蘑菇茼蒿做法大全家常做法 茼蒿可以和蘑菇一做汤好喝吗

茼蒿怎么做好吃

四、茼蒿炒鸡蛋 的做法

茼蒿怎么做好吃

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一、茼蒿炒鸡蛋

用料： 新鲜的茼蒿1把、鸡蛋1个、枸杞子少许、松子仁少许、色拉油适量、食盐适量、鸡精少许。

1.鸡蛋加盐打散备用。

2.将洗净的茼蒿放入开水中略烫一下。

3.锅内做油倒入鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散摊熟。

二、凉拌茼蒿

用料： 茼蒿450克、食盐1/2茶匙、鸡粉1/4茶匙、姜5克、生抽1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙、蒜泥1大匙、红尖椒2个、小葱适量、白糖2.5茶匙、橄榄油2匙。

1.大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。放入茼蒿 烫10秒。

2.捞出沥水能后，切段。

3.不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝,姜丝和蒜末关火后，

三、麻辣茼蒿

用料： 茼蒿500克、麻辣花生80克、豆腐干(香干)80克、食盐1小勺、葱1段、姜1块、植物油2小勺。

1.香干切碎粒，姜切末，葱切葱花;锅中放炒茼蒿的家常做法水，放少许盐和几滴油，水开后放入茼蒿焯水30秒。

2.捞出用凉水冲凉，3、这时就可以开火热锅了，需要用大火。油温达到一定温度时，放入茼蒿，口感会变得很脆爽。挤干水分，切成小段儿;锅中放油，油热后放入姜末和葱花爆香，加入香干粒翻炒。

3.加入茼蒿翻炒;加入麻辣花生和盐翻炒均匀即可。

四、茼蒿菜粥

用料： 白米1杯，茼蒿菜300克调味料水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许。

1.白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。

2.茼蒿菜洗净、切小段，加入粥内同煮，再加盐调味，一熟软即熄火盛出，食用时撒入胡椒粉即可。 ;

茼蒿怎么做好吃 茼蒿好吃的做法

主料：茼蒿克，

茼蒿好吃的做法如下。

7.等到要包饺子的时候把茼蒿和葱末加到肉馅里拌匀，再加适量的油搅拌。

1、蒸茼蒿

准备食材如下：茼蒿克，面粉适量，玉米面(黄)适量，食盐3克，生抽适量，蚝油适量，香油2克，蒜泥适量。

具体做法如下：茼蒿洗净，切大段，晾干水份，面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每段上都沾匀面粉，锅内放适量水，烧至水滚，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分钟即可，蒜泥，蚝油，生抽，盐，香油兑成料汁，吃时拌匀即可。

2、蒜蓉炒茼蒿

准备食材如下：茼蒿1大把，食盐1茶匙，蒜泥适量。

具体做法如下：先用热油爆香蒜蓉，倒入茼蒿，大火快炒，加盐调味，一道美味下饭的“蒜蓉茼蒿”就完成了。

3、凉拌茼蒿(1)茼蒿切段，锅内放清水，稍微热水焯一下盛出。

具体做法如下：大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。放入茼蒿 烫10秒，捞出沥水能后，切段，不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝,姜丝和蒜末关火后，依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1 /4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。

茼蒿怎么做才好吃

4.依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1 /4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。

茼蒿的做法如下：

用料：茼蒿1把、蚝油生抽各一小勺、大蒜一头、油盐各适量、清水半碗。

2、大蒜去皮，清洗干净，剁碎。

3、碗里面放入生抽、蚝油，加清水调成酱汁。

4、锅中加入清水，加入一小勺油和盐相信大家看完上文的介绍后，对茼蒿的营养价值已经有所了解了，此外还为大家介绍了吃茼蒿的好处，希望今天的分享可以帮助到大家，能够让茼蒿保持翠绿颜色，锅中水烧开，放入茼蒿焯水至断生，捞出来沥干水分，码入盘中。

5、锅烧热，放入少量油，加入大蒜，炒出1.材料香味。

6、倒入调好的料汁，煮开关火。

7、煮好的料汁直接淋在盘中茼蒿上面，做法简单又好吃的茼蒿美食制作完成。

茼蒿香菇饺子馅怎么做

1、制用茼蒿菜粥时需要准备大米和水适量，然后再准备三百克茼蒿与少量的盐和胡椒粉。

面粉400克

4、放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的盐、鸡精调味。

茼蒿800克

我想没问题,就是这样的汤好喝吗?因为茼蒿的味道又点儿大,平菇的口感有点儿哏,想象不出这汤的滋味.

辅料

生抽5克

粉丝100克

淀粉4克

盐0.5g

步骤

1.准备好茼蒿，洗净，沥干水分；粉丝提前泡发，猪肉洗净剁碎加入生抽和淀粉拌匀。

2.粉丝和茼蒿切碎。

3.茼蒿撒点梅花盐，攥出茼蒿汁水。

4.面粉倒入料理盆，加入茼蒿汁。

5.拌成絮状。

6.揉匀揉透成光滑面团，饧发20分钟。

8.面团分成若干小剂子。

9.取一份，擀皮包馅。

10.逐个包成饺子生胚。

11.锅中水开，下入饺子，煮开注入冷水，重复三次，至饺子浮起即可盛出，搭配糖醋蒜食用。

茼蒿怎么炒着吃

1.

茼蒿有种比较特别的味道，其实不仅是炒起来比较好吃，直接过一下水拿来凉拌，也很好吃，而且不用放辣椒，就葱姜蒜加点耗油芝麻，收尾的时候把油溅熟，往上一淋，一道美味的凉拌茼蒿菜就做好了。怎么样炒茼蒿会更好吃呢？其实炒带叶子的素菜方法非常简单，只要记住其中几个技巧，保证从入锅到出锅不会超过一分钟，出来的菜品，味道是让你吃一口，还想再吃第二口。记得，上次家里孩子来店里找我，作为父亲的我，本想做一顿大餐给孩子吃，结果孩子只想吃素菜。

今天为大家分享一道家常营养下饭菜“虾米炒茼蒿”的做法，茼蒿使我们生活中很常见的一道经济实惠的绿色蔬菜，茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，其特有的香味还可以消食开胃，有助于增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动。虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富，还含有丰富的镁元素。

主料：茼蒿500克，

调料：植物油45克，盐2.5克，味精1克，蒜2瓣

1.选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水，切段；

2.大蒜2瓣切沫；

3.锅中放入量油，油温烧至7成热，放入蒜末爆香，然后放入茼蒿杆翻炒至断生；

4.放入茼蒿叶翻炒均匀，炒至颜色变深绿，菜变软时加入味精，盐，炒匀即可出锅装盘，趁热上桌供食。

于是，我三下五除二做了一道清炒茼蒿，上桌没多久就被吃光了，我心里还有些小高兴的，毕竟自己的手艺被孩子认可，确实不容易的。好了，小面费话不多说，今天就给大家分享清炒茼蒿的步骤，各位小伙伴随我一同看下去吧。

首先步准备茼蒿，清洗干净（注意，素菜山不能在水中侵泡时间过长，营养会流失）捞出控干水分，再准备清油一勺备用。

第二步锅中放入清油一勺（炒素菜油一定要多，这样出锅食用会超有口感），下入茼蒿，用中火翻炒几下，放入盐一调根、味精鸡精各少许，同时加入清水半勺，这样可以让盐分更好的融入到食材中。

清炒茼蒿

材料：茼蒿、大蒜、植物油、食盐、白砂糖、味精、香油。

1、在选购茼蒿时尽量选择新鲜的，这直接决定了口感。去掉它的根、杂质、黄叶，随后洗净、沥干。

2、大蒜直接用刀拍碎，不需要切，放着备用。

4、煸炒的时候，注意茼蒿颜色的变化，当颜色变成深绿时，就需要加入调料了，食盐、味精、白砂糖，炒个一分钟，让味道完全融合在一起。

5、就可以出锅了，装入盘中时，淋上一些些香油，这时就开始食用了，趁热吃，口感。

茼蒿的功效与作用

茼蒿是夏季的蔬菜，人跟随着季节食用，有利于健康。茼蒿的好处多多，具有消食开胃、降压补脑、清血养心、润肺清痰等等的功效。茼蒿中有一种特殊的气味，有助于肠胃的消化，提高人的食欲。不仅如此，这种挥发性的精油，还能降低人体的血压、补脑。茼蒿中的维生素、胡萝卜素以及氨基酸，可以稳定情绪，夏季天气炎热，人的情绪时常处于烦躁，经常食用茼蒿，可以养心安神。很适合上班族食用，它还能预防记忆力的衰退。

现在马上就是快要到夏季了，我们在饮食上也是需要很好的进行清补，所以上面的这款食物就是一种不错的选择，我们也是可以将茼蒿凉拌食用，也是可以非常的爽口，茼蒿的吃法也是非常的丰富。

下面就为大家详细的分享一下这道虾米炒茼蒿的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【虾米炒茼蒿】

1.首先我们准备虾米一小把，放入清水中浸泡一会，去除虾米中多余的盐分，茼蒿400克洗干净以后，切成3厘米左右的段，再切一点红椒丝用来配色，大蒜几粒拍扁放在盆里备用。

3.加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖增鲜，开大火迅速翻炒化开调料，炒至茼蒿断生，就可以出锅装盘。

技术要点：

1.虾米要用水浸泡一下，去除里面多余的盐分；

2.食盐出锅前再放，避免茼蒿大量出水，口感不够清脆，要用大火快炒，可以迅速烧干茼蒿析出的水分。

下面就为大家详细的分享一下这道虾米炒茼蒿的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【虾米炒茼蒿】

1.首先我们准备虾米一小把，放入清水中浸泡一会，去除虾米中多余的盐分，茼蒿400克洗干净以后，切成3厘米左右的段，再切一点红椒丝用来配色，大蒜几粒拍扁放在盆里备用。

3.加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖增鲜，开大火迅速翻炒化开调料，炒至茼蒿断生，就可以出锅装盘。

技术要点：

1.虾米要用水浸泡一下，去除里面多余的盐分；

2.食盐出锅前再放，避免茼蒿大量出水，口感不够清脆，要用大火快炒，可以迅速烧干茼蒿析出的水分。

我是阿飞，感谢大家对美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。

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四川家常炒菜50道菜

茼蒿的做2.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，油温升至四成热时，倒入大蒜炒出蒜香味之后，倒入茼蒿和红椒丝，迅速翻炒一会儿倒入虾米。法大全家常

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茼蒿怎么做好吃

主料

茼蒿是现在的时令蔬菜，在市场上十分常见，而且这种蔬菜的营养和功效也很多，十分适合人们食用，许多人不知道茼蒿怎么做好吃，为此小编在这里就为大家介绍一下茼蒿做法大全，让大家可以轻松做出多种茼蒿菜品。

1、鸡蛋加盐打散备用。

2、按平时煮粥的样子，把大米煮制成大米粥，在快要煮好时，把火关为小火。

3、把茼蒿菜洗净切成长段，加入到快要煮的好粥内，然后再用小火煮十几分钟，然后关火，把备好的盐和胡椒粉加入进去，就可以食用了。

茼蒿炒肉的制作方法

1、茼蒿炒肉需要的材料很简单，就是茼蒿和里脊肉以及酱油和盐与蒜末。

2、把茼蒿清洗干净用刀切成长段，然后 做法：把里脊肉也切成肉丝备用。

3、锅中加油，烧热后把肉丝放进去炒制，直到锅内肉丝变为白色时，就可以加入切好的茼蒿了。

4、炒制茼蒿时须用大火快炒，过两分钟左右加入酱油和盐，炒匀后马上出锅，在装盘以后撒上蒜末提味就可以。

凉拌茼蒿的做法

凉拌茼蒿是它方便的食用方法之一，只需要把五百克茼蒿切成段之后入开炎淖烫，然后取出过凉水，把水分处理干净以后，再加入蒜尼和麻油与盐，用筷子把这些材料调匀以后就可以装盘食用。

炒茼蒿的做法大全家常炒菜

175克

食材明细

蚝油

茼蒿适量

辅料大葱 适量

油 适量

花椒 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

2油热爆香花椒葱碎 。

5加入盐，鸡精，胡椒粉翻炒。

6翻炒均匀装盘即可。

茼蒿300克

辅料

植物油茼蒿150克，瘦猪肉50克，鸡腿蘑(干)50克，

葱1棵

姜少许

2勺

清炒茼蒿的做法

茼蒿去除老茎和黄叶，洗净

2.

切成合适的段

3.

葱姜切末待用

4.

炒锅放油，爆香葱姜

5.

下入茼蒿快速翻炒几下，茼蒿会变软

6.

加入蚝油继续翻炒

7.

翻炒均匀，半分钟就好了

8.

装盘就可以吃了

茼蒿怎么做好吃

3、锅中加水用大火烧开，滴入几滴食用油拌匀，将茼蒿杆先放入开水中焯水1分钟，再放入叶子部分，焯水30秒一起捞出。

茼蒿怎么做好吃

(2)碗内加蚝油、盐、鸡精、用适量清水调成汁淋在茼蒿上;

茼蒿怎么做好吃，茼蒿是我们生活中比较常见的蔬菜，一般在春季吃的较多，具有养心气、利肠胃的作用，茼蒿的吃法也有很很多，是涮锅的搭配菜肴之一，以下茼蒿怎么做好吃。

茼蒿怎么做好吃1

茼蒿菜的功效

在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据古书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效。

2种茼蒿的做法

一、茼蒿鱼头汤

主料：鲢鱼头500克、茼蒿640克

调料：姜4克、胡椒粉8克

1、大鱼头洗净，去鳃，抹干水；

2、起油锅用生姜爆至微黄，香气大出；

3、加入少许米酒，加适量水，猛火煮滚，慢火煲40分钟；

4、茼蒿洗净，待鱼头汤煲好后，下茼蒿再煲10分钟；

5、下胡椒粉调味，即可供饮用。

二、茼蒿水饺

主料：小麦面粉400克、猪肉（肥瘦）150克、茼蒿1000克

调料：盐5克、味精2克、植物油20克

1、茼蒿洗净，切去根部，再放入开水中氽烫发后，捞出，放入冷水中冷却，切成粒；鲜猪肉洗净剁成肉馅；

2、茼蒿中加入水适量的盐，仔细揉捏，直到出水，再把茼蒿的水分挤干，加入肉馅和调料（盐、味精、植物油），拌匀制成馅料；

3、水饺面皮中包入茼蒿馅，捏成饺子；

4、锅中倒入适量的水烧开，放入包好的茼蒿饺，煮到全部浮起时加入少量的水再次煮开后，捞出盛在盘子里就可以了。

温馨提醒：茼蒿既可以做副食吃，而且还可以作为的主食吃，既可以做蔬菜吃，而且还可以做材，平时可以多吃一些茼蒿，来补充我们身体内的`各种的营养。

适宜搭配

1、蜂蜜：预防便秘。

2、鸡蛋：帮助充分吸收维生素A。

3、鸡肉：帮助充分吸收维生素A。

茼蒿怎么做好吃2

茼蒿的营养价值

茼蒿营养十分丰富，除了含有维生素A、维生素C之外，胡萝卜素的含量比高，并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂，同时茼蒿含有丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。

吃茼蒿的好处

1、帮助减肥

茼蒿的营养成分非常丰富，而且热量很低，同时还含有大量膳食纤维，多吃茼蒿可以增加饱腹感，还不用担心热量摄入超标，很适合想要减肥的人食用。

2、消2、锅里放油加热，先放肥肉丝，炸出油来后再放瘦肉丝，炒至肉变白色。肿利尿，降血压

茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。

3、保护视力

茼蒿也是属于一种含胡萝卜素比较高的食物，经常吃茼蒿可以补充身体所需要的维生素A，对于经常玩手机电脑的上班族和学生族来说，经常吃茼蒿还可以保护视力，也可以修复人的肝损伤。

4、增进食欲

茼蒿中含有大量挥发油，这些挥发性物质是茼蒿特殊香味的来源，它们能够唾液的分泌，从而能很好地促进食欲，具有较好的开胃效果。

5、预防便秘

茼蒿中富含膳食纤维，这种物质能够促进肠道蠕动，帮助人体及时排出粪便和肠道中的有害物质，从而起到通腑利肠、预防便秘的作用。

茼蒿怎么做好吃3

茼蒿的营养价值

1、茼蒿含有丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。

2、茼蒿里面含有大量的营养物质，包括身体每日所需的维生素和胡萝卜素以及多种氨基酸，通过食用茼蒿能够起到养心安神和降压补脑以及清血化痰的作用，同时还可以润肺补肝和稳定情绪呢，另外对于记忆力减退也能够起到预防的作用。

3、茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。

4、此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利，消除水肿。

5、茼蒿里面含有一种挥发油，另外它里面还含有胆碱等物质，所以它能够起到降血压和补脑的功效。

6、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内的发育和功能有重要影响。

7、茼蒿营养十分丰富，除了含有维生素A、维生素C之外，胡萝卜素的含量比高，并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂，建议容易缺钙的女性食用。

茼蒿的做法大全

（1)茼蒿炒肉

材料：茼蒿，肉，盐，酱油，蒜末。

1、茼蒿切段，肉切丝。

3、大火爆炒，然后放少许盐和酱油，撒上蒜末就可以出锅了。

（2)茼蒿炖豆腐

材料：茼蒿300g，豆腐200g，辅料油适量，盐适量，味精适量，葱10g。

1、茼蒿洗净切段，豆腐洗净切成小块。

2、起锅，放油，没热后爆香葱花后，放入豆腐煎一分钟。

3、豆腐定形后，加入切好的茼蒿段翻炒一分钟，加盐，味精，出锅。

（3)炒茼蒿

材料：茼蒿1把，蒜末适量，精盐少许，味精少量。

1、将茼蒿去根摘洗干净。

2、热锅放入食用油，先入蒜末炒香，再加入茼蒿，精盐翻炒。

3、迅速翻炒茼蒿变色，加入味精。

4、出锅装盘即可食用。

（4)茼蒿炒鸡蛋

材料：茼蒿，枸杞，鸡蛋，松仁。

2、将洗净的茼蒿放入开水中略烫一下。

3、锅内做油倒入鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散摊熟。

（5)凉拌茼蒿

材料：茼蒿500克，食盐1/2小匙，陈醋1大匙，榨橄榄油1大匙。

1、先茼蒿放清水里泡洗10分钟左右，然后再放水笼头下用水冲洗几遍。

2、沥干水份，摘取尾部嫩嫩的部份。

3、放在碟里，加入1/2小匙食盐。

4、加入1大匙橄榄油。

5、加入1大匙陈醋。

6、用筷子拌匀即可食用。

茼蒿的功效作用

1、消食开胃

茼蒿中含有多种挥发性物质，会散发出特殊香味，这种特殊香味有助于增加唾液分泌，能够帮助食欲，消食开胃。并且茼蒿中所含的粗纤维有助于肠道蠕动，促进排便，达到清肠胃的目的。

2、润肺补肝

茼蒿中富含大量维生素，胡萝卜素，多种氨基酸，其性味甘平，能起到养心安神，稳定情绪，润肺补肝的功效。

茼蒿中所含的营养成分会对人体免疫力造成影响，适当的吃一些茼蒿，对于提高人体免疫力是有好处的。

4、利尿消肿

茼蒿中含有利尿成分，能够帮助消除体内水钠潴留，有利尿消肿的功效，同时常吃茼蒿还可以消除体内的毒素和多余的水分，促进血液和水分代谢。

5、化痰止咳

患有咳嗽痰多，痰粘稠等症的人群多吃茼蒿是有好处的，茼蒿对咽喉部位有良好的治疗作用，有利于治愈局部炎症，并且能有效解除咽喉部痒感，阻断咳嗽反射；同时还能稀释呼吸道炎症和分泌物的粘稠度，有利于止咳化痰。

茼蒿香菇饺子馅怎么做

香菇100克

茼蒿猪肉饺子馅做法

1茼蒿摘好洗净，切段待用。

面粉

300克

清水

辅料

茼蒿

料酒

酱油

十三香

甜面酱

1、茼蒿清洗干净。盐适量

香油

清水

大葱

姜适量

步骤

1.清水倒入面粉中搅拌至水分消失。

3.醒面的时候准备饺子馅：茼蒿洗干净，用开水焯一下，放到冷水中过凉，挤干水分。

4.将茼蒿切碎，再次挤干水分备用。

5.肉馅中加少许清水，沿顺时针方向搅拌到水分消失。共加4-5次清水，把肉馅打到胶状。

6.肉馅中加入姜末、料酒、酱油、蚝油、十三香、甜面酱、盐搅拌均匀，加些香油提香。

8.取部分醒好的面团搓成长条。

9.揪成小剂子，然后擀皮。

10.包好饺子。

11.下锅煮熟。

12.可以开始吃了。

茼蒿怎么炒才好吃

食材准备：茼蒿、食用油、盐、白糖、味精、香油。

炒茼蒿的家常做法有：茼蒿炒肉、茼蒿炒鸡蛋。

1、茼蒿炒肉

2、茼蒿炒鸡蛋

茼蒿摘取枯叶烂叶等，去掉根部，用清水洗净，切成段，备用。鸡蛋三个，打开把茼蒿、胡萝卜、猪瘦肉分别洗净。把茼蒿切成小段、胡萝卜切丝。把猪瘦肉切成细丝，放入适量水淀粉，拌匀。锅内放入适量食用油，烧热后放入猪肉丝，翻炒至肉丝变色断生。放入茼蒿段、胡萝卜丝，翻炒。放入适量盐、生抽、十三香，翻炒。放入适量香油、味精，炒匀即可。放碗里搅匀，加点盐备用。备用备各种调料，小香油等葱，姜，蒜，切成末。锅内少许油，将鸡蛋炒至微黄出锅备用。锅内放油比之前要多些，将茼蒿放入锅中翻炒，加入调料后倒入鸡蛋翻炒，滴一小点香油即可出锅。

吃炒茼蒿的注意事项

在吃茼蒿的时候，要注意烹调以旺火快炒比较好，不然里面的芳香精 3、提高免疫力油很容易挥发。如果和与肉、蛋等荤菜一起炒还可以提高其中的维生素A的利用率。

茼蒿是一种菊科植物，茼蒿的茎和叶都可以吃的，有一种清气和菊花的甘香，营养很丰富，尤其是胡萝卜素的含量超过了很多蔬菜。重要的是茼蒿基本上适合所有人吃。

茼蒿的做法

茼蒿的做法如下：

1、茼蒿鱼头汤

将大鱼头洗净，去鳃，抹干水；起油锅用生姜爆至微黄，香气大出；加入少许米酒，加适量水，猛火煮滚，慢火煲40分钟；茼蒿洗净，待鱼头汤煲好后，下茼蒿再煲10分钟；下胡椒粉调味，即可供饮用。

2、茼蒿水饺

将茼蒿洗净，切去根部，再放入开水中氽烫发后，捞出，放入冷水中冷却，切成粒；鲜猪肉洗净剁成肉馅；茼蒿中加入水适量的盐，仔细揉捏，直到出水，再把茼蒿的水分1、茼蒿属半耐寒性蔬菜，喜冷凉温和气候，忌炎热。温度处于30℃生长明显不良，叶薄、茎细色浅、质地粗老，品质明显下降。挤干，加入肉馅和调料（盐、味精、植物油），拌匀制成馅料；水饺面皮中包入茼蒿馅，捏成饺子就可以了。

茼蒿的特征：

2、茼蒿对光照要求不甚严格，能耐弱光。高温长时易促成早抽薹开花。在冬春保护地生产中温度、光照条件适宜，利于茼蒿生长。

3、茼蒿根系入从蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，适合冠心病、高血压病人食用。茼蒿为食材制成土浅。单株叶面积小，但群体叶面积大。尤其在生长旺盛期应经常浇水，追肥来提高品质和产量。