裙带菜用冷水还是热水泡发 干的裙带菜用冷水还是热水泡发

干裙带菜用热水还是冷水泡

制作步骤：

干裙带菜可以用热水泡也可以用冷水泡。

裙带菜用冷水还是热水泡发 干的裙带菜用冷水还是热水泡发

裙带菜用冷水还是热水泡发 干的裙带菜用冷水还是热水泡发

营养价值：

用热水泡的时间会快一些，但是要注意不要煮过头了，否则会影响口感。

用冷水泡的时间会比较长，但是可以保持裙带菜的口感和营养价值。建议根据自己的习惯来选择泡发方式。

盐渍裙带菜需要泡发多久？

1：干裙带菜用水泡发（先用清水洗净一下，泡30分钟左右）

裙带菜用冷水泡发,10分钟即可。

还有一个简单的方法就是直接用水煮，这个时候，就一定要在锅里面放入一些食用碱或者是小苏达，水烧开之后，还得需要用大火煮个10分钟左右，虽然会煮的，但是，它们的腥味会降低很多。

1.把裙带菜用冷水清洗2遍,然后浸泡。

2.因为本身裙带菜是比较长的,所以等浸泡好之后我们用剪刀把它剪长小段,这样方便食用。

3.剪好小段之后我们用小锅烧开水把裙带菜焯一下。

4.大概捞一下就可以把裙带菜倒出来沥干水分倒进碗中备用。

裙带菜能泡12个小时以上吗

裙带菜凉拌需要进行焯水，在焯水之前需要用温开水浸泡20分钟，这样有利于裙带菜的泡发，焯水时间在沸水中2分钟为宜，不然变得非常的黏糊，焯水完后，根据自己的口味添加一些调味料比如盐、辣椒酱等。

裙带菜不能泡12个小时以上。裙带菜中的水溶性维生素、无机盐等营养成分会溶于水，浸泡时间过长，营养价值会降低。裙带菜长时间泡在水里，像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质，不能再吃了。

新鲜裙带菜，浸泡方式不可取，是流水清洗，因为新鲜的菜会有粘液，裙带菜中会带有海洋中的贝壳物质，细小的沙粒，在晒干制作过程中并不会完全去除，在食用前一定要用温水来浸泡裙带菜，促使裙带菜完全泡软泡开，泡开的裙带菜中的沙粒杂质会沉降到底部，这样就清洗干净了。但是只要加热后就不会有粘液的困扰。

裙带菜怎么凉拌需要开水煮一下吗？

冷水。裙带菜使用开水的话，营养成分会有所流失，而且泡出来的裙带菜口感不佳，用冷水可以保持口感，营养也会被保留。裙带菜属褐藻门，褐藻纲、海带目、翅藻科、裙带菜属。裙带菜属海藻类的植物，1年生，色黄褐，高三、裙带菜如何清洗干净——烧烤去沙1~2米，宽50~100毫米，叶缘呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像芭蕉叶扇，也像裙带，故取其名。

小贴士

裙带菜属于海里的一种植物，味十分腥，如果用来凉拌时不焯水的话，不仅气味会十分腥，而且吃起来的口感可能也不是十分好，所以凉拌之前都要焯水。

新鲜裙带菜的做法大全

2：滤干水分，用开水汆烫一下，自然凉凉

裙带菜和海带类似，一般都是以干品居多，吃得时候用热水烫软后食用。那么绿绿的新鲜裙带菜怎么做呢？下面我们就来一起看一下。

新鲜的裙带菜可以烫熟后用蒜、醋、辣椒油、芥末凉拌来食用。

此外还可以白灼，做法如下：

1、将海裙带洗净，切块，浸泡清水中，去咸味；

2、将裙带菜沸水瞬时浸烫，凉开水或者矿泉水迅速冷却，捞起沥干水分上碟；

1、凉拌裙带菜的做法：先用冷水把裙带菜浸泡半个小时，因为裙带菜里面有很多的盐分，所以多放些水，可以换一次水。

2、切好小米椒，蒜子，还要准备一点葱。

3、烧一锅水，把裙带菜放热水里焯一下，一方面消毒，另一方面可以去掉部分盐分。

5、裙带菜还可以放在锅山，不停的翻动裙带菜的两面，反复几遍之后就会有沙子遗留在锅中，用手将裙带菜干拍一拍，就可以清洗干净了。加入蒜子，辣椒，葱花，香油，生抽，还可以放点蚝油，用筷子搅拌均匀。

6、就是尽情的享用了，真的很美味哦，大家赶快动起手做起来吧，又美味又快捷，关键是还非常营养呢。

裙带菜有哪些做法？

做汤，做包子馅、熬粥、凉拌、做炒饭的配菜等等。裙带菜叶子比较薄，因长相与裙带相似而得名。

做汤的时候可以做裙带鸡蛋汤，裙带菜豆腐汤等等。熬粥如皮蛋瘦肉粥等等。裙带菜的保存，较为复杂，先将裙带菜煮熟，放入盐水中浸泡六个小时左右，沥干之后放入冰箱中冷藏保存即可。

做法

2、将裙带块捞出，过冷开1. 将买来的海裙菜用清水泡2小时左右，目的在于去除多余的咸味。水；

3、蒜头捣成蒜泥；

4、将海裙带放入大碗中，加蒜泥和调料拌匀装盘，撒少许蒜末即可。

二、芥末裙带菜

原料：干裙带菜一把、蒜茸、香醋、芥末油、香油盐各少许

做法：

1、裙带菜按照包装袋上的说明在开水中泡软，捞出凉一下。

2、放上蒜茸、香醋、盐芥末油和两三滴香油拌一下就好了。

3、放上葱花和香菜也可以。有大豆丝类的拌在一起也不错。

适宜人群：一般人群皆可食用，经常食用裙带菜可提高人体的免疫功能，促进脂肪代谢、降血脂、降血压、软化血管、增加心肌活力、清火安眠、排毒祛斑，是抗细胞癌变的天然食品，对预防糖尿病、心血管疾病等有一定作用，对儿童的智力发育有很好的脾益。

不适宜人群：平素脾胃虚寒，腹泻便溏之人忌食。

选购宜：裙带菜以身干盐轻，颜色全青碧绿，少黄6、做法步骤1半干的裙带菜就用清水浸泡，并且多洗几遍2锅里放适量的清水，烧开后，放入裙带菜焯水3裙带菜非常容易熟，一焯水就捞出来，煮时间长了，会变得黏糊4稍微放凉后，切段5碗里放入一汤匙生抽。叶和深红色，味清香者为佳。aqui te amo。

凉拌裙带菜要煮吗

1、将干裙带放温水中浸泡5分钟；

凉拌裙带菜是需要焯水的，如果不超水会有一种腥味，而且在焯水之前需要用温开水浸泡20分钟。如果是半干的裙带菜泡发时间只需要10分钟，焯水时间也在沸水2分钟为宜，否则变得非常的黏糊，焯水完后可以根据自己的口味添加一些调味料比如盐、辣椒酱等

裙带菜海带是一样的，都是需要焯水才可以的，就是焯水两三分钟就够了，然后就拿出来凉拌就可以了，放上自己喜欢吃的调料

凉拌裙带菜是一种非常常见的海藻植物，吃着对身体有好处，特别是补充维生素和矿物质元素，有很高的营养价值，还可以降低人体内胆固醇。裙带菜也是微量元素的宝库，富含十几种必备氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。

2、将锅中加入清水煮沸，然后将裙带菜放入锅中焯水2分钟，迅速老气后放入矿泉水或者凉开水中冷却。

3、跟上一些佐料，放入生抽、麻油以及配酱油和芥辣即可。

食材清单：

干裙带菜100克

红椒1个

大蒜3瓣

小米辣2个

白芝麻10克

香油、米醋、生抽、辣椒油、糖、食盐适量

2. 准备酱料，用小碗装好。

3. 泡好的海裙菜用煮锅煮2-3分钟，一方面杀菌，另一方面使口感更软嫩。根据个人口味，煮的时间没有硬性要求，但不宜过长，以免影响口感。

4. 煮好的海裙菜沥干水，备用。

6. 将红椒、大葱、大蒜、小米辣切碎，与裙带菜一起放入碗中，浇上制好的酱汁，拌匀即可。

以上就是凉拌裙带菜的食材清单和制作步骤，希望能够帮助到您。

凉拌裙带菜可以用水焯一下，也可以直接拌吃。如果你认为很硬的话，就用水煮一下然后再凉拌。

下面来看看凉拌裙带菜的做法步骤：

做法一：

简单又鲜美的小凉菜。

1.裙带菜放入冷水中泡开，再冲洗两遍，挤干水分待用。

2.裙带菜中放入白糖、白醋、生抽、少许盐搅拌均匀。

3.锅中热一勺油，放入少许姜末、蒜末、葱末炒出香味，再放入适量干辣椒段炒出红油。

做法二：

3：加适量烧椒酱、鱼露、红油翻拌均匀。爽口菜。

裙带菜营养丰富，食用价值较高，誉为海中蔬菜，含有多量的碘和钙，其蛋白质和铁的含量比海带还要多。此外，还含有维生素A、维生素B1、维生索B2、维生素C，叶酸，镁，钠和多种氨基酸及褐藻胶酸、食物纤维等。裙带菜含钙量是“补钙”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。

500克裙带菜含铁量等于21斤，含维生素C量等于1.5斤胡萝卜，含蛋白质量等于1.5个海参其含碘量也比海带多，加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素，对儿童的骨骼、智力发育极为有益。

裙带菜怎么吃？

裙带菜里面还含有非常多的钙质，多吃一些能够预防血液酸化，能够预防癌症出现，而且它里面还含有甘露糖醇以及藻酸，也可以把身体里面的一些有害物质有效的去除，抵抗癌症的效果变得更强。

裙带菜的营养价值

裙带菜被称为聪明菜、美容菜、健康菜、绿色海参，是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌4、用凉开水再泡一下后把水沥干。、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。

裙带菜的食用建议

1、干海带洗净表面的杂质，再用清水泡一天左右，中间换2、3次水。

裙带菜的吃法很简单呀，把群带菜洗干净，炖肉或者炖鸡蛋的菜吃都是非常好吃的，或者凉调也非常好吃的

裙带菜怎么泡发 裙带菜怎么洗才能洗干净

一、裙带菜如何清洗干净——用温水泡

裙带菜大家如果喜欢吃的话，在做裙带菜的时候，裙带菜一般是需要洗泡发再开始做的，而且还需要好好的清洗干净再吃哦！

裙带菜怎么泡发

干裙带菜泡发比较简单，只需用凉水凉水冲泡需要5分钟即可，如果是用热水泡30秒左右即可。

还有一个简单的方法就是直接用水煮，这个时候，就一定要在锅里面放入一些食用碱或者是小苏达，水烧开之后，还得需要用大火煮个10分钟左右，虽然会煮的，但是，它们的腥味会降低很多哦。

需要注意的是干裙带菜的泡发率比较高，一般1斤裙带菜可以泡15斤，因此在泡发裙带菜的时候一次不要放太多哦！

裙带菜怎么洗

二、裙带菜如何清洗干净——用漏勺洗

将裙带菜放入漏勺中，放在流动的温水中冲洗，这样裙带菜会保留在漏勺中，而杂质则会在冲洗的过程中被揉捏冲洗掉。

裙带菜如何储藏

裙带菜一般分干燥和盐渍之分，干燥裙带菜：常温密封避光条件下保存即可保存很长时间，一般一年没问题，如果当地过度潮湿或炎热可以冷藏保存更久。

盐渍裙带菜：一般保质期不糊太长，如果冬季一；两月没问题，夏天建议必须冷藏保存，如果冷冻也是可以的，只是冷冻后解冻不方便，且口感会变得点。

还有地区会有新鲜的裙带菜，可以经裙带菜外形就像是一个大的破葵扇，也有点像裙带，它的叶状体也有明显的中肋，裙带菜对于比较高的水温都可以忍受，而海带的颜色会比较暗一些，又比较薄，外观并不是非常平整，一般海带和裙带菜还是非常好区分的。过清洗后热水烫熟后，冷藏或冷冻保存。

注意：裙带菜是植物中含矿物质最为丰富的食物了，而且很多物质是水溶性的，因此在解冻清洗过程不易浸泡长时间。

裙带菜丝的做法

步骤 1：盐渍裙带菜2根，用清水泡5分钟。此时开始用小火炒花生，为了让花生皮颜色较亮，建议先干炒再下少许油。

步骤 2：放入开水中，大火烫1分钟。捞出马上过冷水。

步骤 3：过了冷水的裙带菜切丝。准备葱蒜末辣椒粉，加入鸡精白糖，淋入热油，迅速搅拌。加入生抽，蚝油，香油，陈醋，搅拌均匀。

步骤 4：一个大碗，将除了花生和香菜香菜以外的材料抓拌均匀，盛盘。盛盘后，点缀葱花香菜，加入花生。后面加的花生才是最脆香的。

裙带菜泡发出来又软又烂，怎么泡发裙带菜？

5. 热锅凉油，将白芝麻炒香，然后加入辣椒油、糖、食盐、香油、米醋、生抽，调成酱汁。

首先就是要将裙带菜洗干净之后，放入到一个干净的容器当用料：裙带菜 2根、生抽 1勺、蚝油 半勺、香油 小半勺、醋 1勺、糖 5g、鸡精 2g、香菜 1根、辣椒粉 1勺、蒜末 2瓣、熟花生米 20g中，加入适量的水，然后浸泡两个小时左右的时间，之后也需要用水冲干净。

我们可以用热水泡，然后再泡完之后，我们一定要用冷水过一下。

凉拌裙带菜要开水烫吗

3、喜欢作料简单点的就配生抽和麻油，喜欢辣的就配酱油和辣酱。

凉拌裙带菜要开水烫的。

4.淋在表面，吃的时候拌匀即可。

裙带菜在凉拌之前，是需要用开水烫一下的，或者入沸水里汆烫2分钟左右，再进行处理。裙带菜一般有两种，盐渍和干裙带菜，都需要先泡发，再进行开水烫煮再进行烹饪。因为裙带菜是海洋生物，需要经过开水烫煮消毒处理，也为了改进裙带菜的口感，使之更软嫩爽滑。

裙带菜很容易烫。清洗干净，切成块，用清水浸泡10分钟，然后用沸水炒2分钟，然后取出冷水冷却，再加入自己喜欢的调味料搅拌。

裙带菜的收获时间与当年的海水温度有很大关系，主要在2-5月。从海上收获的新鲜裙带菜，如果放置不立即加工，会被自身的酶消化，短时间内失去独特的口感和光泽，身体失去弹性。

裙带菜的分布范围

生长于低潮线以下1~4米深处的岩石上。分布于山东、福建浙江、辽宁等沿海地区。食两用，以食为主。夏、秋季皆可采食鲜品或晒干备用。

在我国境内主要分布在辽宁、山东、江苏、浙江等省沿海，而浙江沿海的舟山群岛和嵊山群岛是我国本土裙带菜主要分布海域，辽东和山东半岛沿海的裙带菜均是从日本和韩国等引进种。

裙带菜分布于外海型海区的海底岩礁上并且形成大规模藻场，海区透明度不同决定其垂直分布不同，一般在从低潮带至水深十余米的海底岩礁上生长。

以上内容参考