骨头煲汤放什么材料好 骨头煲汤放什么材料好喝

牛骨煲汤放什么材料才好吃?

怎么炖牛骨头汤

牛骨营养鲜美，价格很实惠，可以经常买来煲汤喝，配上萝卜莲藕，有润肺消积健脾补虚的作用，老少皆宜。

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放臼萝4、泡洗干净的筒骨加入姜片。卜，和土豆，风味更佳。

放些枸杞和西洋参增加营养

放八角，大葱，姜，白枳

煲汤用什么部分的骨头？

牛大力适量

棒骨，也叫腔5位厨友加分 平均2.4骨（就是卖肉的地方放的特别大的骨头），经过长时间煲煮所释放出来的营养，大多原料无法企及，特别是骨髓，溶解在汤中，让你不觉中增长力量，残留在骨中的骨髓你若不忍放过，在吸吮的同时还能增添些许进餐的乐趣。

用什么煲排骨汤好喝？

食谱热量：2011.9(大卡)

1.选容器——煲汤选用瓦罐或砂锅，不建议用金属锅。

颜色：汤清而漂油。·营养价值:排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙.

2.瓦罐和砂锅能均衡而持久地把外界热能传递给里面的原料，而相对平衡的环境温度，又有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出得越多，熬出的汤的滋味就越鲜醇，原料的质地就越酥烂。

3.这个得看煲啥汤了，能限度的把汤的味道给煮出来。

养生排骨汤是家常菜菜谱之一,以排骨为制作主料,工艺为炖，难度中等，如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

养生排骨汤的原料：排骨；

养生排骨汤的配料：花椒，生姜，茴香，生姜片五片，红枣，莲子六个，冰糖六粒，八角三个，大葱一个，火腿，竹笋，醋，白糖，盐，胡椒粉等；

养生排骨汤的做法：

2、生姜片五片，红枣，莲子六个，冰糖六粒，八角三个，大葱一个，火腿；

3、竹笋切滚刀块；

4、排骨和材料一全部倒入汤锅，喜欢浓的少放点水，喜欢淡的多放水，一汤匙白醋，大火滚开，小火炖一个半小时，放入竹笋，盐，胡椒粉，继续半小时；

5、别以为排骨汤炖越久越好，不是的，一半时间不要超过两个小时，超过了营养也会流失的。

6、上成品了：

吃网温馨提示：

1、烧汤的排骨以肋排为佳，肉层虽薄但较瘦，油少，口感嫩，价格亦比小排便宜。

2、欢吃肉多的，排骨可选用肉层较厚者，但较肥，汤汁略油，肉层薄的排骨较瘦，骨多肉少，各有风味。

3、火腿是金华火腿，事实证明放火腿的排骨汤的确很棒。

吃出健康：

猪排骨：味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；具有补肾养血，滋阴润燥之功效；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳 、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消 渴。

美食：

猪肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

莲藕排骨汤，玉米胡萝卜排骨汤，淮山排骨汤....好多都很好喝的

玉米和胡萝卜 或者山等等。

排骨和什么炖汤好啊?

北芪适量

路边的一棵小

4材料准备好，洗净入汤煲

不明白你问的是什么意思，是材料还是盛器？

材料的话就是，冬瓜、莲藕、胡萝卜、栗子也不错！

盛器的话，高压锅，如果你有耐心就用砂锅，一点点的闷，煲好汤！

藕的吃，每个人的口味不同，所以选择也就会不同啦

和海带一起，排骨海带汤还有养生作用的喔

玉米加红萝卜

藕！果断是藕！！

炖 山 比较好哦

骨头汤里放什么调料

煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。

注：

1、喜欢汤水浓郁的，用明火煲最合适。

2、各家的口味不同，按照自家的口味调整。

3、如果是为了单纯的熬高汤，可以忽略放萝卜这个步骤，只要小火一直熬制3小时即可。

步骤大骨头可以和萝卜，玉米，冬瓜等食材一起炖更有营养。可以起到补充钙质和蛋白质的的辅助作用。骨头汤一直是人们餐桌上必不可少的一道菜，比较常见的大骨头汤是用猪骨头，根据个人喜好任何动物骨头都可以用来炖汤，味道鲜美营养丰富的骨头汤是餐桌上的点晴之笔，那么骨头汤的做法是怎么样的呢，如何炖出营养好喝的骨头汤呢？ 一，骨头汤的做法。1，冷水下锅。 骨头下锅前，要先洗净，再焯水。 2，焯水能去掉东西。 焯水能去掉东西，去掉血沫和大部分嘌呤。 3，炖汤时要冷水下锅。 炖汤时要冷水下锅，冷水要一次加足，并慢慢地加温，大火煮开后改用小火熬制2小时，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道会更鲜美。 二，营养搭配更均衡。炖骨头汤时搭配蔬菜，不仅增加营养，还能使其味道更好。比如莲藕有养胃滋阴，健脾益气的功效，和大骨一起煲汤能健脾开胃，海带含褐藻胶，海藻酸等物质，有助于降压降职，跟大骨一起煲汤，有助降低人体对饱和脂肪和胆固醇的吸收。还可根据个人喜好与营养需求选择，萝卜，玉米，冬瓜等食材，这些都是骨头汤的好搭档。 三，醋盐适时适量。适量加醋，从营养获取的角度考量，炖骨汤的时候，在水烧开后，可加适量的醋，因为醋能使骨头里的磷，钙溶解到汤里，增加汤的营养，利于肠胃吸收。 晚点放盐，盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩，所以在快出锅时再加盐。 四，骨头汤的营养价值。动物骨骼中含有许多营养物质，其中骨胶原，谷类粘蛋白，弹性酸蛋白，中性脂肪，磷脂，糖原等多种成分，因此骨头汤是一种很好的滋补食品。猪骨性平，有补虚弱，壮腰膝，强筋骨，益气力，生乳汁的作用，羊骨性温，强腰筋的作用。 五，炖骨头汤的误区。在生活中有很多朋友总认为炖的时间越久越好，骨头中负担营养物质溶出就越多，营养价值就越高，其实这是一个误区。因为骨头中的钙主要以磷酸钙，碳酸钙等形式存在，炖煮时间再长也很难熔化，随着炖煮时间的延长，骨头汤中的蛋白质就会遭到的破坏，长时间炖煮还会使骨头和骨髓中的脂肪大量溢出。 另外，痛风病人，糖尿病患者等人群不宜多喝骨头汤，汤中的油脂，嘌呤等含氮浸出物会加重肝和肾的负担，不利于病人病情的控制。——

1、猪棒骨和咸肋排分别洗净，白萝卜洗净；

2、把白萝卜去皮后切成滚刀块，备好葱、姜和黄酒；

3、先把棒骨和咸排冷水下锅焯水后捞起洗净；

5、通电后选择煲汤20分钟；

6、等时间到能打开后开盖把白萝卜加入，尝试味道后加盐调味，再压5分钟即可；

7、出锅后撒入葱花即可享用。

大的骨头敲,开放在凉水里,上火煮,水开后撇去浮沫。2:把沫撇干净后，在汤里放切段的葱和拍过的姜块,再放一些胡萝卜(因为胡萝卜是小人参,具有很高的营养价值)一起炖,不喜欢胡罗卜，可以放切段的玉米，起锅时放盐。 3:水一次性放够,中途不要掀锅盖。如果是高压锅炖的话，十来分钟就能享用既美味又营养的骨头汤。 韩式大骨汤·

配料:

材料：排骨400g、白菜帮400g、大葱2根、尖椒2个。

调味料：蒜末3大匙、大酱3大匙、精盐、生姜末、胡椒粉、芝麻油、辣椒油

·作:

1.大葱切成6cm左右的长短，并将尖椒切成丝。

2.将排骨放入大葱，添加凉水煮后将排骨取出。

3.轻烫的白菜帮放入大酱、精盐少量，放入锅内。

4.放入切好的尖椒与生姜末，，放辣椒油与胡椒粉。

不少人有爱喝骨头汤的习惯，并觉得熬汤时间越长，味道就越鲜美，营养就越丰富。其实，无论多高的温度，也不能将骨骼内的钙质溶化，因为动物骨骼中所含钙质不易分解，久煮反而会破坏骨头中的蛋白质，因此，熬骨头汤不宜时间过长。营养专家的方法是：炖汤之前，先将洗净的骨头砸开，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加温，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。

原料：

扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎 ，生姜1小块，酒50克，清水5公斤，盐适量。

做法：

1、将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗。

2、将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水一次性加足。

3、用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。

4、撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入酒50K左右。

6、炖至2-3小时后出汤，即完成出汤!怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。

骨头汤里放什么食材好，冬瓜薏米骨头汤，简单易学

骨头

煲骨头汤放什么食材好

是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了.

有很多食材都可以用来煲骨头汤的，如海带、玉米、黄豆芽、莲藕、白萝卜、花生米、胡萝卜、冬瓜、山、黑豆等等

看你煲什么骨头汤吧。。

我家煲骨头汤，一般煲的是玉米猪骨，这个放淮山、枸杞、红枣这些的，我的个人口味会放姜。

老母鸡，老姜，葱，胡椒，花椒几颗，花雕酒…

胡萝卜甜玉米

莲藕 冬瓜 番茄

胡萝1 :炖牛骨一般用电砂锅较好．卜

骨头汤里放什么食材好，冬瓜薏米骨头汤，简单易学

筒子骨煲汤放什么

主要不是配料，是时间越长越好喝，到骨头上的肉一碰就掉了才可以，尽量多熬会。原汁原味喝。就是放葱姜，大火出白汤，小火出清汤。

1、筒子骨煲汤放山。

煮的时候中途千万不要加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道。

2、材料：筒子骨2根，淮山600克，食盐1茶匙，姜适量料，酒2小盖。

3、筒骨用温水洗净后放冷水泡2小时，中途半小时换一次清水。淮山洗净处理好待用。

5、放入清水倒料酒进入煲汤模式，按自己的喜好选择功能煲汤键。

6、煲两小时后加入淮山，继续煲20分钟即可。

7、加盐调味。

广东大骨头煲汤放什么材料

3.大骨，玉米和胡萝卜一起下锅加足够的水大火煮开后关中火炖至汤浓肉烂;

正常人喝的，都是放点材，比如红枣，北芪，枸杞子，参，圆肉，冬菇，甘菜，沙参，玉竹，玉米，茨术，苡米，红菜头，淮山，板栗，核桃，花旗参，甘菜等等，各有各功效，根据你们的体质适当加材料。

+1分 +2分 +3分 剃了肉的猪大腿骨（棒子骨2根），姜20克，蒜10克，葱2根，枸杞 +4分 +5分

材料

玉米，大骨筒，胡萝卜，芹菜，鸡精，盐

做法

1.将大骨飞水清洗干净;

2.将玉米和胡萝卜洗净后切大块;

4.加盐，鸡精调味即可.乘碗后撒上芹菜;

骨头汤是什么都不放的。你只要加了一位的中草（花椒大料都包括）它的味道立马便问。骨头潮水 捞出。在放锅里加水煮2-3个小时 放一点姜片 和一点点的大葱就好

很多汤料都可以下的，菜干啊，霸王花啊，莲藕啊，铁棍山啊，都可以的

虾米，味精，盐，蒜，姜

骨头汤和什么一起炖好吃

≮美食做法≯

猪骨头和什么煲汤好喝

我家做法一般都是放葱段.姜片.八角.长时间熬..

1、莲藕有养胃滋阴、健脾益气的功效，和排骨一起煲汤能健脾开胃；

4、再放入电压锅里注入清水加入生姜片和黄酒；

2、玉米气味清香，跟排骨一起煲汤，有助增加食欲，减轻油腻感；

3、海带含褐藻胶、海藻酸等物质，有助降压降脂，跟排骨一起煲汤，有助降低人体对饱和脂肪和胆固醇的吸收；

4、冬瓜有润肺生津、清热利尿的功效，其中所含的能有效抑制糖类转化为脂肪，非常适合跟排骨一起煲汤

步：清水浸泡猪大骨

很多人炖骨头汤时，都是将买回来猪大骨进行焯水其实这是不对的，正确的做法是将猪大骨放入到清水中浸泡3小时（中途需要换水一次），这样可以使猪大骨中的血水完全流出来，从而使炖好的猪大骨汤更香更白。如果大家去过饭店的后厨，就会发现，猪大骨一直是都浸泡在清水中，而且水龙头还在一直放水，目的就是为了去除猪大骨中的血水

第二步：猪大骨冷水下锅焯水

浸泡好的猪大骨和适量的水放入到锅中，然后开大火将水煮开，煮开后继续煮3分钟，接着将猪大骨捞出，用冷水冲洗2遍即可备用。猪大骨必须冷水焯水，因为冷水可以使猪大骨里面的腥味完全煮出来，这样就能使煮好的骨头汤香味十足。千万不要用热水或者沸水，会导致腥味煮不出来的

第三步：猪大骨爆炒后小火炖煮

锅中放入适量的油，油温烧到7成热时，将猪大骨和生姜放入到锅中，中火将猪大骨炒2分钟后，然后放5ml的白酒到锅中继续炒30秒（放白酒是为了去除猪大骨中的腥味），接着将炒好的猪大骨放入到砂锅中，同时放适量热水和食盐到砂锅中

猪骨汤放什么材料

排骨汤的营养价值 排骨是补充营养蛋白质的肉类食品,无论是红烧,还是炖汤其味道非常好

做猪骨汤放的材料有：直通骨、扇子骨、尾脊骨、碎骨、葱结、生姜、酒。

骨头买回来后要用温水洗净，因为油脂在冷水里是洗不掉的。再用水浸泡，清水会变红，然后换两次水。

炖猪骨汤要用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里。只有一次加足冷水2先要将猪骨过水一次：就是先烧一锅开水，将骨头放入煮10分钟左右，（看到骨头表明剩下的肉熟了，或是没有血水了），捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血末，但是注意不要把骨头里面的骨髓洗掉了。，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道才更鲜美。