、蒜粒、姜片、干辣椒、葱片翻炒均匀。

4、盖1、田螺肉洗净后打上深1.5厘米、间距为0.1厘米的菊花花刀，用食用碱腌渍10分钟，洗净食用碱后放入沸水中大火汆水2分钟，取出后用清水漂洗多余的碱沫。上锅盖焖上2-3分钟。

5、时间到后，撒上葱花，盛入盘中即可。

烧田螺的做法

2、把田螺肉放小盆7、加入生抽、、盐、糖，继续翻炒2分钟。里，放点水打湿，然后放盐搓揉一会儿，清水洗净，把田螺肉上带着的东西都洗干净，这步需要点耐心，要一粒一粒的洗。

1、田螺用清水浸泡中间勤更换清水使其吐出泥沙。用钳子把田螺的尾部钳开

2、把蒜拍扁切碎，干辣椒竖切两半把籽抖掉

3、锅内放油，依次加入八角、花椒和干辣椒小火炒香

4、田螺500g、紫苏叶约8片、葱头1颗、蒜头2颗、姜1小块、红辣椒1个、青辣椒1个、小红指天椒1个、油3大勺、盐5g、料酒20ml、黄豆酱20g、生抽10ml(这里的量都是我估摸的)加入田螺翻炒

5、加入酱油、料酒

6、加入一碗水。烧开后加入一匙白糖炒匀加盖大火焖七八分钟左右，然后加盐

8、加入蒜和香菜快速翻匀即可出锅

炒田螺的做法大全

罐头螺肉1罐，干鱿鱼100公克，蒜苗3支，水适量，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒50cc

田螺与石螺不同，它的特点是壳薄肉厚。与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬，便会产生一种香中有辣，辣中带甜的怪味。下面就让我给你介绍一下炒田螺的做法大全。

炒田螺的好吃做法一3、春笋用淡盐水烧开,去涩味。、

配料:蒜头、姜片、小红椒、豆豉、盐糖、酱油

1、田螺先洗净，用钳子将尾部剪开，将内洗净。

2、用大量洗水洗净田螺后，加入盐，清洁田螺表面的污泥。

4、起油锅，将姜粒、蒜茸放入锅里爆香。

5、放入田螺翻炒，使姜、蒜香味进入田螺。

6、加入豆豉，继续翻炒2分钟4.爆香葱姜蒜和辣椒。，一定要用大火，使配料的味道进入田螺里面。

8、加入2碗清水和小红椒，一起焖3分钟，待水份收干即可。

螺狮肉，盐，姜末，蒜末，青蒜，干红辣椒，紫苏叶，油，白酒，酱油，鸡精

1.买回的螺蛳肉要放到水底下不停滴冲，不停滴搓，这样里面的泥沙才能够洗干净;

3.准备姜末，蒜末，青蒜和干红辣椒切碎，紫苏叶;

4.热油下螺蛳肉爆，爆得香香滴盛出;

5.余油下姜蒜辣椒末炝香～倒入爆好滴螺蛳肉撒盐，喷几滴白酒沏一下;

6.把剩下滴青蒜和紫苏加入，喷少许酱油撒鸡精就OK了～

田螺肉，蒜蓉豆豉酱，姜丝少许，料酒少许

1、田螺肉用清水漂洗几次，不然会有泥沙。

2、炒锅放油烧热，下姜丝及螺肉翻炒几下，倒入少许料酒，然后再加入适量蒜蓉、豆豉酱翻匀后，加入金不换炒匀即可。

炒田螺的好吃做法四、

1、田螺泡养两天，每天换水二、三次，刷洗干剁去螺蒂，洗净沥干水分。

2、洗净所有材料，姜葱蒜切碎，紫苏叶切碎，辣椒切圈圈。

3、猛火烧干锅，下油烧至八成热，下蒜茸、葱末、姜、小红辣椒一起爆香。

4、下田螺爆炒，放酒继续炒约3分钟(其间要不停翻搅)

6、如果太干可以加少量水，继续炒熟至汤汁浓稠即可。

小诀窍

1、紫苏叶是一种紫色植物的叶子，有特殊的香味。我们村里的菜地里随处可见，去腥效果很好，是炒田螺不能少的香料。

2、炒田螺关键要掌握好火候。火候不到，螺肉不熟不进味;火候太过，螺肉又很难吸出来。