小栢给大家谈谈紫苏鳗鱼家常做法，以及紫苏鳗鱼家常做法大全应用的知识点，希望对你所遇到的问题有所帮助。

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紫苏鳗鱼家常做法(紫苏鳗鱼家常做法大全)


1、2、将鳗鱼用沸水氽一下，烫去黏液后捞出，用清水洗净。

2、1、食材：鳗鱼一条、酸梅4颗、蒜蓉少许、生姜粒少许、生抽少许、胡椒粉少许、小米椒1个。

3、4、将烤盘上预先铺垫好锡箔纸并刷油。

4、鳗鱼两面刷上酱汁后放入烤盘，移入ACA烤箱用200℃烤5分钟左右取出，再次均匀地涂抹酱汁后继续烤7分钟。

5、2、鳗鱼买回来之后，首先要清理一下，主要清掉鳗鱼身上的粘液，用热水烫洗一下，就能将鳗鱼身上的粘液处理得比较干净。

6、3、鳗鱼身形较长，改刀时要注意不能将鳗鱼切断，大概每隔2公分就切一刀，骨头切断，但是鳗鱼身不断，均匀切好后，将其洗干净准备装盘。

7、4、将整条鳗鱼均匀抹上生抽、白胡椒粉、生姜粒，5分钟后将鳗鱼摆入盘中头在盘的正中间，背向外绕圈摆放。

8、5、将酸梅和酸梅鳗鱼是海产品，也是沿海城市经常食用的动物，味道不错，有一股海鲜的香味，的做法是鳗鱼饭，流行于日本，国内的日料店可以吃到鳗鱼饭。

9、汁、小米椒均与的洒在鳗鱼身上，因为酸梅自带咸味，不需要另外下盐。

10、6、将装有鳗鱼的盘放在蒸锅中猛火蒸8-10分钟即可，蒸好后不要马上开锅，关火后闷2分钟左右端出。

11、7、在鳗鱼上洒上蒜蓉泥，再浇上滚油即可食用。

12、大蒜焖鳗鱼需要的材料：大蒜、鳗鱼、大葱、生姜、食用盐、料酒、胡椒粉、白糖、味精、高汤。

13、制作方法(1)鳗鱼处理一下，清洗干净。

14、(2)把鳗鱼切成小段待用。

15、大蒜去皮待用，大葱洗净切葱花待用，生姜切姜片待用。

16、(3)取一口锅放入食用油并烧热，把鳗鱼段放入锅中炸一下捞出控油。

17、(4)锅中多余的油倒出，留少许底油即可。

18、(5)锅中加入大蒜煸香，加入生姜片以及大葱翻炒均匀。

19、(6)锅中加入鳗鱼段、高汤、料酒、食用盐、酱油、胡椒粉、白糖搅拌后大火烧煮。

20、(7)大约煮半个小时左右，加入味精搅拌后出锅即可。

21、红烧鳗鱼需要的材料：鳗鱼、大葱、大蒜、生姜、米椒、料酒、老抽、白糖、食用盐、食用油。

22、制作方法(1)鳗鱼去头去尾清理好洗净后切成小段。

23、(2)取一口锅加入清水并烧开，把鳗鱼段放入锅中焯烫一下捞出待用。

24、(3)大葱切段待用，生姜切片待用，大蒜切片待用。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。